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完整管理制

時間：2023-07-21 16:07:25 管理

完整管理制

完整管理制1

　　第一章管理大綱

　　為了加強(qiáng)管理，完善各項工作制度，促進(jìn)公司發(fā)展壯大，提高經(jīng)濟(jì)效益，根據(jù)國家有關(guān)法律、法規(guī)及公司章程的規(guī)定，特制訂本管理細(xì)則。

　　第一條公司全體員工必須遵守公司章程，遵守公司的各項規(guī)章制度和決定。

　　第二條公司禁止任何部門、個人做有損公司利益、形象、聲譽(yù)或破壞公司發(fā)展的事情。

　　第三條公司通過發(fā)揮全體員工的積極性、創(chuàng)造性和提高全體員工的技術(shù)、管理、經(jīng)營水平，不斷完善公司的經(jīng)營、管理體系，實行多種形式的責(zé)任制，不斷壯大公司實力和提高經(jīng)濟(jì)效益。

　　第四條公司提倡全體員工努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識和各種常識，努力提高員工的整體素質(zhì)和水平，造就一支思想新、作風(fēng)硬、業(yè)務(wù)強(qiáng)、技術(shù)精的員工隊伍。

　　第五條公司鼓勵員工積極參與公司的決策和管理，鼓勵員工發(fā)揮才智，提出合理化建議。

　　第六條公司為員工提供平等的競爭環(huán)境和晉升機(jī)會；公司推行崗位責(zé)任制，實行考勤、考核制度，評先樹優(yōu)，對做出貢獻(xiàn)者予以表彰、獎勵。

　　第七條公司提倡求真務(wù)實的工作作風(fēng)，提高工作效率；提倡厲行節(jié)約，反對鋪張浪費(fèi)；倡導(dǎo)員工團(tuán)結(jié)互助，同舟共濟(jì)，發(fā)揚(yáng)集體合作和集體創(chuàng)造精神，增強(qiáng)團(tuán)體的凝聚力和向心力。

　　第八條員工必須維護(hù)公司紀(jì)律，對任何違反公司章程和各項規(guī)章制度的行為，都要予以追究。

　　第二章員工守則

　　一、遵紀(jì)守法，忠于職守，愛崗敬業(yè)。

　　二、維護(hù)公司聲譽(yù)，保護(hù)公司利益。

　　三、服從領(lǐng)導(dǎo)，關(guān)心下屬，團(tuán)結(jié)互助。

　　四、愛護(hù)公物，勤儉節(jié)約，杜絕浪費(fèi)。

　　五、不斷學(xué)習(xí)，提高水平，精通業(yè)務(wù)。

　　六、積極進(jìn)取，勇于開拓，求實創(chuàng)新。

　　第三章行政管理

　　為完善公司的行政管理機(jī)制，建立規(guī)范化的行政管理，提高行政管理水平和工作效率，使公司各項行政工作有章可循，照章辦事，制定制度。

　　文印管理規(guī)定

　　一、文印人員按公司規(guī)定按時打印公司相關(guān)文件。

　　二、公司禁止私自打印個人資料以及一切與公司無關(guān)的資料。如有違反，依據(jù)情節(jié)輕重給予罰款處理。

　　三、文印人員應(yīng)愛護(hù)各種設(shè)備，節(jié)約用紙，降低消耗、費(fèi)用。對種設(shè)備應(yīng)按規(guī)范要求操作、保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)故障，應(yīng)及時報請維修，以免影響工作。

　　電腦管理規(guī)定

　　一、辦公室人員遵守公司的保密規(guī)定，輸入電腦的信息屬公司機(jī)密，未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)向任何人提供、泄露。違者視情節(jié)輕重給予處理。

　　二、辦公室人員必須按照要求和規(guī)定采集、輸入、輸出信息，為領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門決策提供信息資料。（采集、輸入信息以及時、準(zhǔn)確、全面為原則。）

　　三、信息載體必須安全存放、保管，防止丟失或失效。任何人不得將信息載體帶出公司。

　　四、辦公室人員應(yīng)愛護(hù)各種設(shè)備，降低消耗、費(fèi)用。對各種設(shè)備應(yīng)按規(guī)范要求操作、保養(yǎng)。( )發(fā)現(xiàn)故障，應(yīng)及時報請維修，以免影響工作。

　　五、嚴(yán)禁工作期間上網(wǎng)聊天、看電影、玩游戲等做各種與工作無關(guān)事。如有違犯，發(fā)現(xiàn)一次按遲到一次處理，執(zhí)行遲到相關(guān)的罰款制度。

　　六、電腦室設(shè)備應(yīng)由專業(yè)人員操作、使用。禁止非專業(yè)人員操作、使用，否則，造成設(shè)備損壞的應(yīng)照價賠償。

　　辦公用品領(lǐng)用規(guī)定

　　一、公司各部門所需的辦公用，由辦公室統(tǒng)一購置，各部門按實際需要領(lǐng)用。

　　二、各部門專用的表格，由各部門制度格式，由辦公室統(tǒng)一訂制。

　　三、辦公室用品用能用于辦公，不得移作他用或私用。

　　四、所有員工對辦公用品必須愛護(hù)，勤儉節(jié)約，杜絕浪費(fèi)，禁止貪污，努力降低消耗、費(fèi)用。

　　五、購置日常辦公用品或報銷正常辦公費(fèi)用，由辦公室主任審批，購置大宗、高級辦公用品，必須按財務(wù)管理規(guī)定報總經(jīng)理批準(zhǔn)后始得購置。

　　電話使用規(guī)定

　　一、公司電話為辦公配備，原則上只得用于辦公。

　　二、禁止員工為私事打電話。違者除補(bǔ)交電話費(fèi)外，給予罰款處理。確有急事者，應(yīng)先請示部門領(lǐng)導(dǎo)同意，并按規(guī)定交相應(yīng)電話費(fèi)。

　　三、聯(lián)系業(yè)務(wù)時應(yīng)盡量控制通話時間，降低費(fèi)用。

　　第四章人事管理

　　為了進(jìn)一步完善人事管理制度，根據(jù)國家有關(guān)勞動人呈法規(guī)、政策及公司章程之規(guī)定，制定本制度。

　　員工的聘（雇）用管理

　　一、新進(jìn)人員經(jīng)公司錄用開始上班日起，前三個月為試用考核期，經(jīng)試用合格者將轉(zhuǎn)正，享有公司的一切待遇。

　　二、考核期間業(yè)績表現(xiàn)優(yōu)良者，經(jīng)主管核報后，可申請?zhí)崆稗D(zhuǎn)正，但試用期不得低于兩個月；若考核成績太差，且無改進(jìn)之意者，可予直接解聘。

　　三、須辦手續(xù)

