餐飲管理的規章制度
在當下社會，制度的使用頻率逐漸增多，制度是指在特定社會范圍內統一的、調節人與人之間社會關系的一系列習慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規)、戒律、規章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會認可的非正式約束、國家規定的正式約束和實施機制三個部分構成。那么制度怎么擬定才能發揮它最大的作用呢？下面是小編收集整理的餐飲管理的規章制度，歡迎大家分享。
餐飲管理的規章制度1
為規范餐飲具清洗消毒保潔工作，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。
1、設置專用餐飲具清洗、消毒、保潔區域（或專間）及設備，清洗消毒設備設施的大小和數量應能滿足需要。
2、餐飲具清洗消毒水池應專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。采用化學消毒的，至少設有3個專用水池。各類水池應以明顯標識標明其用途。
3、接觸直接入口食品的餐飲具使用前應洗凈并消毒，不得使用未經清洗、消毒的餐飲具。不得重復使用一次性餐飲具。
4、餐飲具做到當餐回收，當餐清洗消毒，不得隔餐、隔夜。
5、餐飲具應首選熱力方法進行消毒，嚴格按照“除殘渣、洗滌溶液洗、清水沖、熱力消毒、保潔”的順序操作。使用化學藥物消毒的嚴格按照除殘渣、洗滌溶液洗、清水沖、消毒液浸泡、清水沖、保潔”的順序操作，并注意要徹底清洗干凈，防止藥物殘留。
6、消毒后的'餐飲具應表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，符合有關衛生標準。
7、消毒后的餐飲具及時放入保潔柜密閉保存備用。盛放消毒餐飲具的保潔柜要有明顯標記，保潔柜應當定期清洗，保持潔凈。已消毒和未消毒的餐飲具應分開存放。保潔柜內不得存放其他物品。
8、采購使用集中消毒企業供應的餐飲具，應當查驗其經營資質，索取營業執照復印件、消毒合格憑證；清洗消毒餐飲具用的洗滌劑、消毒劑必須符合國家有關衛生標準和要求。
9、洗刷消毒結束，及時清理地面、水池衛生，及時清理泔水桶，做到地面無積水、池內無殘渣、泔水桶內外清潔。
10、應定期檢查消毒設備、設施是否處于良好狀態，采用化學消毒的應定時測量有效消毒濃度。專人做好餐飲具清洗消毒及檢查記錄。
餐飲管理的規章制度2
一、餐飲部衛生防疫制度
餐廳環境衛生
1、不準儲藏食物于角落、衣柜及櫥柜內。
2、不準丟棄余渣于暗處、水溝及門縫。
3、凡已腐爛的食物，不得留置或丟在地上。
4、廚師盡量避免用手拿食物，餐廳人員切記勿用手拿食物。
5、在地上拾撿東西，搬運桌物品后，要先洗手再服務。
6、工作人員要定期接受健康檢查，不隨地吐痰、感冒、生病需及時治療。
7、隨時保障工作區域的清潔衛生，定期進行大掃除。
8、各類餐具務必嚴格按照要求進行消毒，保持衛生清潔。
9、服務員保持良好的衛生習慣。
10、客人用餐后的殘渣，立刻收拾干凈。
11、餐廳工作臺面隨時保持清潔，不留置任何食品。
12、發現有蒼蠅等昆蟲，立即報告，并徹底撲滅消毒。
13、餐飲部定期進行衛生大檢查，并公布，良好的個人部門獎勵，不合衛生標準限期整改。
廚房衛生
1、廚房日常衛生實行包干負責，及時清潔制度，對不易污染和不便清潔的區域或大型設備，實行定期清潔、定期檢查的計劃衛生制度。
2、廚房的常用的'用具，每天上下班都要清洗；廚房的爐頭噴火頭每半月撤洗一次；吸排油煙罩每天清洗，每周徹底清洗，并清洗過濾網。
3、干活庫每周盤點、清潔一次。
4、廚房天花板每月清掃一次。
5、每周指定一天為廚房衛生日，各崗位徹底打掃包干區及其它死角衛生，并全面進行檢查
6、計劃衛生清潔范圍，由所在區域衛生人員及衛生包干負責人負責，無責任負責人區域，由廚師長統籌安排清潔衛生工作。
7、每期計劃衛生結束后，必須經廚師長檢查，其結果將與平時衛生成績一起作為對員工獎罰依據之一。
廚房冷菜間衛生
1、冷菜間操作、保藏必須作到專人、專室、專用工具、專門消毒、單獨冷藏。
2、操作人員要嚴格執行洗手、消毒規定，洗滌后用75%的酒精棉球消毒，生熟分開，涼菜前要再次消毒，使用衛生間后，必須再次消毒。
3、冷葷制作、儲藏都要嚴格做到生熟分開，包含各種用具，避免交叉污染。
4、冷葷專用刀、砧板、抹布每日用后要洗凈，次日用前要消毒，砧板定期消毒。
5、生食食品必須洗凈后，方可放入熟食冰箱。
6、盛裝冷葷、熟肉、涼菜的器皿每次使用前刷凈、消毒。
7、冷菜間紫外線消毒燈要定時開關。
8、冷葷熟肉在低溫存放，次日要回鍋加熱。
9、保持冰箱整潔，并定期進行洗刷、消毒。
10、非冷菜間工作人員不得進入冷菜廚房。
面點廚房衛生
1、工作前須先洗擦工作臺，和工具，工作后將各種用具洗凈，消毒，注意通風保存。
2、嚴格檢查所有原料，嚴格篩選，不使用用不符合標準的原料。
3、蒸箱，烤箱，蒸鍋，和面機等用前要潔凈，用后要及時擦洗干凈，用布蓋好。
4、盛裝米飯，點心等食品的籠屜，籮筐，食品蓋布，使用后要用熱堿水洗凈，蓋布，紗布要標明專用，定期撤洗設備。
5、搟面杖。攪餡機，刀具模具，容器等用完后洗凈，定位后存放，保持清潔。
6、面點，糕點，米飯等熟食品涼透后，存入專柜保存，使用前必須加熱蒸煮透徹，如有異味不再食用。
7、制作蛋類制品，需要用新鮮的雞蛋，散黃變質的蛋不能使用。
8、使用食品添加劑，必須符合國家衛生標準，不得超標準使用。
二、餐飲部勞動考勤和績效考核制度
考勤制度
1、上、下班須簽到、打卡；簽到須本人簽準確的時間；
不簽到者視為曠工半天，如有特殊情況須主管或經理簽字證明，說明原因；代簽到者，將處罰代簽者曠工半天。
2、遲到、早退考核
遲到：10分鐘以內視為遲到。
遲到1—5分鐘罰1分；
遲到5—10分鐘罰2分；
遲到10分鐘以上至30分鐘以內上視為曠工半天；遲到30分鐘以上視為曠工1天；
早退：早退1—5分鐘以內罰1分；
早退30分鐘以內視為曠工半天；
早退30分鐘以上視為曠工1天；
早退者如有特殊情況須說明原因由領班簽字證明；
3、病假、事假
病假須持有醫院有效證明，三天以內由部門批準；三天以上部門經理批準，人事部備案。
事假須持有書面假條，三天以內部門批準；三天以上部門經理批準，人事部備案。
4、換班
如須換班須書面說明原因，交領班簽字后，由本人與換班人員相互簽字確認（或由領班安排當日工作）；如私自換班，將換班本人視為事假處理，換班人員視為遲到10分鐘以內處理。
5、調休、提休：如有特殊情況須調休、提休，提前一天書面證明由領班處理；提休一月內不得超過兩次。
6、離崗、脫崗
離崗超過5分鐘視為脫崗，脫崗15分鐘視為曠工處理。
7、無假不到或口頭、電話請假一律無效，視為曠工處理。
交接班制度
1、餐廳接班人員必須提前10分鐘到崗，交班人員在接班人員未到時，或未完成接班檢查工作前不得擅自離去。
2、交班人員應對本班工作及上一班留下工作進行情況，需交接的事宜都要有詳細文字記錄，并口頭交代清楚。
3、接班人員認真核對交接班記錄，了解上一班工作情況和本班注意事項，確認后在交接記錄上簽名，并立即著手處理有關事宜。
4、餐廳結束營業后，當班人員應做好擺臺工作和衛生清理工作，使全面器具完整、衛生；餐廳內無酒瓶、垃圾等物品，所有物品擺放有序；關閉所有電器開關，檢查有無安全隱患，之后填寫記錄，餐廳人員離崗。
餐廳考核考績
1、考核內容：工作態度、責任心、工作質量、勞動紀律、儀容儀表、個人衛生、操作規范、客人意見反饋等。
2、考核辦法。設計考核表格，建立考核標準，分別對領班、員工等進行每日工作情況考核，采用主管考核領班、領班考核班組員工、逐級考核、逐級打分的方式進行。
3、考核結果直接與員工經濟掛鉤，對表現較差的員工必須根據考核情況進行培訓，培訓合格后再上崗，對給方面較好的員工予以適當的獎勵。
4、建立完善的考核制度，不斷完善考核方法和考核內容，培訓考核人員，確保考核工作公正嚴明。
5、考核評分表由專人進行系統分析，每月進行一次情況分析報告。
廚房考核
1、考核目的。為了進一步提高廚房生產管理水平和菜肴質量，使之符合酒店管理質量要求，使廚房管理日趨規范化、標準化、程序化、制度化、確定向賓客提供品位高、質量優、風味獨特、花色多樣的食品菜肴。
2、考核內容。結合食品菜肴質量標準和食品成本控制（經濟效益），分為工作態度、責任心、操作規范、開餐前準備、加工質量、完任務情況、成本控制、勞動紀律、食品衛生與個人衛生等方面。
3、考核辦法。設計考核表格，建立考核標準，分別對領班、員工等進行每日工作情況考核，采用廚師長考核領班、領班考核班組員工、逐級考核、逐級打分的方式進行。
4、考核結果直接與員工經濟掛鉤，對表現較差的員工必須根據考核情況進行培訓，培訓合格后再上崗，對給方面較好的員工予以適當的獎勵。
5、建立完善的考核制度，不斷完善考核方法和考核內容，培訓考核人員，確保考核工作公正嚴明。
6、將員工考核情況納入餐飲部質量分析內容中，每月再進行菜肴質量與經營效益分析的同時，分析評估考核情況，使考核工作形成制度化。
7、考核評分表由專人進行系統分析，每月進行一次情況分析報告，報廚師長審閱。
餐飲管理的規章制度3
1、酒店所有設備設施，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，罰款200—500元/次或開除處理，如情節嚴重并可送至公安機關處理。
2、不準用客用餐具喝水、吃飯，發現一次罰款5元，包括廚房內的馬斗等用品。
3、服務員不能隨意開放空調私自使用，客人走后應立即關閉空調、電燈、電視，違者罰款5—20元。
4、各部各區員工每天必須檢查空調、消毒柜、燈光、衛生間下水道、電視機、煤氣灶具開關等工作是否正常，如有異常立即上報領班或主管安排人來維修。
5、如已知某物品或設施不能使用，不可強行使用，否則造成的后果由本人承擔。
6、下班前必須檢查一切電器設備的開關是否關掉、門窗是否關好或上鎖，領班檢查到某區域沒關電器設備開關，該區域服務員罰款20元/次，所造成的損失由本人承擔。
