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后勤之星食堂管理員事跡材料

時(shí)間：2025-01-08 16:59:56 林惜管理

后勤之星食堂管理員事跡材料（通用7篇）

　　在日復(fù)一日的學(xué)習(xí)、工作或生活中，要用到事跡材料的情況還是蠻多的，事跡材料有兩種用途：一是宣傳典型，二是評(píng)選先進(jìn)。大家知道事跡材料的格式嗎？下面是小編為大家收集的后勤之星食堂管理員事跡材料，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

后勤之星食堂管理員事跡材料（通用7篇）

　　后勤之星食堂管理員事跡材料 1

　　“能為大事，不因事大不敢為；樂為小事，不因事小不屑為。”將簡(jiǎn)單的事情重復(fù)做，重復(fù)的事情認(rèn)真做，朝朝暮暮的累積就是大事。對(duì)于學(xué)生食堂的員工們來(lái)說(shuō)，日復(fù)一日重復(fù)著擇菜、切菜、和面、掂勺、售飯……這些工作算是小事。可是這些重復(fù)的工作是為幾萬(wàn)名師生解決吃飯問(wèn)題，那算是大事了。中心校區(qū)八號(hào)食堂的小王和他的員工們一起每天都在做這樣的事。他們甘于平凡但不甘平庸，他們不辭辛勞但不浮躁，他們把“做飯”當(dāng)做自己的事業(yè)，盡心而為，不留遺憾。

　　8月12日學(xué)校正在暑假中，為了保障留校師生的就餐需求，每年各校區(qū)都設(shè)有值班食堂為師生服務(wù)，中心校區(qū)八號(hào)食堂就是其中一個(gè)。就餐學(xué)生雖然少了很多，但是早上4點(diǎn)半，八號(hào)食堂的員工們依舊和往常一樣開始了一天的工作。走進(jìn)食堂后廚，揉面、調(diào)餡、炸制、切配……一切工作都在有條不紊地進(jìn)行，小王正在例行早晨的安全巡視檢查。20xx年，他被任命為食堂安全管理員，在日常管理的同時(shí)，要擔(dān)負(fù)食堂食品和設(shè)施設(shè)備的安全檢查監(jiān)督工作。食堂安全時(shí)刻都不能松懈，從早、晚兩次燃?xì)狻⒃罹吆痛妒掠镁叩娜粘Ｑ膊椋饺粘Ｊ称吩蠙z查、消防檢查、餐具消毒、食品留樣等工作，小王每天都依據(jù)食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度去督促檢查，一絲一毫不敢懈怠。同時(shí)，他每天記錄食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄；定期檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的食品安全狀況，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時(shí)制止并提出處理整改意見。每天早上晨會(huì)，他都會(huì)強(qiáng)調(diào)安全的問(wèn)題，要求員工要細(xì)致認(rèn)真地安全操作，保證供餐安全可靠。

　　小王到中心校區(qū)八號(hào)食堂工作至今已是15個(gè)年頭，今年4月，他榮獲了20xx年度“山東大學(xué)青年崗位能手”榮譽(yù)稱號(hào)。“像我差不多年紀(jì)，在食堂工作十幾年的大有人在，他們現(xiàn)在大都成為食堂的骨干力量了，我所取得的成績(jī)完全依賴我們這個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。”小王如是說(shuō)。“我們食堂主任小林到食堂工作近30年了，我一來(lái)食堂就跟他學(xué)習(xí)，他就是我們的標(biāo)桿和榜樣。我們員工一般4點(diǎn)半前到食堂，他3點(diǎn)就早早起來(lái)，先把早上用的面和好，各種粥煮上，等我們來(lái)時(shí)直接就可以做了，省了我們員工很多力。這種表率的力量令我們員工從心里佩服，帶動(dòng)了我們的工作主動(dòng)性和積極性。在這樣的團(tuán)隊(duì)中，能讓人自覺發(fā)揮自己的創(chuàng)造力和熱情，每個(gè)人都主動(dòng)做事，認(rèn)真完成自己的職責(zé)。”

　　八號(hào)食堂是基本大伙食堂，是體現(xiàn)學(xué)生食堂公益性、教育屬性、服務(wù)性最重要的載體，而低價(jià)菜是學(xué)生食堂基本大伙的重要組成部分。食堂在保障低價(jià)菜供應(yīng)充足的同時(shí)，注重提高低價(jià)菜質(zhì)量，保證低價(jià)菜低價(jià)高質(zhì)。以前對(duì)學(xué)生食堂低價(jià)菜的認(rèn)識(shí)一般多指“幾乎不見油”和“沒什么味道”的青菜，種類較少，而在八號(hào)食堂低價(jià)菜窗口，菜品品種非常豐富，凡是應(yīng)季蔬菜都會(huì)被列為低價(jià)菜原料。現(xiàn)在餐廳的當(dāng)季低價(jià)菜菜譜里，有燉黃豆芽、辣炒卷心菜絲、清炒西蘭花、炒冬瓜片、熗小白菜、木耳炒西葫等等，大約有20多個(gè)品種，一天低價(jià)菜蔬菜用量就達(dá)近1000斤，每天都售罄。小王一直教育員工要有成本意識(shí)，注意節(jié)約各種原料和資源，避免浪費(fèi)，盡可能降低成本，保障低價(jià)菜的供應(yīng)，把利益讓給學(xué)生。業(yè)余時(shí)間，他經(jīng)常自己到肉聯(lián)廠、菜市場(chǎng)調(diào)研產(chǎn)品價(jià)格，估算菜品成本，準(zhǔn)確合理定位價(jià)格，讓學(xué)生花最少的錢就能吃飽吃好。

