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飲食如何可以養顏呢

時間：2022-04-30 21:14:28 美容

飲食如何可以養顏呢

　　美麗的肌膚需要內調外養兩者兼顧，那么面對粗糙、黯淡又沒有光澤的肌膚，我們吃什么可以補救呢？中醫師表示，要擁有好膚質食用銀耳是個非常不錯的選擇。

　　隨著氣溫逐漸回升，路上行人的衣著也越來越輕便，而許多愛美、喜愛打扮的女性，也開始穿上短褲、短裙來展現自己的曼妙身段。但若露出的肌膚粗糙、黯淡，又沒有光澤，不僅無法讓自己看起來青春有活力，反而更易顯老。中醫師表示，要擁有好膚質，不妨嘗試藥膳食補的方式,從體內調整開始做起。

　　使人體皮膚失去彈性、粗糙、皺紋增生的原因，除了外在環境因素，以及不良的生活、飲食習慣影響外，主要還是與人體自然老化，肌膚中的膠原蛋白、水份大量流失有關。因此，要維持水潤的膚質，最好的方式就是從日常多食用富含大量蛋白質、膠質的食物做起。不過，飲食中能獲取蛋白質、膠質的食物這么多，到底哪一些食物才是較好的蛋白質來源，能真正達到美膚的效果？

　　早期銀耳多被用來取代燕窩補身，一般在秋冬之季食用，除了有滋陰潤燥、補肺養肺的效果外，現代研究白木耳（白木耳）中的多醣體不但有增強人體免疫力的功能，其中所含的氨基酸成分還有延緩老化的作用，有助維持肌膚彈性、光澤。

　　以下為有助民眾擁有好氣色的藥膳食譜：

　　銀耳蓮子羹

　　做法：

　　用溫水將銀耳泡發后撕成小瓣，蓮子洗凈去心，紅棗洗凈去核。

　　在鍋中加適量清水，加入銀耳、紅棗、蓮子煮熟，加冰糖調味。

　　效果：潤膚防皺，抗機體衰老。

　　百合銀耳粥

　　做法：

　　用溫水把銀耳泡發后，洗凈撕成小塊。

　　百合洗凈切碎。

　　將銀耳、百合與米同煮為粥。

　　效果：滋陰潤肺，健脾生津。

　　聽聽營養學專家怎么說？

　　另外，針對這道食譜，中山醫學大學營養學系王進崑教授表示，此道料理使用的食材，主要是希望透過白木耳中的多醣、植物性膠原蛋白等成分，來加強肌膚的彈性。而這種以天然食材入菜方式，對人體不會造成太大的負擔，民眾可以放心食用。但他也強調，就營養學角度來說，要維持肌膚彈性、擁有紅潤好氣色，除了靠特定食補方式調整外，還要配合均衡飲食、充足睡眠，才能發揮最好的效用。

　　【中醫師小叮嚀】：

　　陳驚蟄中醫師特別提醒民眾，銀耳雖是滋補品，但對出血的病人如胃潰瘍、肺病咯血的患者卻有害，因為銀耳多糖具有抗凝血的作用，能夠影響內源性凝血系統，延長凝血時間，可能會導致舊患復發。因此，有出血癥狀的患者不宜以銀耳進補。

　　另外，有不少惡質商家為延長白木耳的保存時間、增加賣相，會以二氧化硫浸泡白木耳。為避免買到漂洗過的銀耳，建議民眾在選購白木耳時,不要挑選顏色過于雪白的產品，盡量挑選淡黃色的銀耳，并在烹調、食用前將銀耳浸泡3到4個小時，且每隔1小時換一次水，就能將銀耳中所含的二氧化硫析出，避免吃下對人體有害的二氧化硫成分。

　　這些日常食物能夠幫助腸道蠕動和防止便秘，對身體排出毒素也很有好處。

　　海帶：腸蠕動的“加速器”

　　海帶可有效防治地方性甲狀腺腫，對高血壓、動脈硬化及高血脂有預防和輔助的治療作用。在排毒方面，海帶是腸蠕動的“加速器”.海帶呈堿性，可促進血液中的甘油三酯代謝，有助潤腸通便。而且熱量低，膳食纖維豐富，能加速腸道運動。

　　海帶的最佳吃法是清蒸，這樣不會破壞海帶中的礦物質，還可有效增加腸蠕動。

　　菠菜：腸熱毒的“清理工”