　　第一項：填寫員工資料卡

　　第二項：繳履歷表及身份證復(fù)印件一份，近照兩張。

　　第三項：請領(lǐng)手冊，并實施在職教育。

　　第四項：確認(rèn)該之職務(wù)代理人。

　　四、新進(jìn)人員自上班日起七天內(nèi)為新人培訓(xùn)期，若無故離職者，不得向公司申請任何薪資及費(fèi)用。

　　五、新人在考核試用期三個月內(nèi)，以個人考核表現(xiàn)，通過后再予調(diào)整薪資。

　　六、七日內(nèi)實施新人在職教育，熟練掌握公司管理制度及部門獎金條例，結(jié)束教育者必須簽名，始即生效。

　　七、未經(jīng)部門主管許可，未經(jīng)請假手續(xù)而擅自不上班者，視同曠職，一日扣三日，二日扣六日，三日以上且無正當(dāng)理由者予以開除。

　　員工的離職管理

　　一、若因工作環(huán)境不適或因其他個人因素而想自行離職者：

　　1、在三個月試用期內(nèi)提出離職，須提前15天以書面上報公司，否則以15天薪水相抵，補(bǔ)償公司損失。

　　2、到職滿三個月以上，已轉(zhuǎn)正后若須辭職者，須提前一個月以書面上報公司，否則以一個月薪水相抵，補(bǔ)償公司損失。

　　3、工作在一年以上的.員工提出離職時，須提前一個月以書面上報公司核準(zhǔn)，未經(jīng)核準(zhǔn)而自行離職者，自愿放棄上月薪資及任何工作獎金。

　　二、員工辦理任何請辭時，須先行填寫“書面辭職報告”，經(jīng)核準(zhǔn)后，方可離職。

　　三、員工在自動離職或請辭期間內(nèi)，因職務(wù)交接不清，或手續(xù)不全而導(dǎo)致公司資金及財物上有所損失，須負(fù)賠償責(zé)任，公司將依法解決。

　　四、已請辭員工在待退期間，若在公司表現(xiàn)惡劣，或影響公司其他人員或公然破壞公司制度者，可予以直接開除。

　　五、離職員工交接重點(diǎn)：

　　第一項：個人職責(zé)所屬資產(chǎn)列報表，清點(diǎn)移交予接管人員。

　　第二項：原服務(wù)客戶各項余額，資料檔案及后續(xù)服務(wù)重點(diǎn)移交。

　　第三項：個人所負(fù)責(zé)之各項本冊移交。

　　第四項：呈報手中未完成的客戶單予會計查核。

　　注：員工辦理離職手續(xù)完成后，到離職前，若取消去意仍可繼續(xù)恢復(fù)工作。

　　六、員工無論到職時間長短，表現(xiàn)優(yōu)異者，可直接升級或跳級。員工表現(xiàn)極差者，須實施在職教育，仍不合格者予以辭退。

　　七、員工的裁減或增加，須以部門業(yè)績表現(xiàn)而改善，淘汰劣質(zhì)員工，保留優(yōu)質(zhì)員工。

　　員工的辭退管理

　　公司對有下列行為之一者，給予辭退：

　　1、一年內(nèi)記過三次者；

　　2、連續(xù)曠工三日或全年累記超過六日者；

　　3、營私舞弊、挪用公款、收受賄賂；

　　4、工作疏忽，貽誤要務(wù)、致使企業(yè)蒙受重大損失者；

　　5、違抗命令或擅離職守，情節(jié)重大者；

　　6、聚眾罷工、怠工、造謠生事，破壞正常的工作與生產(chǎn)秩序者；

　　7、仿效領(lǐng)導(dǎo)簽字、盜用印信或涂改公司文件者；

　　8、因破壞、竊取、毀棄、隱匿公司設(shè)施、資材制品及文書等行為，致使公司業(yè)務(wù)遭受損失者；

　　9、品行不端、行為不簡，屢勸不改者；

　　10、擅自離職為其他單位工作者；

　　11、違背國家法令或公司規(guī)章情節(jié)嚴(yán)重者；

　　12、泄漏業(yè)務(wù)上的秘密情節(jié)嚴(yán)重者；

　　13、辦事不力、疏忽職守，且有具體事實情節(jié)重大者；

　　14、精神或機(jī)能發(fā)生障礙，或身體虛弱、衰老、殘廢等經(jīng)本公司認(rèn)為不能再從事工作者，或因員工對所從事的工作，雖無過失，但不能勝任者；

　　15、為個人利益?zhèn)卧熳C件，冒領(lǐng)各項費(fèi)用者；

　　16、年終考核成績不合格，經(jīng)考察試用不合格者；

　　17、因公司業(yè)務(wù)緊縮須減少一部分員工時；

　　18、工作期間因受刑事處分而經(jīng)法院判刑確定者；

　　19、員工在試用期內(nèi)經(jīng)發(fā)現(xiàn)不符合錄用條件者；

　　20、由于其他類似原因或業(yè)務(wù)上之必要者。

　　員工請休假制度

　　一、公司全員請假必須事先申請，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假，并取消全勤獎。

　　二、非有重大事故，事假每月不得超過二天，扣除當(dāng)日薪資（同時取消全勤獎）。

　　三、懷孕達(dá)五個月以上者，可適當(dāng)照顧休息時間，但每月事假限定不得連續(xù)超過兩天，特殊情況酌情另定。

　　四、一般事假應(yīng)于兩天前請妥（急事經(jīng)核準(zhǔn)則例外），請假時必須填妥假單及職務(wù)代理人簽名。

　　五、請假未準(zhǔn)而私自休假者，以曠工論處，每曠職一日扣除當(dāng)日薪資外，并取消全勤獎。

　　六、公司上班時間內(nèi)，非有重要事故，不得臨時請假超過2小時以上，否則扣全日薪資。

　　七、請任何禍假皆須職業(yè)醫(yī)生開具證明，并在48小時內(nèi)回報公司，否則以事假論處。若因傷重住院或臥床無法行動，2日內(nèi)公司皆全薪付給，2日后暫停正薪部分，并留職備核，待正常上班后開始恢復(fù)正常。

　　八、輕微病假可商請部門經(jīng)理核準(zhǔn)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。

　　九、凡在職員工有任何超出正常的休假，例假等公司的福利范圍時，在請假超過7天以上時，皆必須簽立《停薪留職條例》，連同請假單一同處理，否則即視同曠職論處，一律除名！

　　十、員工懷孕七個月后，可申請無給制之停薪留職，年資福利直接累進(jìn)計算，不予扣除。

　　十一、公司會議不定期舉行，一定會提前公告通知，全員參加。曠會按曠工論處，遲到按正常上班遲到條例處罰。

　　第四章考勤管理

　　考勤制度

　　一．總則

　　本考勤制度為確保公司進(jìn)行有秩序的經(jīng)營管理而制定；

　　二、考勤細(xì)則

　　1．出勤

　　1.1工作時間：各部門職員須按以下時間出勤：

　　上班時間8：30—17：30，因季節(jié)變化需調(diào)整工作時間的，由公司另行通知。

　　1.2簽到：公司全體員工采取簽到考勤。

　　1.3外出：員工外出必須在“外出登記表”上登記，未登記的視為曠工一天處理。嚴(yán)禁代登記，如若發(fā)現(xiàn)，雙方均按曠工違紀(jì)處理。

　　1.4遲到：每天上午上班前簽到考勤，8：30以后算遲到，30分鐘后（不包括30分鐘）到公司的列為曠工半天，過半天未到的為曠工一天。特殊時間以公司通知為準(zhǔn)。

　　1.5早退：每天下午17：30下班時考勤后離開，17：30前無故離崗者或未簽退者均視為早退，特殊原因需提前向部門經(jīng)理說明。

　　2．請假：

　　2.1員工若早上有事不能直接到公司，應(yīng)在前一日向部門經(jīng)理請假或在當(dāng)日上午8：30前用適當(dāng)方法向部門經(jīng)理請假，部門經(jīng)理將未簽到人員的情況在當(dāng)日上午9：00前報給公司，否則視為曠工處理。