　　八號(hào)食堂在經(jīng)歷了多年團(tuán)餐經(jīng)營(yíng)的磨礪，已經(jīng)形成了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、出品時(shí)間快、制作效能高的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)。以扎實(shí)優(yōu)質(zhì)的.產(chǎn)品品質(zhì)創(chuàng)出了幾個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品品牌，如山大小籠蒸包、把子肉、五香鲅魚、醬排骨等各種炸醬類產(chǎn)品都是在師生中贏得口碑的經(jīng)典產(chǎn)品，這些產(chǎn)品很多是小王自己或帶領(lǐng)員工不斷研究創(chuàng)新產(chǎn)生的。餐廳的把子肉將肥瘦相間的五花肉切長(zhǎng)條，放在獨(dú)特的秘制醬料中燉至酥爛，色澤鮮亮，肥而不膩，瘦而不柴，醇厚余香。這是小王在20xx年通過(guò)學(xué)習(xí)研發(fā)的首創(chuàng)，是飲食中心的“十佳產(chǎn)品”。但凡把子肉制作，老湯都是醇香不凡。他說(shuō)，要保持老湯的淳美，聞香和品嘗是很關(guān)鍵的，每天銷售完后，通過(guò)聞和品嘗老湯的味道，他就知道湯里大概缺了那幾種口味，加入相應(yīng)的調(diào)料烹煮，讓每天的把子肉都保持一致不變的味道。為了更加豐富學(xué)生的餐飲需求，小王利用業(yè)余時(shí)間和假期帶領(lǐng)技術(shù)骨干外出考察社會(huì)餐飲，把握當(dāng)今熱門餐飲和規(guī)律，將社會(huì)餐飲產(chǎn)品推廣到食堂。去年以來(lái)，他和員工們推出的雞包飯、雞肉拌飯、手抓餅、刀削面等都成為餐廳供不應(yīng)求的熱門產(chǎn)品。八號(hào)食堂以實(shí)惠、味美、穩(wěn)定、多樣的特點(diǎn)成為中心校區(qū)學(xué)生們喜愛的餐廳之一。

　　一份菜，一個(gè)饅頭，對(duì)于日常來(lái)說(shuō)是小事，但是對(duì)于山大的學(xué)生來(lái)說(shuō)，這些卻是他們的一日三餐，影響著他們的生活。小王和他的員工們一起正確定位自己的職責(zé)，想學(xué)生所想，做學(xué)生喜愛的食物，全心全意為師生們的飲食服務(wù)，將小事做成了大事。

　　新學(xué)期開學(xué)，小王剛剛被調(diào)任到中心校區(qū)食堂負(fù)一餐廳擔(dān)任食堂副主任，第一次獨(dú)立接管一個(gè)食堂，面對(duì)新的崗位、新的環(huán)境，他說(shuō)：“任重而道遠(yuǎn)……我將把八號(hào)食堂的優(yōu)秀傳統(tǒng)帶到這里，并積極開拓創(chuàng)新，繼續(xù)為學(xué)生們做好飯，服好務(wù)。”

　　后勤之星食堂管理員事跡材料 2

　　XX，女，1965年7月生人，1985年6月參加工作，先后承擔(dān)了中心校區(qū)、興隆山校區(qū)和軟件園校區(qū)的食堂管理服務(wù)任務(wù)。20xx年7月，在飲食中心的領(lǐng)導(dǎo)下，圓滿完成了軟件園校區(qū)三個(gè)食堂的接管、改造和籌建任務(wù)。現(xiàn)任山東大學(xué)飲食管理服務(wù)中心第六餐飲管理部主任，兼任一號(hào)食堂管理員，全面負(fù)責(zé)軟件園校區(qū)三個(gè)學(xué)生食堂的管理服務(wù)工作，承擔(dān)著校區(qū)3000余名師生員工餐飲服務(wù)保障任務(wù)。

