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家庭烤箱烤面包的做法

時間：2022-08-04 12:21:52 美食

家庭烤箱烤面包的做法

　　事實上，烤面包其實就是就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加水、鹽、酵母等和面并制成面團坯料，然后再以烘、烤的方式加熱制成的食品。下面是小編收集整理的家庭烤箱烤面包的做法，希望對你有幫助。

家庭烤箱烤面包的做法

　　家庭烤箱烤面包的做法1

　　用料

　　雞蛋2個

　　牛奶200ml

　　面粉2杯半

　　酵母粉5g

　　鹽一點點

　　糖3大勺（可以多放）

　　做法

　　將牛奶倒入面包機，加入雞蛋，攪拌均勻。

　　將面粉加入面包機，中心挖洞，放入酵母，把鹽和糖對角線加入面包機。

　　選擇發(fā)面團菜單。

　　發(fā)面團結束后，面包會發(fā)起，加入3勺橄欖油。選擇烤面包菜單。

　　快結束時，可以撒點芝麻，葡萄干之類。

　　家庭烤箱烤面包的做法2

　　用料

　　北海道吐司一條

　　黃油適量

　　小蔥適量（根據(jù)個人口味可不加）

　　做法

　　把黃油加熱溶解，可用水浴燙一下，可以用微波爐。然后加入切好的的`適量小蔥。備用。

　　整條面包（建議買一整條沒有切的，也可以自己烤，不過有點兒費時間）切片，厚度、片數(shù)按個人喜好和食量。

　　同時，預熱烤箱200℃（我用的是長帝長帝CKF—25B），烤盤盛一點兒水，防干。

　　在面包片正反涂抹黃油，置于烤網(wǎng)上。加熱五分鐘。還是200℃。我習慣把烤箱門開一點，防止有水蒸氣過多。

　　以上時間，可以干別的。最后，就可以吃了！配上鮮榨的花生豆?jié){。我覺得還不賴。

　　小貼士

　　好像沒有什么要太注意的。切片，黃油準備可以提前一晚上，第二天早上起來只要刷一下加熱。上班上學都蠻方便的，而且還是熱的！

　　家庭烤箱烤面包的做法3

　　材料

　　高筋面粉20g、冷水100g、高筋面粉300g、速發(fā)酵母3/4茶匙、鹽1/4茶匙、細砂糖15g、植物油15g、牛奶140、cc鮪魚罐頭、1罐起司絲、洋蔥末適量黑、白芝麻粒少許

　　做法

　　一.制做a湯種面糊 :

　　1.將冷水+高筋面粉攪拌均勻.

　　2.置瓦斯爐上用中小火加熱,邊煮邊攪拌,煮到變濃稠呈現(xiàn)漩渦狀就起鍋,放涼備用.

　　二.制做[主面團] :

　　將a湯種面糊+ b主面團所有材料倒入盆中.(牛奶保留30cc,在搓揉過程分次加入)

　　搓揉甩打成不黏手的'面團, 蓋保鮮膜做第1次發(fā)酵至2倍大(約60分鐘).

　　3將面團空氣用手壓擠出, 均分割8等份, 蓋保鮮膜休息5分鐘.

　　4內(nèi)餡:洋蔥切末,先略炒香.再拌入鮪魚+胡椒粉.

　　5面團表面灑些手粉(防沾),桿成長形 ,包入內(nèi)餡~起司絲+洋蔥鮪魚.

　　6面包表面噴些水, 灑些芝麻粒, 蓋保鮮膜做第2次發(fā)酵30分鐘.

　　7小烤箱 :

　　-->烤盤-底放鋁箔紙4層(張),再放烘焙紙1張+上面覆蓋鋁箔紙(1層)+烤15分鐘.

　　-->剩1分鐘時-開蓋->拿掉覆蓋的鋁箔紙+轉(zhuǎn)盤 ;時間到馬上取出.

