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蛋糕店促銷方案

時間：2024-05-17 11:17:43 促銷方案

蛋糕店促銷方案

　　為了保障事情或工作順利、圓滿進行，常常需要提前準備一份具體、詳細、針對性強的方案，方案是解決一個問題或者一項工程，一個課題的詳細過程。方案應(yīng)該怎么制定呢？以下是小編精心整理的蛋糕店促銷方案，僅供參考，歡迎大家閱讀。

蛋糕店促銷方案

蛋糕店促銷方案1

　　一.活動背景

　　1.隨著季節(jié)變化蛋糕行業(yè)稍微進入淡季.為了不影響蛋糕店的整個銷售業(yè)績，也為了更好的'打開市場作此活動.

　　2近的雙龍蛋糕店、精工西餅屋、小市場的門臉蛋糕店….對我們多少都有些沖擊，盡量把沖擊力降到最低.

　　3.產(chǎn)品的同質(zhì)化越來越明顯.我們要有自己的創(chuàng)新和吸引點證產(chǎn)品質(zhì)量做到最好達到客人滿意度.

　　二.活動目的

　　1.打開周圍市場擴大本店品牌知名度.

　　2.提高蛋糕店的銷售業(yè)績.

　　3.提高員工積極性和員工個人收入.使“多勞多得.人人拿獎勵’的方針落實.

　　三.活動主題

　　積分兌換生日蛋糕

　　生日蛋糕享受八折優(yōu)惠

　　四.活動時間

　　20xx年3月20-沒有期限[如有改動另行通知]

　　五.活動地點

　　六.活動利益點

　　1.積分滿200贈八寸鮮奶蛋糕一個

　　2.積分滿300贈十寸鮮奶蛋糕一個

　　3.積分滿400贈十二寸鮮奶蛋糕一個

　　七.銷售預(yù)測價格

　　略

蛋糕店促銷方案2

　　一、產(chǎn)品準備

　　店慶活動為期三天，為了保證店慶期間的產(chǎn)品供應(yīng)，蛋糕店根據(jù)自身情況分別從產(chǎn)品數(shù)量和種類兩方面做準備。

　　店慶期間大力度的優(yōu)惠活動必然帶動銷售量的劇增，根據(jù)餅干等糕點類食品存儲時間長的特征，三味奇提前10天開始下單子，生產(chǎn)此類產(chǎn)品，以保證供應(yīng)量。

　　客戶多選擇經(jīng)濟實惠型產(chǎn)品，根據(jù)這個情況，在準備產(chǎn)品時把糕點類、吐司類和現(xiàn)烤類產(chǎn)品的比例各占二分之一，以適應(yīng)客戶的消費需求。

　　二、宣傳推廣

　　在宣傳推廣方面，蛋糕店分別從店面海報、吊旗、店面設(shè)計、宣傳頁等方面進行推廣宣傳，根據(jù)此次活動設(shè)計了“溫暖一冬，只因有你”為主題的海報，海報詳盡介紹了此次活動的優(yōu)惠內(nèi)容，并懸掛于店內(nèi)醒目位置，不僅介紹店慶內(nèi)容也起到烘托氣氛的作用。對于店內(nèi)的設(shè)計，在櫥窗位置布置了可愛的毛絨玩具，營造出溫馨的`氛圍；在進店處擺放了優(yōu)惠活動贈送的禮品，吸引客戶了解店內(nèi)優(yōu)惠活動。

　　在宣傳頁派發(fā)這項推廣上，也要頗費心思。為了防止派發(fā)時間過早人們遺忘，宣傳頁的派發(fā)在活動前的2—3天開始，并遵循由遠及近的原則，在派發(fā)的最后時間主抓附近客戶群，沿街店面等固定人群。

　　三、人員安排

　　在人員安排之前首先對店內(nèi)人員進行培訓(xùn)，讓其詳細熟知本店的活動內(nèi)容。并能精確運用話術(shù)表達。針對人員安排，專人負責(zé)專崗。新員工可以負責(zé)相對簡單的'面包崗，業(yè)務(wù)熟練的老員工負責(zé)蛋糕崗、會員卡卡品銷售。為了更好的烘托氣氛，安排專人負責(zé)店內(nèi)廣播宣傳，顧客在店面附近即可通過音響了解店內(nèi)的活動。