　　成績(jī)靠能力，更要靠創(chuàng)新，最主要的是要有種不服輸?shù)木瘢还勺悠磩拧＿@是該同志日記里的一段話。在負(fù)責(zé)軟件園校區(qū)食堂后，劉靜同志按照ISO9000質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)要求，在對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，按照標(biāo)準(zhǔn)要求，廣泛調(diào)查研究，結(jié)合實(shí)際認(rèn)真策劃了服務(wù)思路，每一位員工的專長(zhǎng)得到較好的發(fā)揮，工作效率、飯菜質(zhì)量有了較大提高，引進(jìn)、創(chuàng)造品牌菜50多個(gè)，就餐方式調(diào)整幾十次。針對(duì)校區(qū)學(xué)生人數(shù)較少和餐廳面積相對(duì)較大而必備服務(wù)人員數(shù)量多導(dǎo)致勞動(dòng)定額較低的矛盾，以及伙食物資價(jià)格持續(xù)上漲與穩(wěn)定伙食價(jià)格的壓力，劉靜同志帶領(lǐng)全體員工積極開展集中加工統(tǒng)一配送集約化生產(chǎn)模式的研究和實(shí)踐，從生產(chǎn)流程、崗位配置、標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)等方面，提高效率，節(jié)約挖潛，全力以赴地保持了學(xué)生伙食的整體穩(wěn)定。

　　優(yōu)質(zhì)服務(wù)是餐飲業(yè)永恒的立題，就餐者滿意，才是工作成功的標(biāo)志，然而只有員工笑的燦爛，就餐者才有滿意的笑容，為此，該同志努力為員工和就餐者營(yíng)造第二個(gè)家。每天堅(jiān)持與員工談心，與學(xué)生談心，讓員工及學(xué)生有一個(gè)能分享快樂和分擔(dān)患憂的知人大姐，能傾聽自己心聲的知音大姐。近年來(lái)，與學(xué)生員工談心近400人次，幫助學(xué)生員工解決困難60余次，收到好的建議100余條。由于干部與員工拉緊，員工與學(xué)生拉緊，使整個(gè)學(xué)生一食堂成了一個(gè)和諧的群體。

　　該同志有著強(qiáng)烈的事業(yè)心，她一直在激勵(lì)著每一位員工，近一年來(lái)天天堅(jiān)持工作12個(gè)小時(shí)以上，從未休過(guò)節(jié)假日，即使生病期間，也是打完針又回到工作崗位上。特別是在新食堂籌備期間，該同志干脆就住在食堂里，她的小孩見人就說(shuō)，媽媽出發(fā)了，她一周才見孩子一次。她在日記里曾這樣寫到“為給廣大師生創(chuàng)造安全、衛(wèi)生的就餐環(huán)境，我?guī)ьI(lǐng)全體職工日夜堅(jiān)守工作崗位，舍小家、顧大家，有福同享、有難同當(dāng)，真心把食堂當(dāng)成自己的家”。

　　幾年的`工作，讓劉靜同志付出了很多也收獲了很多。雖然是唯一一位校內(nèi)學(xué)生食堂的女管理員，但她既感謝上級(jí)對(duì)她的信任同時(shí)也感到工作任重而道遠(yuǎn)。她說(shuō)：我對(duì)自己的工作感到光榮，也準(zhǔn)備好付出更多的努力在這個(gè)崗位上做出更多的成績(jī)，不辜負(fù)大家對(duì)我的信任!

　　由于工作突出，20xx年、20xx年兩次被山東大學(xué)授予“三八紅旗手”稱號(hào)。

　　后勤之星食堂管理員事跡材料 3

　　XX，男，1966年12月生人，1987年7月參加工作，中共黨員，大專學(xué)歷，現(xiàn)任山東大學(xué)飲食管理服務(wù)中心第四餐飲管理部主任，兼任三號(hào)食堂管理員，全面負(fù)責(zé)千佛山校區(qū)三個(gè)食堂的管理服務(wù)工作，承擔(dān)著千佛山校區(qū)近5000余名師生的餐飲服務(wù)保障任務(wù)。

　　自參加工作二十余年來(lái)，XX一直奮斗在學(xué)校飲食工作第一線，工作任勞任怨、兢兢業(yè)業(yè)，幾乎沒有休過(guò)一個(gè)完整的休息日及節(jié)假日。他把事業(yè)當(dāng)作天職，嚴(yán)格要求自己，單位的每一個(gè)角落都作為的流動(dòng)崗位，做到以勤養(yǎng)德、以勤求績(jī)、以勤立信、以勤做人，認(rèn)真負(fù)責(zé)地履行崗位職責(zé)。飯菜質(zhì)量是飲食工作的生命線。作為基層管理人員，日常工作中的每一個(gè)環(huán)節(jié)都責(zé)任到人，充分發(fā)揮食品衛(wèi)生管理員、質(zhì)檢員的作用，對(duì)每一個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，注重反饋信息，深挖員工潛能，不斷更新飯菜品種，通過(guò)各項(xiàng)工作過(guò)程的實(shí)施，穩(wěn)定和提高了飯菜質(zhì)量，較好的滿足了不同消費(fèi)層次、不同口味人群的需求;同時(shí)，為消除繁重的超時(shí)勞動(dòng)給員工帶來(lái)的疲勞及浮躁情緒，通過(guò)合理的獎(jiǎng)懲機(jī)制，真誠(chéng)的引導(dǎo)與交流，同員工之間架起一座以溝通為紐帶的“連心橋”，員工間相互信任、相互理解，增強(qiáng)員工的主人翁意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。其次，倡導(dǎo)服務(wù)工作的重要性，使員工明白作為餐飲服務(wù)人員“態(tài)度能決定一切” 、“細(xì)節(jié)決定成敗”的道理，讓大家的笑容發(fā)自內(nèi)心、出于自然，由于全體員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，拉近了同師生間的距離，消除了許多誤會(huì)，保障師生生活需求，營(yíng)造了和諧工作、溫馨就餐、安全放心的餐飲服務(wù)文化。