　　8烤好的面包移至架上~即可食用

　　家庭烤箱烤面包的做法4

　　芝士培根烤法棍（法式面包）用料工具

　　主料：法棍 (一條) 培根 (150克)

　　調(diào)料：馬蘇里拉奶酪 (適量) 獨蒜 (4顆)

　　廚具：電烤箱

　　芝士培根烤法棍（法式面包）的做法:

　　1.準備好材料

　　2.獨蒜剝皮后，用壓蒜器壓成蒜蓉

　　3.法棍切片約1-1.5cm寬

　　4.培根切成小條，再切碎

　　5.然后將蒜蓉、培根放上法棍片上，再撒上適量的.馬蘇里拉奶酪

　　6.將有配料的法棍片整齊擺列在烤網(wǎng)上，烤箱170度預熱10分鐘

　　7.烘烤：上下火模式，170度，約20分鐘

　　8.香噴噴的芝士培根烤法棍就出爐了

　　家庭烤箱烤面包的做法5

　　一、烤箱如何烤面包之毛毛蟲面包的做法

　　材料：高筋面粉250g、白糖50g、酵母粉3g、鹽2g、奶粉、10g、蛋液20g、清水145g、黃油20g

　　做法：

　　1、除黃油之外，所有面包材料放面包機混合揉勻至稍具延展性，加黃油揉至可拉出透明薄膜，發(fā)酵至2.5倍大;

　　2、排氣，分割6等份。室溫松馳15分鐘;

　　3、取其一，搟成長方形;

　　4、把底邊壓扁，卷成筒狀;

　　5、捏緊收口處，滾勻;

　　6、放烤盤，依次做好六個，最后發(fā)酵至2倍大;

　　7、刷蛋液，擠上泡芙面糊;

　　8、烤箱預熱180度，中層，上下火，15分鐘。

　　二、烤箱如何烤面包之蜂蜜小面包的做法

　　材料：高筋面粉260g、低筋面粉115g、蜂蜜55g、酵母4g、糖35g、鹽、4g、牛奶150g、蛋液65g、黃油25g、蜂蜜1茶匙、橄欖油1茶匙

　　做法：

　　1、將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑面團，加入軟化的黃油，繼續(xù)揉至面筋擴展;

　　2、收圓入盆做基礎發(fā)酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷;

　　3、取出面團，排氣，分割成10個，滾圓，中間發(fā)酵15分鐘;

　　4、取一個面團，揉搓成長條，按扁，由中間開始分別向兩頭搟開搟薄，底邊壓薄;

　　5、由上而下卷起，收口捏緊，從中間一切為二，切面朝下間隔排入刷了油的烤盤里;

　　6、進行最后一次發(fā)酵至兩倍大;

　　7、將蜂蜜，橄欖油和水調(diào)和均勻成蜂蜜水;

　　8、烤箱170度，烤至上色后，再拿出來刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可，約15分鐘。

　　三、烤箱如何烤面包之蒜香烤面包的做法

　　材料：法式面包(法棍)、蒜、黃油、混合香草、鹽、橄欖油

　　做法：

　　1、黃油隔水溶化，面包斜切厚片，大蒜幾瓣搗成泥備用;

　　2、在溶化的黃油里加入蒜泥(越細膩越好)、混合香草，適量鹽拌勻成黃油蒜醬;

　　3、然后再倒入和黃油蒜醬1：1的橄欖油，拌勻后放冰箱冷藏至稠，若天氣冷就放室溫即可;

　　4、在面包的'一面抹上醬，入烤箱150度至表面微黃即可，這個時間根據(jù)自己喜歡的程度來調(diào)整。

　　四、烤箱如何烤面包之全麥香蕉面包的做法

　　材料：全麥面粉240g、香蕉5根、白糖80g、橄欖油100g、雞蛋2個、蘇打粉1又1/2茶匙、鹽1/2茶匙、香草精1茶、果仁或者葡萄干半杯

　　做法：

　　1、先把三條香蕉去皮放碗里用叉子壓成泥備用，有少許顆粒會使面包成品口感更豐富，烤箱預熱到350華氏度/180攝氏度;

　　2、在一個大號攪拌碗中放入另外兩條切段的香蕉、白糖、橄欖油、雞蛋和香草精，用攪拌器中速打一分鐘成糊狀材料;

　　3、把香蕉泥加入到材料糊中拌勻;

　　4、全麥面粉加蘇打粉和鹽巴后直接篩到材料糊中;

