如何選購新鮮的豬血
導(dǎo)語：豬血(豬紅)又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補(bǔ)血美容的功效。那市場上應(yīng)該如何選購新鮮的豬血呢?下面就和小編一起去看看吧!
如何選購新鮮的豬血
1、如何選購新鮮的豬血——看顏色：
放心豬血一般呈暗紅色;假豬血?jiǎng)t由于添加了血紅色素等，顏色十分鮮艷。
2、如何選購新鮮的豬血——用手摸：
放心豬血較硬、易碎;假豬血由于添加了甲醛等化學(xué)物質(zhì)，柔韌且不易破碎。
3、如何選購新鮮的豬血——看切面：
切開豬血塊后，放心豬血切面粗糙，有不規(guī)則小孔;假豬血切面光滑平整，看不到氣孔。
4、如何選購新鮮的豬血——聞氣味：
放心豬血有淡淡腥味;如果聞不到腥味，則是假豬血。
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一、豬血去腥味的妙招
1、買回來的豬血已經(jīng)是熟的了，但是用之前要在開水里燙一下，能去除豬血特有的`味道。
2、炒的時(shí)候一定用猛火，加以少許料酒去腥。豬血和韭菜是絕配，尤其是鮮嫩的韭菜。
二、豬血食物相克
1、豬血不宜與黃豆同吃，否則會(huì)引起消化不良。
2、豬血忌于海帶同食，會(huì)導(dǎo)致便秘。
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