　　他勤于學(xué)習(xí)，注重研究，探索了傳統(tǒng)工藝、風(fēng)味小吃在學(xué)生基本伙食的實(shí)踐應(yīng)用，參與編寫了烹飪技術(shù)方法烹飪教材，承擔(dān)了技術(shù)員工的常規(guī)教學(xué)任務(wù)，為餐飲服務(wù)質(zhì)量的`不斷提高做出了積極的貢獻(xiàn)。

　　XX所負(fù)責(zé)的舜園餐廳是山東省首批“食品衛(wèi)生監(jiān)督分級(jí)量化管理A級(jí)單位”，是省內(nèi)唯一學(xué)校食堂“食品安全誠(chéng)信承諾單位”，是省衛(wèi)生廳食品衛(wèi)生管理示范單位。20xx年、20xx年連續(xù)兩年在全國(guó)食品放心工程綜合評(píng)價(jià)檢查中獲濟(jì)南市“標(biāo)兵單位”稱號(hào)，20xx年至20xx年連續(xù)三年被評(píng)為“濟(jì)南市衛(wèi)生管理工作先進(jìn)單位”，連續(xù)七年被省食品衛(wèi)生監(jiān)督所評(píng)為“食品衛(wèi)生管理先進(jìn)單位”。20xx年，在全省“九聯(lián)杯”烹飪大鍋菜比武中，餐飲部3名參賽選手取得兩個(gè)第一、一個(gè)第二的優(yōu)異成績(jī);20xx年10月，在全國(guó)伙專會(huì)舉辦的大鍋菜、大眾面點(diǎn)比賽中，餐飲部參賽的選手獲得三枚金牌的優(yōu)異成績(jī)，為山東大學(xué)代表隊(duì)取得大鍋菜比賽團(tuán)體一等獎(jiǎng)、大眾面點(diǎn)比賽團(tuán)體二等獎(jiǎng)的成績(jī)做出了積極的貢獻(xiàn)。在全國(guó)人大、國(guó)務(wù)院督察組及衛(wèi)生部、教育部、國(guó)家食品醫(yī)藥衛(wèi)生管理局等各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的視察中，都對(duì)食堂管理給予了高度評(píng)價(jià)。

　　后勤之星食堂管理員事跡材料 4

　　小芹同志，總務(wù)主任，一直從事學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作。工作中兢兢業(yè)業(yè)、不辭勞苦、全身心投入。怎樣才能讓學(xué)生吃到放心的營(yíng)養(yǎng)餐，他始終不斷探索著、踐行著。

　　一、用艱辛換取放心

　　他是分管后勤總務(wù)和安全工作，是保管員又是分管責(zé)任人，還擔(dān)任一個(gè)班的數(shù)學(xué)課，工作繁雜。全天候投入學(xué)校各項(xiàng)工作，無(wú)暇抽身照管家庭、照管孩子，他告訴妻子：“領(lǐng)導(dǎo)把工作交辦予我，是對(duì)我的信任，我不能辜負(fù)這份重托，要讓學(xué)生吃得放心、吃出健康，家里你要多辛苦一下。”為此，他不記得失、嚴(yán)格按照學(xué)校管理規(guī)定，驗(yàn)貨、出庫(kù)、巡查、叮囑、指導(dǎo)，從出庫(kù)到餐桌，隨處可見其身影。

　　二、放心就要做到無(wú)微不至

　　他深知，食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位學(xué)生身體健康的大事。

　　首先，在物資的采購(gòu)上嚴(yán)格把關(guān)。學(xué)校每天購(gòu)進(jìn)的物資，他都要一一的檢查，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，及時(shí)與供貨方聯(lián)系，要求重新配送。他的原則是堅(jiān)決不讓有質(zhì)量問(wèn)題的物品進(jìn)入學(xué)生的口中。其次，在食物的加工上嚴(yán)格把關(guān)。要求工作人員把蔬菜清洗干凈、紅白兩案分開、“三防”到位、做好器具消毒。有一次，她發(fā)現(xiàn)土豆洗得不夠干凈，立即對(duì)廚師提出重新清洗的要求，真正做到了發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。再次，在學(xué)生食用上嚴(yán)格把關(guān)。每天營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)，他都會(huì)到每個(gè)班檢查學(xué)生的飯盒是否洗干凈，飯前是否洗手，教室是否通風(fēng)，搜集學(xué)生反饋回來(lái)的信息，如：學(xué)生們最喜歡吃的是什么菜，菜的咸淡程度怎樣如何等。

