大蝦有哪些家常做法
大蝦是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｈ菀撰@得的一種水產(chǎn)類食材，這種食材營養(yǎng)豐富，所以很多人也經(jīng)常在家里做一些由大蝦為食材的菜。平時生活中你會做大蝦嗎?下面是小編給大家整理6款大蝦的家常做法。
大蝦的家常做法—油燜大蝦
油燜大蝦食材準(zhǔn)備
大蝦，蔥，姜，糖。
方法步驟
1、大蝦洗干凈，剪掉須子和蝦槍，背部剪開去掉沙線;
2、蔥、姜都切成一寸左右細(xì)絲;
3、鍋放油(比炒菜略微多一點)，5成熱時倒入大蝦翻炒，馬上倒入料酒、蔥絲、姜絲、鹽，繼續(xù)翻炒，蓋上蓋子悶一下;
4、然后加入水，不要太多，沒過大就可以了，繼續(xù)燒，加一點糖轉(zhuǎn)小火;
5、看到紅色蝦汁開始變濃稠了，放一點兒醋,翻動幾下即可出鍋。
大蝦的家常做法—咖喱大蝦
咖喱大蝦食材準(zhǔn)備
大蝦4只，咖喱粉一勺，黃咖喱醬3勺，葡萄酒2勺，胡椒粉少許，鹽1茶匙，香茅草1根，洋蔥適量，姜，蔥適量，椰漿，辣醬適量。
方法步驟
1、大蝦去蝦須蝦腳蝦嘴，背部剪開挑去沙線，蝦肉用刀剖開，清洗干凈后用廚房紙吸取水分;
2、然后用白葡萄酒，白胡椒粉和一點點鹽腌制15分鐘;
3、香茅草切小段，洋蔥切丁，鍋里油燒熱，下香茅草段，洋蔥丁，姜片，和蔥花爆香;
4、轉(zhuǎn)小火加入咖喱粉翻炒均勻，倒入椰漿和水，調(diào)入黃咖喱醬;
5、攪拌均勻后放入大蝦，加鹽和甜辣醬調(diào)味，蓋蓋轉(zhuǎn)小火兒燜7分鐘左右關(guān)火即可。
小貼士
沒有咖喱醬用咖喱塊也可以。
大蝦的家常做法—白灼大蝦
白灼大蝦食材準(zhǔn)備
大蝦500克，蔥姜適量，白酒，生抽，醋，香油適量。
方法步驟
1、下剪去蝦須，蝦槍，挑去蝦線，洗凈待用;
2、炒鍋燒熱，放入食用油，姜片，蔥段炒香，然后倒入少許白酒;
3、再加入適量水，大火燒開;
4、水開后放入處理好的蝦，灼熟后撈出，放入冰水中，然后撈出瀝干;
5、裝盤，用生抽，醋，香油，姜末調(diào)配成蘸汁即可。