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選購什么樣的冬瓜最好吃

時間：2022-08-29 13:20:42 購物

選購什么樣的冬瓜最好吃

　　冬瓜是常見的瓜類之一，那你知道如何選購冬瓜嗎？冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化癥、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。歡迎大家閱讀！更多相關信息請關注相關欄目！

　　選購什么樣的冬瓜最好吃篇1

　　如何選購冬瓜

　　1、冬瓜的外皮

　　冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕，大家在挑選的時候，主要看看有沒有深的痕跡。挑選表面光滑，沒有坑包的。

　　2、冬瓜的顏色

　　大多數冬瓜都是墨綠色的，大家多挑選墨綠色的就可以。

　　3、冬瓜的大小

　　一般都是很大的冬瓜，切成片片狀來賣，大家挑選的時候按照自己家庭的飯量，挑選1片左右就可以了。

　　4、冬瓜的軟硬

　　切開的冬瓜片，大家可以用手指輕輕碰一下、如果感覺很軟，那么估計是時間稍久的了、挑選稍硬一些的。

　　5、冬瓜的重量

　　挑選的.時候可以兩片對比一下。哪塊重并且稍硬的就是不錯的。

　　如何食用冬瓜

　　1、冬瓜草魚湯

　　冬瓜500克，草魚（以魚尾為好）250克。先將草魚去腸肚，洗凈，油煎至金黃色，再與冬瓜一起，加入適量清水，燉約3～4個小時，最后放少許鹽調味。這是民間治療高血壓頭痛眼花的驗方。

　　2、冬瓜荷葉燉水鴨

　　冬瓜200克，嫩荷葉3小塊，薏苡仁、赤小豆各 25克，水鴨肉250克。水鴨肉洗凈，切成中塊；冬瓜連皮切成大塊；嫩荷葉洗凈；薏苡仁、赤小豆浸透后淘洗干凈。將所有用料放入燉鍋，加入沸水一碗半，將燉鍋蓋上，隔水燉之。先用武火燉30分鐘，再用中火燉50分鐘，后用小火燉90分鐘。燉好后，加入適量油、鹽、味精，即可食用。此膳潤肺養腎、清熱解毒，主治慢性腎炎的尿少浮腫。

　　3、冬瓜皮降糖飲

　　冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各20克，玉米須15克，赤小豆90克。將以上各物一同放入鍋內煎煮為湯，每日1劑，分3次飲用。本飲有清熱止渴利水的功效，適用于暑熱傷津，肺胃燥熱，消渴引飲及肥胖癥等。

　　4、冬瓜冰糖梨

　　冬瓜肉、冬瓜子各適量，川貝5～10粒，雪梨數片，冰糖適量，一同燉約半小時即可食用。冬瓜肉、雪梨可食，湯可喝。此膳常用于咳嗽有痰者，為家庭常用食療方。

　　選購什么樣的冬瓜最好吃篇2

　　冬瓜選購技巧

　　冬瓜日常生活中最常見的食材之一，其獨特口感也是深受人們喜愛，那么對于它的選購我們應當注意什么呢?怎樣才能買到最好的冬瓜呢?

　　冬瓜的功效

　　1.去熱解暑

　　冬瓜光聽名字就感覺冷了，的確，其生于炎炎夏季，卻是對抗夏暑的絕佳食材。冬瓜味甘性寒，食用冬瓜可以消除暑氣、清熱生津。

　　2.消腫利尿

　　冬瓜還有利尿消腫的功效，冬瓜中包含大量的維生素C，而且鉀含量高、鈉含量低，因此的，對高血壓、浮腫病等患者來說，可以起到消除腫痛的作用。

　　3.瘦身

　　冬瓜屬寒性，熱量低，不含脂肪，而且其中的丙醇二酸能抑制糖類向脂肪的轉化。因此，對想要瘦身的朋友來說，冬瓜無疑是絕佳的選擇。

　　冬瓜的飲食禁忌

　　1.冬瓜性寒，因此，對胃寒畏冷的朋友和經常痛經的女性朋友來說，食用冬瓜可能讓病情加重;

