當前位置：聚優網>聚優經驗>管理>衛生管理制度

衛生管理制度

時間：2024-03-12 10:56:47 管理

衛生管理制度15篇【精華】

　　在生活中，我們可以接觸到制度的地方越來越多，制度一經制定頒布，就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用，是他們行動的準則和依據。那么制度的格式，你掌握了嗎？下面是小編為大家收集的衛生管理制度，希望對大家有所幫助。

衛生管理制度15篇【精華】

衛生管理制度1

　　一、要嚴格執行各項衛生要求，做到窗明幾凈，地面清潔整齊,環境優雅、舒適。

　　二、餐廳每日用拖把拖三次，窗臺每日擦三次，門簾每日擦一次，洗手池每日洗濯三次，下水道保持清潔暢通，并消除常流水，定期進行消毒。

　　三、餐廳內桌凳保持干凈，整齊，沒有積水，沒有油垢，沒有代菜渣，沒有不潔物。

　　四、餐廳玻璃，每周擦一次，保持玻璃明凈，并按時開關窗，保持室內空氣流通。

　　五、餐廳內墻壁四周，每周清掃一次，保證沒有死角，沒有蜘蛛網。

　　六、做好每餐剩飯剩菜的回收工作，并及時處置垃圾，廢棄物盛放容器外觀清潔衛生°

　　七、保持食堂周圍環境衛生，門口臺階天天清掃。

　　八、每天下班前要關好門、窗、電源，保證餐廳安全.

衛生管理制度2

　　1、檢查食品質量，變質食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。

　　2、食品充分加熱，防止里生外熟。

　　3、隔頓、隔夜、外購熟食應回燒后供應。

　　4、炒菜、燒煮時應勤翻動，勤洗刷炒鍋。

　　5、烘烤食品受熱均勻，蜜糖、麥芽糖使用前應消毒處理。

　　6、抹布、砧板、刀等工具應生熟分開，不用抹布擦碗盤，滴在盤邊湯汁用消毒布擦。

　　7、根據用膳人數計劃燒飯，剩飯應攤開用紗布蓋好。

　　8、工作結束后，調料應加蓋，工具、用具、灶上、灶下、地面應清掃洗刷干凈。

衛生管理制度3

　　1、建立健全餐廳衛生清掃制度，堅持四定（定人，定物，定時間，定質量，劃清分工，包干負責）制度，并定期檢查；

　　2、廚房設防蠅、防鼠、防塵設施，消滅“四害”；

　　3、廚房地面保持清潔，做到無水、無油跡、無塵土、無垃圾；

　　4、廚房人員要經常保持儀表整潔，勤洗頭、洗澡，勤剪指甲，工作時間不得吸煙；

　　5、廚房服務人員必須穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗；出外辦事前必須脫下工作服、帽等，回來后用流水洗手。

　　6、庫房必須專人負責，為保證食品安全，庫房隨時上鎖，除管理人員外，任何人都不得擅自入庫；

　　7、庫房內設置食品架。原料分類擺設，食品原料等應離地35㎝，離墻45㎝，離棚65㎝放置；

　　8、嚴格執行出入庫制度，做好出入庫記錄；

　　9、嚴禁“三無”食品及腐爛變質的食品、原料等入庫存放；

　　10、保持庫房衛生清潔，物品規整，保證通風良好；

衛生管理制度4

　　根據《電力建設安全健康與環境管理工作規定》的要求,結合本項目部的實際情況,本著對環境衛生的要求特制定本制度。

　　衛生管理是一項經常性的管理服務工作,目的`是凈化環境,給住用人提供一個清潔宜人的工作、生活環境。良好的環境衛生不但可以保持整潔,而且對于減少疾病、促進身心健康十分有益。

　　1、管理中清潔衛生的范圍及要求

　　1.1、清潔衛生的范圍

　　1.1.1、項目部院內的公共部位:包道路、綠化地帶、公共停車場等。

　　1.1.2、生活廢棄物:垃圾。

　　1.2、清潔衛生工作的基本要求:定人、定地點、定時間、定任務、定質量。設有專人負責清潔衛生,并明確其清掃保潔的具體內容、時間和質量要求、范圍。做到一要具體、二要明確。

