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南平有什么好吃的地方

時間：2022-04-04 19:30:06 旅行

南平有什么好吃的地方

　　導語：南平有什么好吃的地方？南平特產豐富，歷史悠久，文化發達，是個盛產美食的地方，豐富的山林資源，加上濕潤的亞熱帶氣候，為南平盛產各種山珍提供了充足的條件。香菇、紅菇、竹筍、建蓮、薏米等地方特產以及野兔、野山羊、麂子、蛇等野味都是美食的上等原料。下面由小編為您整理出的相關內容，一起來看看吧。

　　（一）南平有什么好吃的地方

　　1、舊街食色溪畔小廚

　　在靠近溪邊的位置，只是門口裝修乍一看，沒看出來是飯店，“食色”兩字很有特色！店內的服務生都是年輕的男孩子女孩子，微笑的眉目很有感染力，手腳也很快！下單很快，上菜速度也不慢，武夷山特色清蒸紅眼魚，魚肉刺比較多，還算鮮美，最好吃的是魚皮和魚鱗。

　　推薦菜式：清蒸紅眼睛魚、特色蘿卜湯、干鍋千頁豆腐、嵐谷熏鵝

　　地址：幔亭峰路7號度假區舊街五號云起時旅館一樓

　　2、福星農家

　　飯店就在九曲度假酒店對面，裝修比較樸實，但是菜品味道超好，特別是有一種溪魚，比五夷山特產紅眼睛魚更鮮，菜量很大，基本上4個人點3個菜足已啦！好吃不貴，比飯店便宜。

　　推薦菜式：九曲溪野魚、芙蓉炒蛋、野菜、黃燜土雞、土雞湯、魚頭豆腐湯

　　地址：星村鎮大布嶺路林家菜面館旁

　　3、碧湖園湖景餐廳

　　這個農家餐廳建造的還蠻漂亮的，風景不錯，感覺都像一個度假小村一樣，沒開餐之前都可以到處拍拍拍，上菜速度挺快的，份量也很足，紅燒肉真心誘人，吃起來也沒有讓人失望。肥而不膩、微甜、色足，吃起來糯糯的，豆皮是門口作坊做的，入口有豆香味，回味微甜。

　　推薦菜式：茶香富貴雞、三餅拼盤、豆皮、海鮮朋友圈、龍爪菇

　　地址：八角亭路與角亭街交叉口度假區角亭碧湖園

　　4、橋亭活魚小鎮

　　因為在后巷，游客來的.不是很多，多數是當地人來吃，菜品做的都還很精致，除了湘菜，也有當地的熏鵝等地方菜。在樓下酒店住宿的話還可以88折，性價比還是很高的?？谖侗容^大眾，服務也不錯。

　　推薦菜式：水煮魚、毛血旺、干鍋田雞、石鍋鴨珍、鹽焗蝦

　　地址：武夷山度假區大王峰北路49號二樓(聚福緣正對面)

　　5、九龍灣餐廳

　　在酒店大堂外面，周邊環境挺好，像花園一樣，菜品很多，基本上都能滿足大人小孩的要求，口味比較清淡，清蒸紅眼魚是當地特色，也確實不錯，首先顏值很高，肉質鮮嫩爽口，魚鱗也可以吃。

　　推薦菜式：清蒸紅眼魚、黑筍炒五花肉、牛仔骨、空心菜、千葉豆腐

　　地址：三姑九龍灣（近風景度假區）

　　6、武夷味道

　　在本地人中很有人氣的一家餐館。老板很熱情，土菜味道好，食材很新鮮。當然價格亦十分公道。不得不說這里點菜的方式太贊了，直接進廚房選，各種大鍋大灶爽死食客。稻花魚很好吃，據說是養在稻田里的小鯉魚，小小一條肥得很，肉嫩且沒有河魚的土腥味兒，但要看季節的，不是一年四季都能吃到。

　　推薦菜式：小溪魚、鮮筍、熏鵝、黃鴨湯、糍粑、稻花魚

　　地址：赤石新村

　　7、炊煙山房菜

　　從外部看裝修的不錯，挺有味道的。服務很熱情，點菜是一張紙，有用過的痕跡，不介意，倡導節約用紙保護環境，紅眼魚還是很值得推薦的，就是略貴，肉質鮮嫩，自帶甜味，菌菇湯不錯，特別鮮但又不會感覺有菌類的特殊氣味，處理得恰到好處。

　　推薦菜式：肉桂飄香、清蒸紅眼魚、酸菜炒筍、紅袍山雞、農家豆腐

　　地址：度假區幔亭峰路3號(舊街三號茶山房旅館)

　　8、麥場農莊

　　麥場農莊，在武夷山也算是叫得上字號的特色餐廳了。老聽當地人說起“大賣場”，還以為是少見多怪的超市而已，結果說的是大麥場，也就是這家麥場農莊。地方較為僻靜，有點我花獨自開的感覺，一點鴨騷味都沒有，鴨肉酥爛鮮香，特好吃；還有小溪魚鮮辣嫩根本停不下來了。

　　推薦菜式：老鴨湯、紫薯餅、豬手、地瓜飯

　　地址：興田鎮

　　9、仙店農莊

　　一般只接待本地食客，環境一級棒，環山繞水，曲徑通幽，是來一次就會記得住的餐廳，蓮子是當地特色，野豬皮好吃，滿滿的膠原蛋白。武夷山的筍，老鴨湯，山麂子肉，龍爪菇，黃花菜，雷公菜煎蛋，老南瓜，溪魚，無一不體現武夷山好山好水出好食材的特性，還有好吃的老南瓜與野生黃花菜，前者香甜濃郁，后者清甜可口，看似簡單，絕對是難得美味。

