天麻的功效及食用方法
天麻，又名赤箭、獨搖芝、離母、合離草、神草、鬼督郵、木浦、明天麻、定風草、白龍皮等，是蘭科天麻屬多年生草本植物。根狀莖肥厚，無綠葉，蒴果倒卵狀橢圓形，常以塊莖或種子繁殖。其根莖入藥用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等癥，是名貴中藥，與瓊珍靈芝合用治療頭痛失眠。那么，我們就來介紹一下天麻的功效作用與食用方法，跟隨小編去看看吧！
一、天麻的藥用功效與作用
天麻的功能主要可以平肝息風、祛風止痛。天麻適合由內風所導致的頭暈，但其對感冒所引起的頭痛頭暈并不適合。天麻還有鎮靜、鎮痛的作用，可以增加腦血流量，降低腦血管的阻力，較輕微的收縮腦血管等功效，能降低血壓，減緩心律，對心肌缺血起到保護的作用。所以，天麻對治腦血栓有一定效果，但并不起到決定性作用。天麻潤而不燥，主入肝經，長于平肝息風，凡肝風內動、頭目眩暈之癥，不論虛實，均為要藥。
1.平肝息風。天麻質潤多液，能養血息風，可治療血虛肝風內動的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風、癲癇、破傷風。
2.祛風止痛。用于風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。
天麻適合用于內風所致的頭暈。內風引起頭痛的三種類型：一、肝陽上亢型，表現癥狀：頭痛頭暈同時出現;二、痰濁中阻，表現癥狀：經常感覺頭偏沉;三、腎虛病人，表現癥狀：頭痛頭暈同時伴有記憶力減退的癥狀。天麻對感冒引起的頭痛頭暈不合適。
天麻有鎮靜、鎮痛、抗驚厥作用;能增加腦血流量，降低腦血管阻力，輕度收縮腦血管，增加冠狀血管流量;能降低血壓，減慢心率，對心肌缺血有保護作用;天麻多糖有免疫活性。
二、天麻的使用方法
方法一：天麻燉雞
材料：母雞1只(重約1500g)，天麻15g，水發凍菇 50g，雞湯 500g，調料適量。
烹制方法：將天麻洗凈切片，放入碗中，上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調料，倒入雞塊，用文火燜40min，加入天麻片，再燜5min，勾芡，淋上雞油。
食法、食量：佐餐或單食均可。
方法二：天麻豬腦粥
材料：天麻10g，豬腦1個，粳米250g。
烹制方法：將豬腦洗凈，與天麻共同置入沙鍋內，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。
食法、食量：每日晨起，服用溫熱粥1次。
方法三：天麻燒牛尾
材料：天麻10g，牛尾2條，母雞肉、肘子、干貝母、調料知適量。
烹制方法：將天麻洗凈放入罐內，加清水上籠蒸透切片。用母雞、肘子肉同煮湯。將牛尾按骨節縫剁開放入鍋內，加水、蔥、姜、白酒煮開以去異味，再將已去掉異味的牛尾挑入煮好的母雞、肘子湯鍋內，同時也將火腿、干貝、調味品放入湯內，用文火煨2h。熟后將牛尾、母雞、肘子挑起，整齊地碼入盤中，然后再將天麻片鑲于盤周圍，淋上熟淀粉，澆上香油即成。
食法、食量：每天食肉、喝湯1~2次。
方法四：天麻燉甲魚
材料：甲魚1只(約450g)，天麻片15g，調料適量。
烹制方法：用沸水將甲魚稍燙一下后，刮去表面泥膜，挖凈體內黃油。用甲魚膽在甲魚殼背上涂1周，腹蓋向上置于容器中，再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加黃酒適量后，容器加蓋，隔水燉1.5~2h。
