臘肉炒芹菜怎么做
臘肉是中國腌肉的一種，主要流行于四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有制作，由于通常是在農歷的臘月進行腌制，所以稱作“臘肉”。下面來看看臘肉炒芹菜的做法吧!
食材主料
臘肉250g 芹菜300g 紅椒30g
輔料
油適量 鹽適量 白糖2g 雞精少許 生抽10ml 料酒10ml 香油少許
步驟
1.準備好所有的食材。
2.臘肉放入蒸鍋。
3.大火蒸制20分鐘。
4.芹菜洗凈切段，紅椒切條。
5.芹菜焯燙過涼備用。
6.蒸好的臘肉取出切片。
7.炒鍋倒油爆香蔥姜倒入臘肉翻炒。
8.加入料酒炒香。
9.加生抽翻炒。
10.加少許糖和鹽。
11.加入芹菜和紅椒。
12.翻炒均勻加少許雞精。
13.淋入香油。
14.翻炒均勻關火。
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