7、酒店配發給服務員的一切物品，服務員應妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價賠償或使其恢復原樣。
8、若有發現故意損壞酒店設備、設施者，作重罰開除處理情節嚴重者送公安機關處理。
9、若客人損壞了酒店物品也應要求賠償。但語氣要委婉，不得對客人無禮。
10、每月盤點一次工作用具、家私及酒店各種設備設施。損耗與賠償方案按餐飲部內部賠償方案實施。
11、餐飲部各部各區域的小庫和出品部的物料庫內的所有物品的管理必須按類、規格、輕重、生、熟等整齊擺放并張貼明顯的類別標識。如未按要求管理將對所屬負責人進行問責處理。
12、如因物品管理不善造成物品浪費、丟失（員工私拿物品也將追究），部門負責人將根據當時的情況進行相應嚴肅處理。
13、餐飲部將利用物品管理系統來對本部門各區各部的物品物料進行正規化、無紙化管理，每月可由系統自動統計出各區各部的物品使用量，以此來控制物品的.管理。和區域負責人應嚴格存放好自己區域的領料單據，每天將領用的單據錄入管理系統。
餐飲管理的規章制度4
一、廚房及餐廳衛生管理辦法
1、廚房及餐廳內外應保持清潔，防止病媒孳生。
2、非廚房工作人員（客戶檢查人員外）應予以管制進入廚房，防患未然。
3、地板、墻壁、工作臺、屋頂保持清潔，無破損、積水、塵土、油污、蜘蛛網
4、廚房內排水系統無垃圾頓頓清，水溝出口處之深井應處理清潔及消毒。
5、嚴格分衛生、熟加工區域、嚴格生、熟器皿混用。
6、餐具回收后須經四道水糟的清洗再蒸氣殺菌。
7、特別自助餐盤及湯匙上每個四周彎角部分加以洗滌。
8、廚師對于炒菜鍋需每使用后加以刷洗干凈，不得制到下一餐使用時清洗。
9、廚房每天例行清洗二次（中、晚餐及夜宵后）尤其晚餐后更將設備用具工作臺徹底清洗后擦干，整齊擺在固定位置，鍋、盆椽皆倒放晾干。
10、廚房及餐廳每周大清掃一次，油煙罩、抽風機、瓷磚、工作臺、地板等需以清潔洗刷，清潔后再以消毒劑噴灑，需應注意避免污染食品及餐具。
11、刀和鉆板有兩套以上，用以生、熟嚴格分開；刀和鉆板均不能有裂縫，鉆板不用時清洗干凈豎起晾干，防止底部長霉，污染食品。抹布應多備用，用后立即浸漬清洗，經常保持清潔。
12、龜裂或破損的餐具不得使用。
13、菜肴待炒菜及器皿不得接觸地面，并不得使用。
14、每餐必定做到和咱菜樣，200g留樣48小時，以備抽樣化驗。
二、專職衛生管理人員崗位衛生制度
1、熟悉食品衛生法規和食品衛生知識。
2、參加食品質量驗收和食品衛生檢查。
3、能擬定本單位食品衛生工作計劃。
4、經常深入食品加工場所檢查，指導食品衛生工作。
5、對食品生產經營人員進行衛生知識培訓和開展衛生宣傳教育，并不定時給予考核。
6、保持衛生監督機構聯系，如實反映情況。
三、食品原料衛生管理
1、主管人員和廚師長根據就餐人員數預測，運行計劃和日常供應量預計所需食品原料，按質、按量，按時送達廚房，滿足廚房運作的需要。
2、即時購買對鮮活肉類、禽類、水產類及豆制類、水果等食品原料實行當日購買當日用，保持原料的新鮮。
3、對于貴公司的.服務標準：其采購的肉類、食類、水產、蔬菜、水果、調料等在于產地或當地批發市場，以保證物優價優。
4、嚴格進貨渠道，堅決杜絕低廉食品原料假冒的產品。
餐飲管理的規章制度5
一、餐廳崗位設置
（一）職工餐廳下設辦公室，設餐廳管理員、會計（兼保管員）、出納（兼采購員）各1名。
（二）餐廳灶間設廚師2名，服務員3名。
（三）職工代表5名。
二、餐廳管理規定
（一）就餐辦法。
1、餐廳辦公室制作餐卡，各單位根據用餐人員數量自行領購。
2、外出執行公務人員中午必須回職工餐廳就餐，特殊情況須提前說明原因，以便餐廳合理安排用餐數量。
3、就餐時統一使用餐廳托盤，自選飯菜。
4、就餐者持餐卡先劃卡后領取飯菜。
5、外單位人員一律不準在本餐廳就餐。
6、除集體加班外，公休日一般不安排就餐。
（二）就餐時間。
1、餐廳開飯時間為中午12：00—12：30，就餐人員必須按規定時間就餐，不得提前。
2、因公不能按時就餐者，應提前通知餐廳留飯。
（三）就餐人員十項守則
1、就餐人員應尊重餐廳工作人員的勞動，做到文明就餐。
2、就餐人員必須到餐廳就餐，不得將食品帶到辦公樓內用餐。
3、就餐人員應自覺服從餐廳人員的管理。
4、餐廳內不得吸煙、隨地吐痰、大聲喧嘩。
5、愛護餐廳的公共設施及公物，飯菜及餐具不得帶出餐廳，不得隨意搬動及損壞餐桌、餐凳。
6、自覺遵守就餐秩序，按先后順序排隊打飯，不得擁擠、插號，不得將餐卡轉借他人使用。
7、講究衛生，自覺保持餐廳的整潔，不得將飯菜湯等灑潑在餐桌、椅、地上，殘余飯菜應倒入指定的容器里，餐具放在指定的存放處，做到人走桌地兩凈。
8、厲行節約，杜絕浪費，根據個人飯量領取飯菜，不得少吃多要。
9、餐廳內嚴禁酗酒。
10、用餐后不得在餐廳內長時間逗留。
（四）餐廳工作人員十項守則
1、餐廳工作人員按崗位分工進行工作，做到遵守紀律，服從分配，團結一致，搞好協作。
2、餐廳工作人員要牢固樹立服務意識，保質保量地完成本職工作。
3、工作人員不得私拿、私分、私吃餐廳主副食品，凡違反者，視情節輕重扣發當月獎金或工資，直至辭退。
4、餐廳工作人員，上班前必須換工作衣帽。
5、餐廳工作人員不遲到、不早退、不無故離崗。
6、應保證準時開飯，并在開飯五分鐘前做好一切準備。
7、在工作期間不得大聲喧嘩，不得談論與工作無關的話題。
8、在工作過程中，要愛惜餐廳用具、設備。
9、監督用餐人員是否存在浪費等行為，敢于制止并向管理員匯報。
10、餐廳工作人員在職工開飯后用餐，用餐完畢要馬上整理衛生。
三、餐廳管理方式
1、職工餐廳實行專人負責，民主管理，餐廳人員要端正服務態度，努力提高飯菜質量，降低伙食成本。
2、餐廳管理員要定期向職工代表征求有關飯菜質量、口味、服務態度、衛生等方面的.意見，自覺接受群眾監督。
3、采購材料入庫前，保管員必須驗收，履行簽字入庫手續。入庫后要加強保管，分類存放、分類記帳；出庫時要嚴格執行發貨制度，保管員憑廚房領料單發貨，由保管員和領料員兩人簽字出庫。
4、認真貫徹《衛生食品法》，把好病從口入關，生食和熟食分開，食品和原料分開，防止污染，防止腸道傳染病，杜*物中毒的發生。
5、廣泛征求意見，每周訂一次食譜，按照食譜調劑伙食，要經常變更飯菜花樣，搞好主食和副食的搭配，保證干部職工吃飽吃好。
6、提高警惕，搞好安全保衛工作，非伙房工作人員不得入內，禁止傳染病者入內。
四、財務核算規定
1、餐廳辦公室要加強餐廳的經濟核算管理。
2、財會人員應按財務制度的要求，設置帳簿及原始憑證。
3、應建立健全庫存物品明細帳，做到帳物相符，不準有帳外物品。
五、衛生管理規定
1、健全衛生制度。餐廳工作人員劃片分工，包干負責。
2、地面、墻面、天棚、煙罩、門窗、工作臺、用具保持潔凈，無灰塵、無蛛網、無污染。
3、嚴格廚房衛生要求，按規定衛生標準執行。
4、食品按“四隔離”要求存放，嚴格交叉污染。灶間不得存放個人物品。
5、禁止加工使用變質和過期食品。
6、垃圾要入桶蓋好，及時清理外運。
7、積極消滅四害，及時噴藥、拍打，消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠等蟲害。
8、工作時間穿工作服戴工作帽，常洗常換保持潔凈，禁止穿拖鞋。
9、從業人員不準留長發、帶戒指、染指甲。個人衛生做到“四勤”。
10、從業人員要進行健康查體和衛生知識培訓。
餐飲管理的規章制度6
（一）餐飲部辦公會制度
餐飲部辦公會每周星期一、星期六中午召開二次，由餐飲部主持，部門負責人出席。經理缺席時，由授權委托人主持會議。
餐飲辦公會內容：
1、研究酒店的重要指示、規定。
2、各分管負責人匯報一周的工作情況，及時了解、解決問題。
3、討論餐飲發展規劃、改革方案。
4、討論酒店下達的月度、季度、年度的營業指標分配方案，及工作計劃與總結。
5、討論餐飲的重大經營促銷活動。
6、討論餐飲人事安排及人員調整。
7、討論員工重大獎懲事項。
8、討論研究其他酒店餐飲的新動態。
（二）部門例會制度
1、餐飲部例會由餐飲部經理主持，經理缺席由授權委托人主持。
2、例會參加人員：總廚師長、餐廳主管、廚師長、宴會預訂部經理、管事部管理員、秘書。
3、例會每周二召開，會議時間根據內容而定。
4、例會遲到者扣款20元，未到者扣款50元。
（三）餐飲晨會制度
1、餐飲晨會每天上午十點召開，前臺由副經理、后臺由總廚師長主持召集，會議時間控制在半小時內。
2、會議出席人員：各部門負責人，如負責人因事不能出席，應指定副職參加。
3、會議內容主要是各部門匯報一天內本部門發生的重大問題或需要部門協調的工作以及上次晨會布置的工作貫徹落實情況。
4、會議主持人對晨會上各部門提出的問題或需要協調解決的工作應作出明確決斷，并明確分工落實。
5、會議結束，出席會議的各部門人員應迅速傳達布置和落實工作指令和要求。
（四）班前會制度
1、餐飲部班前會制度執行范圍：中西餐廳、大堂吧、中西廚房、粗加工。
2、班前會由廚師長、主管主持。
3、班前會出席對象：各班組當班全體員工。
4、各班組班前會在每天營業前或到崗后，時間約10~20分鐘。
（五）文件傳閱制度
各類文件資料由辦公室文員負責收、發、登記后，交餐飲經理按序迅速傳閱，對餐飲經理批示的文件，應及時反饋給相關二級部門貫徹執行。
（六）內部資料存檔保管制度
1、凡部門下發、轉發的所有資料都應分類建檔保管并編號。
2、各部門應制定內部資料保管制度及定專人保管（將名單報辦公室）。
3、根據文件的類別和保密等級，控制傳閱范圍，嚴禁復印外傳。
4、部門下發、轉發資料的保管年限規定：一般性文件（普通通知）保管年限為半年。保密性文件（酒店/部門規章制度及有關規定）保管年限為三年以上。
5、部門將對所下發的文件進行不定期的抽查，如有遺失將追究保管員的責任。
（七）經營預算與經濟分析管理制度
1、經營預算
（1）餐飲部應堅持以市場為導向并根據飯店計劃編制的方針、營銷策略、市場預測和以部門為成本中心的指導思想，編制本部門的經營預算。
（2）餐飲部經營預算內容主要包括：銷售預算、營業成本費用預算、客源量、客源結構、毛利率和餐位率、人均就餐消費水平；食品原材料、物料消耗成本；員工數及相關費用等。