　　四、活動策劃

　　此次具體的活動方案主要從買一贈一、代金券、會員充值等方面吸引客戶消費。

　　1。現(xiàn)金消費面包西點滿30元返20元代金券，多買多送。

　　2。生日蛋糕現(xiàn)金購買或預(yù)訂均可享受買一贈一活動。

　　3。會員充值優(yōu)惠，除多送金額以外，更有精致口杯、卡通公仔等禮品贈送。

蛋糕店促銷方案3

　　一、活動背景

　　母親節(jié)是一個感恩母親的節(jié)日，正與中國人的孝道情感相吻合，非常適合促銷活動的開展，同時，五一促銷的縮水，正好可以由母親節(jié)促銷活動做為后補。

　　二、活動目的

　　提高銷量，塑造形象。

　　三、活動策劃

　　加速母親節(jié)的熱烈氣氛，傳遞母親節(jié)感恩母親的情結(jié)，提高人們對于母親節(jié)的重視，同時薄利多銷的.方式來做十全母親節(jié)蛋糕，提高銷量及店形象。

　　四、活動主題

　　甜蜜母親的心

　　五、活動內(nèi)容

　　1、價格(薄利多銷)。千份十全甜蜜蛋糕，低價甜蜜母親節(jié)，每份母親節(jié)蛋糕以十元的價格銷售，并送康乃馨一支。

　　2、抽獎：凡是在母親節(jié)期間在店內(nèi)購物的客戶都可以抽獎，獎品是XX門票一張。

　　3、制定母親節(jié)套餐蛋糕，贈送全家福照片或紅酒一瓶。

　　六、活動宣傳

　　1、宣傳單，DM單，在各大超市、商場、學(xué)校、白領(lǐng)聚集區(qū)發(fā)放。

　　2、店內(nèi)吊旗、彩條、展板宣傳;店外海報。

　　3、電臺宣傳。

　　七、活動預(yù)算(略)

　　八、活動執(zhí)行

　　1、促銷禮品的準備要到位。

　　2、促銷人員到崗到位，確保蛋糕促銷正常進行。

　　3、前臺接待人員要做好培訓(xùn)，引導(dǎo)解決客戶制定蛋糕及促銷活動的解答問題。

蛋糕店促銷方案4

　　一、產(chǎn)品準備

　　店慶活動為期三天，為了保證店慶期間的產(chǎn)品供應(yīng)，蛋糕店根據(jù)自身情況分別從產(chǎn)品數(shù)量和種類兩方面做準備。

　　客戶多選擇經(jīng)濟實惠型產(chǎn)品，根據(jù)這個情況，在準備產(chǎn)品時把糕點類、吐司類和現(xiàn)烤類產(chǎn)品的比例各占二分之一，以適應(yīng)客戶的'消費需求。

　　二、宣傳推廣

　　在宣傳推廣方面，蛋糕店分別從店面海報、吊旗、店面設(shè)計、宣傳頁等方面進行推廣宣傳。根據(jù)此次活動設(shè)計了“溫暖一冬，只因有你”為主題的海報，海報詳盡介紹了此次活動的優(yōu)惠內(nèi)容，并懸掛于店內(nèi)醒目位置，不僅介紹店慶內(nèi)容也起到烘托氣氛的作用。對于店內(nèi)的設(shè)計，在櫥窗位置布置了可愛的毛絨玩具，營造出溫馨的氛圍；在進店處擺放了優(yōu)惠活動贈送的禮品，吸引客戶了解店內(nèi)優(yōu)惠活動。