　　菠菜能清理人體腸胃里的熱毒，可防治便秘，使人容光煥發，被譽為腸胃熱毒的“清理工”.菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質，能使血糖保持穩定；菠菜富含各種維生素，能夠防治口角炎、夜盲癥；菠菜還含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞繁殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，防止大腦老化。

　　菠菜吃法很多，春夏之季將菠菜洗凈，用開水焯燙，瀝干水分，配以調料做成涼拌菜居多，而菠菜拌豆干的食療效果尤佳。

　　豬血：腸解毒的“消化酶”

　　豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解后，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易于毒素排出體外。此外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物，是腸解毒的“消化酶”.

　　長期接觸粉塵的人，特別是每日駕車的司機，應多吃豬血。喝豬血白米粥，能有效幫助腸道解毒，預防結腸癌。

　　糙米：腸疏通的“管道工”

　　糙米比起白米更富有許多維生素、礦物質與膳食纖維，所以糙米向來是一種健康食品。糙米中含有豐富的B族維生素和維生素E,能促進血液循環，源源不斷地為腸道輸送能量，可促進腸道有益菌增殖，預防便秘和腸癌，被譽為是腸道疏通的“管道工”.

　　食法：將糙米煮粥食用即可。

　　蜂蜜：胃腸道的“養顏液”

　　蜂蜜含有的氨基酸、維生素，可促進身體良性循環；蜂蜜中的鎂、磷、鈣等營養元素能調節神經系統，也可以為腸道提供良好的休息環境，讓腸道“和顏悅色”,被譽為是胃腸道的“養顏液”.

　　取一勺蜂蜜泡水飲用就能達到潤腸、美容的功效。

　　酸奶：腸動力的“添加劑”

　　酸奶富含的乳酸菌可以維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵；乳酸菌還會產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動，從而防止便秘，被譽為是腸動力的“添加劑”;酸奶中所含的多種酶，還可以幫助人體更好地消化吸收奶中的營養成分。

　　兩餐之間喝杯酸奶就可使腸內菌群平衡，促進腸道消化分解。

　　魔芋豆腐：腸輕盈的“能量元”

　　魔芋豆腐中含有束水凝膠纖維，可大大促進腸道的蠕動，減輕腸道壓力。另外，其中的膳食纖維，可在腸壁上形成保護膜，縮短食物的停留時間，清除腸壁的廢物，被譽為是使得腸道變輕盈的“能量元”.

　　魔芋具有多種食療功效，具有很高的食用價值，既可單獨烹食，亦可佐其它菜肴共食，味道清爽可口。小火慢燉魔芋豆腐，會使得其營養元素全部釋放出來，喝湯容易被人體吸收。

　　花生：腸強健的“催化劑”

　　花生的營養價值比糧食高，含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸。可以強健腸道，這是因為花生入脾經，有養胃醒脾、滑腸潤燥的作用。花生中獨有的植酸、植物固醇等特殊物質，會增加腸道的韌性，被譽為是腸道強健的“催化劑”.

　　每日吃5至6粒花生，就能強健腸道。用水煮花生，營養不會被破壞，也容易吸收。

　　黑木耳：腸清潔的“鐘點工”

　　黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補，有“素中之葷”之美譽，世界上被稱為“中餐中的黑色瑰寶”.黑木耳所含的植物膠質，可在短時間內吸附殘留于腸道的“毒素”,并將其排出體外，起到“洗滌”腸道的作用，被譽為是腸道清潔的“鐘點工”.

　　黑木耳涼拌吃最營養，只需依照個人口味加入調料攪拌均勻即可。

　　蘆薈：腸排泄的“助推劑”

　　有人說“清早一杯蘆薈，如金幣般珍貴”,蘆薈與眾不同的具有非常出色既能排毒又能補虛的個性，含有多種植物活性成分及多種氨基酸，維生素，多糖和礦物質，其中蘆薈素可以極好地刺激小腸蠕動，把腸道毒素排出去，能極好地清除腸道內毒素，主治腸熱便秘，被譽為是腸道排泄的“助推劑”;同時還有清理肝臟、血管內毒素的作用。

　　蘆薈可入藥，但只做丸劑、散劑，也可研末調敷外用或用醋、酒泡后涂用，不入湯劑。食用上可做成番茄塊拌蘆薈的清爽小菜，或蘆薈濃汁燉官燕。

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