　　2、管理的基本措施

　　2.1、各施工隊的衛生自行負責,但要做到全日清潔,不見積水、不見積土、不見雜物等。

　　2.2、垃圾清除必須及時,做到當日垃圾當日清除,垃圾通道要保持清潔。

　　2.3、清掃區域內道路(含行人道、停車場)保持整潔,清掃綠化帶,如草地、花木、樹坑等做到每日一次。

　　2.4、食堂內的炊事人員必須持健康證方可上崗,并穿著標準的職業服裝。必須做到一日三次清潔食堂衛生,保持食堂的安全衛生。

　　2.5、夏季食堂必須吊門簾,窗紗保持空氣流通,無蒼蠅,蚊子等害蟲進入。

　　2.6、食堂要做到一周進行一次徹底清潔,無油漬,煙漬,無鼠害。

　　2.7、施工現場及生活區,禁止焚燒一切生活垃圾及施工廢棄物。

衛生管理制度5

　　1 操作員更衣、洗手后，方可進入操作間進行加工，防止二度污染。操作員在工作時，著裝要穿戴整潔，不得留長發、長指甲；不得用雙手接觸或沾染所盛裝食物的容器內部及食物成品，盡量使用專用的夾子、勺子等用具進行采用。工作人員在上班前和入廁后，要徹底清潔、消毒雙手，保持雙手清潔衛生。

　　2、烹調加工間所用的原料應新鮮，腐敗變質以及感管性狀異常的.食品不下鍋，不蒸煮，不烘烤。

　　3、盛放熟食品的容器或餐具應生熟分開，應有明顯標識。熟食品應存放在專用的經過消毒的用具、餐具中。

　　4、食品應充分加熱，炒菜、燒煮食品勤翻動，防止里生外熟。

　　5、食用油不宜反復煎炸，應定期處理；烘烤食品避免明火直接與食品接觸。

　　6、生熟食品不得同臺存放。擦拭生、熟食品的抹布應分開，不用抹布揩碗盤、滴在盤邊湯汁用消毒布揩。

　　7、根據用膳人數計劃燒飯，剩飯攤開用紗布蓋好。剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超過四個小時的熟食品，回鍋后應徹底加熱（中心溫度大于70C）后供應。

　　8、工作前后對操作臺、調料臺、爐灶及周圍環境進行清潔處理。

　　9、餐廳每日用完后的菜墩、菜刀必須放在適量的消毒液中進行浸泡，浸泡時間為15—30分鐘；不能進行浸泡的不銹鋼桌、不銹鋼架等用具必須定期用適量濃度消毒液進行擦拭。

　　10、食堂管理人員下班時，應檢查各功能區域的衛生狀況，并做好記錄。

衛生管理制度6

　　1、總體環境保持與考核標準：

　　1.1、保持所屬區域地面干凈、無雜物（紙屑、瓜果皮核、煙頭等）、水跡、浮土，無死角，違

　　者上交10元/項

　　1.2、保持門窗干凈整潔、無塵土、玻璃清潔、透明，違者上交10元/項

　　1.3、保持墻壁、墻角、屋頂及其附屬物（開關、插座、電源等）清潔，表面無灰塵、污跡，無

　　亂貼亂畫，違者上交10元/項

　　1.4、保持掛件、畫框及其他裝飾品完整無破損，干凈整潔，違者上交10元/項

　　1.5、書櫥、鏡子上干凈明亮，無浮塵、污跡及亂貼亂畫，書櫥內種類書籍資料排列整齊，無灰

　　塵，櫥頂無亂堆亂放現象，違者上交20元/項

　　1.6、任課教師每次下課后，須徹底打掃教室衛生，整齊擺放課桌椅，每日傾倒垃圾桶至指定位

　　置，違者上交20元/項

　　1.7、桌椅擺放整齊，每排每列成一條直線，課桌腿、面，無臟痕、浮塵，亂寫亂畫，違者上交

　　10元/項

　　1.8、樓梯、扶手及欄桿上無灰塵、雜物及臟痕，樓梯保持暢通，立面無污跡，違者上交10元/項

　　1.9、室內暖氣片上無雜物、浮塵及蛛網，空隙無懸掛物及浮塵，違者上交10元/項

　　1.10、保持所屬區域內的各種辦公設備（電腦、打印機、電話、電視等）、教學設備（投影儀、幕布、音響、調音柜、演講臺、黑板及公示板等）、日常生活設施（鐘表、飲水機、自動投幣機、冰箱、空調、風扇、微波爐等）完好無損，干凈整潔，并定期進行維護保養，違者上交50—100元/項