　　2.冬瓜不宜與鯉魚同煮，兩者相合，不僅會使營養物質流失，而且會造成食用者尿量的增多，引發脫水。

　　如何選購冬瓜

　　1.看一看

　　首先看顏色，冬瓜分白、黑、青三種，白皮冬瓜肉質較薄，比較容易入味，黑皮冬瓜肉質較為密厚，食用最佳;青皮不黑不白，介于兩者之間。

　　其次看外觀，冬瓜的外皮往往會有一層白霜，白霜覆蓋面越廣，說明冬瓜的品質越出色。

　　然后看形狀，體態勻稱的冬瓜是最佳選擇，食用效果也最佳。

　　最后看瓜囊，有的商家將冬瓜切開賣，這時就能看清它的內部構造，好的冬瓜瓜囊較薄，建議購買。

　　2.掂一掂

　　掂冬瓜其實就是分辨它的密度，簡單來說，同樣大小的冬瓜，重量越大則表示肉質越厚實，水分越足，就是比較好適宜購買的`冬瓜;而重量較小的那個就相對瓜瓤太多，水分流失，食用度不高。

　　3.掐一掐

　　冬瓜好壞的辨別還可通過用手指掐來分辨，質量較好的冬瓜表現為瓜皮堅硬厚實、肉質緊密，因此掐的時候會比較硬;而質量次一些的冬瓜則肉質松軟水分缺失、表皮也不夠硬實，手指一掐就會有凹陷，這樣的冬瓜不建議購買。

　　總而言之，對冬瓜這一既美味又常見的食材，如何分辨購買是每個家庭主婦的基本功，只要認真甄別，買到好冬瓜并不是難事。

　　選購什么樣的冬瓜最好吃篇3

　　冬瓜的功效及作用

　　冬瓜是一種具有多種保健功能的蔬菜，是夏日消暑的最佳食物。中醫認為，冬瓜味甘、淡、性涼，具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效，那么冬瓜的功效與作用有哪些？

　　1、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

　　2、降血壓，利尿消腫：由于冬瓜含維生素C較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。

　　3、保護腎臟：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌酐含量的作用。

　　4、減肥降脂：經研究發現，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的減肥效果。葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。

　　5、美容養顏：冬瓜籽中的油酸，具有抑制體內黑色素沉積的活性，是良好的潤膚美容成分氨基酸。冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。

　　6、降血糖：冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0。9g?，F代醫學研究表明膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平效果好，人的血糖指數與食物中食物纖維的含量成負相關。另外，膳食纖維還能降低體內膽固醇。 ......

　　冬瓜的營養價值

　　冬瓜不但口感甘甜清爽，而且營養豐富。冬瓜富含多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的`代謝平衡，具有養胃生津、清降胃火的功效。冬瓜湯更是很多減肥美眉常用的減肥餐點。冬瓜湯能使人食量減少，促使體內淀粉、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。冬瓜的營養價值有哪些？

　　每100克冬瓜營養成分

　　主要有熱量：47.05大卡，胡蘿卜素：334.2微克，鉀：257.81毫克，鈣：71.59毫克，維生素C：57.84毫克，維生素A：54.67微克，磷：40.76毫克，葉酸：28.2微克，鎂：27.77毫克，鈉：9.79毫克，碳水化合物：8.96克，膳食纖維：2.48克，脂肪：1.72克，蛋白質：1.41克，煙酸：1.09毫克，鐵：0.95毫克，維生素E：0.75毫克，硒：0.72微克，鋅：0.27毫克，銅：0.24毫克，錳：0.15毫克，碘：0.12微克，維生素B6：0.06毫克，維生素B2：0.05毫克，維生素B1：0.03毫克。

　　冬瓜中的不少化學成分具有顯著的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、β—谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫蘆素β等多種功能性成分。冬瓜瓤含葫蘆巴堿、組氨酸、腺嘌呤、維生素B1、C、E等。冬瓜皮含蠟類及樹脂類物質等。冬瓜籽含皂甙0。6%，尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、組氨酸、蛇麻脂醇，甘露醇，β—谷甾醇等，尤其以維生素B1含量相當豐富。 ......

