韭菜炒魷魚須怎么做
中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。下面就為大家介紹一下韭菜炒魷魚須的做法，一起來看看吧！
韭菜炒魷魚須食材介紹
韭菜80克，魷魚須50克，植物油1勺，鹽半勺，生抽少許，孜然粉少許，料酒少許，大蒜2瓣，
韭菜炒魷魚須的做法步驟
1、韭菜洗凈，切小段
2、魷魚須洗凈，擼去吸盤內的鋸齒（我用的是做魷魚圈剩的部分，還有些魷魚板切的條）
3、入七八十度的熱水中，快速焯一下。注意火候，不要焯老了
4、撈出，瀝凈水分備用
5、熱鍋熱油，爆香蒜片
6、下韭菜翻炒幾下
7、倒入魷魚須，加鹽，料酒和生抽，快速翻炒
8、炒勻后，撒少許孜然粉
9、出鍋即可
小竅門
如果魷魚須根部比較粗，不容易熟透入味，可以從根部切一下，將魷魚須切成個Y字就行了