怎么選購生蠔

怎么選購生蠔

　　生蠔好不好吃，最重要的就是生蠔是否新鮮，下面小編為大家介紹選購生蠔的技巧，歡迎大家閱讀。

　　1、在挑選生蠔的時(shí)候，一定要找那些有力氣把殼關(guān)得緊緊的家伙。挑選的時(shí)候先看看這些生蠔中是否有一些微微張口的，活的生蠔是在一有風(fēng)吹草動(dòng)時(shí)就關(guān)門大吉的，所亦輕輕敲一下它的殼邊，要是馬上關(guān)門的就是新鮮的生蠔;若是連關(guān)殼的力氣也沒有的，想必是已經(jīng)一命嗚呼了。

　　2、懂得識(shí)別組裝生蠔。在選購生蠔的時(shí)候用筷子撥一下生蠔肉，如果肉和殼連得很緊，那肯定不是“組裝生蠔”。如果燒烤店不允許顧客挑選生蠔，或點(diǎn)單時(shí)看不到生蠔實(shí)物，那就可能有貓膩。烤熟的生蠔通常肉和殼連在一起，如果是分開的就要小心了。

　　3、如果喜歡品嘗比較柔軟口感的就挑小一點(diǎn)的生蠔，若買了生蠔回家，千萬不要把生蠔泡在淡水里頭或者封在密不通風(fēng)的塑料袋中，而是應(yīng)該放在一個(gè)干的容器里，蓋上一塊潮濕的布來保持生蠔的濕度及環(huán)境的溫度(最好存放在5到8攝氏度的冰箱里)，這些生蠔就至少可以待上1個(gè)禮拜。

【怎么選購生蠔】相關(guān)文章：

如何選購生蠔及生蠔的煮法05-28

如何選購生蠔06-03

生蠔的選購秘籍05-05

教你如何選購生蠔06-03

選購生蠔的小技巧05-30

關(guān)于生蠔的選購方法05-04

優(yōu)質(zhì)生蠔應(yīng)該如何選購05-04

生蠔怎么吃03-17

怎么挑選生蠔06-03

生蠔怎么保存04-09