　　三、人員安排

　　在人員安排之前首先對店內(nèi)人員進行培訓(xùn)，讓其詳細熟知本店的活動內(nèi)容，并能精確運用話術(shù)表達。針對人員安排，專人負責(zé)專崗。新員工可以負責(zé)相對簡單的面包崗，業(yè)務(wù)熟練的老員工負責(zé)蛋糕崗、會員卡卡品銷售。為了更好的烘托氣氛，安排專人負責(zé)店內(nèi)廣播宣傳，顧客在店面附近即可通過音響了解店內(nèi)的活動。

　　四、活動策劃

　　此次具體的活動方案主要從買一贈一、代金券、會員充值等方面吸引客戶消費。1.現(xiàn)金消費面包西點滿30元返20元代金券，多買多送；2.生日蛋糕現(xiàn)金購買或預(yù)訂均可享受買一贈一活動；3.會員充值優(yōu)惠，除多送金額以外，更有精致口杯、卡通公仔等禮品贈送。以此穩(wěn)定客源，增加銷售量。

蛋糕店促銷方案5

　　一、活動背景

　　二、活動目的

　　提高銷量，塑造形象。

　　三、活動策劃

　　加速母親節(jié)的熱烈氣氛，傳遞母親節(jié)感恩母親的情結(jié)，提高人們對于母親節(jié)的重視，同時薄利多銷的方式來做十全母親節(jié)蛋糕，提高銷量及店形象。

　　四、活動主題

　　甜蜜母親的心

　　五、活動內(nèi)容

　　一、價格(薄利多銷)。千份十全甜蜜蛋糕，低價甜蜜母親節(jié)，每份母親節(jié)蛋糕以十元的價格銷售，并送康乃馨一支。

　　二、抽獎：凡是在母親節(jié)期間在店內(nèi)購物的.客戶都可以抽獎，獎品是xx門票一張。

　　三、制定母親節(jié)套餐蛋糕，贈送全家福照片或紅酒一瓶。

　　六、活動宣傳

　　一、宣傳單，dm單，在各大超市、商場、學(xué)校、白領(lǐng)聚集區(qū)發(fā)放。

　　二、店內(nèi)吊旗、彩條、展板宣傳;店外海報。

　　三、電臺宣傳。

　　七、活動預(yù)算（略）

　　八、活動執(zhí)行

　　一、促銷禮品的準備要到位。

　　二、促銷人員到崗到位，確保蛋糕促銷正常進行。

　　三、前臺接待人員要做好培訓(xùn)，引導(dǎo)解決客戶制定蛋糕及促銷活動的解答問題。

蛋糕店促銷方案6

　　1、活動背景

　　母親節(jié)是感謝母親的假期，符合中國孝道的感覺，非常適合開展促銷活動，同時，五一促銷的規(guī)模在不斷縮小，母親節(jié)促銷活動恰好補充了這一點。

　　2、活動目的

　　增加銷量，形象建設(shè)。

　　3、活動策劃

　　加快母親節(jié)的溫暖氣氛，在母親節(jié)傳遞對母親的感激之情，引起人們對母親節(jié)的關(guān)注，與此同時，我們可以用微薄的利潤和快速的營業(yè)額制作出完美的母親節(jié)蛋糕。改善銷售和商店形象。

　　4、活動主題

　　甜心媽媽的心

　　5、活動內(nèi)容

　　①價格(薄利多銷)。一千份完美的甜蛋糕，低價甜蜜的母親節(jié)，每個母親節(jié)蛋糕賣十元，并給康乃馨。

　　②彩票：在母親節(jié)期間在商店購物的所有顧客都可以抽獎。獎品是某某票。

　　③做母親節(jié)的'蛋糕給全家福或一瓶紅酒。

　　6、活動推廣

　　①傳單，dm訂單，分布在主要超市，購物廣場，學(xué)校，和白領(lǐng)聚會區(qū)。

　　②宣傳吊旗，商店中的彩條和展示板;商店外面的海報。

　　③廣播宣傳。

　　7、活動預(yù)算(略)

