購(gòu)買酸奶的注意事項(xiàng)有哪些
酸奶是酸酸甜甜的，是很多年輕人都喜歡的飲品，那么購(gòu)買酸奶的時(shí)候需要注意什么呢，下面我們就來(lái)了解一下關(guān)于購(gòu)買酸奶的注意事項(xiàng)，歡迎大家閱讀。
購(gòu)買酸奶的注意事項(xiàng)有哪些
一、看菌種
1一般說(shuō)來(lái)，市場(chǎng)上的活性菌種酸奶都含有嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌。不過(guò)，就保健價(jià)值而言，這兩個(gè)菌種耐受性較差，很難在人類的腸道中定植。
2因此，一些較高檔的酸奶中往往還添加有其他菌種，例如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等。這些菌種耐受性較強(qiáng)，不至于被胃酸殺死，而且能夠在腸道內(nèi)定植。因此，如果條件許可，應(yīng)盡量選擇帶有此類益生菌的酸奶品種。
3另外，在這兒順便說(shuō)一句，如果想讓酸奶真正起到保健效果，僅僅是平時(shí)偶爾服用一次是不夠的，需要連續(xù)地服用一段時(shí)間，才能發(fā)揮其應(yīng)有的`作用。
二、看是否為活菌
1目前，市面上的酸奶制品按菌種的活性分為兩種，一種是活菌酸奶，另一種則是非活菌酸奶。
2相對(duì)而言，活菌酸奶的保健作用要更勝一籌。那么，怎么知道酸奶是活菌酸奶呢?這兒有個(gè)簡(jiǎn)單的辦法：活菌酸奶需要在低溫下保存，而非活菌酸奶則是常溫下保存。
三、看蛋白質(zhì)含量
蛋白質(zhì)含量衡量酸奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。我們?cè)谫?gòu)買時(shí)，應(yīng)盡量挑選蛋白質(zhì)含量高的酸奶。
四、其他
在購(gòu)買酸奶時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)配料表中含有奶粉，則說(shuō)明此種酸奶是由復(fù)原乳制成的，這樣的酸奶最好不要購(gòu)買。