　　2.2員工當(dāng)日上午請假的，需在8：30前向部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)并進(jìn)行請假登記，未在8：30前登記者請假無效，拒絕電話請假，特殊原因需出示證明。

　　2.3上班時間外出辦事須填寫“外出登記表”。超過規(guī)定上班時間到崗被視為遲到。

　　2.4員工因公需出差時，在部門經(jīng)理批準(zhǔn)的情況下，登記考勤，否則視為曠工處理。

　　2.5任何類別的請假都需填寫“請假條”，經(jīng)部門經(jīng)理事前批準(zhǔn)，并進(jìn)行登記。如有緊急情況，不能事先請假的，應(yīng)在兩小時以內(nèi)電話通知本部門經(jīng)理，在上班當(dāng)日補(bǔ)辦手續(xù)，否則以曠工計。

　　3．請假、遲到、早退和曠工的處理

　　3.1請假：未滿一天者，以工作時間計算，請假時間在半天內(nèi)的（包括半天）視為請假半天，超過半天的視為請假一天，按個人工資標(biāo)準(zhǔn)由財務(wù)核扣。

　　3.2遲到：上班開始至30分鐘之內(nèi)未到者視為遲到；30分鐘后（不包括30分鐘）視為曠工處理。（由于公司考慮到可能有些員工住宿比較遠(yuǎn)，可能會出現(xiàn)偶爾堵車，因此每月允許遲到3次，但時間不能超過30分鐘，超出3次視為遲到處理）遲到考核10元/次。

　　3.3早退：提前30分鐘之內(nèi)下班視為早退，提前30分鐘以上下班視為曠工，按曠工一天處理。早退考核10元/次。

　　3.4曠工：按正常工資的兩倍核算扣曠工工資。

　　4．公休

　　4.1當(dāng)月休假、請假一周以上者（含一周），當(dāng)月考勤以實際出勤天數(shù)為準(zhǔn)。

　　當(dāng)月工資計算方法：

　　（月合計工資—全勤獎）÷當(dāng)月天數(shù)×實際出勤天數(shù)

　　5．考勤統(tǒng)計

　　5.1每月考勤時間：本月1號至本月31號

　　5.2有以下情況之一者，扣除當(dāng)月全勤獎：

　　①全月累計遲到4次者（包括4次）

　　②除公休外，請假1天者以上者（包括1天）

　　③月度曠工1次者（包括1次）

　　5.3對考勤的記錄辦法由公司每月按本規(guī)定，結(jié)合系統(tǒng)考勤記錄、部門的記錄、每日考勤簽到∕簽退記錄、每日外出登記記錄等來進(jìn)行制月度考勤表，并報財務(wù)處理；

　　公司衛(wèi)生管理制度

　　為創(chuàng)造一個舒適、優(yōu)美、整潔的工作環(huán)境，樹立公司的良好形象，制定本制度。

　　一、衛(wèi)生管理的范圍為公司該部門辦公室、門窗等辦公場所及其設(shè)施的衛(wèi)生。

　　二、衛(wèi)生清理的標(biāo)準(zhǔn)是：門窗（玻璃、窗臺、窗欞）上無浮塵；地面無污物、污水、浮土；四周墻壁及其附屬物、裝飾品無蜘蛛網(wǎng)、浮塵；照明燈等無浮塵；書櫥、鏡子上無浮塵、污跡，書櫥、檔案櫥內(nèi)各類書籍資料排列整齊，無灰塵，櫥頂無亂堆亂放現(xiàn)象；辦公桌上無浮塵，物品擺放整齊，水具無茶銹、水垢；桌椅擺放端正，各類座套干凈整潔；微機(jī)、打印機(jī)等設(shè)備保養(yǎng)良好，無灰塵、浮土。

　　三、衛(wèi)生清理實行部門責(zé)任制，部門負(fù)責(zé)人為責(zé)任人。各部門辦公室的衛(wèi)生，由部門按小組輪流負(fù)責(zé)。具體實施參見各部值日表。

　　第五章獎懲制度

　　第一節(jié)總則

　　第一條為嚴(yán)明紀(jì)律，

　　獎懲分明，提高員工工作積極性，提高工作效率和經(jīng)濟(jì)效率，特制訂本制度。

　　第二條對員工的獎懲實行以精神鼓勵和思想教育為主、經(jīng)濟(jì)獎懲為輔的原則。

　　第三條本制度適于公司全體辦公室員工。

　　第二節(jié)處罰

　　員工有違反公司上文提到的行政管理、人事管理、考勤管理規(guī)定者，嚴(yán)格按相關(guān)規(guī)定給予相應(yīng)處罰。

　　第三節(jié)獎勵

　　公司設(shè)立以下獎勵方法：

　　1.大會表揚(yáng)；

　　2.獎金獎勵；

　　測評方法

　　每個月由總經(jīng)理、各部門經(jīng)理、及相關(guān)人員依據(jù)各項評測標(biāo)準(zhǔn)對辦公室人員做出評價，對各項工作執(zhí)行優(yōu)異的員工，應(yīng)當(dāng)給予相應(yīng)獎勵。

　　評測標(biāo)準(zhǔn)

　　1、無遲到，無缺勤，無任何違紀(jì)行為；

　　2、崗位勝任能力，按時高標(biāo)準(zhǔn)完成工作任務(wù)；

　　3、工作積極、認(rèn)真、努力、用心，同樣錯誤不犯兩遍；

　　4、執(zhí)行工作有詳細(xì)計劃和分工；

　　5、工作思路清晰，有預(yù)見性，對問題分析透徹，邏輯嚴(yán)密，不是憑感覺；

　　6、任勞任怨，不發(fā)牢騷，不對他人工作冷嘲熱諷；

　　7、犯了錯誤虛心接受批評，總是從自身找原因，不強(qiáng)調(diào)客觀理由，幷勇于承擔(dān)相關(guān)責(zé)任；

　　8、有創(chuàng)新意識，有高于他人的專業(yè)的獨(dú)特的見解。經(jīng)常在工作中改進(jìn)嘗試新辦法，經(jīng)常對公司提出合理化建議，在事情遇到困難時能有辦法推動解決；

　　9、客觀評價自己的成績與團(tuán)隊的關(guān)系，依靠團(tuán)隊，不搞個人英雄主義；

　　10、節(jié)約資金，節(jié)儉費(fèi)用，維護(hù)公司利益，為公司爭得榮譽(yù)，行為突出。

　　說明：該評測標(biāo)準(zhǔn)由總經(jīng)理以及各部門主管依據(jù)參評人員工作表現(xiàn)據(jù)實給予評價。以上行為總是如此5分、經(jīng)常如此4分、有時如此3分、極少如此2分、從不如此1分。公司將依據(jù)該評分評出辦公室表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，并給予適當(dāng)獎勵。

　　云南比資福機(jī)電設(shè)備有限公司

完整管理制2

　　為了認(rèn)真貫徹落實國家財務(wù)政策、法規(guī)，規(guī)范學(xué)校財務(wù)管理，把好財權(quán)，使經(jīng)濟(jì)更好地為教育服務(wù)，提高辦學(xué)效益，特制定以下管理制度。