食法、食量：食時，根據食者的喜好，用麻油或調制蒜泥等調味汁水，蘸食新燉熟的天麻及甲魚，并喝湯。
方法五：天麻竹瀝粥
材料：天麻10g，粳米100g，竹瀝30g，白糖適量。
烹制方法：將天麻浸軟，切成薄片，與粳米加水煮粥，調入竹瀝、白糖即成。
食法、食量：粥及天麻片在1天內分2次服用。
適應范圍：適用于肝風痰熱的癇癥(發作前常覺眩暈頭痛、胸悶乏力、心煩易怒，發作時突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移時漸蘇，醒后一如常人)。
方法六：天麻肉片湯
材料：天麻、豬肉各適量。
烹制方法：天麻浸軟切片待用。肉片做湯，加入天麻片3～6 g共煮。
食法、食量：藥、肉、湯俱食，宜常服。
三、天麻的食用禁忌
對癥使用天麻是避免天麻的副作用的關鍵，以下幾種情況，請大家在咨詢醫生后再使用天麻：
1.凡病人見津液衰少，血虛、陰虛等，均慎用天麻。
2.重視配伍應用。《本草衍義》有“天麻須別藥相佐使，然后見其功”的記述。古今醫家很少單味使用天麻，而多根據不同病證組方用藥。如：半夏白術天麻湯、天麻鉤藤飲、天麻丸等。臨床證明，單獨使用天麻的效果不佳或者效果不確定。
3.即使針對肝陽上亢、痰阻經絡等實證時，使用天麻也要詳審病情，把握病機，隨證加減，方能取得良好的治療效果。
4.天麻不宜合久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱極易揮發。天麻與他藥共煎會因熱而失去鎮靜鎮痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水潤透，待軟化后切成薄片，晾干或曬干研末，用煎好的湯藥沖服，或研末入丸、散服用。
5.使用單味天麻或天麻制劑時，如出現頭暈、胸悶氣促、惡心嘔吐、心跳及呼吸加快、皮膚瘙癢等時，應立即停藥，癥狀嚴重者應及時到醫院診治。 “天麻的副作用”含義：正確對癥使用天麻沒有副作用，也不會有不良反應，不是人們常說的“是藥三分毒”這個概念，而是指沒有根據個人身體情況胡亂使用天麻就有可能發生一些不良反應。所以用藥遵醫囑和控制每次用量注意觀察自己使用天麻后的反應是避免發生副作用的根本途徑。同時天麻的副作用極為少見，天麻一直都是傳統的保健藥膳的常用名貴藥材。
四、天麻的配伍
1、天麻配鉤藤：兩藥均能熄風，但天麻柔潤，滋肝陰;鉤藤甘寒，清肝熱。兩者相配，平肝熄風，兼能泄熱。用于肝風內動，眩暈頭痛四肢麻木，以及皮膚瘙癢癥等。方如鉤藤飲子。
2、天麻配半夏：天麻熄風除眩止痛，半夏燥濕化痰降逆。兩者相配，可治痰飲上逆的眩暈頭痛。
3、天麻配川芎：兩藥都能散風止痛。其相配可活血、祛風、止痛，用于風痰頭痛頭暈、偏正頭痛。
4、天麻配川芎：天麻甘平，為熄風要藥，甘又緩肝之急，川芎辛溫走竄，走而不守，雖然入血分又圣能行氣，且擅于祛風止痛，另芎運行血氣，有氣行則血行，血行風自熄之妙，兩者相配平熄內風，祛除外風之功均顯，可治風痰上擾眩暈、頭痛及風濕痹痛，肢休麻木不仁。
5.天麻配茺蔚子：天麻熄風定驚，茺蔚子活血通經。兩者配用可活血祛風、通經止痛。治療肝風兼血瘀的頭痛。
在使用天麻的時候一定要重視天麻的作用，要知道天麻和什么藥物配伍作用最大，而且要正確的使用它，在實際生活中人們的身體會因為某一些原因產生各種的疾病，是可以通過天麻順利的緩解的，大家都知道天麻對于人體的重要性，了解一些天麻的配伍禁忌對個人健康是很重要的。
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