　　推薦菜式：老鴨湯、炸魚、野芹菜、野豬皮、豬手

　　地址： 303省道武夷山萬和園食品有限公司對面

　　10、老古董品味餐廳

　　這家店的生意真的是超級好！基本需要客人自力更生。有時候需要什么跟服務員說，還不如自己直接殺到賬臺比較靠譜！私房雞我能說太好吃了么，色澤晶黃，鮮美入味，酥而不爛，連雞湯都能拿來泡飯，68元一整只真心不貴，值得推薦。

　　推薦菜式：木桶牛肉、清蒸野生紅眼魚、臘肉炒筍、紅菇雞湯

　　地址：大王峰路風情城堡

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　　1、武夷山文公菜

　　文公菜，是福建武夷山一帶的傳統名菜，正宗崇安菜的代表有什錦，也叫文公菜。這道菜此菜原料為豬精肉、精粉、雞蛋、白扁豆，味道可口，極富營養。800年來文公菜一直在民間流傳，現已成為宴請貴客的傳統名宴。

　　2、延平筍燕

　　筍燕，是福建南平市延平區最具特色的漢族名肴，被稱為閩北一絕，素有到延平沒吃筍燕等于白來之說。首先冬筍在滾水中榨好撈出切成細條放在冷水中浸泡。燒水煮粉絲然后把那一點瘦肉切到最細而且還要小備用。

　　3、嵐谷熏鵝

　　嵐谷是武夷山北面的偏遠鄉鎮之一，傳統熏鵝名聞遐邇。嵐谷熏鵝大致做法是：以不肥不瘦的成鵝宰殺洗凈后，放鍋里清煮至七八分熟，撈起后瀝干水分，周身涂上辣椒粉、鹽巴等佐料。再用托盤襯托涂沫后的鵝放在鍋里，鍋底預先放有糯米，用文火慢慢烤焦糯米熏烤鵝肉至香味四溢即可。此時鵝皮金黃透亮，加上點點辣椒粉映襯，十分美觀，食之香辣醇厚，已成酒樓宴客佳品。吃嵐谷熏鵝時，實在受不了辣味，可食用酸奶，可快速解辣。

　　4、邵武包糍

　　“包糍”原料以秈米和粳米主，摻入一種學名叫鼠曲的野生植物,放在石臼中用木杵舂搗成糍,捏成杯狀,放入各種菜肴,再將口沿捏合,上籠蒸熟即可。

　　另有一種制作方法,即是將米料浸泡后用石磨磨成米漿,放入鍋內邊煮邊攪拌,形成糍團，再摻入干鼠曲草，搓揉成糍條。

　　5、建甌板鴨

　　板鴨系建甌傳統特色產品，年產達300多萬只，是閩北老字號板鴨，素有“八閩佳肴”之美稱。由于其制作精細、食用方便、風味獨特，早在宋孝宗趙昚時，建甌已有盛記飯店的板鴨出名，并因宋孝宗趙昚曾在建安（今建甌）稱建王，因對建板鴨情有獨鐘而將其帶入宋庭，列為“漢席珍品”。

　　建甌板鴨的制作極為考究，用來制作板鴨的鴨源必須是在田野溪流中放養的，以吃稻谷為主，也就是人們常說的“土鴨”。這類鴨子需喂養百日方能上市，因其肉質好，有韌性，在腌制過程中不易變形，制成后肉厚質嫩，肥而不膩。

　　6、順昌灌蛋

　　仁壽灌蛋是順昌仁壽鄉的風味小吃，用精瘦肉一斤，在菜板上切細，剁成肉泥；取少量水泡香菇，鮮大蒜切細、砸爛，與肉泥混合一起，再放入適量的醬油、味精、鹽調和做成肉餡。然后取一枚飽滿之蛋輕輕敲碎盛于一小杯中，取三根小竹條削尖，尋蛋黃中一小眼，用小竹將小眼輕輕刺破，用另外兩根小竹條夾住剁好的肉陷，一點一點地往小眼處塞入。

　　灌好之后，放入湯鍋中，用文火燒約5～6成熱度（湯料以骨頭湯、雞鴨湯為佳），等蛋浮起，再稍煮片刻，即可撈起。此時細看此蛋，蛋白如雪花晶瑩，蛋黃呈紅黃色，肉餡綻開，加上花菇青蒜點綴，色彩鮮艷，令人垂涎。

　　寓意有二：一是蛋圓，寓意團團圓圓；二是灌蛋外形極似銀元寶，外白內黃，人們稱之為“銀包金”。

　　7、建甌光餅

　　要說閩北小吃，聲名遠播的`當屬建甌光餅。

　　光餅，相傳原是明代抗倭名將戚繼光部隊的干糧。后人為了紀念這位愛國將領，因名光餅。經歷500多年的演變，傳統品種有光餅、烏糖餅、光肉餅、芝麻肉餅、姜蔥餅、蝦肉餅、起酥霉肉餅、老爹餅、經魁餅等近10種?，F在市場上常見的有光餅、光肉餅、芝麻肉餅等3種。

　　8、松溪小角

　　松溪小角與仁壽灌蛋一樣，都被列入南平市非物質文化遺產名錄。小角，原稱“削檜”。顧名思義，就是老百姓為了替抗金名將岳飛解氣，要將宋朝大奸臣秦檜削成肉片，剁成肉醬，再包著來吃的寓意，以此發泄老百姓心中怨恨。

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