　　一、學(xué)校各項資金的使用必須根據(jù)有關(guān)政策和財務(wù)制度的規(guī)定，在切實貫徹"量力而行，力行節(jié)約"思想指導(dǎo)下，堅持以下報銷原則：

　　1、按核定核算，計劃辦理。

　　2、按定員、定額開支標(biāo)準(zhǔn)辦理。

　　3、按合法的.原則憑證辦理。

　　4、按規(guī)定資金渠道辦理。(不得預(yù)算、預(yù)算外混用)

　　5、按資金的支出口徑辦理。(不得"以領(lǐng)代報"或"以拔持支")

　　二、學(xué)校資金的收入要妥善安排使用，要遵循分清主次，合理安排，堅持首先保證教學(xué)，量力而行、力行節(jié)約的原則。嚴(yán)格按照資金渠道，促進(jìn)學(xué)校各項有計劃的全面實施。

　　三、學(xué)校預(yù)算內(nèi)，預(yù)算外資金都必須按國家規(guī)定，執(zhí)行預(yù)決算制度，接受財政監(jiān)督;必須堅持"量入為上，先收后支，自求平衡，留有余地，以補(bǔ)欠"的原則。學(xué)校預(yù)算內(nèi)，預(yù)算外資金必須按照不同來源和用途分別設(shè)立賬戶，分別進(jìn)行換算，嚴(yán)格收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，建立健全收入憑證制度，加強(qiáng)收入管理。

　　四、嚴(yán)格執(zhí)行財經(jīng)紀(jì)律，學(xué)校一切經(jīng)濟(jì)開支，要堅持按照規(guī)定手續(xù)審批，學(xué)校財務(wù)人員，會計和出納分工明確，會計管賬不管錢，出納管線不管賬。對經(jīng)費(fèi)的交納、核對、報銷都應(yīng)嚴(yán)格審查、復(fù)核。要分清來往款項，嚴(yán)格防止制度不嚴(yán)，手續(xù)不清，用款混亂現(xiàn)象。

　　五、行政費(fèi)用不得他人借用。

　　六、校長要經(jīng)常加強(qiáng)對財經(jīng)工作的檢查，督促、定期抓匯報，定期作檢查，實行專職管理與民主管理相結(jié)合，定期組織教師代表和領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行審檢，使學(xué)校財經(jīng)工作規(guī)范化。

　　七、做好經(jīng)濟(jì)民主管理，搞好學(xué)校財務(wù)公開工作。

　　八、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和財務(wù)人員要嚴(yán)格遵守財經(jīng)紀(jì)律。經(jīng)費(fèi)開支不得突破預(yù)算，現(xiàn)金要按規(guī)定送銀行，帳目日清月結(jié)，報表要按時送報。

　　九、設(shè)立銀行支票專用戶，資金使用要經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，財務(wù)專管人員和財務(wù)人員統(tǒng)一監(jiān)證使用。

完整管理制3

　　一、職業(yè)危害防治責(zé)任制度

　　(一)主要負(fù)責(zé)人責(zé)任制

　　1.設(shè)立職業(yè)危害管理機(jī)構(gòu)，并提供人力資源;

　　2.定期召開職業(yè)健康工作會議，研究解決存在的問題;

　　3.組織建立、健全本單位職業(yè)危害防治責(zé)任制、規(guī)章制度和操作規(guī)程;

　　4.督促、檢查本單位的職業(yè)危害防治工作，及時消除職業(yè)危害事故隱患;

　　5.保證本單位職業(yè)危害防治投入的有效實施;

　　6.組織建立并實施本單位的職業(yè)危害事故應(yīng)急救援預(yù)案;

　　7.及時、如實報告職業(yè)危害事故。

　　(二)主管職業(yè)危害負(fù)責(zé)人責(zé)任制

　　1.明確在本企業(yè)職業(yè)危害防治管理工作中的具體職責(zé);

　　2.組織職業(yè)危害防治檢查及落實職業(yè)危害因素整改;

　　3.組織制定、修訂和審定各項職業(yè)危害防治管理制度，并檢查其執(zhí)行情況;

　　4.明確在職業(yè)危害事故應(yīng)急救援預(yù)案中的組織、實施責(zé)任。

　　(三)專職職業(yè)危害管理人員職業(yè)危害防治責(zé)任制

　　1.貫徹執(zhí)行有關(guān)職業(yè)危害防治的法規(guī)、制度和標(biāo)準(zhǔn);

　　2.負(fù)責(zé)日常職業(yè)危害防治的監(jiān)督、檢查、技術(shù)管理、教育以及職業(yè)危害事故的調(diào)查組織、統(tǒng)計、上報和建檔工作。

　　(四)職業(yè)危害崗位防治責(zé)任制

　　1.參加職業(yè)危害防治培訓(xùn)教育和活動、學(xué)習(xí)職業(yè)危害防治技術(shù)知識，遵守各項職業(yè)危害防治規(guī)章制度和操作規(guī)程，發(fā)現(xiàn)隱患及時報告;

　　2.正確使用、保管各種勞保用品、器具和防護(hù)設(shè)施;

　　3.不違章作業(yè)，并勸阻或制止他人違章作業(yè)行為，對違章指揮有權(quán)拒絕執(zhí)行，并及時向單位領(lǐng)導(dǎo)匯報;

　　4.當(dāng)工作場所有發(fā)生職業(yè)危害事故的危險時，應(yīng)向監(jiān)督管理人員報告，并停止作業(yè)，直到危險消除。

　　(五)職業(yè)危害管理部門職業(yè)危害防治責(zé)任制

　　1.貫徹執(zhí)行國家和上級制定的職業(yè)危害防治的規(guī)定及各項職業(yè)危害防治規(guī)章制度，并對執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查;

　　2.在企業(yè)負(fù)責(zé)人領(lǐng)導(dǎo)下組織建立、修訂各項職業(yè)危害防治管理制度和參與制定職業(yè)危害防治技術(shù)措施;

　　3.職業(yè)危害防治技術(shù)措施計劃和作業(yè)場所的職業(yè)危害防治實施監(jiān)督管理。

　　二、職業(yè)危害監(jiān)測、檢測和評價管理制度

　　(一)日常監(jiān)測

　　1.明確日常監(jiān)測人員，并對數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性負(fù)責(zé);

　　2.明確塵、毒、噪聲的合理布點(diǎn)(布置圖)，明確監(jiān)測時間，并做好記錄(記錄表);

　　3.規(guī)定監(jiān)測辦法。

　　(二)檢測和評價

　　1.按規(guī)定委托取得資質(zhì)認(rèn)定的職業(yè)健康技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行作業(yè)場所危害因素濃度或強(qiáng)度的檢測和評價;

　　2.作業(yè)場所危害因素濃度或強(qiáng)度若超過職業(yè)接觸限值，應(yīng)及時采取有效的治理措施，治理措施難度較大的應(yīng)制定規(guī)劃，限期解決;

　　3.職業(yè)衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施在投入使用時和在設(shè)備大修后，應(yīng)進(jìn)行危害因素濃度或強(qiáng)度檢測和評價。