　　三、放心就是規(guī)范化的機(jī)制建設(shè)

　　他高標(biāo)準(zhǔn)要求食堂衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺(tái)做到隨用隨清，餐具、器械擱放有序，清爽整潔。在他的精心安排下，使一個(gè)僅有50多平方米的加工場(chǎng)所完成了近800人營(yíng)養(yǎng)餐加工任務(wù)，且井井有條。每周對(duì)廚房進(jìn)行一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工人在工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。他時(shí)刻盯在食堂，生怕哪里出現(xiàn)問(wèn)題。他發(fā)現(xiàn)廚房地面臟亂，馬上安排清掃，工人們忙不過(guò)來(lái)時(shí)，他主動(dòng)承擔(dān)清掃任務(wù)，由于我校食堂的`面積太小，在炒菜的過(guò)程中油煙鋪滿地，地面很濕滑，他就叫工人們用洗衣粉清洗，保證了工作人員工作時(shí)的安全。他嚴(yán)格要求工人把分配到各班的營(yíng)養(yǎng)餐用罩子蓋住，以免蚊子飛到飯菜中造成不衛(wèi)生和不安全。到了夏季，他又著重做好食品衛(wèi)生工作。蒼蠅易于進(jìn)入餐廳和操作間。在較高的氣溫條件下，食品XX速度加快，在食堂的各個(gè)門口，掛了防蠅簾，對(duì)蔬菜保存使用護(hù)蠅罩。腐爛的蔬菜不使用，變質(zhì)的肉類不加工，發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)跡象，寧肯浪費(fèi)也不能讓職工食用。他及時(shí)檢查維修電冰箱、消毒柜，保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)聯(lián)系維修。堅(jiān)持生熟食品分開存放，發(fā)現(xiàn)廚師、工作人員的個(gè)人衛(wèi)生不整潔，他就立即提出建議。他按照崗位責(zé)任制，加強(qiáng)檢查、監(jiān)督，落實(shí)各項(xiàng)措施，保證讓學(xué)生吃上放心飯、衛(wèi)生飯、安全飯。

　　四、放心就要做到不分彼此。

　　缺水了，他親自去疏通。機(jī)器壞了，他拆卸維修。所有工作，并沒有因?yàn)槭穷I(lǐng)導(dǎo)就動(dòng)口不動(dòng)手。我校雖然處在鎮(zhèn)中心位置，但嚴(yán)重停水缺水。為了保證學(xué)生能按時(shí)吃到營(yíng)養(yǎng)餐，他每天在人們還在呼呼睡覺的時(shí)候就必須早早起床，帶領(lǐng)工人引來(lái)自來(lái)水，保證了營(yíng)養(yǎng)餐的順利進(jìn)行。可他從沒一句怨言話。他經(jīng)常說(shuō)，不要把營(yíng)養(yǎng)餐看成僅僅是一頓簡(jiǎn)單的飯菜，它擔(dān)負(fù)著增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì)的重要任務(wù)，因此要把營(yíng)養(yǎng)餐做成不僅有營(yíng)養(yǎng)，而且還好吃，受學(xué)生歡迎的一頓飯。

　　總之，該同志從事著我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的管理工作，為了實(shí)施好營(yíng)養(yǎng)餐工程，能讓學(xué)生們安全地吃好，他默默無(wú)聞，全身心地投入到工作中去，真可謂是嘔心瀝血，兢兢業(yè)業(yè)。

　　后勤之星食堂管理員事跡材料 5

　　xx是后勤部營(yíng)養(yǎng)餐食堂管理員，為了讓職工們吃好，心情舒暢的投入到生產(chǎn)建設(shè)中去，真可謂嘔心瀝血，兢兢業(yè)業(yè)。

　　三十一歲的xx，有一個(gè)五歲的孩子需要照顧。但是他總是一心撲在工作上，家里的事情什么也顧不上。孩子的棉衣需要拆洗，她就找來(lái)姐姐幫忙，春節(jié)前需要擦玻璃、打掃衛(wèi)生，她和愛人一起，分幾個(gè)晚上干，春節(jié)期間別人可以走親戚看朋友拜年，可是她顧不上，一天也舍不得休息，每天盯在食堂，生怕哪里出現(xiàn)問(wèn)題。廚師們要炒一個(gè)香菜木耳，她發(fā)現(xiàn)香菜切的太碎，立即對(duì)廚師提出批評(píng)；他發(fā)現(xiàn)廁所的地板臟了，院里的地板有污泥，馬上安排清掃；他發(fā)現(xiàn)食堂門前的雪堆分散，不便于職工行走，立即帶領(lǐng)服務(wù)員重新清理，把積雪歸置到一塊；在售飯口，她發(fā)現(xiàn)一盤大米飯顏色不新鮮，可能是剩飯，她立即安排撤下去，讓服務(wù)員自己吃飯時(shí)吃掉，不能讓職工吃不好看的米飯……。點(diǎn)點(diǎn)滴滴，她總是考慮的那么精細(xì)，用高度負(fù)責(zé)的精神，審視著食堂的工作進(jìn)程。