（3）經總經理室批準并下達的經營預算分解到各部門班組的各個月度和季度，明確各部門班組各個月度和季度的目標和責任。
（4）預算的編制要有嚴肅性，要與目標責任制相結合，與員工分配相結合。
（5）預算的編制，部門內部的綜合平衡應服從飯店的總體平衡。
（6）對預算的執行應每月檢查、分析，使預算常處于受控狀態，每季作好分析小結，連同改進措施經經理審批后上報總經理與財務經理。
2、經濟活動分析
（1）經濟活動分析是在經濟核算的基礎上，通過正確評估，找出問題，分析原因，提出措施，以進一步加強經營管理和成本管理，提高經濟效益。
（2）經濟活動分析的主要內容為：
A客源構成變化對餐飲營收的影響及發展趨勢。
B餐廳座位數、上座率、團體包飯與風味點菜的構成比例，菜肴品種、質量、價格、人均就餐消費水平等變化對餐飲收入的影響及程度。
C食品原料價格、毛利變動對成本的影響程度及其對食品原料綜合利用情況的分析，工資成本、原材料供應與消耗、低值易耗品消耗、能源消耗及其它有關費用的分析。
D經營毛利（GOP）完成情況的分析，營業收入及其構成變化對營業利潤、利潤率的影響，成本費用增減對營業利潤的影響。
E經營活動存在的問題和對經營管理工作的建議。
（3）部門經濟活動分析應按月度、季度和年度正常有序進行。按時小結并提出改進措施上報財務總監和總經理，其完成時限為：月度經濟活動分析完成于第2個月的上旬；季度經濟活動分析于本季度結束后的十天內完成；年度經濟活動分析于下年度初的十五天內完成。
（八）食品毛利核算制度
1、餐飲部是食品生產部門和酒店重要營收部門，應認真貫徹“部門是成本中心”的原則，加強經營管理，搞好成本毛利核算，不斷提高經濟效益。
2、把好食品鮮活原料驗收關。驗收時應嚴格檢驗原料的質量，認真核對價格的數量，復秤重量，對不合格的或短斤少兩原料堅決拒收。
3、廚房實行標準成本制度，制定一菜一單，嚴格掌握配料標準，并盡可能提高原材料的綜合利用率，在保證質量的前提下，合理使用原料，做到“主料主用、次料次用、邊角料充分利用”。
4、食品毛利與酒水毛利分開計算。各餐廳、宴會廳酒水實行定額制，大堂吧、商務吧酒水實行總額制，使用多少領貨多少，避免浪費和積壓。
5、粗加工應由總廚師長核算確定各類原料的折損率和出肉率。
6、各廚房按實際需要填寫領料單，粗加工憑單發貨，逐日由餐飲部成本核算員按照各種原料加工的折損率和出肉率，折成各廚房的耗用原料成本。
7、每天營業結束后，應定時將所有發票、驗收單、廚房原料成本單、倉庫零星領料單以及當日廚房食品庫存進銷清單和廚房小票等歸集到成本核算員處，根據當日餐飲營收，計算出毛利率，做到日清日結。
（九）財物管理制度
1、餐飲部財物用品管理實行班組責任制，由各管區經理或管理員、廚師長監督執行，各班組領班具體負責。部門做好二級帳，班組做好三級帳。
2、領班應定期對本班組使用的設備、財物、用品進行檢查和清點。
3、清點時應核對帳冊，做帳目相符。
4、缺損財物應填寫物品缺損報告單，經主管簽字后，報餐飲經理審批。如有損壞應及時報修，如不能修理應及時按有關規定辦理報廢手續。
5、設施設備和貴重餐具、用具必須正確使用，加強維護保養，如有缺損應及時報告，查找原因，追究責任。
6、部門內部設備、餐具、用具借用，應辦理借用手續。部門外借用，應經部門領導同意方可辦理借用手續。
A、音響設備保養及使用制度
1、由指定的專人負責音響設備的控制和使用。
2、只有開餐時間和任務所要求時間內開放。
3、音響設備及附件存放在指定的位置，不得擅自移動。
4、各餐廳音響設備不能私自外借，須報部門批準方可，而且應有外借和歸還手續。
B、餐具管理制度
1、請領餐具必須由餐廳經理或領班在月初盤點后，根據餐廳最大接待量統一到管事部填寫領料單，經部門經理簽字后方可領取物品（特殊任務例外）。
2、各餐廳負責保管鋪臺使用的口湯碗、筷、骨盆、匙、早茶杯、壺及各種玻璃器皿，不銹鋼餐具。
3、各樓層的洗碗間負責保管各類出菜盆、碗、湯碗等餐具。
4、管事部必須嚴格執行財務部有關規定，即損耗數按接待人員計算，損耗率應小于1%（包括餐具，玻璃器皿，牙簽、筷套等低值易耗品，對不銹鋼餐具按價賠償）。
5、各餐廳、洗碗間必須對各類器皿餐具每日清點交接，若操作洗碗過程中不慎造成損壞，必須填寫損耗報表，并有主管、領班簽字方能認可。反之，因責任心不強而造成打碎者一律按價賠償。
6、管事部每月初對各餐廳、洗碗間器皿及餐具進行實物盤點并匯總統一報表交餐飲成本會計處若屬損耗數統一由餐廳經理或領班填寫損耗報表。超出正常損耗數經查明原因，分清責任并由責任者賠償經濟損失，如責任不明確，則在該部門內攤派，由班組或餐廳集體承擔造成的經濟損失。
7、部門與部門之間因營業需要借用餐具，必須憑借條方能借給，歸還時必須嚴格清點。若發現少于原借用數量應說明原由，并及時填寫損耗數，由部門經理簽字方可有效。
8、本餐廳任何低值易耗品（餐具，器皿，不銹鋼餐具，托盤）一律不準外借；特殊情況必須報餐飲辦公室經理批準，否則按私自挪用論處。對客房用餐服務由送餐服務員負責收回餐具，如該服務員下班則移交下一班，落實到人，不能及時回收造成損失，由責任者賠償。
9、本部門人員不得使用為客人提供的餐具，水杯，茶壺等物品。嚴禁廚房人員使用完好無缺的餐具用于配菜和冷藏食物；對上述情況經勸無效者，以有意損壞物論處，輕者罰款5元，重者按物品的價值論處。
10、各部門在保管餐具、器皿過程中，因責任心強、損耗低于1%者，給予獎勵，獎勵數在1%內。
（十）安全管理制度
按照飯店安全管理的要求，餐飲部各管區要建立相應的安全組織及兼職的治安員和基干義務消防隊員，形成安全護衛網絡，堅持“安全第一、預防為主”方針和“誰主管、誰負責”的責任制。
1、餐廳、大堂吧、商務吧
（1）如有重要宴請或大型宴會和會議應及時通知保安部，協助維持治安秩序。
（2）營業前，主管對安全、消防設施、通道進行細致檢查，發現問題及時糾正。
（3）發現可疑物品或不明物品，切勿擺弄或移動，應及時通知保安部門，妥善處理。
（4）營業中隨時注意客人隨身帶來的貴重物品，防止遺失。如客人物呂遺忘在餐廳，應立即交還客人。
（5）服務人員擦窗戶必須系好保險帶，登高操作必須采取安全措施。
（6）各種易燃物品應集中保管在專用安全箱內。
（7）營業結束后，應把所有火種隱患（煙頭和燃剩余的蠟燭、固體酒精等）熄滅，集中倒在有蓋的鐵桶內，存放在安全的地方，并把所有貴重物品存放在專用柜內鎖好。同時關閉所有電器開關、門窗，傾倒干凈所有垃圾。做好安全檢查，確保安全。
（8）如發生醉酒鬧事，影響治安秩序應迅速報告并勸導制止和隔離，如發現不軌行為的人與事，應嚴密監視和控制，并立即報告。
2、廚房
（1）廚房內嚴禁吸煙，嚴禁存放易燃易爆和有毒物品，液化氣和酒精爐備用的小氣瓶和固體酒精，由管事處專人保管和存放安全地點，隨用隨領。
（2）開油鍋時，注意控制油溫，廚師不得隨意離開，以防油鍋著火。
（3）使用各種電器設備、廚房炊用機械，須嚴格執行《飯店工程設備管理》中制訂的廚房設備、機械安全操作規范，防止電器設備觸電和機械設施傷人。發現異聲、異味和不安全因素，要立即查明原因，迅速處理并報告工程部和保安部。
（4）經常檢查廚房的各種電器設備，發現漏電、短路和超負荷情況，應及時通知工程部進行檢修，并報告保安部。
（5）加強崗位值班，禁止無關人員進入廚房。下班前，必須認真檢查水、電、煤氣、蒸汽、各種電器設備、炊用機械及刀具的使用保管情況，關緊開關，關窗鎖門，保證安全，并做好安全記錄。
（6）餐廳、廚房配置相應的消防設備和足量的消防器材，所有員工都必須加強防火和安全意識，懂得正確使用各種消防器材，確保國家財產、賓客人員、財物和自身的安全。
餐廳服務員安全責任制度
餐廳服務員對于下列各項治安安全規定負有直接責任：
1、服務員應積極協助公安機關和保安部工作，如實反映情況。
2、顧客遺留物品或錢財，應及時上交保安部，并設法尋找失主。
3、服務員在工作中，應時常警覺周圍的環境，注意防火、防盜。
4、服務員不得利用工作之便亂拉私人關系，不得無故進入客人房間。
5、服務員應及時制止、報告顧客中發生的爭吵、打架和有傷風化的行為。
6、服務員在餐廳發現可疑物品及不明物品，切勿擺弄和移動，應及時通知保安部妥善處理。
7、服務員在收取臺布或打掃餐廳時，應注意發現火種隱患，下班時保管好食品餐具飲料及其貴重物品，關閉電器和門窗。
8、服務員對其餐廳的消防器材負責保管，如發現藥水不足或損壞，就及時報告保安部。
9、如發生突發事件，應按應急預案進行，并服從指揮。
（十一）衛生管理制度
1、個人衛生
（1）從事餐飲工作的員工，必須每年接受體檢，持健康證上崗。
（2）保持良好個人衛生，上崗工作衣帽必穿戴整齊干凈，不留長指甲、不涂指甲油，不佩戴飾品，男不留長發，女發不披散。
（3）不得在生產區服務區吸煙，嚼口香糖，梳理頭發，修剪指甲，不能面對食品談話，咳嗽或打嚏。
（4）不得在洗碗池或食品洗滌池洗手，擦手要有專用巾。
（5）就餐前或如廁后，必須洗手。
2、服務衛生
（1）保持營業場所的桌椅等清潔衛生，做到門窗清潔，地板光亮，地毯整潔，墻面天花板無積灰，無四害，墻角無蛛網。
（2）保持工作場所、后臺的整潔，各類櫥柜整齊、清潔，地面干凈。
（3）各類餐具、酒具、水杯、冰桶、瓷器、銀器等做好清洗、消毒工作。防止二次污染。取用冰塊用消毒過的冰鏟，不能用手或杯盆。
（4）取送食品與服務上菜時禁止撓頭摸臉，和向手掌咳嗽打嚏。
（5）保持臺號、酒單、菜單、臺料的清潔完好，做到無污漬、無油膩、無破損。
（6）嚴格執行鋪臺、送菜、上飲料、食品擺放的操作衛生要求。
（7）做好電話機每日清潔消毒工作。
3、廚房食品衛生
（1）嚴格把好食品衛生關，認真執行食品衛生法規。
（2）廚房每日清掃，保持干凈整齊，無四害，地面無油垢積水。
（3）刀、墩、案、盆、容器、冰箱、柜櫥、加工設備、蓋布等每日清洗，定期消毒。
（4）進入冷盆專間必須二次更衣，穿戴清潔的工作衣、帽、口罩，洗手消毒，專間內有降溫設施和紫外線消毒設施。
（5）非專間工作人員不得入內，專間不得存放雜物和私人用品。
（6）專間備有“三不”（消毒水、洗滌水、過濾水），上崗時先準備好消毒水，配比符合要求。
（7）冷盆餐前成品要加蓋保鮮膜。
