香菜的藥用功效
香菜，又稱芫須等，屬傘形科植物，為一年或二年生帶根蔬菜，全國各地均有栽培。香菜原產地中海東部和敘利亞等地，漢代張騫從西域將種子帶入中國。以下是小編整理的香菜的藥用功效，僅供參考，大家一起來看看吧。
香菜的功效
香菜別名芫蓿、香荽、胡菜、原荽、園荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、滿天星，北方一帶人俗稱“芫荽，為傘形科一年生草本植物芫荽的帶根全草。原產于地中海沿岸，喜歡在陰涼的地方生長，漢代張騫經中亞從西域將種子帶人我國。
香菜的葉、根、莖、籽均可入藥，作為治病的良藥，已有悠久的歷史。中醫以全草入藥，功能解表，透發麻疹，內服有驅風、健胃和刺激的作用，主要用于治療麻疹、消化不良、感冒風寒、流行性感冒、發熱頭痛、痢疾下血，還可以治療高血壓，外用有鎮痛效果，還對某些食物中毒有解毒作用。
日常食之，有消食下氣，醒脾調中，壯陽掃興等成果，適于寒性體質。
①《本草綱目》
“胡荽辛溫香竄，內通心脾，外達四肢。能辟一切不正之氣，故痘瘡出不爽快者，能發之。諸瘡皆屬心火，營血內攝于脾，心脾之氣得芳香則運行，得臭惡則壅滯故爾。
②《羅氏會約醫鏡》
“辟一切不正之氣，散風寒、發熱頭痛，消谷食停滯，順二便，去目翳，益發痘疹。
③楊士嬴《直指方》
“痘疹不快，宜用胡荽酒噴之，以辟惡氣。
④《醫林纂要》
“芫荽，補肝，瀉肺，升散，無所不達，發表如蔥，但專行氣分。“升散陰氣，辟邪氣，發汗，托疹。
⑤崔禹錫《食經》
“調食下氣。
⑥《食療本草》
“利五臟，補筋脈，主消谷能食，治腸風，熱餅裹食。
⑦《嘉佑本草》
“消谷，治五臟，補不足，利大小腸，通小腹氣，拔四肢熱，止頭痛，療痧疹、豌豆瘡不出，作酒噴之立出，通心竅。
⑧《日用本草》
“消谷化氣，通大小腸結氣。治頭疼齒病，解魚肉毒。
香菜的作用
香菜的作用是非常的多的，可以開胃醒脾，助消化、治療感冒等等，下面小編就為大家詳細的介紹一下它的具體的作用吧!
開胃醒脾，助消化
具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，因此食后頓覺芳香濃郁、醇味爽口，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。寒性體質的人適當吃點香菜可以緩解胃部冷痛、飲食積滯，消化不良等癥狀。
治療感冒
身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。還有當孩子感冒時，因機體感染，白細胞內的維生素C急劇減少，而維生素C可提高殺菌能力。所以，此時進食香菜對抵抗小兒感冒也大有裨益。
祛除寒氣
脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。
調治脫肛、痔瘡腫痛
香菜煮湯，用此湯薰洗患處，能調治脫肛、痔瘡腫痛。
幫助治療小兒疹痘
小兒出疹痘，可取香菜制成香菜酒擦皮膚，或水煎香菜，趁熱熏鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發出，如已出者則應停止使用。
降血壓
香菜還有降血壓的作用。據報道，鮮香菜10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50ml，服10天為1個療程，對治療高血壓有輔助療效。
改善手腳發涼
香菜還具有促進周圍血液循環的作用，寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發涼的癥狀。
發汗清熱
香菜提取液具有顯著的發汗清熱的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗。
增強記憶力
香菜宜適用于健忘、記憶力減退。
美容
香菜有美容的作用，《本草綱目》就有“面上黑子用芫荽煎湯日日洗之的記載。
提高藥效
香菜可以加其他食物配伍以提高藥效。如香菜切段加入熟的油醬醋等涼拌，能健胃進食，適于胃氣不和、嘔吐少食或食欲不振的患者
止痛解毒
香菜能夠調治牙齒疼痛，香菜根搗爛能夠用于跌打傷痛，宿傷腰痛，腳痛。香菜還能解食用豬肉、野菇中毒。
用于蟲蛇咬傷
香菜根搗爛，取汁外涂患處，能夠用于蟲蛇咬傷。
調治赤丹不止
把香菜汁外用敷患處，能夠調治赤丹不止。
去腥膻味
香菜中的香味能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。做湯加上香菜可增加湯的清香;拌涼菜時加上香菜可提味。
拓展:香菜功效與作用有哪些
香菜的營養價值
研究發現，香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因為它含有揮發性香味物質。香菜營養豐富，香菜內含有豐富的礦物質和含維生素，如：維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2、鈣、鐵、磷、鎂等。還包括無機元素類：鋁、鋇、銅、鐵、鋰、錳、硅、鈦等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出數倍之多。足可見香菜的使用價值非常的高。
香菜的藥用功效
1、香菜具有健胃，驅風散寒功效。香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。具有開胃醒脾的作用。當身體出現頭痛發熱、食欲不振、不消化等情況的時候，清水煎湯食用香菜，能夠起到消滯散風寒的效果。
2、香菜能促進麻疹透發散毒功效。香菜對于促進身體的血液循環有著顯著的作用。將香菜與牛、馬、羊蹄任意一種、甘筍煎服，對于幫助小孩清除麻毒有明顯的效果。
3、香菜具有治療感冒功效。身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。清水煎湯食用香菜，能夠起到良好的效果。
香菜的食用方法
1、香菜生食、我國東北地區同胞最喜食香菜，主要與小白菜、蔥、蒜、生菜等配以蘸醬同食。味道獨特。
2、香菜是重要的調味菜，開胃爽口，做湯可以添加。
3、香菜涮火鍋，將香菜、海帶、地瓜片、粉皮、菠菜、臭菜、茼蒿、各種魚 丸、羊肉類同煮涮配以蘸料食之，風味獨特。
4、煎餅、干豆腐卷香菜，將香菜洗凈切段，蔥切成段與小白菜和辣椒醬混合同卷食之，味道簡直是美不勝收。
5、香菜洗凈切碎由各種肉類制成餡料，水餃、包子、混沌、餡餅等食之，味道鮮美。
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