　　春節(jié)快到了，她考慮要為職工準(zhǔn)備上好的年夜飯。由于供應(yīng)單位節(jié)日期間不供貨，春節(jié)前十幾天，就制定了節(jié)日菜譜和采購(gòu)計(jì)劃，提前購(gòu)進(jìn)了四百斤餃子，到節(jié)前又購(gòu)進(jìn)了七百斤水餃。由于春節(jié)前購(gòu)進(jìn)的蔬菜較多，她每天注意檢查蔬菜存放情況，查看有無(wú)腐爛現(xiàn)象。甚至于每次送菜的車走后，她都要檢查一下大門是否鎖好。他還檢查了各炊事機(jī)械、烤箱是否正常，發(fā)現(xiàn)絞肉機(jī)缺配件，立即督促采購(gòu)維修。年三十中午，他們炸好了雞腿和帶魚，又炒了十個(gè)新鮮蔬菜，還煮了部分餃子，另有饅頭、燒餅、烙餅、花卷等主食。在售飯過(guò)程中，她發(fā)現(xiàn)因?yàn)橛胸S富的菜，許多職工喜歡吃大米飯，她立即安排再蒸十盤。由于是免費(fèi)工作餐，有個(gè)別不自覺的職工，吃完后還要往外帶，她當(dāng)即予以制止，還安排專人在門口檢查把關(guān)。在正月初一中午，她們又炸了大蝦和丸子，僅在三十晚上和初一早上，就售出了七百斤水餃。就是這樣，她在食堂工作經(jīng)過(guò)的三個(gè)春節(jié)，沒有回家過(guò)一個(gè)，平時(shí)沒有休息過(guò)星期天，總是這樣兢兢業(yè)業(yè)的工作著。

　　為保證讓職工吃好過(guò)年的四頓免費(fèi)工作餐，她在年三十和初一兩天，一直盯在食堂，連自己家的餃子也顧不上包，愛人和孩子在家隨便吃點(diǎn)什么了事。他對(duì)家里是那么粗心，可是在食堂里卻又是那么細(xì)致。他看見哪個(gè)菜切的刀法不好了，都要立即糾正，哪個(gè)菜售的只剩菜底了，她就安排再炒一點(diǎn)，不讓職工吃菜底……。

　　到了二季度，面對(duì)副食品價(jià)格高漲的壓力，為了既讓職工吃飽，又要吃好，他合理安排菜譜，注重營(yíng)養(yǎng)。肉類價(jià)格高，就適當(dāng)安排一些雞、魚類食品，職工喜歡吃，價(jià)格相對(duì)較低。還采取葷素搭配，貴菜、便宜菜搭配等措施，既讓職工吃的滿意，又適當(dāng)控制了成本。為了避免浪費(fèi)，將炸油條的油，用于和油酥面打燒餅。

　　到了夏季，她又著重做好食品衛(wèi)生工作。蒼蠅易于進(jìn)入餐廳和操作間。在較高的氣溫條件下，食品腐敗速度加快，在食堂的各個(gè)門口，掛了防蠅簾，對(duì)蔬菜保存使用護(hù)蠅罩，并在周圍噴灑滅蠅藥。為了保證食品不變質(zhì)，她堅(jiān)持把好四道關(guān)，一是采購(gòu)關(guān)，盡量不采購(gòu)熟食，若必須采購(gòu)時(shí)，首先要檢查、品嘗是否變質(zhì)；二是把好保管關(guān)，按照入庫(kù)順序，先入庫(kù)先使用，變質(zhì)原材料不準(zhǔn)入庫(kù)；三是把好制作關(guān)，腐爛的蔬菜不使用，變質(zhì)的肉類不加工；四是把住銷售關(guān)，發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)跡象，寧肯浪費(fèi)也不能讓職工食用。他及時(shí)檢查維修電冰箱、消毒柜，保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)聯(lián)系維修。堅(jiān)持生熟食品分開存放，發(fā)現(xiàn)廚師、服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生不整潔，她就立即提出批評(píng)。她按照崗位責(zé)任制，加強(qiáng)檢查、監(jiān)督，落實(shí)各項(xiàng)措施，保證讓職工吃上放心飯、衛(wèi)生飯、安全飯。