（8）食品原料要求新鮮衛生，生熟分開，隔日隔市食品必須回燒，專間燒熟的食品冷卻后須用保鮮膜覆蓋。
（9）內禽、水產品不著地堆放，葷素食品、工具應分池清洗。
（10）洗清后食品應放置在清潔容器內，不能接觸地面。
（11）冰箱內食品應分類存放，做到生熟分開、葷素分開、成品與半成品分開、面點與菜點分開、魚和肉分開，先進先用，半成品進冰箱須覆蓋保鮮膜，防止污染串味。
（12）冰箱定期除塵除霜，冰箱清洗后做到無油垢、無異味、無血水。
（13）廚房內用具設備清潔，櫥柜、臺面、抽屜整齊無垃圾，無蟑螂、無鼠跡。
（14）保持灶臺清潔，無積垢、無殘渣，工作臺輔料、調料容器有蓋。
（15）每班做好收尾交接清潔衛生工作，每市結束做到所有食品進冰箱或有遮蓋，調料容器上蓋，泔腳垃圾倒清加蓋，用具容器放整齊。
（16）廚房衛生實行分工包干責任制，做到定時、定點、定人，每日三小掃，三天一大掃。有防蠅、滅鼠設施。
餐廳員工儀容儀表規定
1、營業時，員工必須精神飽滿，注意力集中，規范站立、禮貌服務。
2、必須整潔穿著上崗工作服，佩帶胸卡、系好領帶（結）；注意服裝要求無掉
鈕扣、無脫線或有破洞現象。
3、皮鞋須刷亮，工作鞋不準穿出飯店，走路不準拖鞋皮。
4、上崗不準戴首飾，如戒子、手鏈、手鐲、耳環、項鏈等。女員工化妝不可濃
艷，不可使用香水。
5、每天保持頭發清潔、光亮；發型美觀大方，按飯店統一要求修剪發型。
6、每天保持手、面、口腔、腳、身體等部位的清潔衛生。指甲不染不蓄、甲縫
中無污垢。尤其在服務前要清洗雙手。
7、凡傷口青腫、潰瘍部位均須用清潔紗布包扎好，不能外露。
8、男員工不蓄胡子，鼻毛不外露，不挖耳摳鼻。
9、站立服務時，身直、抬頭，目平視，雙手自然下垂；走路時姿態端雅，步履
輕盈，節奏稍快。
10、服務時，面帶微笑，動作嫻熟，講敬語。
餐廳清潔衛生標準
1、門、窗：門窗上的玻璃有玻璃鏡面上無污跡、指紋，清徹透明，窗簾上無浮灰，窗槽內無灰沙，門槽內無結灰，門上無污跡。
2、墻壁：踢腳線不得有污跡，護墻壁定期擦拭，電源板擦干凈（注意不能用濕布擦拭，容易搞臟墻面）。
3、天花板：定期清潔通風口槽，燈具保健、維修要及時。
4、地面：營業后須及時處理地面，地毯須吸塵，地板須擦光亮，無污跡，要注意不留死角。
5、花木：須每天澆水，經常修剪枝葉。
6、服務柜臺：營業后應及時收去柜臺上的物品，擦拭干凈。柜臺內放置口布，保證餐具的衛生。柜內餐具物品分類擺放整齊。
7、桌椅：桌椅要干凈，無灰跡、無油污。
8、餐具：A：玻璃器皿出洗碗間后，服務人員應檢查器皿是否破損，是否有污跡，如有應退回洗碗間，到了餐廳后的玻璃器皿，服務員應及時清潔，擦拭時不能用手觸摸器皿，做到無水跡、指紋，光亮透明。B：瓷器用品上桌后不能有水跡和指紋，做到光亮、不破損。C：不銹鋼用品上桌后不能有水跡和指紋，做到清潔光亮，不變形。
9、送餐車：使用完后，應有具體人員負責清洗，做到清潔光。
10、臺面小件：臺號牌、花瓶、牙簽盅、鹽、胡椒盅、醬醋壺、糖缸、煙灰缸等，在營業前須擦拭清潔，定位擺放。服務人員在營業時如發現這些物品被污染，則應及時清潔。花瓶的水要經常更換，長時間會有異味，牙簽盅的內側應擦拭干凈。
11、布件：清潔無破損、污跡，中心線對準門，四周下擺適中。
12、菜單、酒單：保持菜單、酒單整潔新穎（八成新以上），不得涂改、污染菜單、酒單。
13、背景音樂：餐廳營業時，一定要有背景音樂，增加餐廳氣氛。
注：“三光”：玻璃窗、玻璃臺面、玻璃鏡面、玻璃器皿透明光亮。“四潔”：臺子、椅子、四壁，各種陳設擺件整潔無塵垢。
食品衛生制度
1、把好食品衛生關，嚴格驗收，杜絕食物中毒的任何苗子。
2、保持冰箱的整潔衛生，實行分類保管、生制品與半成品分開，絕不允許任何私人物品放入冰箱。
3、廚房盛器由專人負責，盛器、砧板、刀及抹布等生熟分開。
4、不直接用炒菜勺嘗味，嘗味后的菜肴不可倒回鍋內。
5、循環油做到經常性補充新油，定期清除油渣。
6、工作結束后，調料容器加蓋。
7、冷盆間必須嚴格執行食品衛生法，專人負責操作。
8、冷盆熟食實行按需定量，保證質量。
9、冷盆間設有“三水”，即消毒水、洗滌水和清水，并備三塊清潔抹布，操作中做到先消毒后操作。
10、每天實行定時紫外線消毒制度。
11、配菜用盆不疊放在盛放熟食菜肴的碗盆內。
12、熟食品在飯市后需回鍋回籠加熱，冷卻后放入冰箱內。
（十二）酒水管理制度
1、領料單須填三聯單，第一、二聯分別交計劃財務部、倉庫保管員，第三聯由酒水員按編號逐日將“領料單”憑證上交餐飲部成本核算員。
2、領飲料時必須將品名、數量（大寫）填寫清楚，交餐廳主管簽字，方可生效。根據申領數，發貨人須將實發數正確填寫在“領料單”上，經領貨人驗收無誤，并經雙方簽字有效。若有涂改現象，此聯單以作廢處理。
3、酒水員每日領飲料、入庫前必須由酒水部主管或領班驗收復查，并在黃聯單上方簽字；若（驗收時）缺貨或運輸途中損壞，按實物價格賠償。
4、營業前酒水員必須將每瓶（聽）飲料擦干凈；營業時酒水員憑小票發放飲料；每餐營業結束酒水員將小票與帳臺進行核對，并作好記錄。每日酒水表須當天完成，做到日清日結酒水毛利。小票與酒水報表一并交計劃財務部，每月成本核算員對各部門酒水盤點一次。
5、酒水處管理員或領班每日必須檢查酒水品種是否齊全，若倉庫無貨及時申購。
6、嚴禁員工私拿用飲料，一經發現提供人拿用人一并從嚴懲處。在保證質量的前提下，團體用餐飲料如有節余，必須填表一式兩份，一份酒水員留存保管，一份交成本核算員，按月結算一次，可按實物價格給予一定獎勵。
7、客人點用餐點什么飲料品種，小票必須開什么品種，不得采取變通辦法（如茶水充當酒水），一經發現，按實數對當事人從嚴處罰。
8、酒店內部舉行促銷活動，多余的酒水必須填表一式兩份，一份留存保管，一份與實物酒水一并交餐飲部。若私自存放拿用或供他人使用，一經發現，從嚴論處。
9、各餐廳不得隨意改動各類飲料、茶水價格，一經發現，對責任人從重處罰。
（十三）餐飲服務工作質量管理制度
1、餐飲服務工作質量必須根據國家旅游局評星標準及評分原則，結合模式規定的管理制度、服務工作規程及質量標準等進行質量監督檢查，堅持“讓客人完全滿意”的服務宗旨，加強部門的質量管理工作。
2、餐飲部質量管理，按垂直領導體制，嚴格實施逐級向上負責，逐級向下考核的質量管理責任制，餐飲總監向總經理負責。
3、部門應劃小質量監督范圍，建立質量監督檢查網絡，作為部門的一個管理子系統，以保證質量管理的連續性和穩定性。
4、各級管理人員加強現場管理和督導，并作逐日考核記錄，作為獎罰的依據，并將質量情況和改進措施在每周例會上匯報討論。
5、為了確保質量管理工作的嚴肅性，做到有案可查，餐飲部應建立員工工作質量檔案和各級管理人員工作質量檔案。
6、各營業點應設立賓客意見征求表，及時處理賓客投訴，并做好統計反饋工作，各管區管理員和宴會推銷員應經常征求訂餐賓客和接待單位意見，后臺部門應征求前臺部門意見，了解賓客反映。
7、菜點質量應按食品衛生和廚房工作規范嚴格操作生產，嚴格把關，凡質量不合格的菜點決不出廚房。
8、質量監督、檢查應采取每日例行檢查與突擊檢查相結合，專項檢查與全面檢查相結合，明查與暗查相結合的方法，對各管區的質量及時分析評估作出報告，并定期開展工作交流和評比活動。
（十四）海河鮮、粗加工及貴重原料的領用制度
1、除鮮活原料外，所有申購單必須經計財部、采購部經理審核后，方可上報審批。
2、鮮活原料申購單由各廚師長隔天下午15：00前報采購部。
3、申購單一式三份，各廚師長簽單才有效，一份交采供部進行份量驗收，一份交粗加工進行質量驗收，一份各廚師長留存進行盤點。
4、領儀器原料必須按規定填寫填料單，各廚師長簽字有效。
5、領食品原料必須在領料單上正確寫清品名、數量（大寫）由發貨人根據領料單發貨。
6、若實際發貨數量不足，申領數必須在領料單上寫明實發貨的數量。
7、各廚房在領完貨后，必須經收貨人驗收并簽字。
8、采供部根據粗加工申購原料的匯總，于第二天下午1：00交各廚師長再簽字，必須本人親自簽字，及粗加工主管簽字。
9、海河鮮的申領，必須嚴格驗收，每天晚8時，由計財部將海鮮匯總后交廚師長簽字，補單須廚師長簽字有效。
10、貴重物品的申領如魚翅、鮑魚、燕窩、蟲草等必須由總廚簽字后，方能申領。魚翅最多一次申領5斤，燕窩最多一次領2市兩，蟲草最多一次領1市兩，并將銷售情況跟蹤反映。
（十五）廚師按級上灶管理制度
1、按級上灶制的目的在于提高菜肴質量，充分發揮廚師的技術特長，加強廚師管理，認真把好質量關和提高廚藝的有效培訓。
2、將廚房所有的灶位分成三組，第一組為頭灶、二灶、三灶，第二組為四灶、五灶、六灶，第三組為七灶、八灶、九灶。每個灶位，必須根據現有的技術隊伍，由相應級別的廚師上灶。
3、按級上灶的具體規定是：第一組的灶位，必須由三級以上的廚師上灶，主要負責傳統、改良和創新名菜、風味特色菜、宴會菜或客人特殊要求的菜肴的烹飪。第一組的頭灶必須由廚房內最高級別的廚師上灶，其他廚師不能替代上灶。二灶廚師的級別，又必須高于三灶廚師的級別，以確保第一組制作名、特、優菜的規格和質量。
4、按級上灶制對第二組四灶、五灶、六灶的規定是：分別由四級、五級廚師順序上灶，主要負責中、低檔次的魚、肉類菜肴的.制作，使普通的魚、肉類保持一定的烹飪規格和水平，并在較短的時間里出菜。
5、第三組灶位是一般廚師上崗實習的灶位，主要負責蔬菜、普通點心和炒米飯等烹飪，目的是通過生產實踐，加強基礎技藝的培訓。
6、廚師必須執行上一班制日班，負責兩頓飯口的菜點制作，保證滿足中、晚兩個飯口的需要。
7、廚房高級別的廚師一律不兼搞雜務工作，以保證他們有充足的時間鉆研技術，提高技術，研究食品，改良創新，并擔負上課培訓的任務。
8、菜點質量由廚師長負責把關，這是按級上灶制的重要環節。凡色、香、味不符合規格要求的菜點，不能出廚房，要重新制作；如發現質量問題，由廚師長負責查究。
（十六）食品研究工作制度各部門領料單必須專人保管，不得將領料單互借使用，領后的領料單必每日干貨、凍品領料單憑證匯總上交餐飲部，海鮮與粗加工領料單，由所有領用物品必須保質保量，對無廠名、無出廠期、保持期、無商標的驗收人員發現進貨質量不符合規定，應請采供部退貨。須按編號保存。計財部匯總交餐飲部。原料，各廚房可拒領。