　　三、職業(yè)危害告知制度

　　(一)崗前告知

　　在訂立或者變更勞動合同時，將工作場所中可能產(chǎn)生的職業(yè)病危害因素、后果、防護(hù)措施和待遇等如實告知勞動者。

　　(二)作業(yè)場所告知

　　1.設(shè)置或定期更換作業(yè)場所職業(yè)病危害警示標(biāo)識，明確具體負(fù)責(zé)人;

　　2.設(shè)置高毒物品告知卡;

　　3.定期將監(jiān)測、檢測和評價結(jié)果公示，明確公示方式。

　　四、職業(yè)危害檢查和隱患整改制度

　　1.明確職業(yè)危害檢查負(fù)責(zé)部門和人員，以及相應(yīng)的任務(wù)和職責(zé);

　　2.明確職業(yè)危害檢查方式(如日常、定期、季節(jié)性、節(jié)假日前后和一般性、專業(yè)性)及檢查周期;

　　3.明確職業(yè)危害檢查內(nèi)容(包括對思想認(rèn)識、管理制度、現(xiàn)場環(huán)境、職業(yè)危害標(biāo)志、職業(yè)危害設(shè)施、工藝、設(shè)備、儀表、問題整改等方面的檢查內(nèi)容);

　　4.檢查記錄保存完好;

　　5.明確對檢查中發(fā)現(xiàn)問題的處理;

　　6.明確對事故隱患整改限期要求及復(fù)查要求，實現(xiàn)跟蹤問效;

　　7.有害作業(yè)與無害作業(yè)是否分開，作業(yè)場所與生活場所是否分開。

　　五、職業(yè)危害申報制度

　　1.申報工作負(fù)責(zé)人;

　　2.每年申報時間;

　　3.申報程序;

　　4.申報存檔資料。

　　六、職業(yè)健康宣傳教育培訓(xùn)制度

　　1.明確教育培訓(xùn)負(fù)責(zé)部門和培訓(xùn)對象(負(fù)責(zé)人、管理人員、特種作業(yè)人員、在崗員工、新進(jìn)員工、轉(zhuǎn)崗人員、外來人員、臨時工作人員等);

　　2.明確各類人員接受職業(yè)危害教育的內(nèi)容(思想、政策、法律法規(guī)、事故教訓(xùn)、職業(yè)危害基本技能、常識、經(jīng)驗等)及教材;

　　3.明確培訓(xùn)應(yīng)達(dá)到的目的及資格要求;

　　4.明確教育方式、培訓(xùn)時間、考核方式;

　　5.明確必須持證上崗的人員，依法接受有關(guān)培訓(xùn)、考核(包括復(fù)審)管理規(guī)定的要求。

　　七、職業(yè)危害防護(hù)設(shè)施維護(hù)檢修制度

　　1.制定職業(yè)危害維護(hù)檢修規(guī)定;

　　2.明確維護(hù)檢修單位和檢修人的職責(zé)范圍;

　　3.明確檢修的種類;

　　4.各類檢修作業(yè)應(yīng)當(dāng)遵循的規(guī)程或規(guī)定;

　　5.檢修的程序和要求;

　　6.檢修的記錄要求;

　　7.檢修的驗收要求。

　　八、從業(yè)人員防護(hù)用品管理制度

　　1.明確配備標(biāo)準(zhǔn);

　　2.明確采購及特種勞保用品供應(yīng)方的資質(zhì)審驗辦法;

　　3.明確勞保用品的發(fā)放、使用、報廢管理辦法和管理責(zé)任人。

　　九、職業(yè)健康監(jiān)護(hù)檔案管理制度

　　(一)從業(yè)人員職業(yè)健康監(jiān)護(hù)檔案

　　1.從業(yè)人員職業(yè)史、既往史和職業(yè)病危害接觸史;

　　2.相應(yīng)作業(yè)場所職業(yè)病危害因素監(jiān)測結(jié)果;

　　3.職業(yè)健康檢查結(jié)果及處理情況;

　　4.職業(yè)病診療等員工健康資料

　　(二)用人單位職業(yè)健康監(jiān)護(hù)管理檔案

　　1.職業(yè)健康監(jiān)護(hù)委托書;

　　2.職業(yè)健康檢查結(jié)果報告和評價報告;

　　3.職業(yè)病報告卡;

　　4.對職業(yè)病患者、患有職業(yè)禁忌證者和已出現(xiàn)職業(yè)相關(guān)健康損害從業(yè)人員的處理和安置記錄。

　　(三)職業(yè)健康檢查

　　1、開展上崗前的職業(yè)健康檢查，不得安排未經(jīng)上崗前職業(yè)健康檢查的員工從事接觸職業(yè)病危害因素的作業(yè);不得安排有職業(yè)禁忌的員工從事其所禁忌的作業(yè)。

　　2、開展在崗期間的職業(yè)健康檢查，將體檢結(jié)果如實告知從業(yè)人員，對需要復(fù)查和醫(yī)學(xué)觀察的勞動者，應(yīng)當(dāng)按照體檢機(jī)構(gòu)要求的'時間，安排其復(fù)查和醫(yī)學(xué)觀察;對疑似職業(yè)病病人應(yīng)當(dāng)向所在地安全監(jiān)管和衛(wèi)生行政部門報告，并按照體檢機(jī)構(gòu)的要求安排其進(jìn)行職業(yè)病診斷或者醫(yī)學(xué)觀察。

　　3、開展離崗時的職業(yè)健康檢查。對未進(jìn)行離崗時職業(yè)健康檢查的從業(yè)人員，不得解除或終止與其訂立的勞動合同。

　　4、開展職業(yè)危害事故后參加應(yīng)急救援人員的職業(yè)健康檢查。

　　十、崗位職業(yè)健康操作規(guī)程

　　建立健全各崗位職業(yè)健康操作規(guī)程，并張貼在操作崗位。主要包括內(nèi)容：

　　1.生產(chǎn)操作方法和要求;

　　2.重點(diǎn)操作的復(fù)核、操作過程的職業(yè)危害要求和勞動保護(hù);

　　3.異常情況處理和報告;

　　4.工藝衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。

　　十一、職業(yè)危害事故管理制度

　　1.明確職業(yè)危害事故報告程序和內(nèi)容，調(diào)查、處理程序及要求;

　　2.“四不放過”(事故原因未查清不放過、有關(guān)責(zé)任人員未處理不放過、預(yù)防措施不放過、未受到教育不放過)原則的要求;

　　3.事故檔案管理和事故臺帳。

　　十二、外來施工單位及人員的職業(yè)危害管理制度

　　1.外來施工單位及人員的資質(zhì)要求;

　　2.對外來施工單位及人員的教育和檢查辦法;

　　3.職業(yè)危害協(xié)議簽訂要求。

　　十三、應(yīng)急救援預(yù)案管理

　　1.成立應(yīng)急機(jī)構(gòu)，明確各人員應(yīng)急救援管理責(zé)任;

　　2.制定應(yīng)急預(yù)案，配備必要的應(yīng)急救援物資，保證資金，經(jīng)論證后由負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)發(fā)布實施;

　　3.明確重大職業(yè)危害應(yīng)急救援的宣傳、學(xué)習(xí)、教育、演練等相關(guān)工作。

完整管理制4

　　一、總則

　　為了規(guī)范公司員工行為，創(chuàng)造一個秩序井然的管理環(huán)境，特制定本制度

　　二、適用范圍

　　本制度適用于本公司所有員工(包括試用員工)。

　　三、辦公室管理制度

　　1.簽到

　　1.1員工必須親自簽到，由他人代簽，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，按曠工論;

