揚州炒飯的家常做法

揚州炒飯的家常做法

　　揚州炒飯，又名揚州蛋炒飯，是江蘇揚州經典的小吃。主要食材有米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等。具體怎么做？以下僅供參考！

　　做揚州炒飯所需食材：

　　主料：玉米粒50克，胡蘿卜50克，豌豆50克，脆皮腸5根，雞蛋2個，米飯1大碗

　　輔料：蠔油適量，油適量，鹽適量

　　揚州炒飯的做法步驟：

　　1. 米飯加少許油拌勻待用；

　　2. 配料；

　　3. 配料；

　　4. 豌豆、玉米粒洗凈；胡蘿卜去皮切粒；

　　5. 玉米、豌豆和胡蘿卜焯熟瀝干待用；

　　6. 炒鍋中熱點油，倒入香腸粒炒香盛出待用；

　　7. 鍋中再熱點油，倒入打散的雞蛋液炒成塊然后弄碎點；

　　8. 倒入米飯炒散；

　　9. 加入香腸、胡蘿卜、豌豆和玉米炒勻；

　　10. 加鹽和蠔油適量調味炒勻即可。

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