花膠的功效與作用及食用方法
花膠即魚(yú)肚、是各類(lèi)魚(yú)鰾的干制品，以富有膠質(zhì)而著名，其別名為花膠，是中國(guó)四大補(bǔ)品之一，有海八珍之稱(chēng)。那么，具體來(lái)說(shuō)，花膠的功效與作用有哪些?還有，花膠該怎么吃呢?
花膠的功效與作用
1、美容養(yǎng)顏
人體皮膚中含有大量的蛋白質(zhì)，其中70%屬于膠原蛋白，這種蛋白質(zhì)使的皮膚充滿(mǎn)彈性，但是隨著年齡的增長(zhǎng)，皮膚中的膠原蛋白的流失速度超過(guò)了合成速度，皮膚逐漸衰老，失去彈性。而花膠中則含有大量的膠原蛋白，食用花膠能補(bǔ)充皮膚缺乏的膠原蛋白，對(duì)皮膚補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分，緩解皮膚的衰老而出現(xiàn)的松弛，皺紋，干澀等現(xiàn)象。
2、補(bǔ)身滋補(bǔ)
花膠中的蛋白質(zhì)的`含量高達(dá)84.2%，而脂肪的含量?jī)H僅0.2%，是一種名副其實(shí)的高蛋白低脂肪食物，無(wú)論是男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥的珍貴補(bǔ)品。
常用花膠滋補(bǔ)的情況有：產(chǎn)后體虛，手術(shù)后傷口愈合，年老體衰而出現(xiàn)的腰膝酸軟等。
3、增強(qiáng)免疫力
人體中具有免疫功效的成分多屬于蛋白質(zhì)和蛋白酶，比如免疫球蛋白等，這些免疫有效因子的合成都需要大量的氨基酸，同時(shí)機(jī)體中的大部分的組織和器官也需要蛋白質(zhì)的合成。花膠中含有大量的蛋白質(zhì)，食用花膠能提供豐富的氨基酸，促進(jìn)機(jī)體對(duì)免疫球蛋白的合成，有增強(qiáng)體力和免疫的作用。
4、滋陰補(bǔ)腎
花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙。花膠含豐富的蛋白質(zhì) 及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
花膠的食用方法
雞腳花膠湯
食材：雞腳200g，花膠150g，香菇50g，姜，鹽適量。
做法：
1.雞腳斬去趾甲，洗凈出水，魚(yú)肚(花膠)先浸透發(fā)起，洗凈。
2.將浸透發(fā)起的花膠切件，香菇去蒂，洗凈， 姜洗凈，切片。
3. 把適量清水煲滾，放入雞腳、魚(yú)肚、香姑、姜同煲4小時(shí)。
4.將煲好的雞腳花膠湯，下鹽調(diào)味即可。
花膠排骨湯
材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨參)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵
做法：
1、花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過(guò)冷河，切件。
2、洗凈排骨，出水。
3、鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可飲。
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