雞胗最好吃的做法

雞胗最好吃的做法

　　雞胗就是雞的胃臟(即雞肫)，雞胗含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，具有增加人體胃液的分泌量以及腸胃的消化功能，從而加快腸胃的排空速度的作用。腸胃消化不好的人可以經(jīng)常吃一點(diǎn)雞胗。

　　我們家比較喜歡吃雞胗，所以我會(huì)經(jīng)常分享雞胗的做法，以前基本上都是小炒，這次嘗試了一下涼拌，做好之后心理挺沒(méi)底的， 沒(méi)想到老公嘗了一口說(shuō)：嗯，好吃……

　　今天趕緊來(lái)推薦給大家，夏天天氣炎熱，涼拌菜又成為了餐桌上的搶手菜，趕緊來(lái)試試這個(gè)涼拌雞胗吧，好吃到停不下筷子！

　　食材

　　雞胗，生姜，大蔥，料酒，食鹽，香菜，白芝麻，生抽，香醋，白糖，蒸魚(yú)鼓油，食用油，芝麻油，辣椒沫，八角，花椒，小蔥，

　　制作步驟

　　1、雞胗清理干凈，尤其是里面的黃色皮，我在超市買的，是清理過(guò)的。鍋里加水，加入生姜，大蔥，料酒，雞胗一起煮15-20分鐘至熟。

　　2、將煮好的雞胗過(guò)涼水沖干凈，切成薄片（越薄越好），裝在一個(gè)大碗里。

　　3、鍋里加入食用油，加入八角，花椒，大蔥，小蔥炸出香味，把所有的調(diào)料撈出，將炸過(guò)香料的食用油倒入裝有生姜，大蒜，辣椒沫的小碗拌勻。

　　4、將小碗內(nèi)的調(diào)料先倒入裝雞胗的碗內(nèi)。

　　5、加入生抽，食鹽，香醋，白糖 ，蒸魚(yú)鼓油，芝麻油一起拌勻。最后加入一點(diǎn)熟的白芝麻和香菜一起拌勻就可以了。放入冰箱冷藏30分鐘就可以開(kāi)吃了。