　　1.2員工簽到以簽到時間為準(zhǔn)，發(fā)現(xiàn)有填寫不實者，按曠工論;

　　1.3遲到15分鐘以內(nèi)，每次罰款5元;

　　1.4遲到15分鐘至一小時，每次罰款20元;

　　1.5無故遲到一小時以上按曠工處理;

　　1.6對于曠工員工第一、二次，每次罰款50元以示警告，如發(fā)生第三次，則做勸退處理;

　　1.7未簽到，一次罰款50元;

　　1.8出差或外出辦事不能按時簽到者，須提前通知行政部。

　　2.工作時間

　　2.1早8點(diǎn)45分—晚17點(diǎn)30分(星期六下午4：30下班);

　　2.2星期一至星期六(節(jié)假日除外);

　　2.3辦公室晚上20點(diǎn)30分關(guān)門。

　　3.加班

　　3.1公司不提倡加班，因工作需要必須加班的，需提前填寫《加班申請單》，報部門經(jīng)理審批;

　　3.2《加班申請單》交行政部門備案;

　　3.3員工加班時應(yīng)提高工作效率，不得做與工作無關(guān)的事情，盡早完成，以保證自己和他人的休息;

　　3.4不加班人員晚上20點(diǎn)30分以前必須離開辦公室。

　　4.請假

　　4.1員工因故不能在規(guī)定的工作時間正常出勤，應(yīng)事先請假。

　　4.2假別

　　4.2.1病假

　　因本人疾病、受傷或其他生理原因請假，為病假。請病假一次超出三天銷假時必須出具真實有效的相關(guān)醫(yī)院證明，否則按事假論;病假期間發(fā)放基本工資的70%。

　　4.2.2事假

　　員工因個人私務(wù)原因請假，為事假。事假為無薪假，每人次每月不得超過四天，全年不得超過15天，各部門經(jīng)理應(yīng)嚴(yán)格控制。

　　4.2.3婚假

　　員工因本人結(jié)婚請假，為婚假。婚假準(zhǔn)假天數(shù)根據(jù)路程遠(yuǎn)近、工作需要核定，但最多不超過10天，且不得分次請，婚假銷假時必須出具真實有效的結(jié)婚證明。婚假期間發(fā)放基本工資的70%。

　　4.2.4產(chǎn)假

　　女性員工因生育請假，為產(chǎn)假。產(chǎn)假為三個月，產(chǎn)假期間基本工資照發(fā)。

　　4.2.5喪假

　　員工因直系親屬(父母、子女、配偶)及兄弟姐妹或配偶的父母死亡請假，為喪假。喪假準(zhǔn)假天數(shù)根據(jù)路程遠(yuǎn)近、工作需要核定，最多不超過7天。喪假期間發(fā)放基本工資的70%。

　　4.2.6工傷假

　　員工因從事公司安排工作、維護(hù)公司利益發(fā)生意外受傷需要請假，為工傷假。工傷假期根據(jù)醫(yī)療期而定，工傷假為有薪假。

　　4.3請假程序

　　4.3.1員工請假應(yīng)以“誠實守信”為原則，如有發(fā)現(xiàn)弄虛作假，公司將予以辭退;

　　4.3.2員工請假以半天為單位，不足半天以半天計;

　　4.3.3員工請假需先填寫《請假單》，經(jīng)部門經(jīng)理及行政部部經(jīng)理審批;

　　4.3.4請假半天，經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn);請假一天，經(jīng)部門經(jīng)理、行政部經(jīng)理批準(zhǔn);請假一天以上，經(jīng)部門經(jīng)理、行政部經(jīng)理、總經(jīng)理批準(zhǔn);

　　4.3.4《請假單》交行政部門備案;

　　4.3.5員工在外請假的，回公司一個工作日內(nèi)須補(bǔ)交請假單到行政部備案。沒有請假單或假期到期沒有按時出勤者，有薪假按無薪假論，無薪假期間工資按基本工資200%扣除;

　　4.3.6晚上加班影響第二天考勤的，公司視其加班情況予以適當(dāng)調(diào)整。

　　5.出差

　　5.1員工因公司事務(wù)到上海以外的地方工作，為出差。

　　5.2員工出差須提前填寫《出差申請單》，一個工作日以內(nèi)經(jīng)部門經(jīng)理審批;一個工作日以上經(jīng)部門經(jīng)理、總經(jīng)理審批。《出差申請單》交行政部備案。

　　5.3如遇緊急情況不能提前填寫《出差申請單》，出差返回公司后要在一個工作日內(nèi)補(bǔ)交到行政部，沒有或超過一個工作日按事假計。

　　6.網(wǎng)絡(luò)管理

　　6.1員工在工作時間上網(wǎng)不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事情，如玩游戲等;

　　6.2不允許借助公司名義登陸收費(fèi)網(wǎng)站，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，除費(fèi)用自理外，公司要嚴(yán)肅處理;

　　6.3員工凡公司事務(wù)必須使用NAR統(tǒng)一郵箱，不得使用私人郵箱，并且公司郵箱管理員可以瀏覽相關(guān)工作內(nèi)容。

　　6.4下班后離開辦公室是要按正常程序關(guān)掉電腦。

　　7.行為舉止

　　7.1在辦公區(qū)要著裝整潔、得體，保持良好的精神面貌;

　　7.2不準(zhǔn)在公共辦公區(qū)吸煙、喝酒及大聲喧嘩;

　　7.3保持周圍環(huán)境衛(wèi)生，不得隨意亂扔垃圾等雜物。

　　四、電腦的管理

　　1.公司為每臺電腦進(jìn)行編號、備案，每個人負(fù)責(zé)維護(hù)好自己的電腦;

　　2.電腦出現(xiàn)問題要及時通知行政部，由行政部安排維修、維護(hù)。

　　五、電話的管理

　　1.本公司的電話，主要是作為方便與外界溝通、方便開展業(yè)務(wù)之用，不提倡員工在公司內(nèi)打私人電話。如有特殊情況，月底要主動索取電話費(fèi)清單，承擔(dān)私話費(fèi)用。

　　2.員工打電話，用語應(yīng)盡量簡潔、明確，以減少通話時間;

　　3.總機(jī)接外線電話時，電話鈴聲響不應(yīng)超過兩次，要盡快接起;

　　4.總臺接聽外線電話的標(biāo)準(zhǔn)用語為：“您好，____公司”當(dāng)對方告知分機(jī)電話時，說“請稍等!”，如分機(jī)占線，說“電話占線，請稍后再打!”接聽內(nèi)線電話的用語為：“您好，總臺!”，其他內(nèi)容視情回答，總的要求是規(guī)范、簡潔、禮貌。?

