選購生鮮要注意什么
生鮮是很多人喜歡吃的食物，那么我們該怎么選購生鮮呢，選購生鮮時需要注意什么呢，下面我們一起來看看吧。
一、注意事項
1)品牌：選擇質量可靠的規?；a的大品牌企業和網購平臺。這里的相關標準很多，我個人一般還是認網購平臺(不過有的也確實貴)，畢竟按照新食品安全法，網絡食品交易第三方平臺提供者應當對入網食品經營者進行實名登記。
2)物流：生鮮類產品不同于其他，網購平臺的物流時效、冷鏈條件等都很重要。產品再新鮮，如果物流不給力，那么到手的生鮮是否安全也要打個問號。
3)產品：如果在物流能及時有效的送達的前提下，注意選擇質量佳大品牌的生鮮，收貨時注意觀察有無破損、生鮮的顏色、質地、肉質彈性、粘度、氣味、有無明顯變質的現象。及時按照商品說明的要求保存商品。
二、產品包裝標簽
首先得明確一下“生鮮”、“活水產”、“冰鮮”、“冷凍”這幾個詞之間的區別和聯系。曾有一位網友給我拿來一張【冰鮮三文魚】的包裝，上面又寫著“冷凍水產”、“-18攝氏度以下保存”、“保質期：180天”，這些顯然是矛盾的。
而且盡管“QS”標志已經逐漸淘汰，改為了“SC“的企業生產許可，但確實2018年10月1日之前還是可以用原QS包裝的，所以可以查一下包裝上的這個編號是哪里的，那家公司的官方網站、官方網店沒有相關產品的介紹來推測是否有問題。
1)有關食品標簽常識
根據2015年4月修訂的《中華人民共和國食品安全法》第四章食品生產經營第三節標簽、說明書和廣告中對食品標簽有如下規定：預包裝食品的包裝上應當有標簽。預包裝食品是指預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預先定量包裝以及預先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內具有統一的質量或體積標識的食品。散裝食品、現制現售食品的食品不在此列。
標簽應當標明下列事項：
(一)名稱、規格、凈含量、生產日期;
(二)成分或者配料表;
(三)生產者的名稱、地址、聯系方式;
(四)保質期;
(五)產品標準代號;
(六)貯存條件;
(七)所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱;
(八)生產許可證編號;
(九)法律、法規或者食品安全標準規定應當標明的其他事項。
專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽還應當標明主要營養成分及其含量。食品安全國家標準對標簽標注事項另有規定的，按照具體規定。
2)有關營養標簽常識
對于預包裝食品的營養標簽，2013年的正式施行的《預包裝食品營養標簽通則》(GB 28050-2011)中有明確規定。要注意的是生鮮食品，如包裝的生肉、生魚、生蔬菜和水果、禽蛋等屬于豁免強制標示營養標簽的范疇。但如果在其包裝上出現任何營養信息時，應按照本標準執行。
該標準規定了預包裝食品營養標簽強制標示的內容包括能量、核心營養素的含量值及其占營養素參考值 (NRV)的百分比。當標示其他成分時，應采取適當形式使能量和核心營養素的標示更加醒目。
對除能量和核心營養素外的其他營養成分進行營養聲稱或營養成分功能聲稱時，在營養成分表中 還應標示出該營養成分的含量及其占營養素參考值(NRV)的百分比。使用了營養強化劑的預包裝食品，除上述要求外，在營養成分表中還應標示強化后食品中該營養成分的含量值及其占營養素參考值(NRV)的百分比。
食品配料含有或生產過程中使用了氫化和(或)部分氫化油脂時，在營養成分表中還應標示出反式脂肪(酸)的含量。上述未規定營養素參考值(NRV)的營養成分僅需標示含量。此外還規定了其他可選擇標示內容。
拓展：冬季吃海鮮注意事項
1.海鮮生吃先冷凍、澆點淡鹽水。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害，淡鹽水可以殺死部分的細菌。
2.注意盡量吃煮熟的海鮮。這樣海鮮體內的嘌呤和苷酸會因為高溫、水的浸泡減少很多。
3.吃海鮮要適量。不要一次性同時攝入過多的啤酒和海鮮，可以將啤酒換成白酒、加拿大冰酒、紅酒等，高度的酒精能夠殺死海鮮里殘留的細菌。
4.關節炎患者少吃海鮮。因為海參、海魚、海帶、海菜等含有較多的尿酸，被人體吸收后可在關節中形成尿酸結晶，使關節炎癥狀加重。
5.要注意的是要保證海鮮類食物的新鮮和衛生。因為當中含有的副溶血性弧菌，這是一種耐熱性比較強，需在80℃以上才能被殺死。所以吃的時候一定要保證海鮮已經被煮熟了，這樣才可以放心的食用。
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