早餐吃什么食物健康
早餐不可省：長假期間有了充分的時間可以睡懶覺，有時候起床晚了連早餐也省了。但睡醒后，處于十幾個小時的空腹狀態，假如不進食，夜間分泌的胃液缺乏食物的中和，易導致胃腸不適。早上養胃黃金時刻點：7：00—9：00。早上7：00—9：00，氣血流經胃經，此時要讓胃能夠有條不紊地工作。所以，我們早上要吃好，不然極易氣血不足，并患上胃疾。這就需要留意兩個時刻點：
早上7點，一杯溫水護胃
7點前后喝杯溫開水，可溫潤口腔、食管、胃黏膜，沖刷附著于黏膜的黏液和膽汁，推進胃腸活動，為進餐做好準備。還可以彌補身體求實的水分，但不宜過多飲水，約100毫升即可，避免減弱胃酸，影響消化，也不宜喝涼水，避免對胃部構成影響。
早上7點半，吃早餐養胃
常常不吃早餐引起胃病、十二指腸潰瘍的概率高達36%。還易致使低血糖、記憶力降低。一份好早餐，應該包括谷類、奶類、豆制品、果蔬等。此外，早餐不宜吃辛辣食物，避免在空腹狀態下損傷胃黏膜。那么，早餐怎么吃最好？早餐應吃什么食品呢？
早餐吃什么食品好
猴菇———是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的優良食品，具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老，健胃，補虛，利五臟，助消化。
木耳———益氣強身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等；可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。
山藥———健脾益胃，補中益氣。使脾胃健運，增強人體的消化、吸收功能，增進食欲，增強體質，對食欲不振、小兒厭食、消化不良有很好的療效。
早餐被省略、午餐在流浪、晚餐太豐盛，成為大都市人的病態常態了。身為時尚前端的我們，掌管自己的健康，更參與著家人的健康，堅決要從這個隊伍里撤出，那么從早餐開始改變吧。
早餐吃這3類食物
奶類
這又是簡稱，準確說，是“奶類及奶制品”或者“豆類及豆制品”，也就是鮮牛奶以及以牛奶為基礎加工而成的酸奶、奶酪等奶制品；黃豆、綠豆等豆類以及以它們為原料加工而成的豆漿、豆腐腦、豆腐干等。二者為人體提供優質的蛋白質，前者是動物蛋白，后者是植物蛋白。二者在早餐里的構成不必同時存在，有其一就可。而且，最好間隔著來，今天牛奶、明天豆漿。“奶類”食物應占我們早餐的10%。
谷類
為了方便記憶，你可以將它理解成主食。這是我們熟悉的一類食物，米飯、粥、面條、餅、饅頭、花卷等等，只要是由五谷雜糧加工制作而成的食物都屬此列。這可是個“大家庭”，諸如大米、小米、紫米等各種各樣的米，大麥、小麥、蕎麥等各種各樣的麥，玉米、高粱、薏仁等等各種各樣的雜糧，多了去了。五谷雜糧豐富的碳水化合物是我們膳食能量的主要來源，還是B族維生素的主要來源。主食的地位，任是蘿卜白菜的過去，還是好吃好喝的現在，其主要以及重要的老大地位，從不曾改變過。谷類食物應占據早餐構成的60%。而且，多種谷類摻著吃比單吃一種好，比如雜糧粥。
肉類
它在營養界的準確稱呼是“動物性食物”，為了方便我們這些非營養領域的普通人記憶，我們且稱它“肉類”吧，畢竟名字終究是個符號，“符號”越簡單越好，能幫助我們記住里面的要義。“動物性食物”包括畜、禽、水產、蛋，也就是豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、魚、蝦、雞蛋等——一定別忘了雞蛋這個寶貝。肉類為人體提供動物性蛋白質、脂肪和一些重要的礦物質和維生素。但它們彼此間也有明顯區別，要注意輪番使用，不要因為喜好而偏好某一種。雞肉、魚蝦及其他水產品含脂肪很低，可以多吃一些；豬肉含脂肪較高，盡量少吃；蛋類是高蛋白的優質來源，雖含膽固醇，但每天1個的量并不過分。動物類食物應占早餐構成的20%。
很多白領人士因為工作忙碌，早上趕公交地鐵的緣故而選擇性的忽略了早餐，雖然知道這樣不對，不健康，但是卻仍然沒有辦法保證每天提供自己足夠的早餐時間。面對這樣的情況，即使不能坐下來享受美餐也應當利用任何空擋補償自己一頓營養的早餐。
教你4步準備健康早餐
首先，要主食豐富，就是保證早餐要有充足的含碳水化合物的食物，同時要做到粗細糧搭配、糧豆搭配、糧薯搭配。其次，要保證含有豐富優質蛋白質的食物，比如雞蛋、豆制品、瘦肉、牛奶、奶酪等。
再次，要保證有一定量的蔬菜水果，從而攝取更豐富的營養素和膳食纖維。最后，最好有適量堅果類食物，比如核桃、榛子、花生等，但是也不要太多，20克就夠了。
溫馨提醒：早餐吃一份營養早餐，能保證一天活力充沛，建議早餐要以富含蛋白質和碳水化合物的食物為主食，早餐要熱吃，才能保護胃氣，適宜吃細軟、容易消化的食物。
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