　　冬瓜的做法

　　冬瓜常被用來做湯或炒著燜著吃。我們常見的就有排骨冬瓜湯、蝦仁冬瓜湯、紅燒冬瓜、清炒冬瓜、冬瓜盅等用冬瓜作為主材料烹飪的菜式。下面我們一起來學一下紅燒冬瓜和排骨冬瓜湯的做法。

　　紅燒冬瓜的做法：

　　原料：冬瓜適量，食鹽適量，雞精少許，生抽少許，老抽適量，蠔油少許，白糖少許，

　　做法：

　　1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。

　　2、熱鍋下油，油熱后下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃后，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色后和冬瓜塊一起炒勻。

　　3、再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色。

　　4、加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。

　　5、再加蠔油，雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。

　　小技巧：

　　1、冬瓜表面打花刀更易入味。

　　2、炒糖的時候一定要注意千萬別炒糊了，把握不好的話寧可少炒一會，糖快化完時就加冬瓜炒勻。

　　排骨冬瓜湯的做法：

　　原料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1塊，干貝丁100克，香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙

　　做法：

　　1、排骨洗干凈斬成小塊，放入沸水中焯一下去腥味和血水，撈出，瀝干水分。

　　2、生姜洗凈拍松。

　　3、冬瓜去皮切厚片。

　　4、砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁、生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片，再燉約20分鐘。

　　5、冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。

　　孕婦能吃冬瓜嗎？

　　冬瓜味甘、淡，性寒，產婦月子期間最忌受寒，傳統月子認為產婦不應該吃冬瓜避免子宮受寒不利于產后身體康復。但是有專家研究證明，產后媽媽食用冬瓜可以幫助產婦去水腫和通乳。到底孕婦能吃冬瓜嗎？

　　孕婦能吃冬瓜，但是注意脾胃虛寒易泄瀉者應慎食冬瓜，久病與陽虛肢冷者應忌食。冬瓜富含碳水化合物、淀粉、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵以及多種維生素等營養成分。冬瓜有利尿消腫、大暑解悶、解毒化痰、生津止渴之功效。孕婦海運期間很容易發腫，吃點冬瓜可以利尿去腫。孕婦產后也可以食用冬瓜，但是要注意保持飲食清淡營養充足。因為冬瓜性寒涼，產后孕婦最好不要大量進食，要吃生冬瓜，以免造成營養攝入不均衡。產后孕婦食用冬瓜有什么功效呢？

　　1、產婦吃冬瓜有很多好處。冬瓜利尿消腫，對分娩手術后盡早排尿有促進作用，有利于產后恢復。

　　2、冬瓜搭配肉類煮湯可以開胃且補充營養，還能達到催乳的效果。

　　3、冬瓜富含維生素C，鉀鹽含量高而鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食用冬瓜，可達到消腫而不傷正氣的作用。

　　4、孕婦產后吃冬瓜能起到消腫減肥的效果。

　　5、冬瓜還有解燥，緩解抑郁情緒的作用。冬瓜具有下火的作用，一定程度上能消除產婦的煩躁和抑郁情緒，有效預防產后抑郁。

　　選購什么樣的冬瓜最好吃篇4

　　冬瓜籽的美容功效

　　現代營養研究發現，冬瓜子中含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不飽和脂肪酸、油酸等成分，這些成分可以有效地降低血液中脂肪和膽固醇含量，對防治心血管疾病有積極意義。

　　另外，冬瓜子所含有的植物油中的亞油酸等物質，是潤澤皮膚的美容劑。不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤，皮膚細嫩柔潤，頭發烏黑光亮。所以，冬瓜子具有相當高的美容價值。

　　冬瓜子作用

　　1.保健、抗衰老

　　冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。

　　2.利濕

　　冬瓜子性涼，味甘。具有清肺化痰，消痛排膿，利濕的'功效，中醫臨床用來治療痰熱咳嗽，肺癰，腸癰，白濁，帶下，水腫，腳氣等癥。

　　3.免疫促進作用

　　冬瓜子熱水提取后，經透析得透析內液，此液對小鼠淋巴細胞的致絲裂活性呈濃度依賴性。透析內液為B細胞致絲裂劑，有PBA(無性系B細胞激活劑)活性及佐劑活性，使PFC(寬斑形成細胞)數顯著增高，呈現免疫促進作用。

