如何選購枸杞
枸杞是名貴的藥材和滋補品，那么在購買的時候，我們應(yīng)該怎么選購呢，下面我們一起來看看選購枸杞的方法吧。
如何選購枸杞
從顏色上辨別
鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質(zhì)飽滿;枸杞而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪“色”。特別是染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。由于用色素染過的枸杞特別怕水，建議大家在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中，或者是故意用潮濕的手搓一搓，如果出現(xiàn)掉色，就說明用過色素。
從形狀上辨別
購買枸杞切勿貪大。青海枸杞藥用價值高，但不如內(nèi)蒙、寧夏、新疆等地枸杞好看。青海枸杞泡水后會上浮，內(nèi)蒙古枸杞會下沉，而新疆枸杞呈圓形，容易區(qū)分。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因為用白礬水泡過以后會使枸杞果粒變大，所以很多商家采用這種方法。但是明礬泡過的'枸杞很好辨別，把這種枸杞對光照射的話，藥材表面會有閃亮的晶點;另外“毒枸杞”摸起來黏糊點，天然枸杞則較干燥。
從氣味上辨別
對于被硫磺熏蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之后，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸過。
從口味上辨別
青海枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完后嗓子里有一絲苦味;而內(nèi)蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至于打過硫磺的枸杞，味道呈現(xiàn)酸、澀、苦感。
正品枸杞辨別
如果都是正規(guī)的枸杞，那也會因產(chǎn)地與加工方法的不同，質(zhì)量出現(xiàn)高低之分。一般特級品種的枸杞顏色呈暗紫紅色而且均勻，沒有黑頭;而質(zhì)量差的枸杞顏色紅得很不均勻，而且有很多黑頭。
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