　　8、活動執(zhí)行

　　①必須準備促銷禮品。

　　②促銷人員到位，確保蛋糕促銷正常進行。

　　③接待員必須受過良好的培訓(xùn)。在制定蛋糕和促銷活動中解決客戶回答問題的指南。

蛋糕店促銷方案7

　　1、活動時間：

　　8月X日 xx年8月某某日 xx

　　2、活動目的：

　　促銷是每個節(jié)日都必須使用的傳統(tǒng)營銷方式。以主題為主題的促銷活動旨在尋求傳統(tǒng)營銷方法的突破。為了在區(qū)域市場和消費者群體中尋求更加轟動的交流效果。

　　3、產(chǎn)品組合：

　　4個歐式蛋糕(每個系列一個)， 8種切塊和糕點(每個系列兩個)四件套

　　4、促銷方式：

　　方法1：充滿浪漫

　　☆每次購買情人節(jié)主題蛋糕或購買保險盒時，有精美的'包裝和情人節(jié)玫瑰。

　　注意：玫瑰由客戶或辦公室在本地購買。或者該公司開發(fā)并生產(chǎn)巧克力玫瑰。

　　方法2：浪漫品味品嘗

　　☆切割后的產(chǎn)品將顯示在冰箱的托盤上，但是不要一次全部切掉保持產(chǎn)品的完整性。

　　☆品嘗產(chǎn)品時請使用夾子，放在紙盤上牙簽(小叉子)由客戶購買。

　　☆在品嘗產(chǎn)品之前，請確保已將活動的內(nèi)容介紹給客戶，根據(jù)客戶特點提供不同的產(chǎn)品。

　　☆品嘗產(chǎn)品后，介紹產(chǎn)品的特點和重復(fù)活動的要點。了解客戶的反應(yīng)，以有針對性的方式推薦產(chǎn)品組合。

　　方法3：互動娛樂活動-有獎問答

　　目的：讓消費者充分感受到活動與意大利之間的緊密聯(lián)系，因此，他們在匯城送給他們的蛋糕是地道的歐式意大利蛋糕。

　　4、操作方法：掛斷有關(guān)意大利地理的問答，商店外部(商店內(nèi)部)的開放空間中的歷史和愛情詩(可以重復(fù)使用，每天限制為100個禮物，禮物是錢包娃娃)，消費者可以選擇問題如果消費者正確回答了問題，您可以得到一個娃娃錢包作為獎勵。

蛋糕店促銷方案8

　　春節(jié)期間消費者的消費愿望更強烈，消費決策更迅速，購物目標和目的更明確，以下是“春節(jié)蛋糕店促銷活動方案”，希望能夠幫助的到您！

　　一、產(chǎn)品準備

　　店慶活動為期三天，為了保證店慶期間的產(chǎn)品供應(yīng)，蛋糕店根據(jù)自身情況分別從產(chǎn)品數(shù)量和種類兩方面做準備。

　　二、宣傳推廣

　　在宣傳推廣方面，蛋糕店分別從店面海報、吊旗、店面設(shè)計、宣傳頁等方面進行推廣宣傳，根據(jù)此次活動設(shè)計了“溫暖一冬，只因有你”為主題的`海報，海報詳盡介紹了此次活動的優(yōu)惠內(nèi)容，并懸掛于店內(nèi)醒目位置，不僅介紹店慶內(nèi)容也起到烘托氣氛的作用。對于店內(nèi)的設(shè)計，在櫥窗位置布置了可愛的毛絨玩具，營造出溫馨的氛圍；在進店處擺放了優(yōu)惠活動贈送的禮品，吸引客戶了解店內(nèi)優(yōu)惠活動。

　　三、人員安排

　　在人員安排之前首先對店內(nèi)人員進行培訓(xùn)，讓其詳細熟知本店的活動內(nèi)容。并能精確運用話術(shù)表達。針對人員安排，專人負責(zé)專崗。新員工可以負責(zé)相對簡單的面包崗，業(yè)務(wù)熟練的老員工負責(zé)蛋糕崗、會員卡卡品銷售。為了更好的烘托氣氛，安排專人負責(zé)店內(nèi)廣播宣傳，顧客在店面附近即可通過音響了解店內(nèi)的活動。