　　11、庫房內物品擺放整齊，分類清晰，地面、墻面、隔斷及屋頂保持干凈整潔，違者上交10元/項

　　12、每次使用完衛生間須保持衛生間干凈明亮、無異味，水洗臺面整潔無水跡，便池內無污垢，無異物阻塞，保持清潔工具干凈整潔，用后及時清洗整理，擺放整齊，取放均在固定（或隱蔽）位置，違者上交10元/項

　　13、各教室垃圾簍擺放整齊并每日及時清理傾倒，無異味、溢滿現象。違者當日任課教師上交10元/項

　　1.14各教室窗簾每月清洗一次，坐班教師輪流負責，違者上交20元/項

　　15、員工及學員不得在公共區域內大聲喧嘩，保持良好的工作氛圍。

　　2、辦公用品的擺放管理標準：

　　2.1、辦公桌面：辦公桌面只能擺放必需物品，其它物品應放在個人抽屜，暫不需要的.物品就擺回柜子里，不用的物品要及時清理掉。

　　2.2、辦公文件、票據：辦公文件、票據等應分類放進文件夾、文件盒中，并整齊的擺放至辦公桌左上角上。

　　2.3、辦公小用品如筆、尺、橡皮檫、訂書機、啟丁器等，應放在指定地點，要從哪取使用完后放到原位。

　　2.4、電腦：電腦鍵盤要保持干凈，下班或是離開學校前電腦要完全關閉。

　　2.5、報刊：報刊應擺放到報刊架上，要定時清理過期報刊。

　　2.6、飲食水機、燈具、打印機、傳真機、文具柜等擺放要整齊，保持表面無污垢，無灰塵、水漬，蜘蛛網等，辦公室內電器用線走向要美觀，規范，并用護釘固定不可亂搭接臨時線。

衛生管理制度7

　　商綜樓工程現場環境衛生管理制度

　　(一)關于建立衛生責任區的管理規定

　　為創建一流文明現場,現制定如下衛生責任區管理辦法:

　　1.所有辦公室、電工房等必須有使用人員天天進行清理、打掃,做到窗明幾凈,文明衛生,無異味,無各種害蟲等,各種工具、用具、生活用品必須按規定放置。對衛生達不到要求的,將對使用人員共同處罰。

　　2.生產區內工作面由各工種在施工中施工后進行清理、清掃,做到"工完料盡"搞好"落手清"工作,檢查衛生及"落手清"不合格時,由當時施工的工種負責并進行處罰。

　　3.廁所為一個衛生區,由專人負責,任何時候檢查不合格則對該工人進行處罰。

　　4.大門口地坪、宣傳欄前地坪為一個衛生區,由所有進場外用工隊伍按每月輪值負責,在任何時間不合格者都將進行處罰。

　　5.材料庫房門前由材料辦公室負責,檢查不合格者將處罰材料負責人。

　　6.由項目部統一購進滅鼠藥、消毒水等,具體由項目部專人負責定期投藥及噴撒消毒水,廁所則由專人每天噴撒。

　　7.打掃衛生時必須做到撒水清掃,不能塵土飛揚,室內及室外地坪必須保持原混凝土表面不得有污物、泥土等。施工工作面和加工場地不得有浪費材料現象,鋼管、扣件、模板、鋼筋上不能沾有混凝土,樓板上不能有建筑垃圾、混凝土及混凝土漿,各種安裝用設備、管件等不能沾有混凝土及雜物,凡違反以上者均視為不合格。