　　5、用鏟子拌均勻就好，這個步驟不要用攪拌器了，不然面粉起筋就口感不好了;

　　6、把面糊入模，可以做瑪芬的樣子，還更節(jié)約能源，烤25—30分鐘就可以了。但是做成面包樣子放長形烤模中就要相對延長時間，大概是40分鐘的樣子.用牙簽插入面包中央部位，不粘就是熟了;

　　7、烤熟后出爐放烤架上透氣待涼就好了。

　　五、烤箱如何烤面包之咸味香腸面包的做法

　　材料：高筋面粉150g、雞蛋1個、蛋黃液適量、鮮奶20ml、干酵母3g、鹽1/2茶匙(3g)、溫水2湯匙(30ml)、酥油20g、小香腸4根

　　做法：

　　1、酵母放入溫水中攪拌均勻后，靜置10分鐘左右。將面粉、雞蛋、鮮奶、鹽稍稍攪拌后倒入酵母水中;

　　2、拌勻后再加入酥油，揉勻制成光滑面團;

　　3、將面團餳90分鐘，然后分成小團，搟成細長條形，把面繞在小香腸上卷好，再置于溫暖處繼續(xù)發(fā)酵60分鐘;

　　4、烤箱預熱至155℃烤30分鐘，刷上蛋黃液，再烤5分鐘即可。

　　注意：在小香腸上繞面的時候要在兩端留出適當空間，否則發(fā)酵后，面會進一步膨脹從而將香腸整個包住。

　　六、烤箱如何烤面包之吐司面包的做法

　　材料：高筋面粉350g、黃油25g、細砂糖20g、鹽2g、雞蛋1個、酵母粉5g、奶粉20g、鮮奶200g、果醬50g

　　做法：

　　1、除黃油外的材料全部混合;

　　2、揉成面團后，加入黃油，揉成稍具光滑面團;

　　3、加入果醬繼續(xù)揉面;

　　4、面團揉成可拉出稍具透明的薄膜樣子;

　　5、放在面包桶容器內(nèi)，用發(fā)面檔發(fā)酵，60-80分鐘;

　　6、將面團分割成2等份，滾圓后蓋保鮮膜，松弛10-15分鐘;

　　7、將一份面團先搟成橢圓形，從上往下卷起，另一份也一樣卷起;

