夏季暑熱，多數人食欲不振。鮮姜中的姜辣素能刺激胃腸粘膜，有利于食物的消化和吸收，隨著汗液排泄，帶走體內的余熱，對于防暑度夏有一定益處。因此“冬吃蘿卜夏吃姜”是有科學依據的。那夏季吃生姜可以防胃癌嗎?
夏季吃生姜可以防胃癌嗎
“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開處方”這句話誰都知道。然而，有關胃癌專家針對胃癌高低發區居民膳食結構、營養素及飲食習慣調查研究發現，生姜在腫瘤防治方面也有一定作用。因為，胃癌低發區健康居民吃生姜數量比高發區居民高11倍。
專家指出，從姜的藥理以及臨床方面分析，姜的確對降低胃癌發生率有一定作用。姜對癌癥的預防機理主要是從增加食欲、提高身體素質、增強免疫力來進行。
生姜的功效
根據中藥理論，生姜可發汗解表、散寒止疼，同時能促進消化、增強食欲，有利于脾胃養護，而脾胃好可提高機體抗病能力，從而降低癌癥發生。另外，生姜的姜辣素可刺激舌頭上味覺神經，刺激胃黏膜感受器，并通過神經反射促使胃腸道充血，增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，使消化功能增強，降低得胃癌風險。
專家表示，生姜對胃癌的防治作用是長效的，需要長期食用。
夏季吃生姜的好處
1、抗氧化，抑制腫瘤生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。
2、開胃健脾，促進食欲在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。
3、防暑、降溫、提神在炎熱的時候有興奮、排汗降溫，提神作用。對一般暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人，適當喝點姜湯大有裨益。
4、抗菌素殺菌。解毒科學研究發現，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的夏季，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。