選購小紫薯的技巧
怎樣挑選到新鮮的蔬菜一直是困擾媽媽們的問題。當然，這也是女人買東西和男人買東西不一樣的地方。在男人眼中，它們都是同一種物品，隨便拿一袋就可以了。但是在女人眼里，它們每一個都長得不一樣，因此要仔細挑選。怎樣選購小紫薯才合適呢？
1、不要挑圓滾滾的，盡量挑選長條形的，優先挑選紡錘形狀的紫薯，這樣紫薯的味道比較好。
2、紫薯的表面看起來要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有類似洗潔精一樣刺刺的怪味。切記爛紫薯有毒不要挑。
3、紫薯要聞起來沒有霉味，發霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
4、發芽的紫薯雖然不像馬鈴薯一樣有毒，但口感較差，不建議購買。
5、紫薯品種主要分為食用型和加工型兩大類。加工型的紫薯沒有食用型的紫薯甜。因為加工型通常用于工廠生產紫薯的副產品例如薯片等。本地市場上食用型紫薯每斤價格約為3-5元，而加工型紫薯價格約為1元，因此在購買紫薯的時候不要貪圖小便宜哦！