如何鑒別真假香油
香油是我們飲食中經(jīng)常用的一種調(diào)味油，那么我們該如何鑒別香油呢，下面小編為大家介紹鑒別香油的方法，歡迎大家閱讀。
如何鑒別真假香油
1.看色。
純正香油顏色稍深，呈淡紅色或紅中帶黃，若摻入了熟菜籽油，則色澤深黃或發(fā)青，摻入棉籽油會呈黑紅色。
2.聞味。
純正香油的香味醇厚濃郁，如摻假，兌入花生油或豆油等，香味刺鼻，帶有花生或豆腥味或有焦糊味。
3.搖晃。
將瓶裝香油輕輕搖晃，如產(chǎn)生的.氣泡透明，且很快消失，一般是純正香油;如這種油氣泡不透明且為黃色，消失得較慢，則為劣質(zhì)香油。
4.水試。
將一滴香油滴入一碗清水中，純香油會呈現(xiàn)出薄而透明的大油花，迅速擴散后凝結(jié)成若干細小的油珠。摻假香油油花小而厚，不易擴散。
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