廣東的特色美食有哪些

廣東的特色美食有哪些

　　廣東美食多到數不清，小編整理了幾個有名的美食，快來看看吧。

　　煲仔飯

　　煲仔飯是廣東的傳統美食。廣式煲仔飯的風味多達20余種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨等等。

　　好吃的煲仔飯有兩個不容忽視的特征，一是跟煲上桌的調味汁，揭開蓋子澆在飯上，有嗞嗞的響聲，此為畫龍點睛之筆，看上去黑又亮，全看調汁師傅的手藝了；

　　還有一點，就是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴，與普通鍋巴不同的是不但脆而且滋味深長。要不是吃兩煲有點撐，怕是很多人會忍不住多點幾煲。

　　白切雞

　　白切雞潔白帶油黃，具有蔥油香味，蔥段打花鑲邊，食時可以帶芥末醬、醬油。有些北方的寶寶總以為白切雞沒有顏色，看起來沒有胃口。

　　但白切雞最大的特點就是原汁原味，皮爽肉滑。幾乎在廣東經營的每家粵菜酒樓，都有白切雞這樣一道菜。

　　蜜汁叉燒

　　蜜汁叉燒是廣東省傳統名菜之一，屬于粵菜菜系。蜜汁叉燒可以插在豬腹內燒，用暗火以熱輻射燒烤而熟。

　　也可以直接用火烤熟，并在面上涂抹飴糖，使其在燒烤過程中有分解出來的油脂和飴糖來緩解火勢不致干枯，且有甜蜜的芳香味。不行啊，看看圖片都想流口水吶~

　　沙井蠔

　　深圳的特產以沙井蠔最著稱。沙井鮮蠔富含很高的蛋白質，干淀粉等營養成分，被譽為“海底牛奶”。

　　沙井蠔”體大肉嫩，蠔肚極薄，用它來清蒸、酥炸，都特別鮮美可口，而且含有豐富的蛋白質和維生素喲！那種鮮美，試過一次根本忘不了~

　　砂鍋粥

　　砂鍋粥，顧名思義，就是專用砂鍋熬制而成的粥。鮮美異常，還有股淡淡的清香，以潮汕砂鍋粥最為知名。

　　潮汕地區臨海，海鮮豐富，連煮粥的時候都以鮮美的海鮮為原材料，風格獨樹一幟，加上砂鍋熬制，粥與原料融合為一體，吃起來鮮美可口，米粒顆顆圓潤飽滿，韌性有嚼勁，廣受歡迎。

　　除上面好吃到爆的美味

　　大廣東還有豬肚雞、潮汕粿條、燒臘、鹵水拼盤....

　　對于講求匠心的粵廚們來說，要制作這些聞名的南粵美食

　　不僅在食材選擇上講究新鮮、道地

　　而且制作上繁瑣的獨特工序嚴格遵循

　　精心匠造，這才是真正的“廣東味道”！

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