如何挑選新鮮的蝦
新鮮的蝦吃起來(lái)味道特別鮮美，那么我們?cè)撊绾翁暨x到新鮮的蝦呢，下面小編為大家介紹新鮮蝦的挑選技巧，歡迎大家閱讀。
如何挑選新鮮的蝦
1、體形彎曲。
目前，很多朋友們都不太喜歡體形彎曲的蝦來(lái)食用，主要是因?yàn)檫@樣的蝦一般看上去個(gè)頭都比較小，而且不容易去殼，可是大家并不知道，新鮮的蝦是要頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度的，如果您選擇的蝦頭與體、殼與肉相連松懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度，那么它有很大的可能是不新鮮的蝦，更有可能它已經(jīng)是死蝦了。
2、體表干燥。
鮮活的.蝦體外表潔凈，用手摸有干燥感。但當(dāng)蝦體將近變質(zhì)時(shí)，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細(xì)胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說(shuō)明蝦已經(jīng)變質(zhì)。
3、顏色鮮亮。
蝦的種類(lèi)不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發(fā)青，海捕對(duì)蝦呈粉紅色，竹節(jié)蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發(fā)黑就是不新鮮的蝦，整只蝦顏色比較黑、不亮，也說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)。
4、肉殼緊連。
新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝?nèi)∥r肉時(shí)，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現(xiàn)松離現(xiàn)象，則表明蝦不新鮮。
5、沒(méi)有異味。
新鮮的蝦有正常的腥味，如果有異味臭，則說(shuō)明蝦已變質(zhì)。
【如何挑選新鮮的蝦】相關(guān)文章：
如何挑選蝦09-13
教你如何挑選蝦07-27
如何挑選新鮮的蟶子10-24
如何挑選新鮮蘆筍03-20
如何挑選新鮮的海螺02-14
如何挑選新鮮的檸檬12-17
如何挑選新鮮雞肉08-02
如何挑選新鮮的蘆筍03-22
如何挑選新鮮的豬肉11-04