　　8、卷起的吐司，放入吐司盒里，發(fā)酵至8成滿，烤箱預熱200度，烤35分鐘左右。

　　家庭烤箱烤面包的做法6

　　食材主料

　　高筋面粉360g

　　黃油40g

　　雞蛋1個

　　水180ml

　　糖40g

　　輔料

　　酵母3g

　　鹽3g

　　步驟

　　1.所有材料放烤箱里，下面水再加雞蛋黃油糖鹽，然后放面粉，最后在上面挖小洞放酵母

　　2.啟動面包機生面團功能，結束后成這樣

　　3.拿出來切小塊揉成小條。懶人沒切均勻請見諒

　　4.放入烤箱中層，烤箱放一小碟開水，再發(fā)酵40分鐘，成原來兩倍大

　　5.表面刷上雞蛋液

　　6.放入烤箱上下層180度烤15分鐘

　　小貼士

　　糖根據(jù)個人喜好增減

　　家庭烤箱烤面包的做法7

　　主料：法國長棍面包1個，雞蛋2個，黃油50g，蜂蜜50g

　　烤面包片做法步驟：

　　1. 面包切片，切均勻點

　　2. 黃油軟化，我是直接放微波爐里加熱軟化

　　3. 雞蛋打散，加入蜂蜜。雞蛋液加入黃油中，面包片兩面都沾上液體。

　　4. 烤箱預熱180度烤5-10分鐘，觀察顏色，上色即可！也可以微波爐烤，放入微波爐2-4分鐘即可！一樣美味喔！

　　小貼士：

　　蜂蜜多少根據(jù)自己口味，重口味親還可以在面包片表面再刷一層蜂蜜！不要光刷蜂蜜就進微波爐烤，容易糊！

　　家庭烤箱烤面包的做法8

　　做法一

　　材料

　　高筋面粉、牛奶、培根、紅腸、雞蛋、黃油、菜油、糖、鹽、干酵母、泡打粉。

　　做法

　　1、首先就是要準備一個雞蛋，把它打勻，然后拌入高筋面粉、牛奶、一勺糖和鹽、一塊開水化開的黃油就行。

　　2、一勺干酵母和一勺泡打粉用溫水化開，倒入做法(1)里面拌勻，揉成光滑的面團，放在盆里上面覆蓋一塊溫濕的紗布，放在溫暖的地方發(fā)酵。

　　3、大約一個半小時后面粉發(fā)酵到兩三倍大就發(fā)好了。取出面團，撒一些面粉，在面團表面刷一些菜油繼續(xù)揉一會，最后搟成較薄的長方形，寬度和烤盤差不多長。

　　4、面餅上放三片培根，然后卷起來卷成圓柱形整齊排列在烤盤里，每個之間留一點空隙。我大概用了300g面粉，卷了兩個，剩下的面團做了兩個小熱狗。就是把一段紅腸切成兩半，用剩下的面團拉成長條繞在每段紅腸的周圍。

　　5、烤箱200度預熱10分鐘，預熱好后把烤盤里排好的面團放在烤箱里再放20來分鐘，然后烤箱170度烤30分鐘，再180度烤5分鐘就好了。

　　做法二

　　材料

　　暖水355毫升(約45度)，干酵母10克，白糖25克，植物油30毫升，鹽1茶匙，高筋面粉550克。

　　做法

　　1、首先在一個大碗里，把暖水、酵母和糖均勻的拌好，等10分鐘左右，讓混合物變得順滑就可以。

　　2、再把油、鹽和一半的.高筋面粉加進酵母混合物里攪拌。

　　3、把剩余的面粉分成4份，然后一次下一份，攪拌直到成為粉團。

　　4、在桌子或案板上撒一點點面粉，然后把面團搓軟而且有彈性，約8分鐘。

　　5、再在一個大碗里抹一點油，把面團放進去，讓它的表面均勻的粘上一點油。

　　6、用濕毛巾蓋著，放在暖的地方，讓它發(fā)酵成原來體積的2倍，約1個小時。

　　7、然后壓出發(fā)酵面團里的氣，放在撒了面粉的案板上，把面團分成16份，搓成圓形的小球。

　　8、把小球放在抹了油的烤盤里，每個小球之間間隔約5厘米。用濕毛巾蓋著小球，等他們發(fā)酵成2倍的體積，約40分鐘。同時預熱烤箱至200度。

　　9、放進烤箱烤18-20分鐘，或直到面包變成金黃即成。

　　做法三

　　材料

　　雞蛋4只，低脂牛奶175毫升，紅糖3湯匙，豆蔻粉1茶匙，切片面包12片，肉桂粉1湯匙。

　　做法

　　1、將雞蛋在一個大碗里打散。加上牛奶，紅糖和肉豆蔻，攪拌均勻。

　　2、將面包片放到雞蛋混合物中滲透。

　　3、用中火將稍放些油的鍋起熱。將面包兩面都煎黃。撒上些肉桂粉，趁熱就可上桌。

　　家庭烤箱烤面包的做法9

　　喜歡吃烤面包嗎?不妨來給自己烤一份，看看你能應付得來嗎!美味烤面包的做法，一起來看看。

　　每次去蛋糕房兒子總要買，還是自己做的放心

　　烤面包的制作材料：

　　主料：面包1條，黃油1塊，蜂蜜1勺

　　烤面包的做法步驟：

　　第1. 準備材料面包、黃油，蜂蜜

　　第2. 把面包二面刷黃油拍到烤盤上

　　第3. 兒子正好醒了，沒拍到，先把烤箱預熱，把面包放進去，180度我烤了9分鐘，這個時間烤烤的`程度，拿出來再二面刷上蜂蜜，在烤10分鐘

　　第4. 甜甜脆脆的烤面包出爐

　　第5. 開飯

　　家庭烤箱烤面包的做法10

　　食材準備

　　土司面包，玉米粒，青豆粒，白蘿卜粒，芝士。

　　方法步驟

　　1、將土司片放入小圓?