　　5.員工要使用好自己的內(nèi)線電話機(jī)，接聽電話時要輕拿輕放，出現(xiàn)故障要及時上報行政部維修;如果純粹個人因素導(dǎo)致電話機(jī)的損壞，要按價賠償。

　　六、宿舍管理制度

　　1.為使員工宿舍保持良好的清潔衛(wèi)生，整齊的環(huán)境及公共秩序，使員工獲得充分的休息，以提高工作效率，特訂本辦法。

　　2.凡有以下情況之一者，不得住宿：

　　2.1患有傳染病者。

　　2.2有不良嗜好者。

　　3.宿舍統(tǒng)由宿舍長擔(dān)任宿舍舍監(jiān)，其工作任務(wù)如下：

　　3.1管理一切內(nèi)務(wù)，分配清掃，保持整潔，維持秩序，負(fù)責(zé)管理水電，煤氣，門戶。

　　3.2監(jiān)督輪值人員維護(hù)環(huán)境清潔及門窗的關(guān)閉(尤其夜晚及風(fēng)雨)。

　　4.本公司提供員工宿舍以現(xiàn)住人尚在本公司服務(wù)為條件，倘若員工離職，(包括自動辭職，受免職、解職、退休、資遣等)時，對房屋的使用權(quán)當(dāng)然終止，屆時該員工應(yīng)于離職日起三天內(nèi)，遷離宿舍，不得借故拖延或要求任何補(bǔ)償費(fèi)或搬家費(fèi)用。

　　5.有下列情況之一者，應(yīng)通知主管及行政部門：

　　5.1違反宿舍管理規(guī)則，情節(jié)重大者。

　　5.2留宿親友者。

　　5.3宿舍內(nèi)有不法行為或外來災(zāi)害時。

　　5.4員工身體不適應(yīng)負(fù)責(zé)照顧，病情重大者應(yīng)通知其親友及主管并送醫(yī)院。

　　6.員工對所居住宿舍，要愛護(hù)公共設(shè)施、公司財產(chǎn)，不得隨意改造或變更房舍;

　　7.員工不得將宿舍之一部或全部轉(zhuǎn)租或借予他人使用，若經(jīng)發(fā)覺，即停止其居住權(quán)利。

　　8.公司領(lǐng)導(dǎo)得經(jīng)常視察宿舍，員工不得拒絕，并聽從有關(guān)指示。

　　9.住宿員工有下列情況之一者，除取消其住宿權(quán)利并呈報行政部議處：

　　9.1不服從舍監(jiān)的監(jiān)督、指揮者;

　　9.2在宿舍賭博(打麻將)斗毆、及酗酒;

　　9.3蓄意破壞公用物品或設(shè)施等;

　　9.4擅自于宿舍內(nèi)接待異性客人或留宿外人者;

　　9.5經(jīng)常妨礙宿舍安寧、屢戒不改者;

　　9.6違反宿舍安全規(guī)定者;

　　9.7無正當(dāng)理由經(jīng)常外宿者;

　　9.8有偷竊行為者;

　　10.遷出員工應(yīng)將使用的床位、物品、抽屜等清理干凈，所攜出的`物品，應(yīng)先經(jīng)宿舍長或主管人員檢查。

　　七、辦公用品管理辦法

　　1.為了使辦公用品的采購工作能夠規(guī)范、有序的進(jìn)行，各個部門須在周五前將所需辦公用品通知行政部，由行政部統(tǒng)一購買;如有緊急需要，須經(jīng)行政部經(jīng)理同意后方可購買;

　　2.辦公室用品用只能用于辦公，不得移作他用或私用;

　　3.所有員工對辦公用品必須愛護(hù)，勤儉節(jié)約，杜絕浪費(fèi)，禁止貪，努力降低消耗、費(fèi)用。

　　4.購置日常辦公用品或報銷正常辦公費(fèi)用，由行政部經(jīng)理審批，購置大宗、高級辦公用品，必須報總經(jīng)理批準(zhǔn)后始得購置。

　　5.辦公人員領(lǐng)用辦公用品，必須按實際需要領(lǐng)用，親自簽領(lǐng)，不得代領(lǐng)。

　　八、辦公設(shè)備的管理

　　1.辦公設(shè)備登記、編號辦公設(shè)備購買后要在行政部登記，包括設(shè)備名稱、規(guī)格/型號、使用部門、購買價格、預(yù)計使用年限、購買地等基本資料，同時由行政部進(jìn)行編號備案。

　　2.辦公設(shè)備的使用

　　2.1公司員工使用辦公設(shè)備前要先掌握正確的使用方法，不允許在不了解的情況下隨便使用。

　　2.2公司員工在使用任何辦公設(shè)備時如果發(fā)現(xiàn)有任何問題，要隨時通知行政部維修，以保證工作的正常進(jìn)行。

　　2.3公司員工要注意維護(hù)好辦公設(shè)備，有惡意損壞者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)和查處，要嚴(yán)肅處理。

　　3.辦公設(shè)備的維護(hù)、維修

　　3.1辦公設(shè)備由行政部或外來維護(hù)人員定期進(jìn)行維護(hù)。

　　3.2辦公設(shè)備出現(xiàn)問題要及時通知行政部，由行政部統(tǒng)一安排維修。

　　3.3由于個人因素導(dǎo)致辦公設(shè)備的損壞，由個人負(fù)責(zé)維修費(fèi)用。

完整管理制5

　　一、廚房衛(wèi)生管理制度：

　　1、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時排除。

　　2、地面天花板、墻璧、門窗應(yīng)堅固美觀，所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予填實蜜封，并保持整潔，以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進(jìn)出。

　　3、定期清洗抽油煙設(shè)備。

　　4、工作廚臺，櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。

　　5、食物應(yīng)在工作臺上操作加工，并將生熟食物分開處理、刀、菜墩、抹布等必須保持請清潔、衛(wèi)生。

　　6、食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生、并于清洗后分類用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內(nèi)分別儲放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)、要確定做到勿將食物在生活常溫中暴露大久。

　　7、凡易腐敗的食物，應(yīng)儲藏在0度以下冷藏容器內(nèi)，熟的與生的食物分開儲放，防止食物間串味、冷藏室應(yīng)配備脫臭劑、

　　8、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛，使用后隨即加蓋，所有器皿及菜點(diǎn)均不得與地面或污垢接觸、

　　9、應(yīng)備有密蓋污物桶，潲水桶，潲水最好當(dāng)夜倒除，不在廚房隔夜，如需要隔夜清除，則應(yīng)用桶蓋隔離，潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。

　　10、員工工作時，工作衣帽應(yīng)穿戴整潔，不得留長發(fā)、長指甲，工作時避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。

　　11、在廚房工作時，不得在工作域抽煙、咳嗽、吐、打噴嚏等要避開食物。

　　12、廚房工作人員工作前、方便后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清浩。

　　13、廚房清潔掃除工作應(yīng)每日數(shù)次，至少二次清潔完畢，用具應(yīng)集中處置，殺蟲劑應(yīng)與洗滌劑分開放置，并指定專人管理。

　　14、不得在廚房內(nèi)躺臥或住宿，亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐、或亂放雜物等。

　　15、有傳染病時，應(yīng)在家中或醫(yī)院治療，停止一切廚房工作。

　　二、食品原料管理與驗收制度：

　　1、根據(jù)酒店廚政生產(chǎn)程序標(biāo)準(zhǔn)，實行烹飪原料先進(jìn)先出原則，合理使用原料，避免先后程序不分，先入庫房原料擱置不用。