　　她經(jīng)常翻看干水桶，看看哪些菜職工不喜歡吃；到餐桌前詢問(wèn)調(diào)查，征求職工的.意見，組織廚師召開研討會(huì)，研究對(duì)飯菜的改進(jìn)工藝和花樣翻新，始終保持主副食品種數(shù)量，達(dá)到職工滿意。十一月份，征求意見時(shí)，聽到有的職工反映，上早班的四點(diǎn)鐘吃飯，有時(shí)準(zhǔn)備的不充分，等的時(shí)間長(zhǎng)；有的反映，早餐小咸菜給的多，會(huì)造成浪費(fèi)；還有的反映售大鍋菜的量不均勻等等，她立即采取措施，對(duì)服務(wù)員加強(qiáng)教育。為了讓早班的同志吃得更好，她安排廚師提前上班，每天增加兩個(gè)熱菜和一個(gè)大菜，保持一咸一淡兩個(gè)湯。他們了解到，有的職工喜歡吃咸湯，比如：豆腐湯、豆腐腦、面片湯、雞蛋湯，而有的職工怕下井后喝不上水，喜歡喝淡湯，象豆?jié){、小米粥、大米粥、玉米面粥等，他們就輪流供應(yīng)，每天保持兩個(gè)湯，早餐還供應(yīng)小咸菜和油條，努力滿足職工的需要。

　　她變著法的組織改善飯菜花樣，注重營(yíng)養(yǎng)搭配，避開食品搭配禁忌，確保品種齊全。每餐副食不低于八個(gè)品種，主食不低于6個(gè)品種。堅(jiān)持小鍋炒菜，保持菜的顏色；每菜必償，把握菜的口味；調(diào)整供應(yīng)飯菜花樣的時(shí)間，讓不同時(shí)間就餐的職工感受到花樣的變化。在打掃衛(wèi)生方面，她更是嚴(yán)格要求，一絲不茍，帶頭爬梯子、擦窗戶玻璃，還把就餐大廳打掃的一塵不染，在操作間，不論是灶臺(tái)后面還是屋頂，所有角落都打掃得一塵不染。一進(jìn)食堂就有一種亮堂堂的感覺，讓職工有愉悅的心情就餐。

　　3月份后勤部對(duì)廚師考核，進(jìn)行實(shí)際操作比賽。他提前做好準(zhǔn)備工作，把比賽需用的肉、菜、調(diào)料等，全部準(zhǔn)備妥當(dāng)。十一月份，他們?cè)俅芜M(jìn)行技術(shù)比賽，把比賽范圍擴(kuò)大到服務(wù)員和面案廚師，她又是提前做好準(zhǔn)備工作。

　　他經(jīng)常告誡職工，不要把營(yíng)養(yǎng)餐看成僅僅是一頓飯，它擔(dān)負(fù)著提高職工生活水平、增強(qiáng)職工身體素質(zhì)的責(zé)任，對(duì)凝聚職工力量，提高我礦的吸引力也有著很大作用。因此要把營(yíng)養(yǎng)餐做成不僅有營(yíng)養(yǎng)，而且還好吃，受職工歡迎的一頓飯。作為一個(gè)女同志，不但做好工作，還要操持家務(wù)、照顧孩子，肩上的擔(dān)子是可想而知的，可是她不論白天黑夜，一個(gè)電話，馬上到現(xiàn)場(chǎng)處理解決問(wèn)題。11年的七月份，晚上兩點(diǎn)多，電話鈴響了，外面下著雷陣雨，班長(zhǎng)匯報(bào)說(shuō)“食堂沒電了”他馬上穿衣服，孩子哭喊著不讓他走，他顧不上孩子，撐起雨傘就走，路上沒有一個(gè)人影，只有風(fēng)聲、雨聲，雷鳴聲，她心驚身冷的堅(jiān)持到食堂，聯(lián)系電工及時(shí)進(jìn)行了處理。尤其是公司季度驗(yàn)收前，突擊整理環(huán)境衛(wèi)生，總是早出晚歸，家里的事情什么也顧不上收拾，連飯也顧不上做，總是煮些方便面湊合著，顧不上照顧丈夫和孩子，為了大家，他舍棄了小家。

　　在11年11月，女兒得病，為了工作，他不占用工作時(shí)間，利用中午，帶孩子到邢臺(tái)市醫(yī)院為女兒治病；12月份，女兒診斷為中耳炎，又是年底“和諧共建驗(yàn)收”，醫(yī)生說(shuō)需要帶孩子往返十天治療，為了節(jié)省時(shí)間，他就每天做兩次治療，做完療程，節(jié)省了四天的時(shí)間，沒等孩子痊愈，就急忙上了班。xx，就是用她的細(xì)心和敬業(yè)精神，為食堂的工作操勞著，為職工提供著滿意的服務(wù)，受到了科領(lǐng)導(dǎo)和職工的贊譽(yù)。