1、為了貫徹“弘揚傳統特色，積極改良創新”的上海錦江菜發展方針，飯店餐飲部應在餐飲經理直接領導下，建立一個由總廚師長、廚師長、主管、宴會預定部經理以及部分廚師組成的“食品研究小組”，持續有效地加強開展食品研究和品種開發工作。
2、食品研究的指導思想是旨在烹飪技藝的提高和發展，既對中華飲食文化的傳統名菜名點進行研究、發掘、整理、繼承，又在傳統的基礎上，針對賓客口味不斷求新、求異、求好的新趨勢，進行不離其宗的改良和創新，充分發揚上海錦江菜的優勢。
3、食品研究工作的開展要專業領導和廚師群眾參與相結合，要研究與培訓相結合，開發與營銷相結合，評審與獎勵相結合。
4、食品研究工作要制訂一系列相應配套的工作程序和目標要求。
5、食品研究工作還要積極設法擴大與國內外同行進行交流和學習，參與餐飲市場的調查研究。
6、食品研究小組要按年、季度編制工作計劃，報請餐飲經理批準后組織實施。
（十七）餐飲客史檔案管理制度
1、客史檔案是餐飲部經營和銷售活動中的機密文件。
2、客史檔案主要內容為：宴會的預訂記錄、傳真內容、菜單、賓客意見反饋等。
3、除餐飲部領導、廚師長、銷售人員可借閱外，非經餐飲經理同意，其他無關人員不得查閱。
4、客史檔案記錄應包含各類各檔次宴請的情況。
5、客史檔案應著重記錄中外國家高層領導、各委辦領導、中外企業領導和社會各界知名人士、美食家的食俗、口味特點和對菜點質量、服務質量的意見。
6、客史檔案內容，要定期仔細核對，并經常補充調整。
7、客史檔案應分門別類編號或根據行業、系統劃分，并按宴請日期排列存檔。
8、宴會預訂部每月、每季、每年要根據檔案做好營銷的統計，供餐飲部領導作為分析和了解市場的依據。
9、預訂員把每次任務結束反饋的意見和走訪接待單位征求意見記錄在客史檔案內。
10、
（十八）廚師、員工部門培訓制度
1、按照培訓工作分級管理的規定，部門應根據部門培訓計劃由經理總抓，總廚由宴會銷售部專人負責客史檔案的整理、編排、清理、存放，餐飲辦公室備份。和二級部經理負責組織落實各部門管區員工和廚師的崗位培訓。
2、部門新進員工上崗，必須堅持“先培訓、后上崗”原則。
3、由飯店人力資源部分配至部門的新進員工，先由所屬管區主管進行部門規章制度、崗位職責和業務技能等培訓后，落實到班組專人帶教，見習上崗，待培訓結束進行培訓成績評估后，報人力資源部據以頒證。
4、廚師和員工的崗位提高培訓，由廚師長、主管從餐飲經營的發展需要出發，根據各崗位的要求與員工崗位技能的實際情況，按照培訓內容和培訓學時，負責組織落實，并參與講課培訓。
5、崗位提高培訓是一項經常性和輪訓性的培訓活動，培訓時間要見縫插針，一般可充分利用下午休息時間進行。
6、廚師崗位提高培訓，可采用師帶教形式，既可自行擇師，也可由廚師長安排指定，師徒結對，定期由廚師長追蹤評估，講究實效，防止流于形式。
7、廚師和員工的崗位提高培訓，于每期結束后將各人的培訓考核評估結果，報人力資源部審核。
8、外單位委托培訓，由人力資源部分配任務，根據崗位工種派至有關管區進行崗位技能培訓和指定專人帶教見習培訓，培訓期結束后，由帶教人員和管理員進行考核評估，經部門經理審批后報人力資源部。
9、部門要做好廚師和員工的教育培訓檔案和個人培訓檔案，詳細記載廚師員工的接受培訓和考核評估記錄。
（十九）辦公室休息日、節假日值班制度
辦公室人員統一休息星期日。
星期日留值班經理值班：根據授權范圍主動積極地處理各種問題。遇重大、緊急情況或授權范圍以外的問題，必須及時請示餐飲部經理，按領導意圖處理，以免延誤；遇有賓客投訴，及時妥善處理，并報餐飲部經理。
（二十）員工考勤制度
1、餐廳服務員和廚房廚師考勤由主管和廚師長負責，主管和廚師長考勤由副經理和總廚師長負責，經理和總廚師長考勤由餐飲部經理負責或委托餐飲部秘書執行。每天考勤必須準確記錄在員工考勤表上。
2、員工考勤表每月匯總一次，由各部門指定的專人進行考勤統計，并填寫員工出勤情況月報表，在每月一日交餐飲部辦公室，由餐飲部秘書匯總報餐飲部經理審閱認可后，報人力資源部，作為工資造表和發放員工工資的依據。
3、員工考勤內容有：出勤、遲到、早退、曠工、事假、病假、喪假、婚假、產假、探親假、工傷假、法定假、哺乳假、年度休假和調休等。
4、員工應嚴格遵守勞動紀律。工作時間必須嚴守崗位，不得擅離職守和無故早退；下班后不得在店內逗留；如需調換班次，事先應征得主管領導同意。
5、員工因病請假，必須持有酒店醫務室出具的病假證明，或經醫務室確閃的指定醫院的病假證明，方可準假。
6、員工因私請假（包括婚事、喪事、探親等），均應事先提出申請，經餐飲部經理批準后，再報人力資源部審批認可。
7、員工如無故曠工未上班者，超過1天報餐飲部辦公室，超過3天報人力資源部。
8、主管級以上的人員休假要嚴格遵照已確定的日期，不得擅自調換，如需調換提前一天上報進行登記。
9、因工作需要或其它原因沒有正常休息，須上報辦公室進行登記，以便調休時備查。
10、因家住外地需集中休息的，提前知會辦公室報批，以便工作能正常運轉。
餐飲部考勤扣款標準：
1、遲到30分鐘以內，扣1天工資的20%，超過30分鐘，扣半天工資。
2、曠工1天扣3天工資。
3、請假（事假、病假）1小時內算遲到1次，請假1天扣1天工資。
（二十一）人事管理制度
1、勞動定員管理
（1）定員定編是科學配備人員的數量界限和依據，應從服務和工作的實際需要出發，堅持科學、合理、精簡的原則編制，并經人力資源部審核，報飯店領導核定。
（2）定員核定以后應保持相對穩定，如情況變化需作調整時，應及時提出增減計劃，并做到申報理由充分，人員增減合理。
（3）為了保持定員水平的科學合理，在營業繁忙勞動力無法平衡時，可向人力資源部提出申請，臨時招用勞務工或實習生。
2、人員調配管理
（1）對外招聘員工，或跨部門之間的人員調動，應報請人力資源部辦理。
（2）本部門因實際人員少于定編數需要增補時，應先向人力資源部填報人員增補申請計劃。
（3）技術人員改變工種，專業人員調動，應與人力資源部商議，報飯店領導批準后進行。
3、員工技術等級考核和專業職稱評定管理
（1）員工技術等級考核按國家頒布的《工人技術培訓考核大綱》要求實施，技術等級標準按不同專業（工種）統一劃分為初、中、高三個等級。
（2）初級工和中級工由飯店員工技術等級考核委員會組織考核或委托專業單位進行。
（3）技術考核的評分標準由“應知”、“應會”和平時成績等三個方面組成，總分100分，其中“應知”占30%，“應會”占50%，平時成績占20%。
（4）在本部門工作滿一年的員工均可參加技術等級考核，為鼓勵員工鉆研業務技術，提高技術水平和服務質量，本部門優秀員工可參加飯店組織的提高一個技術等級的考核。各管區應負責提供有關專業（工種）應考人員名單，并做好考核前的培訓工作。
（5）飯店實行技術等級有升有降制度，如本部門員工在日常考核中，因業務技術差而完不成任務，經管區和部門研究討論，報飯店考核委員會批準，可下浮其技術等級。
（6）技師和高級技師等高級工的考核工作，按當地勞動部門的規定進行。
（7）本部門員工專業技術職稱的評定和考核工作是在上級公司的統一領導下進行，部門和各管區應配合人力資源部做好模底調查和申請職稱員工的資格核定工作，并在職稱評定和考核中積極做好員工思想工作。
4、員工檔案管理
（1）員工檔案分人事檔案和工作檔案。人事檔案由人力資源部統一管理，并負責材料的搜集、鑒別、保管、利用和傳遞，部門員工必須按《員工手冊》的規定，準確填寫員工登記表和如實反映個人情況，員工家庭地址和電話號碼變更，家庭人口、婚姻狀況和教育程度變化等情況，均應及時向部門和管區領導報告，并由部門轉報人力資源部備案。
（2）員工工作檔案由部門負責管理，從員工進店工作開始，記錄其在服務和工作中各個階段的個人經歷、工作表現、業務培訓和獎懲等情況，各管區應配合做好材料搜集和登記工作，以保證員工工作檔案的準確和完整。員工跨部門之間的調動，其工作檔案應隨轉移，因故離開飯店，其工作檔案不作轉移，由人力資源部按規定處理。
餐飲管理的規章制度7
一、餐飲部經理崗位職責
1、在總經理的領導下，負責組織編制餐飲部管理制度并貫徹實施。
2、制定本部門年度、月度的營業計劃，領導部門全體員工積極完成各項接待任務和經營指標。分析和報告月度、年度的經營情況。
3、推廣飲食銷售，根據市場情況和不同時期的需要，制訂促銷計劃，如時令菜式及飲品。
4、制定服務標準和操作規程。檢查管理人員的工作和餐廳服務規程、食品質量及各項規章制度的執行情況，發現問題及時糾正和處理。
5、控制食品和飲品的標準、規格和要求，正確掌握毛利率，抓好成本控制。加強食品原料及物品的管理、降低費用，增加盈利。
6、抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平，開展經常性的禮節禮儀教育和職業道德教育，培訓、考核和選拔人才，通過組織員工活動，激發員工的積極性。
7、抓好設備、設施的維修保養，使之經常處于完好的狀態并得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發生。
8、抓好衛生、安全工作，組織檢查個人、環境、操作等方面的衛生評比，貫徹執行飲食衛生制度。開展經常性的安全保衛、防火教育，確保餐廳、廚房的安全。
9、掌握處理投訴的技巧，并及時作出整改措施和方案。
10、協調好與其他部門的工作關系，完成酒店下達的工作任務。
11、參加部門例會，并召開餐廳班前會，檢查出勤情況。
12、檢查餐廳的設施設備是否正常，檢查衛生情況是否達到標準，檢查物品是否齊備，檢查擺臺是否符合標準并記錄。
13、不斷巡視督導員工的服務工作，嚴格按服務程序標準要求，對不符合標準者及時糾正，在營業時間內，全面控制餐廳的服務工作。
14、接客人的到來，關注VIP，引領入座，親自提供特殊服務，關注客人的宴請活動，與客人建立良好的關系，銷售餐廳菜品。
15、傾聽客人的意見，有效處理客人投訴。
二、餐廳主管崗位職責
1、做好部門經理的助手，對上級分配的任務要按質、按量、按時完成。
2、熟悉菜單、點菜程序、擺臺、撤臺、配菜、餐具擺放等工作，熟悉廚房做菜情況掌握當日菜肴，熟記每天供應的品種，和廚房聯系做好每日菜品估清并及時轉告員工。