　　2、高檔原料派專人保管，嚴(yán)格按量使用。其它原料同樣做到按量使用，物盡其用。

　　3、未經(jīng)許可，不得私自制作本酒店供應(yīng)菜品，杜絕任何原料浪費(fèi)行為。

　　4、不得使用霉變，有異味等一切變質(zhì)的烹飪原料。對原料做到先入先出，隨時檢查。

　　5、不得將腐敗變質(zhì)的菜品和食品提供給客人。

　　6、不許亂拿、亂吃、亂做廚房的一切食品。處理變質(zhì)原料，需經(jīng)批準(zhǔn)。

　　7、嚴(yán)格履行原料進(jìn)入，原料烹制和菜品供應(yīng)程序，確保酒店菜品操作流程正常運(yùn)轉(zhuǎn)，做到不見單，廚房不出菜的原則。

　　8、驗收人員必須心企業(yè)利益為重，堅持原則，秉公驗收，不圖私利。

　　9、驗收人員必須嚴(yán)格按驗收程序完成原料驗收工作。

　　10、驗收人員必須了解即將取得的`原料與采購定單上規(guī)定的質(zhì)量要求是否一致，拒絕驗收與采購單上規(guī)定不符的原材料。

　　11、驗收人員必須了解如何處理驗收下來的物品，并且知道在發(fā)現(xiàn)問題時如何處理。如果已驗收的原材料出現(xiàn)質(zhì)量問題，驗收人員應(yīng)負(fù)主要責(zé)任。

　　12、驗收完畢，驗收人員應(yīng)填寫好驗收報告，備存或交給相關(guān)部門的相關(guān)人員。

　　13、以上制度適用于廚政部一切工作人員，違反上述規(guī)定者，按酒店處罰制度執(zhí)行。

　　三、廚房防火安全制度：

　　廚房引起火災(zāi)的主要因素：大量堆積易燃油脂，煤氣爐未及時關(guān)閉，煤氣漏氣，電器設(shè)備未及時切斷，電源或超負(fù)荷用電，碳火爐無人值守等。

　　1 、發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時，應(yīng)立即報修，修復(fù)后才能使用；

　　2、不能超負(fù)荷使用電氣設(shè)備。

　　3、各種電器設(shè)備在不用時或用完后切斷電源。

　　4、易燃物貯藏應(yīng)遠(yuǎn)離熱源。

　　5、每天清洗凈殘油脂。

　　6、碳火房工作時應(yīng)專人看管，周邊嚴(yán)禁放置易燃易爆物品。

　　7、煮鍋或刷鍋不能超容量或超溫度使用。

　　8、注意碳火安全，防范煤氣中毒

　　9、每天清洗干凈爐罩爐灶，每周至少清洗一次抽油煙機(jī)濾網(wǎng)。

　　10、下班關(guān)閉完能源開關(guān)。

　　11、廚房消防措施齊全、有效。

　　12、全體人員掌握處理意外事故的最初控制方法和報警方法。

　　四、廚房設(shè)備及用具管理制度：

　　1、廚房所有設(shè)備、設(shè)施、用具實行文明操作，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理。

　　2、對廚房所有設(shè)備、制定的保養(yǎng)維護(hù)措施，人人遵守。

　　3、廚房內(nèi)一切個人使用器具，由本人妥善保管，使用及維護(hù)。

　　4、廚房內(nèi)共用器具，使用后放回規(guī)定的位置，不得擅自改變，同時加強(qiáng)保養(yǎng)和正常使用。

　　5、廚房內(nèi)一切特殊工具，由專人保管存放，借用時做記錄，歸還時要點(diǎn)數(shù)和檢查質(zhì)量。

　　6、廚房內(nèi)用具以舊換新，并需辦理相關(guān)手續(xù)。

　　7、廚房一切用具、餐具（包括零部件）不準(zhǔn)私自帶出。

　　8、廚房一切用具、餐具應(yīng)輕拿輕放，避免人為損壞。

　　9、廚房內(nèi)用具，使用人有責(zé)任對其進(jìn)行保養(yǎng)、維護(hù)、因不遵守操作規(guī)程和廚房紀(jì)律造成設(shè)備工具損壞，丟失的，照價賠償。

　　10、備定期檢查、維修。凡設(shè)備損壞后，須經(jīng)維修人員檢查，能修則修，不能修需更換者，應(yīng)向總經(jīng)理報告審查批準(zhǔn)。

　　五、廚房紀(jì)律：

　　1、廚房員工上下班必須打卡簽到簽退、并應(yīng)準(zhǔn)備充分時間要換制服，以便準(zhǔn)時到達(dá)工作崗位。

　　2、嚴(yán)禁員工替代他人打卡，嚴(yán)格考勤。

　　3、服從上級領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真按規(guī)定要求完成各項任務(wù)。

　　4、廚房員工在工作時間應(yīng)堅守工作崗位，不得擅自離崗；不得坐在案板及工作臺上。

　　5、為保證清潔，良好的工作環(huán)境，提高工作效率，工作時間不得在非吸煙區(qū)吸煙、不得高聲喧嘩、聊天。

　　6、工作時間需穿整潔、大方、得體的工作服，圍裙、工作帽、男員工不可留長發(fā)。

　　7、工作時應(yīng)在指定位置佩帶工號牌或工作證。

　　8、廚房內(nèi)嚴(yán)禁吃、拿食物或物品，不得擅自將廚房食品交與他人，不得借口食物變質(zhì)而丟掉。嚴(yán)禁人為浪費(fèi)。食物變質(zhì)后應(yīng)登記。

　　9、廚房為生產(chǎn)重地，沒有經(jīng)廚師長同意，嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入，具體由各區(qū)域組長負(fù)責(zé)執(zhí)行。

　　10、廚房員工不得接受供貨商的饋贈。

　　11、自覺養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣，保持工作崗位及衛(wèi)生包干區(qū)的衛(wèi)生整潔。

　　12、嚴(yán)格執(zhí)行廚房內(nèi)各項管理制度的規(guī)定。

完整管理制6

　　一、食堂工作人員必須安心本職工作，服務(wù)態(tài)度熱情，提供優(yōu)質(zhì)的就餐服務(wù)。

　　二、努力提高烹調(diào)技術(shù)，調(diào)劑飯菜品種，講究營養(yǎng)口味，堅持健康標(biāo)準(zhǔn)，做到飯熱、菜香，保證員工吃飽吃好。

　　三、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生操作，食堂由內(nèi)外經(jīng)常保持清潔，炊具、家具、灶具清潔衛(wèi)生。

　　生熟分開，葷素專用，菜類新鮮，無腐爛變質(zhì)食品。環(huán)境衛(wèi)生，無蠅、鼠、蟑螂等。嚴(yán)防和杜絕食物中毒發(fā)生。

　　四、食堂人員要講究衛(wèi)生，經(jīng)常洗澡、理發(fā)、剪指甲，飯前飯后洗手，勤換洗工作服。

　　工作時不吸煙，不隨地吐痰，不面向食品說話、咳嗽。食堂必須堅持每天一小掃，每周一大掃，有臟隨時掃。

　　五、采購要精打細(xì)算，講究成本。

　　月清月結(jié)，成本核算。根據(jù)員工飲食需求采購優(yōu)質(zhì)食品原料。不采購腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒、有害、污穢不潔、摻雜摻假、混有異物或者其它感官性狀異常的`食品，不采購超過保質(zhì)期及其它不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。做到保證質(zhì)量，價廉物美。

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