　　后勤之星食堂管理員事跡材料 6

　　xx是后勤部養(yǎng)分餐食堂管理員，為了讓職工們吃好，心情舒服的投入到生產(chǎn)建設(shè)中去，真可謂嘔心瀝血，兢兢業(yè)業(yè)。

　　三十一歲的xx，有一個(gè)五歲的孩子需要照看。但是他總是一心撲在工作上，家里的事情什么也顧不上。孩子的棉衣需要拆洗，她就找來(lái)姐姐幫忙，春節(jié)前需要擦玻璃、打掃衛(wèi)生，她和愛人一起，分幾個(gè)晚上干，春節(jié)期間別人可以走親戚看伴侶拜年，可是她顧不上，一天也舍不得休息，每天盯在食堂，生怕哪里消失問(wèn)題。廚師們要炒一個(gè)香菜木耳，她發(fā)覺香菜切的太碎，馬上對(duì)廚師提出批判；他發(fā)覺廁所的地板臟了，院里的地板有污泥，立刻支配清掃；他發(fā)覺食堂門前的雪堆分散，不便于職工行走，馬上帶領(lǐng)服務(wù)員重新清理，把積雪歸置到一塊；在售飯口，她發(fā)覺一盤大米飯顏色不新奇，可能是剩飯，她馬上支配撤下去，讓服務(wù)員自己吃飯時(shí)吃掉，不能讓職工吃不好看的米飯……。點(diǎn)點(diǎn)滴滴，她總是考慮的那么精細(xì)，用高度負(fù)責(zé)的精神，端詳著食堂的工作進(jìn)程。

　　春節(jié)快到了，她考慮要為職工預(yù)備上好的年夜飯。由于供應(yīng)單位節(jié)日期間不供貨，春節(jié)前十幾天，就制定了節(jié)日菜譜和選購(gòu)方案，提前購(gòu)進(jìn)了四百斤餃子，到節(jié)前又購(gòu)進(jìn)了七百斤水餃。由于春節(jié)前購(gòu)進(jìn)的蔬菜較多，她每天留意檢查蔬菜存放狀況，查看有無(wú)腐爛現(xiàn)象。甚至于每次送菜的車走后，她都要檢查一下大門是否鎖好。他還檢查了各炊事機(jī)械、烤箱是否正常，發(fā)覺絞肉機(jī)缺配件，馬上督促選購(gòu)修理。年三十中午，他們炸好了雞腿和帶魚，又炒了十個(gè)新奇蔬菜，還煮了部分餃子，另有饅頭、燒餅、烙餅、花卷等主食。在售飯過(guò)程中，她發(fā)覺由于有豐富的菜，很多職工喜愛吃大米飯，她馬上支配再蒸十盤。由于是免費(fèi)工作餐，有個(gè)別不自覺的職工，吃完后還要往外帶，她當(dāng)即予以制止，還支配專人在門口檢查把關(guān)。在正月初一中午，她們又炸了大蝦和丸子，僅在三十晚上和初一早上，就售出了七百斤水餃。就是這樣，她在食堂工作經(jīng)過(guò)的三個(gè)春節(jié)，沒有回家過(guò)一個(gè)，平常沒有休息過(guò)星期天，總是這樣兢兢業(yè)業(yè)的工作著。

　　為保證讓職工吃好過(guò)年的四頓免費(fèi)工作餐，她在年三十和初一兩天，始終盯在食堂，連自己家的餃子也顧不上包，愛人和孩子在家任憑吃點(diǎn)什么了事。他對(duì)家里是那么馬虎，可是在食堂里卻又是那么細(xì)致。他觀察哪個(gè)菜切的刀法不好了，都要馬上訂正，哪個(gè)菜售的只剩菜底了，她就支配再炒一點(diǎn)，不讓職工吃菜底……。

　　到了二季度，面對(duì)副食品價(jià)格高漲的壓力，為了既讓職工吃飽，又要吃好，他合理支配菜譜，注意養(yǎng)分。肉類價(jià)格高，就適當(dāng)支配一些雞、魚類食品，職工喜愛吃，價(jià)格相對(duì)較低。還選擇實(shí)行葷素搭配，貴菜、廉價(jià)菜搭配等措施，既讓職工吃的'滿足，又適當(dāng)掌握了成本。為了避開鋪張，將炸油條的油，用于和油酥面打燒餅。

　　到了夏季，她又著重做好食品衛(wèi)生工作。蒼蠅易于進(jìn)入餐廳和操作間。在較高的氣溫條件下，食品腐敗速度加快，在食堂的各個(gè)門口，掛了防蠅簾，對(duì)蔬菜保存使用護(hù)蠅罩，并在四周噴灑滅蠅藥。為了保證食品不變質(zhì)，她堅(jiān)持把好四道關(guān)，一是選購(gòu)關(guān)，盡量不選購(gòu)熟食，若必需選購(gòu)時(shí)，首先要檢查、品嘗是否變質(zhì)；二是把好保管關(guān)，根據(jù)入庫(kù)挨次，先入庫(kù)先使用，變質(zhì)原材料不準(zhǔn)入庫(kù)；三是把好制作關(guān)，腐爛的蔬菜不使用，變質(zhì)的肉類不加工；四是把住銷售關(guān)，發(fā)覺有變質(zhì)跡象，寧肯鋪張也不能讓職工食用。他準(zhǔn)時(shí)檢查修理電冰箱、消毒柜，保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)，發(fā)覺問(wèn)題，準(zhǔn)時(shí)聯(lián)系修理。堅(jiān)持生熟食品分開存放，發(fā)覺廚師、服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生不?