　　8.項目將實行工序交接制度,交接前由上道工序負責工作面材料堆放保護,工作面衛生,"落手清"工作,并對其施工的成品,半成品的`質量負責,待雙方簽字后以上內容將由下道工序負責,因此下道工序必須在上道工序簽字前對其質量進行徹底檢查以免責任不清,凡不進行工序交接者將對兩道工序操作者及主管工長處罰,造成不明責任的后果由下道工序承擔(若下道工序無交接施工)。

　　(二)施工現場場容管理制度

　　1.嚴格按照施工總平面圖的規定搭建各項臨時設施,堆放大宗材料、成品、半成品及生產設備。

　　2.施工現場隨著工程進展的不斷變化,須在總平面圖的控制下進行合理調整,實行動態管理。

　　3.施工現場均設2.5m高彩鋼板,并在入口處設立標牌,標明承建單位及工程名稱,懸掛工程概況牌和各項規范化制度牌。

　　4.工人操作地點和周圍必須清潔整齊,做到活完腳下清,樓板上的砂漿,混凝土要及進清除,落地灰要回收分篩使用。

　　5.施工現場不準亂堆垃圾及余物,工程周圍附近應保持清潔,要有嚴格的成品保護措施,砂漿、混凝土要做到不灑、不漏、不剩。

　　6.實行場容管理制度,做到整齊,道路暢通,有排水措施,做好現場材料、機械、安全、技術、保衛、消防和生活衛生的管理工作。

衛生管理制度8

　　車輛清潔是服務質量的重要內容之一，乘坐干凈整潔的車輛是乘客乘車的需求，搞好車輛衛生是司售人員的職責。為加強車輛衛生管理，分公司特制定《車輛衛生管理規定》。

　　一、車輛整潔的'內容及標準

　　車輛整潔包括兩個部分：一是“整”，指車廂內的服務設施齊全；二是“潔”，指車廂內外干凈。

　　（一）整

　　1、玻璃破損率；

　　2、座椅損壞率；

　　3、扶手不松動；

　　4、“三牌”齊全（路牌、腰牌、尾牌）；

　　5、車廂內標明老、幼、病、殘、孕專座；

　　6、天窗開啟靈活。

　　（二）潔

　　1、車身無泥點。

　　2、玻璃無污痕。

　　3、外頂無泥道。

　　4、地板無積土。

　　5、車門無油泥。

　　6、座椅無塵土。

　　7、輪胎無積泥。

　　8、腳踏板無積物。

　　9、駕倉無雜物。

　　二、車輛整潔檢查考核的方法

　　1、實行逐級考核的方法，即總公司對分公司，分公司對車隊，車隊對各車組進行考核。考核的方式分為兩種：一種是明查，主要目的是發動群眾，造成聲勢，這是完成特定的政治任務或特殊要求動員群眾搞清潔。另一種是抽查，是逐級常規考核的依據。

　　2、常規考核的方法，即總公司每月對分公司要抽查一次，分公司每周對車隊要考核一次，各車隊每日對各車組要檢查一次。根據管理規定，列為逐級考核統計資料，并與經濟責任制掛鉤，作為逐級考核的獎懲依據。凡運營車輛清潔達不到“四凈”（車身、玻璃、地板、輪胎）重點考核項目視為臟車，要嚴格執行臟車不準上路行駛的規定，達到合格標準后才能投入運營。