　　四、活動策劃

　　此次具體的活動方案主要從買一贈一、代金券、會員充值等方面吸引客戶消費。

　　1.現(xiàn)金消費面包西點滿30元返20元代金券，多買多送；

　　2.生日蛋糕現(xiàn)金購買或預(yù)訂均可享受買一贈一活動；

　　3.會員充值優(yōu)惠，除多送金額以外，更有精致口杯、卡通公仔等禮品贈送。以此穩(wěn)定客源，增加銷售量。

蛋糕店促銷方案9

　　一、活動目的：

　　通過父親節(jié)前期和當天的宣傳，對用餐的顧客進行溫馨提示和禮品贈送，以及給顧客提供其他的超值服務(wù)的系列行為，來感動顧客并增加顧客對我們麻辣風(fēng)芙蓉會館的情感關(guān)注，不斷聚焦麻辣風(fēng)，進而提高我們的營業(yè)額和顧客的回頭率以及對我們麻辣風(fēng)芙蓉會館品牌的忠誠度。

　　通過我們的情感營銷（提供超值服務(wù)）不斷提高我們麻辣風(fēng)芙蓉會館在該廊坊餐飲市場的占有率，不斷領(lǐng)先于競爭對手。

　　二、活動時間：xxxx—xxxx

　　三、活動地點：xxxx

　　四、活動內(nèi)容：

　　1、父親節(jié)當天來我店用餐的.顧客都可以免費給父親打個電話，無論是市話、國內(nèi)長途。限時15分鐘。

　　2、父親節(jié)當天來我店用餐的顧客都可有機會免費拍照一張，并免費寄到本人父親的手中；

　　3、父親節(jié)當天如有客人請本人父親來我店用餐，可享有如下優(yōu)惠：（1）、免費合影一張；（2）、送影框一個；（3）、送紀念父親節(jié)特制菜品1 3份；（4）、送禮品一份（領(lǐng)帶等）。

　　4、如果是請自己的父親用餐，除了可享受以上優(yōu)惠，還可以享受全單8。8折優(yōu)惠；

　　5、父親節(jié)當天過生日的父親，我店免費提供父親節(jié)家庭套餐一桌供10人以內(nèi)用。餐廳父親節(jié)活動策劃方案——策劃書餐廳父親節(jié)活動策劃方案——策劃書。（父親的生日必須以二代身份證上的日期為準，年齡達到法定結(jié)婚年齡一年以上，有和兒女合影照片）

　　五、宣傳與氛圍營造：

　　（一）、對外廣告宣傳

　　1、做2期平面媒體廣告；

　　2、電視廣告2期；

　　3、網(wǎng)絡(luò)廣告；

　　4、高檔樓宇廣告

　　（二）、短信群發(fā)。

　　短信內(nèi)容：6。15父親節(jié)到了，麻辣風(fēng)全體員工祝福您的父親或身為父親的您健康快樂！當天（6。15）生日的父親可享受免費家庭套餐！還有更多驚喜吶！訂餐電話：

　　（三）、通過店內(nèi)外各種廣告（圖片和文字）在不同位置的布置，進行全方位立體化的宣傳，在店內(nèi)營造出濃濃的父親節(jié) 文化氛圍。具體工作布置如下：

　　1、店外水牌，第一次提示顧客；

　　2、店內(nèi)廣告和氛圍營造：

　　（1）、X展架3個；

　　（2）、噴繪圖片30張；

　　（3）、特制父親節(jié)菜單；

　　（4）、免費父親節(jié)家庭套餐；

　　（5）、臺面軟文（從六、一兒童節(jié)到 6、15 父親節(jié)）；（6）、背景音樂：陳紅的《常回家看看》，崔京浩和劉和剛兩個版本的《父親》循環(huán)播放；

　　（7）、員工問候語：父親節(jié)快樂！等等對顧客進行第二次第三次父親節(jié)提示，讓顧客產(chǎn)生父親節(jié)的情感或由此而想起了家鄉(xiāng)的父親或由此而想起自己做父親的艱辛與不易為后面的感動做好鋪墊！

