如何挑選香榧
導語：香榧作為世界上稀有的經濟樹種，早已被列入世界農業遺產保護范疇。其珍貴程度、營養價值不言而喻了。那么到底該如何挑選優質香榧，吃到更多的營養呢?
如何挑選香榧
一、挑個頭：大顆果實生長周期長，富含更多的營養成分。可能好多人還不知道，香榧是一種“三代果”，意思就是香榧第一年開花、第二年結果、第三年成熟!成熟的時間要一年之久。所以香榧的果實大小實際就衡量了香榧成熟過程的時間了。
二、挑飽滿：飽滿的果實是自然成熟的，口感細嫩、香味更佳。這點相信有生活經驗的朋友都有所知曉的。越是飽滿的果實越有口感、吃起來口味也越獨特、營養價值也是不在話下的了。
三、挑均勻：果實的'顏色自然、大小均勻。果實顏色均勻實則代表了香榧生長過程中的各方面的條件良好，沒有收到特殊災害天氣的影響、風跳雨順自然果實更佳!
四、挑外殼：殼薄而脆，也特別好剝。香榧自然成熟后，果肉和果殼是慢慢分離的，自然特別容易剝開了的。而成熟不夠的香榧殼和肉連在一起，很難剝開的。
其次、還有大家在挑選的時候還可以注意一下品牌的差異。因為香榧主要產于浙江省諸暨、紹興、東陽等地。“榧子之品質，隨產地而異，以粒數均勻、殼薄而尖小者為最優。此外果皮之是否取盡，亦與品質有關。