3、檢查餐前工作是否到位，開餐前檢查餐臺擺設、臺椅定位情況，收餐后檢查餐柜內餐具備放情況。在經營時間內巡視餐廳，全面了解和掌握餐廳的經營狀況、客源情況、菜品質量等綜合性營業信息，征詢客人意見和要求，及時將信息反饋給廚師長及廳面經理，以便進行適當調整，及時解決客人遺留問題。
4、負責管轄區內的設施設備，檢查各種設施設備運轉情況，做好維護保養工作，以確保設施、設備的正常運轉。
5、負責盤點餐廳器具物品的報損工作，對餐廳服務用品，消耗用品，及固定資產設立專人管理，落實責任，并監督、檢查、實行事務負責制。
6、認真學習業務，做好廳面服務員的培訓工作；編排員工排班表，做好員工考勤工作。
7、做好與廚房的協調工作，及時反饋客人信息給廚師長及餐飲部經理。
8、處理客人投訴以及突發事件并向上級匯報。
9、帶領并檢查員工做好服務區域內的開餐準備工作，包括服務設施工作是否正常，衛生是否達到標準，擺臺是否符合標準，保證銀器、玻璃器皿干凈，無破損，保證桌椅板凳及轉盤干凈，按預訂要求擺宴會臺，按量補充服務臺內餐具和用具。
10、迎接客人，為客人點菜、點酒水，向客人介紹菜品、酒水，回答客人有關菜單、酒單的問題。
11、安排服務員的工作，保證每一次具體服務工作的落實，傳菜出來上菜時，核實是否是客人點的菜，確保無誤，營業時間內，督導本班組員工，為客人提供高效率、高質量的服務。
12、全面控制本服務區域內客人用餐情況，隨時幫助客人解決問題，提供服務，發現需為客人添加酒水，或撤換煙缸、撤換骨碟時，立即安排服務員或親自為客人服務。
13、了解當天廚房供應情況及特薦菜品，主動向客人推薦，與傳菜員協調工作，保證按時上菜。
14、同客人建立良好關系，掌握客人姓名及特殊需求等資料。
15、傾聽客人意見，耐心聽取客人投訴，盡快報告上級并安撫客人。
16、餐廳營業結束后，檢查擺臺工作及服務臺的清潔工作，做好收尾工作并作交接班。
三、廳面服務員崗位職責
1、負責協調食品從廚房送到餐廳的時間，協助餐廳主管監督傳菜工作。
2、熟悉菜單和酒水情況，積極向客人推銷，準確無誤記錄客人所點項目。
3、熟悉各式器皿的正確使用方法，做好餐廳餐具、布草等物品的補充替換。
4、積極參加培訓，不斷提高服務技能技巧，提升服務質量。
5、保持餐廳環境衛生，保持區域衛生清潔，發現不干凈的地方應馬上妥善處理，愛護公物。
6、盡可能記住常客姓名、習慣、忌諱、喜好，做好個性化服務使客人有賓至如歸感。
7、值臺期間應常在客人臺邊，適時詢問客人是否還需要什么，及時供應，熟悉酒店的服務設施和項目，以便解答客人詢問。
8、拾到客人遺留物品應迅速上交上級。
9、人對菜品的特殊要求應及時向主管和廚師反映，認真記錄客人要求不錯報，不漏報。
四、傳菜員崗位職責
1、做好開餐前毛巾、托盤等物品的準備工作。
2、協助服務員布置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種物品。
3、將服務員開出的點菜單送到廚房（除自動信息管理系統）。
4、傳菜過程中注意跟配醬料，并檢查菜品質量，控制好傳菜速度。
5、聽從劃菜員吩咐，準確無誤的將廚師做好的菜品傳到服務員手里并報出菜名，做好上菜記錄。
6、檢查菜品、食品質量及衛生，達不到標準的應及時返回廚房；及時將客人所反饋信息上報給相關工作人員，以保證服務質量。
7、客人用餐結束后，關閉熱水器、毛巾箱電源，將剩余的食品送回廚房，收回托盤。
8、協助服務員做好撤臺、餐臺清潔、餐具整理等工作。
9、講究個人衛生，儀容儀表整潔，負責搞好所屬區域衛生并做好交接班工作。
五、廚師長崗位職責
1、認真執行上級下達的任務，協助餐飲部經理搞好中廚各崗點的管理工作。
2、嚴格執行《食品衛生法》的相關規定以及廚房衛生制度，保證食品安全，防止食物交叉污染，杜絕發生食物中毒事故。
3、制定廚房各崗位的操作規程及崗位職責。
4、熟悉和掌握貨源，制定餐料的訂購計劃，控制餐料的進貨、領取。經常檢查餐料的庫存情況，防止變質和短缺。
5、掌握每天餐飲部接待情況，合理安排人力及技術力量，統籌各個環節的工作，到現場指揮、督促檢查落實崗位責任制。
6、合理使用原材料，控制菜式的出品、規格和數量，把好質量關，減少損耗，降低成本。
7、根據不同的季節和重大節日，推出時令新菜式，增加花式品種，努力鉆研推陳出新增強菜式的變化，以促進銷售。
8、聽取客人意見，了解銷售情況，不斷改進和提高食品質量。根據餐廳的特點和大多數客人的飲食習慣，制訂菜單和菜譜。
9、定期培訓廚師的業務技術，組織廚師學習新技術和先進經驗。
10、掌握廚房設備、設施、用具的使用情況，使之經常處于完好的狀態并得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發生。
11、服從酒店管理，并嚴格執行酒店的各項規章制度。
12、配合廳面服務做到每日菜品估清，不漏點、不積壓。
六、廚師崗位職責
1、嚴格執行《食品衛生法》的相關規定，保證食品安全。按時上下班，服從上級的`工作安排，遵守酒店和部門的各項規章制度。
2、按要求做好廚房環境、用具和個人衛生。
3、根據上級的指示，按工作程序和標準做好本崗位原料洗切、加工或烹飪等工作，把好食品質量關，工作過程中發現食品的質量出現問題，應及時向上級報告。
4、積極配合廚師長完成各項任務，并把客人的有關意見及要求及時向廚師長反映。
5、按質按量快速做出菜肴，保證上菜速度。做好餐前準備工作，注意菜肴烹制過程中的安全與衛生，防止意外發生。
6、認真學習有關菜單的食品制作方法，保持高檔次的菜肴質量。努力提高技術水平，積極參與制作，并提供飲食方面的信息。
7、管理好本崗位廚具、用具和設備，下班前要檢查是否關好煤氣、水電等開關，以免發生事故。
8、控制食品成本，合理使用各種原材料，嚴格把關原材料質量。
七、燒臘、冷盤間崗位職責
1、根據原料銷售情況及當天訂餐情況，做好出品工作。
2、嚴格按照《食品衛生法》的有關規定進行食品加工操作。
3、不得過多加工食品，做好計劃，隨時保證出品新鮮，隔夜成品必須再次加工，確保食品質量。
4、認真做好各種盤飾點綴工作，出品必須刀工整齊精細，菜肴色彩鮮艷，口感良好，形象美觀，一切符合實際。
5、生熟分開，分箱冷藏，分盒保鮮，冷藏生貨的冰箱必須每星期整理清洗一次，熟食冰箱必須每天清理一次，熟食品工具、器皿必須消毒后方可使用。
6、保證工作間衛生死角清潔干爽，設備、柜架物品擺放整齊，無灰塵、無油漬，專用毛巾潔凈、清爽、無異味。
7、正確使用設備，保證安全。
八、蒸灶廚師崗位職責
1、服從上級的工作安排，對工作認真負責，按時、按量完成工作任務。
2、負責魚、蝦、蟹等蒸制品的蒸制工作。
3、熟悉制作方法和制作技巧，努力鉆研業務，不斷提高業務水平。
4、了解掌握每天的工作任務和要求，做好所需? 主站蜘蛛池模板： 泌阳县| 欲情惊潮下载| 暴操老妈1一46集免费看| 谢娜唱哭了| 抗日传奇| 三级片替夫还债| 隋唐英雄111| 在姨母家的客厅完整版 | 爱玩具的大成| 江苏艾滋病| 销售的秘密2| 东莞第一高楼| 《顶级人生》电影| 第8个嫌疑人观看完整版| 《急诊护士》电影在线观看 | 火蓝刀锋土豆| 二龙湖爱情故事1| 爱我生活| 不能说的秘密mv| 姐妹牙医在线电影| 地铁迷情| 《莫莉特别的酒店》| 和空姐一起的日子下载| 首尔之春历史真实事件 | 新媳妇的美好时代| 黄色仓库电影| 红太阳幼儿园事件| 歌曲连唱| 我的漂亮的小瘦子3完整版| 赤狐书生 电影| 侯门深宅短剧全集| 星乃せあら| 神探阿蒙第一季| over flow动漫在线观看全 | 省港大营救电视剧免费观看| 天将之物| 最后的较量| 恋爱先生电视剧在线观看完整版| 出差被最讨厌的部长欺负电视剧 | 和部长一起去出差美国 完整版 | 日本大胸继拇| 风流变形记| 新女员工部长的教育| 猩猩电影| 《年轻的女教师3》4| 鬼灭之刃免费看| 电视剧还是夫妻| 数学皇冠上的明珠| 博格丹和女飞行员徐枫灿合影敬礼| 母亲完整版| 花影塔罗| 爱情公寓2全集百度影音| 女子在石缝中发现野生西瓜| 女律师的堕落在线观看| 踏雪寻梅电影在线完整版观看| 瓜达卢佩的玫瑰1080p| 小伙有娃前后变化大被认成爷爷 | 吵闹的邻居| 木下凛凛子人妻未删版| 妻孑的朋友| 韩剧电影在线观看免费完整版| 四大美女西施惊艳版| 行运一条龙 电影| 高清《雏菊》| 蔬菜宝宝要回家| 美国禁忌结局- 3| 朋友的妈妈在线观看完整版| 家属无码| 放羊的星星| 卖房子的女销售在线| 七品芝麻官电影完整版| 《枭起青壤》电视剧| 锦衣之下电视剧在线观看全集免费| 曲剧包公赔情| 躁动的荷尔蒙2| 售楼女销售2| 刻晴被盗宝团C的不能自理| 探案电影| 黑白配在线观看中文版| 幻影行动| 电视剧五号特工组第一部| 黑豹2免费完整版观看| 插曲的痛免费高清完整版| 诺言郭有才歌曲| 女超人卖乐迪| 满清十大刑酷之赤裸凌迟 | 特种兵之火凤凰全集| 非洲姑娘高清播放| 女超人麦乐迪在线完整版2013 | 苹果电视剧免费观看全集横屏| 幸福满院电视剧全集在线观看 | 谈情说爱粤语| 法国空乘5在线看免费高清全集| 免费动画电影| 蜜桃成熟33d高清| 日本电影和讨厌社长出差旅| 3d如蒲团| 电影《朱莉》凯帕克| 只有你泰剧完整版免费观看| 《布鲁克读大学》在线| 电视剧命运交响曲全集| 铁马少年国语版| a篇免费观看| 大奉打更人电视剧在线观看免费| 日冕之恋电视剧全集免费观看| 水密逃3探寻美国| 靳东甄子丹当选全国政协委员| 美式忌讳5-10| 失踪的上清寺下载| 插曲在线痛的视频三十分钟| 电影殊死搏斗免费观看高清| 痴电汉| 《善良的妻子》| 唐朝诡事录4奇谭在线观看| 26种死法百度影音| 我的老婆是大佬2| 天宝伏妖录第二季| 变形金刚七| 下女下载| 农民伯伯吴健国语版免费观看百度云| 天台百度影音高清| 漂亮妈妈7中字开头7个字 | 老版天师钟馗全集| 沉默的证人| 七千人大会始末| 桃色园社区| 电视剧食神片尾曲| 公孚手| 咒怨1日版| 色先峰色影音| 