　　3、車輛清潔按車次合格率考核。運營車輛、停站車輛在檢查中清潔有兩項不合格的視該車為不合格車次。

衛生管理制度9

　　為了保持班級教室的清潔衛生，促進學生的集體榮譽感和參與意識，班級實行輪流值日制度，具體規定如下：

　　一、每天安排若干名學生值日，由勞動委員安排值日表，并通知本人。

　　二、值日生每天按時到崗，完成教室清掃工作。當天值日的同學，每節課后，應及時擦好黑板及講臺，打掃教室并督促同學不要亂扔垃圾物品。

　　三、衛生要求：

　　1、窗明幾凈，桌凳整齊，玻璃完好。

　　2、室內美化，布置得體，莊重大方。

　　3、講臺整潔，地面干凈，四壁清潔。

　　4、走廊、擋雨板干凈整潔、燈管無灰塵蜘蛛網、衛生用品擺放整齊。

　　四、教室衛生打掃不干凈者，罰掃三天。無故不參加教室值日者，罰掃五天。

　　五、不得在課桌上亂寫亂畫，講文明，有素質。

　　六、在學校就餐的同學一律到教室外吃完方可進教室，保護教室的環境衛生，人人有責。

　　七、衛生值日工作由勞動委員負責監督。

　　八、每周日安排教室大掃除工作，具體安排由勞動委員負責。

　　九、衛生評分檢查制度：以班級衛生考核細則為準，每周抽查教室的衛生環境，抽查結果作為班級衛生考核分的依據，每周公布衛生考核的'分值。衛生考核分值低的班級要提出整改措施。

　　十、衛生評分作為評選“先進班級”的條件之一，班主任量化考核評分的依據之一。

衛生管理制度10

　　為創造一個舒適、優美、整潔的工作環境，塑造企業的良好形象，特制定工程部辦公室衛生制度。

　　一、工程部機關環境衛生要求：

　　〔一〕公共區域：包括辦公室走道、會議室等，請各部門員工自覺保護環境衛生，公共區域環鏡衛生應做到以下幾點：

　　1、保持公共區域及個人部門辦公區域地面干凈清潔、無臟物。

　　2、不隨地吐痰、亂扔垃圾、亂扔煙頭，請勿將茶葉倒入涮拖布的水池內，以免引起堵塞。

　　3、請勿將水倒入辦公室外面地面上，防止地面水滲漏至下一樓層的`天棚，造成影響。

　　〔二〕辦公室內：

　　1、辦公室內辦公桌椅、沙發、茶幾外表清潔干凈、煙灰缸內無雜物。

　　2、辦公設備和用品擺放整齊、有序，外表清潔。

　　3、地面無垃圾、無煙頭、無污漬，做到窗明地凈。

　　4、垃圾筐內嚴禁投進有害物品〔如廢舊電池、玻渣等〕、有異味的雜物和易燃易爆物。

　　二、請掃衛生工作分工：

　　1、各辦公室內由各辦公室人員負責清掃。

　　2、工程經理辦公室、工程部辦公室、會議室的清潔衛生由工程部辦公室人員負責清掃。

　　3、辦公室以外公共區域和食堂、電梯間的清掃衛生以及花盆鋤草、澆水和提運垃圾的工作由食堂飲事員負責。

　　三、辦公設備包裝箱、報廢辦公設備、用品及其他較大廢舊物品由工程部辦公室人員按規定程序予以清理。

　　四、每天下午下班前10分鐘內為清掃衛生時間。

　　五、環境衛生檢查：

　　1、工程部辦公室主管在每天早上上班時，對各辦公室內和公共區域的環境衛生進行檢查，如發現明顯沒有做好的，做好記錄并催促該辦公室人員做好。

　　2、工程部經理辦公室、工程部辦公室、會議室的環境衛生由行政主管副經理在每天早上上班時檢查。

衛生管理制度11

　　為創造一個舒適、優美、整潔的工作環境，樹立公司的良好形象，制定本制度。

　　1、衛生管理的范圍為公司各部門、工地辦公室的辦公室、會議室、微機室、廁所、花壇、綠地及走廊、門窗等辦公場所及其設施的衛生。

　　2、衛生清理的標準是：門窗（玻璃、窗臺、窗欞）上無浮塵；地面無污物、污水、浮土；四周墻壁及其附屬物、裝飾品無蜘蛛網、浮塵；照明燈、電風扇、空調上無浮塵；書櫥、鏡子上無浮塵、污跡，書櫥、檔案櫥內各類書籍資料排列整齊，無灰塵，櫥頂無亂堆亂放現象；辦公桌上無浮塵，物品擺放整齊，水具無茶銹、水垢；桌椅擺放端正，各類座套干凈整潔；微機、打印機等設備保養良好，無灰塵、浮土；廁所墻面、地面、便池清潔干凈，無雜物、無異味；花壇、綠地內無雜草、雜物。

