茶具的選購方法
導語:茶具的選購要多茶器與茶葉的搭配以及茶具大小、材質、顏色等方面考慮。當今,不同材質、不同款式、不同種類的茶具層出不窮,琳瑯滿目。想要得到真正能稱得上品茗妙器的茶具,人們在選購時就需要多花一些心思。俗話說:“名茶配妙器”,秒器在手,才能與名茶珠聯璧合。
茶具的選購方法
茶具的選購——茶、器總相宜
名茶,就是一種美好的生活享受,又是一種生活藝術。茶具直接映秀昂著人們在泡茶品茶過程中的個人感覺。所以在挑選茶具時應當注意,不同茶葉要搭配不同的茶具,只有如此才可以沖泡出清醇芳香的好茶,品味出茶的濃郁滋味。
茶具的選購——茶具大小適宜
茶具的大小應該與茶葉的種類相符合。比如,飲用綠茶類名優茶葉或別的細嫩茶葉時,適合使用小茶具。若茶具過大,不但會對茶葉造成浪費,而且會因開水較多,載熱量較大,而易燙透茶葉,影響茶湯的色澤、香氣和味道。一般情況下,茶壺的容量最好為200ml,而茶杯的容量最好為150ml。
茶具的選購——茶具質地適宜
茶具的質地應與茶葉的種類相適應,例如,沖泡花茶時通常使用瓷壺,飲用時使用瓷杯,而茶壺的大小則根據人數的多少來確定;對于南方人喜愛的炒青或烘青綠茶,沖泡時大多使用帶蓋的瓷壺;沖泡烏龍茶時,適宜使用紫砂茶具;沖泡工夫紅茶或紅碎茶時,通常使用瓷壺或紫砂壺;沖泡西湖龍井茶、洞庭碧螺春、君山銀針等名茶時,為了增加美感,通常是用無色透明的玻璃杯。
茶具的選購——茶具色澤
茶具外表的色澤,應該與茶葉的色澤相匹配。飲具的內壁通常以白色為宜,這樣可以真切地反映茶湯的色澤與純凈度。在觀賞茶藝、品鑒茶葉時還應該多加留意,同一套茶具的茶壺、茶盅、茶杯等的顏色應該相配,茶船、茶托、茶蓋等器具的色調也應該協調,這樣才能使整套茶具如同一個不可分割的整體。如果將主茶具的色調作為基準,就要用同一色系的輔助用品與之相搭配,這樣才稱得上完美無缺。
以茶代酒、以茶奉客是我國特有的待客之道。翻開中華民族五千年的文明史卷,幾乎每一頁都可以嗅到茶香,而紫砂壺中的.茶香,則深入到茶壺的骨髓中,敘說著自己獨特的魅力。
紫砂壺的種類繁多,標準各異,單造型就有“方非一式,圓不一相”之說。傳統意義上將紫砂壺分為幾何造型,自然造型和筋紋造型三類。
透氣性好
紫砂壺的透氣性好,使用其泡茶不易變味,暑天越宿不餿。久置不用,也不會有宿雜氣,只要用時先滿貯沸水,立刻傾出,再浸入冷水中沖洗,元氣即可恢復,泡茶仍得原味。紫砂是一種雙重氣孔結構的多孔性材質,氣孔微細,密度高。用紫砂壺沏茶,不失原味,且香不渙散,得茶之真香、真味。
紫砂壺能吸收茶汁
紫砂壺有吸附性,每次沏茶后,茶壺都會吸附茶湯和茶氣,壺內壁就積聚很多“茶銹”。這些“茶銹”不用刷,沏茶并無異味,反而會增添茶的香氣,茶香氤氳,令人神往。這是紫砂壺獨具的品質,和其材質的透氣性大有關聯。
紫砂壺冷熱急變性能好
紫砂壺的砂質傳熱緩慢,具有很好的冷熱急變性能。將紫砂壺置于文火上烹燒加溫,不會因受火而裂,也不會因為溫度突變而脹裂。
紫砂壺越養越有靈性
很多用具都是越用越舊,過一段時間就不能使用了。但是紫砂壺使用越久,壺身色澤越發光亮照人。
現代茶具,樣式更新穎,品種更繁多,工藝更精細,質量更優良。在這些茶具中,金銀、玉石、瑪瑙和水晶茶具的價格比較昂貴,竹木、陶瓷、玻璃或搪瓷茶具的價格比較低廉。另外還有以大理石、漆器等制成的現代茶具。
伴隨著茶藝形式及茶文化的不斷演變,差距也在不斷發展。不同的歷史階段,特納悶的飲茶方式也不同,因此便出現了與當時飲茶的方式相適應的茶具??梢哉f,茶具的發展及演變過程,恰恰真實地展現了中國茶藝的發展歷程。
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