高清维珍朋克：发条女孩未删减| XL司令在线观看免费高清全集| 河南民生频道直播| 打脸亲戚：穷亲戚变豪门短剧全集| 须要爸爸播种电影在线播放| 北原多香子无打码在线观看 | 男子全身沾满水泥被路人当成雕像| 荣誉守则在线观看免费版| 隔壁邻居很美味免费观看电视剧| 美国版《灭火宝贝1》中文翻译| 爱情回来了 电视剧| 安纳塔汉岛| 三位大学生特殊按摩| 喜耕田的故事第2部| 河流如血| 你是我的荣耀在线观看免费完整版| 酒店第1-5集免费观看| 《权力王朝：默多克家族》| 我是机器人 电视剧| 《无能的丈夫》日剧| 别墅轮换游戏3| 拒绝爆冷 大头王者归来打疯了| 情欲春宵在线观看免费| 电影我要爸爸种种子| 《奔跑吧》给艺人P安全带| 飞女正传结局| 水暖工的艳遇在线观看| 经典兔子舞曲| 男妇女主任电影| 余罪第100集日韩版第9集剧情介绍| 56集电视剧全部免费| 青云志2第二部免费播放| 爷们儿全集剧情介绍| 铠甲勇士 帝皇侠| 饥饿的阿姨是韩国还是日本| 新世界免费观看完整版| 恶魔的花嫁| 咒术回战第一季中文版| 仙女湖免费观看电视剧全集| 我要爸爸的种子第一季免费观看 | 向往的生活第五季第三期免费观看 | 罗丽星克莱尔电影在线| 迷失东京在线观看| 巴以冲突最新消息| 失踪的上清寺| 顿悟的意思| 特种兵之火凤凰全集| 低俗小说 在线| 初体验3在线观看| 木乃伊2百度影音| 郝板栗《千金女神》| 继承者们全集在线观看| 美景之屋6普通话版| 念念相忘电视剧全集在线观看免费| 战狼2电影观看| 新进女员工忍受不了部长的口才 | 姐妹牙医电影完整版在线看| 傲世潜龙王东98集全| 村枝(高清版)| 人工少女3通关存档| 波多野结衣torrent| 男人和女人一愁愁愁电视剧在线观| 法国空姐4在线观看| 最新恐怖电影2025在线观看| 《高压监狱2》法国版正版 | 糖豆美丽课堂| 淮南子汜论训| 铁石心肠大结局| 恩娇韩剧电影完整版免费观看| 孟兰神功| 屠夫小姐| 壮志凌云满天星版在线观看| 精灵宝可梦bw| 妈妈爱上儿子同学完整版电影免费观| 佐佐木与宫野| 黑人巨吊 云播| 想要成为影之实力者在线观看| 也平凡电视剧在线观看免费完整版| 天使爱美丽| 东北往事黑道风云20| 电视剧小白菜奇案| 玩弄丰满的女学生在线观看| 冯巩小品返乡| 《裸体新闻》在线观看| 伦理《法国护士长》| 杀破狼贪狼免费观看| 美国空乘2019电影完整免费高清原声奔跑吧中文字幕 | 《圣特罗佩斯的姑娘们》在线观看 | 樱桃小丸子来自意大利的少年| 铁面歌女电视剧全集免费播放| 僵尸道长1粤语| 青岛DJ小可| 如此婚姻电视剧免费观看| 在线播放丈夫被继子强暴,阴道紧绷的益女。住在高级住宅区的33岁人妻。每次被 | 苍兰诀在线观看完整版| 继拇做爰2| 国产三年免费在线| 狂飙电视剧40集在线观看免费播放| 女儿的朋友字ID| 路亚发烧友| 女子医院满天星法版免费观看高清| 脾虚嘴唇有什么症状| 需要爸爸播种2手机播放美国电影| 下降头的电影| 你的欲梦裸身在线播放| 饲养1小时42分原版在哪看| 邪王溺宠：毒妃别乱跑全集免费 | 女版美国队长满天星免费观看| 无懈可击之美女如云大结局| 地下交通站第一部28集下载| 《品味人生》免费观看高清资源| 失笑电视剧沈月在线观看| 黑白配版普通话| 美女食神国语版| 女儿需要爸爸的播种的种子视频免费观看 | 降头国语| 半是蜜糖半是伤电视剧免费观看| 荆门市| 命运自选台| 《女教师| 泡芙小姐的金鱼缸| 酒店实行生| 棋魂免费观看全集在线观看| 神探夏洛克下载| 《茂盛的森林》免费观看| 赛尔号第二季全集| 蜘蛛侠1国语版| 龙帅都市归来：再掀风云短剧全集| 网络神话| 漂亮的儿媳妇在线观看| 电影《女超人麦迪娜》免费观看高清 | 机动部队在线观看免费完整版| 毒医肥尸国语版免费观看| 种上爸爸的种子在线| 卡萨布兰卡电影| 赛伦1995年意大利电影| 穿越医妃：医术惊世短剧全集| 战狼六| 圣域传说| 战狼4在线播放免费完整| 顶级人生第一季免费观看| 李月仙杏林春暖| 延禧攻略全集| 来自星星的你在线| 快乐减肥| 文化经营许可证| 日本jzjzz在线观看| 拿下老公的部下| 刘老根3在线观看| 哇嘎电影高清免费观看网站| 唐人街探案3免费西瓜观看完整版| 忍风战队破里剑者| 重生之农门肥妻短剧免费观看| 爷们儿电视剧全集45集免费| 暧昧失温短剧全集在线观看| 倔强驱魔师1-5集免费动漫| 郭德纲于谦相声全集2020最新版| 娄艺潇新恋情曝光| 何以笙箫默在线看免费西瓜影院| 屠宰呕吐娃娃免费观看完整版视频| 圣斗士星矢黄金魂| 我的wifi女友| 成全视频观看免费高清动漫第8季在线 | 男子胁迫前女友跳海殉情| 插曲的痛30集全集免费播放电影| 刘三姐电影| 疫情李嘉诚捐款多少| 一路向西完整版百度影音| 在线观看桃色凶器| 禁忌2电影在线观看| 电视剧棋士免费观看全集| 尹律特邀外卖员在线观看电影| 年下诱惑伴奏| 开心鬼放暑假粤语版| 坎贝奇品味人生在线观看完整版| 夜夜春宵伴娇媳| gogogo高清在线怎么开始| 小巷人家40集全免费高清下载| 美国式禁忌1～4伦理灭火宝贝 | 奇妙萌可第一季| 依兰爱情故事电影免费观看| 利剑行动电视剧全集| 牙狼炎之刻印| 八尺夫人意大利电影观看 | 战神王妃：夫君守护全集免费| 深海利剑演员表| 至尊弃少都市：无人敢惹短剧全集| 电视剧《小丈夫》免费播放| 《乳房》特殊按摩电影| 王爷追妻忙：王妃要和离短剧全集| 免费播放白峰美羽救赎治愈电影视频| 机械姬迅雷下载| 激情瑜伽| 高清《你好 李焕英》电影免费观看 | 《手》在线观看电视剧免费| 牙医姐妹在线观看| 五亿探长雷洛传2:父子情仇| 修女也疯狂电影在线看免费| 嘿哥们儿| 青春之旅电影| 台湾版《棘手狂情》演员表雅婷是| 日剧piece| 卡尼古拉| 爱情醒来了| 三年大片免费观看国语完| 茶啊二中第五季在线观看| 妈祖在线观看免费全集| 鹿鼎记黄晓明版粤语| 剑网3坐骑| 坎贝奇无憾1080P免费看| 发际红第四部| 国产兽皇在线观看| 乡村爱情8免费完整版电视剧全集| 《新人类之毒医肥尸》| 地铁逃生五子棋| 《参加夫妻派对聚会》播放| 王迪女驸马| 京城李公子是谁| 美国禁忌三部曲满天星| 安理会上耿爽连说3个“太久了”| 最高爱人诏三上全| 千山暮雪续集8| 娜妲莉的情人百度影音| 叛逆者免费观看完整版| 唐老鸭和米老鼠全集| 爱丫爱丫影院最新电视剧免费观看 | 门第爱奇艺| 入青云免费观看全集完整版| 萌探探探案第二季在线观看完整版| 美国伦理电影爸爸我想要你的种子 | 年轻的母亲在线观看无删减版| 《壮志凌云女版美国满天星欧美| 错爱 余文乐 下载| 美丽妻子替丈夫还债电影完整版免费| 电影太极2英雄崛起| 姐姐的朋友2在线观看| 韩剧高级课程完整免费观看| 监狱风云在线观看| 回复术士第三季真人版预告 | 意大利赛仑真藏版| 幸福到万家免费观看| 郝板栗《姐妹》 | 公与3个媳HD免费看| 宝贝赳赳第四季动画片全集免费| 无限正义电视剧| 爱丫爱丫全集国语在线看 | 《大度》韩世雅和谁在一起了| 一个有风景的房间:美味的性| 电视剧使命全集| MFK0045 妈妈的职业2 yy8ycom | 她被搬运工侵犯未删减版在线播放| 借枪电视剧在线观看| 电影《屠宰森林》原版| 大唐诡事录2免费观看完整版| 勿忘仇敌| 台版1987渔夫荒淫史| 轮回电影在线观看免费完整版国语| 电影《千金》郝板丽免费播放 | 那年冬天风在吹| 水浒传新版全集| 欢迎来到实力至上主义教室 第四季 | 愁愁愁电视剧免费观看| 2024追风者电视剧免费观看| 易有三义| 酒店1-80集全集免费播放| 莲花楼超前点播| 《再去温泉吧!》第一季| 女战狼6免费高清版| 犯罪心理第十八季| XL司令的动漫在线观看免费| 零上十八度软床| 古惑仔:江湖新秩序| 满月之下请相爱免费观看全集| 女老师去学校路上失踪?当地回应| 日本电影女部长出差精油按摩完整版在线播放中文字幕 | 人马速配45分钟免费视频| 《合租房的激情》在线观看| 国风按摩院1-5季电视剧免费观看 无憾坎贝奇电影完整版在线播放免费版 | 16岁大学生真人免费观看电视剧| 在暴雪时分大结局点映礼| 法国空姐2019| 杨玉环的故事| 烽火儿女情| 天使公主| 罪域电视剧全集播放| 女律师的堕落 在线| 一起来看流星雨35| 阿姨爱上高中男孩电影免费观看| 白蛇传奇全集| 韩剧爱的阶梯国语版| 浪浪人生电影| 在异世界开迷宫无修| 《荣誉守则》在线观看| 兄弟战争第二季| 都铎王朝完整版第一季| 李桢航照片| 金助理为何那样 漫画| 《泰莎的绣感》完整版| 还好 璀璨人生| 特殊按摩急诊室| 心动密码全集观看| 新恋爱世纪| 日本电影和讨厌的部长出差| 电视红毯先生在线观看免费| XL司令第一季真人版在线看| 春闺梦里人电视剧免费完整版观看| 重生八零：媳妇有点辣短剧全集| 儿子妈妈免费观看电视剧| 一不小心捡到爱免费| 杰森鲁夫满天星电影合集| 最强大脑何猷君| 唐人街探案3在线| 高清《朋友夫妇:交换》2| 坏姐姐之拆婚联盟| 韩国电影售楼部的小姐| 电影加勒比海盗4| 池州市| 贞观之治演员表全部介绍| 高清《战旗如画》电视剧| 家属1到6集第一季第五集免费观看 | 免费拗女网站1300部| 斗罗:一念神魔 杀戮与救赎同在| 黑白配国语在线播放| 新版潘金莲电影完整视频播放| 《房屋销售员》免费观看| 熊出没第一季免费观看 | 牟氏庄园电视剧全集免费观看| 游击英雄| 行政体制改革的动力| star-438| 农场交易满天星| 蜜桃成熟时 李丽珍| 高清137号案件未删减| 墨菲的战争高清| 夫妻成长日记百度影音| 他来自胡志明市| 梁朝伟版绝代双骄| 自古美女爱英雄dj| 养母的花样年华| 我们的秘密| 男生女生一愁愁愁电视剧在线观看大| 范丞丞演的电视剧| 唐凯vs丹勒二番战结果| 时间静止器 在线观看| 快播韩国电影| 保罗一家1一4美国版| 我的老婆是小学生| 米高杰克逊演唱会| 