　　3、衛生清理實行部門責任制，部門負責人為責任人。各部門辦公室的衛生，由各部門負責日常保潔。公共衛生清理實行區域負責，區域劃分為：南辦公室走廊大門以東辦公室負責，走廊大門以西財務部負責；院子以走廊大門中心界定東西，以局西辦公樓門洞中心界定南北，大門以東南部及東南角花壇由辦公室負責，大門以西南部由財務部負責，大門以東北部及東北角花壇由城建資產部負責，大門以北部及花壇由投資發展部和項目技術部負責。市場營銷部負責門前三包。文苑小區工地辦公室的衛生保潔分別由投資發展部和項目技術部負責。

　　4、責任區衛生清理每周集中進行一次，日常保潔每月由辦公室牽頭進行衛生檢查評比。

　　5、各部門要認真對待衛生清理和衛生檢查評比工作，積極主動地搞好衛生清理，不得因衛生清理不達標而影響公司的整體評分。

　　6、衛生檢查評比結果累計存檔匯總，列入年終評先樹優工作的內容。

　　公司衛生間管理制度

　　衛生間管理是企業管理水平和員工文明素質的綜合體現，為樹立良好的企業形象，創造一個干凈、衛生的生活環境，特制訂本制度：

　　1、公司男、女宿舍樓衛生間管理由專人負責，其它區域衛生間管理由所在單位責任人負責。

　　2、衛生間必須保證設施完好，標志醒目，上下水道暢通，無跑、冒、滴、漏現象，如有損壞要及時維修。

　　3、訂時打掃，全天保潔，通風良好，做到各種設施干凈無污垢，地面無積水、無痰跡、無異味、無蠅蛆和煙頭，一處不合格罰款10元。

　　4、衛生潔具做到清潔，無水跡、無浮塵、無頭發、無銹斑、無異味，墻面四角保持干燥，無蛛網，地面無腳印、無雜物，一處不合格罰款10元。

　　5、便后及時沖洗，做到手紙入簍，當天清理，便池內嚴禁丟棄報紙和雜物，以免造成管道堵塞，違者發現一次罰款20元。

　　6、衛生間墻壁上嚴禁亂寫亂畫，對故意損壞衛生設施者，將根據情節輕重罰款50—100元。

　　衛生管理準則

　　1、本公司為維護員工健康及工作場所環境衛生，特訂定本準則。

　　2、凡本公司衛生事宜，除另有規定外，悉依本準則行之。

　　3、本公司衛生事宜，除總務及生產單位（安全衛生委員會）負責外，全體人員，須一體確實遵行。

　　4、凡新進入員必須了解衛生的重要與應用的知識。

　　5、各工作場所內，均須保持整潔，不得堆積足以發生臭氣或有礙衛生之垃圾、污垢或碎屑。

　　6、各工作場所內之走道及階梯，至少須每日清掃一次，并須采用適當方法減少灰塵的飛揚。

　　7、各工作場所內，應嚴禁隨地吐痰。

　　8、飲水必須清潔。

　　9、洗手間、廁所、更衣室及其他衛生設施，必須特別保持清潔。

　　10、排水溝應經常清除污穢，保持清潔暢通。

　　11、凡可能寄生傳染菌的原料，應于使用前施以適當的消毒。

　　12、凡可能產生有礙衛生的氣體、塵灰、粉末之工作，應遵守下列規定：

　　（1）采用適當方法減少此項有害物的產生。

　　（2）使用密閉器具以防止此項有害物的散發。

　　（3）于發生此項有害物的最近處，按其性質分別作凝結、沉淀、吸引或排除等處置。

　　13、凡處理有毒物或高熱物體的工作或從事于有塵埃、粉末或有毒氣體散布場所的工作，或暴露于有害光線中的.工作等，須著用防護服裝或器具者，應按其性質制備。從事于前項工作人員，對于本公司設備的防護服裝或器具，必須善用。