　　3、現(xiàn)場互動：

　　（1）、送父子（女）連心菜品一份。祝福語：祝愿天下父子父女都永遠心連心、幸福快樂！

　　（2）、現(xiàn)場拍照。配音：各位領(lǐng)導(dǎo)，來來讓我們在父親節(jié)這個難忘的日子里留下這永恒的一瞬！到時我們給您送去或寄過去；

　　（3）、為現(xiàn)場的父親和天下父親敬上一杯祝福酒，祝酒詞：今天是父親節(jié)，祝現(xiàn)場的父親和遠在家鄉(xiāng)的父親節(jié)日快樂、身體健康！

　　（4）、（祝酒詞講完之后）說：各位領(lǐng)導(dǎo)，我和我的助手一起為現(xiàn)場的父親和客人獻上一曲《父親》，再次祝您和您的父親節(jié)快樂身體健康！（將氛圍推向高潮）

　　六、注意事項：

　　1、宣傳文稿、詞句感情表達要貼切、準確、到位，過則顯假，欠缺則無法與顧客產(chǎn)生情感共鳴，就很難感動顧客。

　　2、對父親節(jié)活動內(nèi)容要進行全員培訓(xùn)，達到熟知的地步。

　　3、父親節(jié)優(yōu)惠活動不能與其它優(yōu)惠活動同時享有。

　　4、6、15父親節(jié)那天來我店過生日的父親必須提前預(yù)約。

　　5、當天在我店過生日的父親或在我店里請父親吃飯時，要組織管理層一起為父親說句祝福的話語。

　　6、要保障父親節(jié)特制菜品原材料充足。

蛋糕店促銷方案10

　　一、前言

　　隨著人們生活水平的提高，物質(zhì)文化生活的多樣性，人們開始對生活中一些特殊節(jié)日有了更大的關(guān)注，對生日、升職、考學(xué)等一系列活動的慶祝理念已經(jīng)越來越深入人心。蛋糕作為節(jié)日必備的甜點已經(jīng)越來越受大家的關(guān)注，尤其是在大學(xué)校園里，因為蛋糕是喜慶美好浪漫的代表，也有越來越多的人愿意為其特殊的意義來買單。既然蛋糕具有如此美好的來源，而且現(xiàn)階段，任何節(jié)日里，吃份蛋糕已經(jīng)是人們生活中不可缺少的點綴！蛋糕消費近些年來呈現(xiàn)出越來越旺的趨勢，除了蛋糕本身所具有的美味與美麗讓人們賞心悅目外，它還能幫助人們傳達感情，使人們在相互交流時更含蓄，更有品位。

　　二、策劃目的

　　門前校園蛋糕市場競爭激烈，消費群體集中，消費潛力大，本策劃希望通過適當?shù)臓I銷手段進一步打開校園市場，搶占市場份額；

　　校園學(xué)生都喜歡時尚新奇的生活方式，并很容易吸收新事物，本策劃中采取的營銷方案專為在校學(xué)生而設(shè)，希望能在消費者心中樹立良好的形象，提高蛋糕房知名度；打造新的蛋糕房良好的品牌形象，增強消費者的滿意度和忠誠度。

　　三、蛋糕店在長沙校園消費市場營銷現(xiàn)狀

　　（一）蛋糕店在長沙校園消費的市場狀況

　　長沙大學(xué)生朋友們普遍接受蛋糕消費

　　長沙大學(xué)生接受蛋糕的大于90%，比例很高，可見蛋糕作為一種必備甜點已經(jīng)漸漸深入人心，蛋糕市場是一個具有潛力的市場。

　　長沙大學(xué)生在蛋糕店的消費習(xí)慣

　　頻率以一個月一到兩次為主；長沙大學(xué)生們會因生日、聚會、慶祝等因素在蛋糕店消費，頻率都集中在每月一至兩次。

　　人們在蛋糕店消費更注重健康衛(wèi)生和蛋糕味道

　　在蛋糕店里面消費，許多人很注重蛋糕店的健康衛(wèi)生和蛋糕的味道。以下是調(diào)查問卷的被訪者在蛋糕店消費時注重的因素調(diào)查結(jié)果（見圖一）。