　　4.對胰蛋白酶的抑制作用

　　從冬瓜子中分離純化出胰蛋白酶抑制劑，得到4個具有抑制胰蛋白酶活力的組分，其中兩個組分屬小分子胰蛋白酶抑制劑。

　　選購什么樣的冬瓜最好吃篇5

　　選購什么樣的冬瓜最好吃

　　剛剛摘下冬瓜時你會看到冬瓜的表面有著布滿了像淀粉一樣的東西，就像是撒上去的面粉一樣，不過這些淀粉用手碰一下還會有些扎人。冬瓜也可以當蔬菜和水果用，可以炒著吃，或者蒸著吃均可。就連冬瓜籽曬干后也是可以食用的所以說冬瓜渾身是寶。冬瓜有祛濕解熱的效果，夏天吃冬瓜效果是最好的了。

　　冬瓜中含有豐富的維生素C，鹽的含量非常低，身體浮腫的`女性最適合吃冬瓜了，冬瓜是消除浮腫現象最好的蔬菜，而且還不易反彈，潤滑肌膚。那么冬瓜的營養價值及功效又有哪些呢？今天就給大家介紹一下。

　　1、利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

　　2、減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

　　3、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

　　食用功效

　　冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經；

　　具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；

　　可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。

　　冬瓜皮以利尿見長；

　　冬瓜子以健脾養顏、止咳化痰見長。

　　以上就是冬瓜的營養及價值的詳細介紹，想要減肥的女性朋友不要再等待了，去超市買個冬瓜吧，冬瓜價格便宜，物美價廉，一個也就二三塊錢。胃寒腎虛的患者最好不要食用，冬瓜主要是祛濕解熱的，而且加速我們身體的新陳代謝達到減肥的效果。

　　選購什么樣的冬瓜最好吃篇6

　　冬瓜的功效作用及食用注意事項

　　一、冬瓜的功效

　　1、利尿消腫

　　冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

　　2、減肥

　　冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

　　3、清熱解暑

　　冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

　　4、降血糖、降血壓作用

　　由于冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。南朝醫學家陶景弘說冬瓜“解毒、消渴、止煩悶，生搗絞汁服之”，所提到的`消渴癥即為糖尿病。對20例妊娠高血壓綜合征的患者，用鮮冬瓜皮水煎代茶飲用進行治療，獲得滿意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁內服對治療糖尿病、口渴等癥效果較好。

　　5、護腎

　　冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學顯示，冬瓜總氨酸（大劑量）、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用；。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。

　　二、食用冬瓜注意事項

　　1、冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。

　　2、冬瓜與紅小豆相克。冬瓜和紅小豆同食，會使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水。

　　3、冬瓜與醋相克。醋會破壞冬瓜中的營養物質，降低營養價值。

　　4、冬瓜與紅鯽魚相克。同食降低營養價值。

　　5、冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材，同食會造成尿量增多，如果不是水腫者，最好不要將兩者同食。

　　三、如何食用冬瓜

　　材料：冬瓜500克、番茄2個、一點姜末、鹽、味精、蔥花。

　　做法：

　　1、冬瓜去籽、去皮，切片或切塊；番茄洗凈，去蒂，切塊。

　　2、炒鍋入油，（多少根據自己，但是既然要減肥的話還是少放點好），放入姜末炒香，再加入番茄翻炒個一兩分鐘。

　　3、放入冬瓜，鹽，味精，翻炒幾下后，加入適量水（加不加水看自己）。加蓋燜煮至冬瓜熟透即可。

　　選購什么樣的冬瓜最好吃篇7

　　冬瓜的營養功效以及做法

　　1.冬瓜的營養價值

　　冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等?

選購什么樣的冬瓜最好吃

選購什么樣的冬瓜最好吃 篇1

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選購什么樣的冬瓜最好吃 篇6

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