　　14、各工作場所的采光，應依下列的規定：

　　（1）各工作部門須有充分的光線。

　　（2）光線須有適宜的分布。

　　（3）須防止光線的眩耀及閃動。

　　15、各工作場所的窗面及照明器具的透光部分，均須保持清潔，勿使有所掩蔽。

　　16、凡階梯、升降機上下處及機械危險部分，均須有適度的光線。

　　17、各工作場所應保持適當的溫度，溫度之調整以暖氣冷氣或通風等方法行之。

　　18、各工作場所應充分使空氣流通。

　　19、食堂及廚房之一切用具及環境，均須保持清潔衛生。

　　20、垃圾、污物、廢棄物等的清除，必須合乎衛生的要求，放置于所規定的場所或箱子內，不得任意亂倒堆積。

　　21、公司應設置甲種急救藥品設備并存放于小箱或小櫥內，置于明顯之處以防污染而便利取用。每月必須檢查一次，其內容物有缺時應隨時補充。

　　22、本準則經呈準后施行，修改時亦同。

衛生管理制度12

　　第一條為維護本超市的整體形象，保持良好的購物環境，保證員工與顧客的身體健康，提高工作質量和服務質量，使衛生工作制度化、規范化、經常化、標準化，特制定衛生管理制度。

　　第二條管理方式

　　一、超市外道路的'衛生工作由街道清潔工負責。

　　二、超市外“門前三包”范圍內及超市內的柜臺貨架、操作間、商品衛生等工作由本超市組織落實。

　　第三條食品衛生

　　一、干鮮果品類衛生：

　　一)水果局部腐爛不得出售。

　　二)干果發霉、變質、生蟲不得出售。

　　二、熟食制品衛生：

　　一)出售熟食制品做到“五專”，即專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏。

　　二)經營時要求勤進快銷，堅持食品衛生索證制。

　　三)銷售、儲藏做到生熟分開，冰柜備有消毒毛巾，專用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必須清洗消毒。

　　四)熟食制品出現變質、發霉、異味等現象，應立即停止出售并及時處理銷毀。

　　三、糕點食品衛生

　　一)糕點不得直接碼在地面上，要有防鼠、防蠅、防蟲設施，要蓋有苫布，苫布外要有明顯標志，使用時不得里外顛倒。

　　二)直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料，必須符合衛生標準。

　　三)售貨工具要每日消毒、清洗、不留殘跡，實行雙夾法。

　　四、罐頭、酒類食品衛生

　　一)銹蓋、銹桶、胖聽及透氣的玻璃瓶、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得出售。

　　二)混有雜質、過期、損傷的罐頭、酒類一律不得出售。

　　第四條本制度由樂呵呵超市制定，即日起實施。

衛生管理制度13

　　一、教室及包干區衛生評比要求：

　　1、地面干凈無灰塵、無紙屑和雜物，有一處不干凈扣1分。

　　2、電視櫥、教室前后門、窗、窗槽、開關無灰塵，玻璃明亮干凈，有一處不干凈扣1分。

　　3、教師內桌凳擺放合理、整齊，抽屜內無雜物，有一處不干凈扣1分。

　　4、黑板及時擦干凈，粉筆槽內定期清理，粉筆入盒，有序擺放，有粉筆頭亂丟亂放扣2分。

　　5、垃圾箱及時清倒，有垃圾不入箱的扣2分。

　　6、教室門口走廊地面不得有紙屑、果殼，雨天及時清理積水，有一雜物扣1分。

　　7、樓梯、踢角線、墻壁、櫥窗無紙屑、無灰塵、無鞋印、無痰跡，有一處扣2分。

　　8、圖書角無灰塵，圖書須擺放整齊，不合格扣1分。

　　9、走廊頂、教室屋頂無蜘蛛網，有一處扣2分。

　　10、打掃工具排放在教室指定角落，擺放整齊，保持干凈，不合格扣1分。

　　11、花圃、草坪不得有紙屑、塑料袋等雜物，落葉定期清理，不合格扣2分。

　　12、痰盂定期清理，不得有紙屑、塑料袋、煙頭等雜物，有一個扣1分。

　　二、打掃安排：

　　1、每天早晨、中午各集中打掃一次，有特殊情況及時處理?