　　（以上數(shù)據(jù)來源于新生代CUS檢測）

　　（二）長沙蛋糕店主要競爭對手

　　長沙市一共有60多家蛋糕店。歐愛西點咖啡蛋糕和金小丑蛋糕世界及羅莎蛋糕等幾家在長沙市有良好的口碑。他們的競爭優(yōu)勢在于品種多樣、誘人，并隨時推出各種優(yōu)惠活動吸引顧客。

　　四、環(huán)境分析

　　（1）宏觀環(huán)境分析

　　經(jīng)濟環(huán)境分析。人們生活水平不斷提高，對飲食的要求也越來越高，特別傾向于悠閑舒適消費的向往，社會經(jīng)濟背景的繁榮為悠閑餐飲企業(yè)的發(fā)展提供了機會。

　　政治環(huán)境分析。中國政府注意到了西方餐飲在中國取得的成功，十分鼓勵發(fā)展本國的餐飲食品工業(yè)。且有針對性地對國內(nèi)較好的餐飲企業(yè)實施財稅優(yōu)惠政策。

　　社會環(huán)境分析。人們的健康意識日益增強，投資健康、重視飲食、吃好吃精是群眾普遍關(guān)心的大事。

　　人口環(huán)境分析。中國人口眾多，大學(xué)校園個體空間被壓縮，人們學(xué)習(xí)工作壓力越來越大，尋求一種第三空間（遠離城喧，悠閑恬靜的生活）越來月被人們所追捧。

　　（2）微觀環(huán)境分析

　　環(huán)境對于消費者的情緒、感受具有重要影響，蛋糕房的環(huán)境狀況的優(yōu)劣直接影響消費者心理感受和消費體驗。受不同環(huán)境的影響，學(xué)生消費者消費行為可隨之改變。從我們現(xiàn)場調(diào)查來看，蛋糕消費者希望在明亮、寬敞、舒適、整潔，衛(wèi)生的蛋糕房中消費。因此，蛋糕房環(huán)境的質(zhì)量與形象直接影響消費者的態(tài)度和消費行為，蛋糕房應(yīng)努力創(chuàng)造良好的環(huán)境來提高消費者的忠誠度，并以此來吸引潛在的消費者。

　　五、STP策略分析

　　（一）市場細分

　　1、從產(chǎn)品上進行市場細分，烘焙類、炭燒類產(chǎn)品，還有很大特色產(chǎn)品，通過視覺表現(xiàn)讓消費者產(chǎn)生試試看的嘗試。

　　2、從品種用途上進行市場細分，如生日蛋糕，慶祝類蛋糕，小型面包糕點，按使用場合制作不同尺寸產(chǎn)品。

　　3、根據(jù)消費者喜愛口味區(qū)別，生產(chǎn)適合每位顧客口味的蛋糕，如巧克力和各種水果味等等。

　　4、根據(jù)消費行為分為普通專區(qū)和會員專區(qū)。

　　（二）目標市場的選擇

　　1、只要的目標客戶為在校大學(xué)生和美食愛好者。

　　2、各類特殊日子需要糕點的.人群，比如生日、聚會、慶祝等人群。

　　3、目標消費者心理分析

　　“90”后大學(xué)生消費容易出現(xiàn)潮汐現(xiàn)象，即一個新事物、新品牌在大學(xué)生市場會在某一個節(jié)點呈現(xiàn)突然的高峰。其根源在于大學(xué)生高度一致的群體認同感，加上集體生活與通訊尤其是網(wǎng)絡(luò)的普及，使大學(xué)生中信息的傳遞有著高度集中性。

　　由追求獨特性消費帶來普遍消費。大學(xué)生普遍追求獨特、新奇、時髦的產(chǎn)品，但與此同時，獨特、新奇帶來的往往是流行、普及。

　　實惠仍是大學(xué)生考慮的最重要因素。在流行與實用之間，更多大學(xué)生選擇的是實用。在各類產(chǎn)品的選