免费观看罗丽星克莱尔的电影| 翻云覆雨电视剧高清| 需要爸爸种子 - 在线追剧| 女的用胡萝卜用大头还是小头| 幸福到万家电视剧免费观看完整版 | 预感泰剧| 商都县| 哥布林的窑洞动画在线播放| 怡红院怡春院| 《香醇的绣感》| 苍空井电影| 爱的妇产科4| 绝世齐等闲全集免费观看| 电影《美味快递员2》| 龙与虎下载| 法国《足球宝贝2》免费高清在线播放| 木乃伊1高清完整版电影在线观看| 电影失乐园在线观看| 美乃雀电影| 高清一级方程式：疾速争胜 第八季| 黑蝴蝶刘敏涛完整版在线观看| 红辣椒丁度| 鹿鼎记陈小春版演员表| 拳击手2满天星在线观看完整版| 海上繁花电视剧免费观看完整版| 火星情报局第二季| 天地无伦在线观看视频| 辛巴狮子王第二部| 为何纺锤树能提供水| 你是迟来的欢喜电视剧免费观看| 特种部队2普通话国语免费播放| 爱丫爱丫在线观看免费高清电视剧 | 独家记忆评价| 电视剧火线三兄弟在线观看| 电视剧理想之城在线观看| 黑人艹美女在线免费观看视频| 刀不留人| 黄大妮免费观看| 狼与香辛料op| 插曲的痛在线观看| 《国宝》| 《赶尸艳谈》完整版| 奋斗电视剧| 转生成蜘蛛又怎样24集| 姊妹牙医| 永不磨灭的番号全集观看免费| 东航马德里| 木下檀檀子免费观看平台| 星汉灿烂月升沧海在线观看| 中美物价| 斗罗大陆116集| 亡者之谜泰剧在线观看泰剧| 凯登克罗斯合集免费观看| 香烟爱上火柴dj| 日剧轮到你了全集免费| 《饥渴的女人和维修工在线电影| 安娜贝尔3| 拜托小姐 国语| 义子下药被迷晕后侵犯在线观看| 张警官9分11秒| 全力以赴的行动派综艺免费观看 | 半把剪刀| 敢死队全集| 美姊妹牙医电影完整观看视频在线| 喜爱夜蒲在线看粤语| 我在未来等你| 《overflower》第一季真人版| 韩国电影医生未删减版高清| 皇后驾到短剧| 小凤新婚电影手机在线免费观看| 庆余年28| 致命哥罗芳| 《女仆庄园满天星免费版》| 谍影重重6完整高清在线播放| 煮妇神探| 赤板丽主演的《千金小姐》在线观看 | 第一伞兵队电视剧| 法国空姐4| 世界最高级别的斗嘴| 完美小歪| 女律师的陨落免费观看完整版| 红苹果免费追剧| 王牌杀姬免费观看完整版| 法国监狱2019满天星法版:星辉照耀下的职业光芒 | 美艳的妽妽3| 亦舞之城免费观看全集完整版| 侦察记全集| 不良义姐真人版台湾在线观看| 暗黑第一季| 索菲亚演唱会小便| 周深成跨年最忙的人| 徐步高枪击案| 《白衣绳索牙医生》| 鸡毛飞上天剧情| 青岛DJ小可| 麦迪乐女超人在线播放视频 | 八戒八戒8在线看免费观看完整版| 魔王学院的不适合者动漫免费观看| 韩剧美美| 韩剧爱情是什么| 成何体统第二季| 爸爸要播种子美国电视剧在线观看| 百日蔷薇动漫版| 广场舞故乡的云| 美容院的特殊待遇电影| 一点就到家电影| 急先锋在线观看| 诱人的小峓子BD中文电影| 婆媳是怎样炼成的| 四个少妇全身稞体精油按摩| 大约是爱txt下载| 《姐弟恋》电影免费播放| 日剧《多谢款待》| 新十字街头| 锦绣缘华丽冒险大结局| 韩国R片视频| 后藤えり子| 美教师地狱责罚无删减版| 绝世天帝| 武侠免费| 锁春宵短剧全剧免费观看| 纵横四海电视剧| 西班牙肉体之罪未删减版| 金瓶风月2免费| 李思思离职央视后迎来综艺首秀| 魔术快斗02| 装台免费版在线观看| 电影美人鱼传说| 陈芊芊传闻中的电视剧免费观看| 镇雄县| 陕西秦腔华亭相会| 恰好是少年在线观看| 电影需要爸爸播种子电影在线观看| 僵尸小姐| 三上翔子| 战狼6全片免费入口| 新年行动| 紧扣的星星动漫| 战狼9免费高清版999| 韩剧电影在线观看免费完整版| 少年班 电影| 贵溪市| 仙逆最新一集| 彬彬来了| 闵度允在线| 马说韩愈| 高清《热爱》电影完整版| 曹老板的十八个秘书| 伦理电影瓜达卢佩的玫瑰| 倒霉熊第二季| 苹果电影完整版视观看| XL司令第二季无马赛免费观看真人版 | 行尸走肉 第1季| 血恋电影免费播放高清在线观看| 柞水县| 半夏电视剧免费观看完整版高清| sw283| 失忆娇妻短剧全集| 凯登·克罗斯全集| 盲井王宝强| 潘多拉的秘密| 法国空姐满天星法版| 丛林总动员| 王源翻栏杆被拍| 工腾拉拉| 木棉花的春天电视剧免费播放| 零号特工在线观看| 牙医赤板栗完整版在线观看| 功夫熊猫3中英双字幕| 周杰伦公公偏头痛| 《花嫁高柳家》动漫日漫全集| 《还珠格格第一部》| 麻吉弟弟| 二阶堂梦在线观看| 长空雄鹰| 《爱的方程式》动漫免费观看| 里面也好好爱第5集免费观看| 电影《猎金游戏》在线观看| 霹雳舞2| 叶问外传张天志电影免费观看国语| 金太狼的幸福生活百度影音| 大江大河3之岁月如歌在线观看| 哈利波特第八部免费观看| 男女愁愁愁愁免费看| 我是刑警免费高清播放在线观看| 善良的嫂嫂2| 2008徐少强在线观看完整版| 名侦探柯南 动漫| 战神3爱神| 《花嫁高柳家》动漫日漫全集| 西游降魔篇免费| 回龙观星美影城影讯| 木下檀檩子MV免费观看| 唐朝诡事录之西行下载| 致哀和志哀意思区别| 宜丰县| 韩国维修工人的艳遇| 依家有喜电视剧| 一二三四在线观看免费中文动漫版| 男按摩师韩剧| 双探多少集| 《朋友的妈妈》| 需要爸爸的种子bd| 仙剑奇侠传三免费观看| 狂野的需求| 锵锵锵锵锵免费完整观看最新章| 主妇的战争电视剧免费观看全集 | 地心历险记2 720P| 俄罗斯需要爸爸播种电影| 天局 电视剧| 深海之惊蛰| 激战丛林1995版洛克| 全金属外壳在线观看完整版免费 | 急诊护士完整版在线观看| 电影《极度深寒2》免费观看| 勇闯四季城免费观看全集| 哇嘎哇嘎哇嘎在线观看| 《约定》台剧| 夏家三千金主演| 《卖保险套的女销售》电影免费观看 | 无间道风云下载| 维修工的艳遇韩国完整版| 斗破苍穹第123集免费观看| 白头神探| 《东京塔之越南女兵被俘》在哪里观 | 《无赦之罪》免费观看全集高清| 永寿县| 古堡女仆在线观看| 恋爱之前爱上你电视剧免费观看 | 石敢当之雄峙天东演员表| 夏娃的诱惑2| 电影安斋拉拉中文字幕| 澡堂老板家的男人们全集| 爱情悠悠药草| 当我飞奔向你完整版免费| 电影特别酒店| 师奶madam粤语版| 一路向西电影qvod| 《越南女兵满天星》是什么电影| 坎贝奇《无憾》电影播放| 消失的拳王| 蓝精灵在线观看| 春宫妖姬青鸟影院| 王汝刚生什么病| 我的灿烂人生第二部| 睡美人1999版美国| 狂暴之路| 妇产科医生电视剧| 维修工添吸奶头电影| 妻子的背叛电影免费版| 刘老根1| 《小巷人家》电视剧| 十九岁完整版在线观看好看| G点1985年无删减| 刘欢近况最新消息| 公之浮手电影免费播放| 拉弗曲线| 电视剧五号特工组第一部| 墨西哥10.5级地震| 酒店1—80集免费观看电视剧下载| 千王之王重出江湖48集免费观看| 大工匠2| 暴行女兵2高清国语版| 金牌销售的秘密3完整版| 世上只有妈妈好电视剧全集免费| 小姨子的诱惑 电影| 影音先锋资源网| 死神来了6在线播放免费| 王保长新篇电视剧| 劫中劫分集剧情介绍| 职场下属的妻子HD中字在线观看 | 高清人生开门红| 两世欢电视剧| 三十而已免费观看| 我和老公的部下| 全职猎人29| 我的父亲母亲免费观看全集| 坎贝奇《品味人生无憾》完整品味人 | 《密爱》未删减版中字| 三叉戟2在线看| 误杀3 电影 在线观看| 维修师傅的艳遇韩国理论片在线观看 | 疯狂一夜| 妖仆x狐ss| 丰满的继牳5伦A片在线| 孝敬爸爸的好女儿父女| 美丽小蜜桃7免费播放全集电视剧| 全城大佬跪迎：傻婿觉醒短剧全集| 维修工的颜遇 在线| 高达00第一季| 赶尸先生国语| 我的游泳女教练》在线观看| 绝命休息站| 我的婆婆怎么那么可爱| 肢解狂魔| 详情: JUL-945 在没有丈夫的平日里,我被打工归来的无与伦比的岳父强奸,直到我 | 小鱼影剧| 电影《1993》米莉亚姆| 现场铁证 电视剧| 莲花楼电视剧星辰影视在线观看| 姐姐的朋友3中文字线观高清 | 《黑白决》免费观看| 甜蜜惩罚动漫无删减| 爱我几何电影在线观看免费完整版 在线播放 | 《法国空乘2018法版》手机播放 | 木下柚花| 霍金怎么说话| 女友的妈妈韩字的id是谁| 评书田连元| 高清《妻子的新世界》电视剧| 电视剧来不及说我爱你| 日本空姐2019| 郭晶晶的婚礼| 高清秒速5厘米未删减| 神奇农场| 屠宰场娃娃完整版高清播放| 全肉高H短篇合集| 亚当君同类型动画有哪些| 密室大逃脱5大神版高清免费| 需要爸爸播| 亲爱的妈妈3韩剧完整版视频| 鬼吹灯有声小说在线收听| 日常卿卿| 荣誉法则(成人版)英文2012| 爰你电视剧免费观看| 广场舞都是缘分惹的祸| 初恋这件小事电视剧在线观看| 漂亮的瘦子 3| 斗罗大陆动画片| 太平公主秘史 电视剧| 指尖上传达的热情2| 《安娜的秘密》满天星在线观看| 欲望空姐| WWW.637.色情网| 怒水西流 电影| 厨房激情| 姐妹牙医HD未删减版| 难忘之夜泰剧免费观看完整版| 十项舞蹈全集观看| 爱情综合症前传泰剧在线观看免费| 《高级特工满天星》| 囤货种田：空间农女短剧全集| 隐藏的面孔韩国电影在线观看| 马兜铃泰剧在线观看| 香港桃色凶器| 杨思敏版金瓶全集在线观看| 男生女生免费完整版在线观看| 喜羊羊与灰太狼古古怪界大作战| 飘雪厨房激战| 未来之星电影免费观看完整版高清| 七夜雪电视剧在线观看完整版免费| 女法医jd| 黑人金希贞被黑人玩弄的视频| 罗马帝国艳情史迅雷下载| 斩神15集全集免费看完| 终极一班5| 女飞行员(法国)满天星女版在线观看| 台湾独居女和上门维修师傅高清| 僵尸无极| 以你的心诠释我的爱第二季电视剧| 法国电影墨菲定律| 桑德拉《满天星》| 地下法庭完整版在线观看影片 | 花房姑娘第五季免费大全好看| 若妻家庭女教师| 乌有之地韩剧| 美男环绕全集免费| 按摩3一4| 于成龙 电视剧| 天空之城| 蒙古王国语版| 电影《空姐4》完整版| 东京塔之越南战俘营完整版电影在线观看 |