豆腐雞蛋的做法
豆腐雞蛋，相信有很多人都吃過。無論是炒還是燒，都是非常美味的。而且豆腐雞蛋的做法大全有很多，總有一個做法是適合你的。想知道豆腐炒雞蛋的做法以及豆腐的做法大全嗎?那就一起來看看吧。
做法一
主料
雞蛋50克，番茄100克，北豆腐200克。
調料
植物油50克，大蔥10克，鹽3克，味精1克。
做法
1.番茄均切成四塊。
2.豆腐切成小方塊。
3.雞蛋敲入碗中，加適量鹽攪勻。
4.熱一下鍋，在鍋上倒入一點點植物油，油燒至八分熱左右，下番茄炒后，放入適量水和豆腐翻炒。
5.待湯開時倒入雞蛋攪拌，起鍋盛碗，放入適量蔥花、鹽、味精調味即成。
做法二
材料
豆腐1塊，玉米粒約1碗的份量，干貝2粒，雞蛋1個。
做法
1.瑤柱用熱水浸泡至軟，撕碎(泡瑤柱的水留著一起煮，很鮮的)。
2.把砂鍋燒熱，倒一點油，待油熱后注入適量的暖水將瑤柱連浸泡的水一起慢慢倒入鍋中。
3.待鍋內的水燒開后將豆腐及玉米粒一起倒入鍋，再次燒開后轉小火煮十五分鐘。
4.加鹽調味(因為有瑤柱，所以不用放雞精就已經很鮮了)，雞蛋劃散，趁熱倒入鍋中，攪拌成蛋花，熄火。
做法三
原料
豆腐半斤、雞蛋1個、蔥和香菜適量。
做法
1、蔥和香菜洗凈切末備用。
2、取一個大碗，放入豆腐，把豆腐碾碎。
3、再放入雞蛋、蔥末、鹽、味精，混合攪拌均勻。
4、鍋里放適量油，燒熱后倒入攪拌好的原料。
5、炒幾分鐘，雞蛋凝固后，倒入香菜末，翻炒幾下即可出鍋。
做法四
原料
嫩豆腐300克，雞蛋3個，味精、精鹽、蔥花、姜末各適量。
做法
1、凈鍋燒熱加油，待油燒沸。
2、放入嫩豆腐、蔥花、姜末反復煸炒，邊炒邊加油，同時加入鹽和味精。
3、豆腐炒至干燥著色時，加入雞蛋同炒，熟后盛盤即成。
做法五
原料
豆腐500克、雞蛋2個、鹽、醬油、蔥末各少許。
做法
1、把雞蛋磕在碗中，加少許鹽打勻待用。
2、炒鍋置中火上，放入適量油，燒熱后炒香蔥末。
3、下豆腐，用鍋鏟搗碎后翻炒幾下。
4、再把雞蛋液倒入鍋中，加入適量鹽和醬油，翻炒片刻即可出鍋。
做法六
材料
雞蛋2個，豆腐1塊(最好是北豆腐)，鹽少許，洋蔥1/4個。
做法
1、雞蛋打散，豆腐抓碎，兩者混合，加鹽攪拌均勻。
2、洋蔥切丁備用。
3、鍋燒熱加油，下洋蔥熗鍋。
4、炒出香味后(洋蔥變軟)放入混合好的雞蛋豆腐不停翻炒，炒熟后出鍋。