鯽魚豆腐香菜湯的功效
鯽魚是主要以植物為食的雜食性魚，肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)價(jià)值很高，每百克鯽魚肉中含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚藥用價(jià)值極高，中醫(yī)經(jīng)常用它來熬制鯽魚湯來治療腎虧，胃寒，乳汁不下等癥狀，而豆腐也富含豆類所含的蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽，對我們身體的好處也不少。下面是小編整理的鯽魚豆腐香菜湯的功效，歡迎閱讀
鯽魚豆腐香菜湯的功效
增強(qiáng)免疫力
鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，和豆腐煮湯后不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，而且還非常容易被我們吸收，所以鯽魚湯是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食用豆腐鯽魚湯可增強(qiáng)抗病能力，對肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病都有一定的改善效果，所以豆腐鯽魚湯可謂是一種滋補(bǔ)圣品了。
通乳汁、補(bǔ)腦
自古以來鯽魚湯就是產(chǎn)婦的催乳補(bǔ)品，研究發(fā)現(xiàn)，鯽魚湯不僅能補(bǔ)充鐵元素和豐富的蛋白質(zhì)，還有助于產(chǎn)婦胸部的血液循環(huán)，增加產(chǎn)婦胸部乳汁的分泌。而且鯽魚湯里還含有豐富的維生素A，所以常喝豆腐鯽魚湯可以達(dá)到補(bǔ)肝養(yǎng)目的目的哦，而且豆腐鯽魚湯中還含有豐富的氨基酸，能對我們的腦細(xì)胞起到很好的滋補(bǔ)作用，從而達(dá)到一定的補(bǔ)腦效果。
美容
豆腐鯽魚湯含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成起到了良好的強(qiáng)化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。豆腐鯽魚湯的顯著功效就是促進(jìn)我們皮膚的膠黏蛋白的分泌。從而使我們的皮膚更加水嫩彈滑，所以常喝豆腐鯽魚湯可以達(dá)到顯著的美容效果哦。
豆腐鯽魚湯的食用禁忌
豆腐鯽魚湯雖然好喝，但是也不是適合所有人食用哦。首先鯽魚的膽固醇含量稍微偏高，對于高血脂，高膽固醇，脂肪肝的患者來說千萬別吃豆腐鯽魚湯哦。而且豆腐鯽魚湯對風(fēng)熱感冒還有一定的催化作用，所以感冒的時(shí)候也別喝鯽魚湯以免加重病情。鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高，所以喝鯽魚湯不要喝茶或者吃酸性食物哦。
鯽魚的選購
新鮮鯽魚眼睛略凸，眼球黑白分明，不新鮮的則是眼睛凹陷，眼球渾濁。身體扁平、色澤偏白的，肉質(zhì)比較鮮嫩。不宜買體型過大，顏色發(fā)黑的。
鯽魚的存儲
用浸濕的紙貼在魚的眼睛上，因?yàn)轸~視神經(jīng)后有條死亡腺，離水后就會斷掉，用此法，死亡腺就可以保持一段時(shí)間，從而延長魚的壽命。
豆腐鯽魚湯的做法
材料
嫩豆腐一大塊，鯽魚一條，蔥，油適量，食鹽適量。
做法
1、把鯽魚內(nèi)臟清理干凈(讓魚檔幫忙處理)、清水沖干凈血水后，用適量的鹽涂抹魚身腌制15分鐘，備用。
2、嫩豆腐用清水輕輕過一下，然后切成小塊狀，用清水泡10分鐘，可去除豆腥味，備用。
3、鍋加熱，倒入適量的油，用姜片把油撒開，小火慢慢把鯽魚煎至兩面金黃，把火調(diào)至最大，加入適量的清水燒開，倒入嫩豆腐再次燒開轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右，加入適量的食鹽、蔥花即可。
通草鯽魚湯
主料：鮮鯽魚1尾，通草3克，豆腐200克，精鹽適量。
通草鯽魚湯的特色：
通草有通乳汁的作用。通草與消腫利水、通乳的鯽魚、豆腐共煮制湯菜，具有溫中下氣、利水通乳的作用。主治婦女產(chǎn)后乳汁不下以及水腫等癥。
通草鯽魚湯的做法：
1、將鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈；黑豆芽洗凈。
2、鍋置火上，加入適量清水、放入魚，用文火燉煮15分鐘后，加入豆腐、通草、精鹽，等魚熟湯成后，去豆芽、通草，即可食魚飲湯。
番茄鯽魚豆腐湯
鯽魚：和胃、健脾、活血通絡(luò)
豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
番茄鯽魚豆腐湯的制作材料：
鯽魚一條 豆腐250克 番茄200克 姜
番茄鯽魚豆腐湯的家常做法：
1、把鯽魚宰了，看似有點(diǎn)殘忍，居然不太敢殺魚，一般都是在市場宰好再回家赫赫
2、準(zhǔn)備好番茄豆腐
3、鍋里熱油，用姜片擦鍋，把鯽魚兩面輕煎，因?yàn)橐鰷€是別煎得太過了！煎黃了是香，可是魚湯的清淡就少了些了哦、煎好的魚，和魚子，魚泡番茄，豆腐一同放深鍋煮二十分鐘，就可以看到奶白紅潤的湯了
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