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南瓜餅的好吃做法

時間：2022-10-24 11:56:33 建鋒美食

南瓜餅的好吃做法

　　南瓜餅味道鮮美，營養豐富，很多人都喜歡吃松松軟軟的南瓜餅，味道鮮美的南瓜餅營養也是很豐富的，對人體有很大的好處，那么大家知道南瓜餅的做法嗎?下面，小編為大家分享南瓜餅的好吃做法，希望對大家有所幫助!

　　南瓜餅的好吃做法 1

　　做法一：

　　材料:南瓜，白糖，糯米粉，生粉適量。

　　做法:

　　1、將南瓜切小塊，煮熟。

　　2、壓碎南瓜，放涼。

　　3、將糯米粉、白糖(白糖根據自己口味，喜歡甜的放多點)、適量生粉倒進南瓜里攪拌，直到發硬。

　　4、取一小團，用手壓扁、壓均勻，直到弄完南瓜。

　　5、鍋里放油，待溫小火煎，一面發黃翻另一面，最后蓋上鍋三四分鐘。

　　做法二：

　　材料:南瓜500g、糯米粉300g、玉米淀粉80g、白砂糖100g、豆沙餡。

　　做法:

　　1、將南瓜切成小塊，放入鍋中隔水蒸熟，十分鐘就可以了。

　　2 、將糯米粉、淀粉、砂糖一次性加入南瓜泥里，揉成面團。按照我這個量的話面團柔軟度剛剛好，容易塑型;如果太濕不能揉成團的話可以稍微加點糯米粉。

　　3、將面團分成40g的小面團，壓扁后可填入餡料。我用的是買來的`豆沙餡料，感覺太甜了。

　　4、填好餡料以后再次揉圓，上面輕輕壓一下，扁平一點。

　　5、用牙簽壓出三道線，力度稍微大點，以免蒸熟了痕跡變淺。

　　6、壓出三道線以后，用牙簽在兩側稍微整形。

　　7、用油紙墊好，防止粘住，留一定間隙。

　　8、入鍋，冷水蒸十分鐘即可。

　　做法三：

　　材料:南瓜一個，約一斤半，糯米粉一斤，白糖適量。

　　做法:

　　1、先將南瓜打皮去穰。

　　2、將南瓜切成小塊，上鍋蒸熟或者用微波爐打熟。

　　3、將熟了的南瓜叉碎，涼透。

　　4、將糯米粉和白糖撒進南瓜泥里攪勻，以發硬為佳。

　　5、取一團南瓜面用手心團勻按壓成餅。

　　6、電餅鐺打開倒油，油溫放南瓜餅，慢慢煎，一面發黃后翻過來煎，蓋鍋三四分鐘即可。

　　做法四：

　　材料：南瓜200克，糯米粉1碗約100克左右，糖2湯，油。

　　做法：

　　1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸軟。

　　2.把蒸好的南瓜放盆里壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據自己的口味添減。

　　3.我們要把糯米粉放進一個盤子里和南瓜泥攪拌，然后再揉成團，如果感覺揉不起來可以稍微交代呢糯米粉，這樣不容易粘鍋

　　4.把面團分成十分，每分先搓成小圓球，然后輕輕壓扁成餅坯。

　　5.油燒熱后，把餅坯放進鍋里用小火慢慢煎至略為鼓起，比原來稍大，要注意翻動，以免糊掉，把兩面煎成金黃色，就可上碟了。

　　做法五：

　　材料:半個南瓜、面粉隨意、紅豆餡或芝麻餡。

　　做法:

　　1、用高壓鍋吧南瓜煮熟了搗成泥糊然后倒入糯米粉攪拌均勻，將和好的面粉搓成圓形按扁，加入紅豆餡搓成圓在按扁。

　　2、把做好的東西在鍋中炸，就可以食用了。

　　做法六：

　　材料:蒸熟南瓜泥，糯米粉，面包糠。

　　做法:

　　1.煮熟南瓜泥加糯米粉混合。

　　2.揉成粉團。

　　3.分成小塊，上籠蒸熟。

　　4.放在抹油的盆中冷卻。

　　5.搓成長條在分成大小相當的胚子。

　　6.將胚子按扁，包入豆沙餡。

　　7.將面團按扁成餅狀，外面裹一層面包糠備用。

　　8.平底鍋燒熱放油，小火將南瓜餅煎至兩面發黃即可

　　南瓜餅的好吃做法 2

　　家常的南瓜餅做法:

　　1.南瓜去皮去籽，洗凈切片入蒸鍋蒸熟

　　2.壓成泥，加入白糖拌勻

　　3.加入糯米粉

　　4.揉成粉團

　　5.另取15g糯米粉加抹茶粉混合，加入適量清水

　　6.揉成團

　　7.南瓜粉團分成大小一樣的小劑子，取一個壓成餅皮，舀適量綠豆沙餡料，小心收口，搓圓

　　8.稍稍按扁一點

　　9.用牙簽按壓出紋路

　　10.用筷子輕輕扎一個小孔

　　11.取一點抹茶粉團搓成南瓜柄

　　12.對著小孔粘合

　　13.再取一點抹茶粉團做成葉子狀

　　14.逐個做好，碟子掃一層油，將做好的南瓜餅放在上面

　　15.入鍋大火蒸10-15分鐘，時間視南瓜餅大小決定

　　16.蒸好的成品

　　南瓜餅的制作小貼士:

　　因為剛好沒有澄粉在，所以做好有點變形了，葉子的紋路也消失了，蒸的時間根據每個人做的餅的大小決定。

　　煎青南瓜餅的家常做法:

　　1.南瓜洗凈，插絲。

　　2.蔥姜辣椒切碎。

　　3.南瓜里放入蔥姜辣椒，鹽，五香面，拌勻。

　　4.放入面粉，打入雞蛋，攪拌均勻。

　　5.電餅鐺加熱，放油。要入南瓜糊。

　　6.兩面煎至金黃。

　　7.出鍋盛盤。

　　小貼士:

　　南瓜餅要放入雞蛋，味道更佳。

　　青南瓜餅的營養價值:

　　青南瓜做成面餅來食用，風味殊美。對于那些想要補充營養，又追求口感的朋友來說，食用青南瓜餅是極佳的選擇。青南瓜餅的營養價值主要就在青南瓜中了。青南瓜中對人體的有益成分有多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿卜素及多種微量元素等;煎餅多以粗糧、面粉制成，常吃煎餅可以促進腸胃蠕動，有益腸胃健康，其次煎餅有筋道耐嚼，常吃有益牙齒健康。青南瓜餅的營養成分如下：

　　1、制作煎餅的面糊含有人體所需的豐富的蛋白質、脂肪、礦物質、維生素、植物化學素等成分。這也是為什么適量食用煎餅是有益腸胃健康的。

　　2、青南瓜高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預防骨質疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

　　3、青南瓜中豐富的.類胡蘿卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

　　4、青南瓜中的多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體的免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。

　　5、青南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。

　　食用南瓜的六大禁忌:

　　1、南瓜和醋

　　醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低營養價值。

　　2、南瓜和菠菜

　　南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。

　　3、南瓜和紅薯

　　皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

　　4、南瓜和羊肉

　　這兩種食物都是熱性之物，一起吃可能會導致腹脹、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和發熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。

　　5、南瓜和帶魚

　　帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用，但與南瓜同食會身體不利。

　　6、南瓜和紅棗

　　紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會和重消化不良等癥狀。

　　南瓜餅的好吃做法 3

　　材料：有鹽黃油70克，低粉80克，糖粉30克，玉米淀粉40克，小金瓜(南瓜)一個，可可粉少許，蜜豆少許

　　烤箱：柏翠PE5386

　　做法：

　　1、一個小金瓜去皮去瓤，洗凈切塊，放入微波爐中高火加熱至熟;中間翻面一次，總共10分鐘;

　　2、取南瓜泥60克，準備低粉、糖粉、玉米淀粉、有鹽黃油所有的材料;

　　3、軟化的黃油中放入糖粉，用刮刀按壓均勻，不用打發黃油;

　　4、篩入低粉、玉米淀粉，放入南瓜泥，用手抓捏成面團;

　　5、取一點面團，加入可可粉揉成可可面團，用保鮮膜包好面團，放入冰箱冷藏30分鐘;

　　6、取出面團，分割成10克一個;

　　7、一個面團包入幾粒蜜豆，捏成圓球;

　　8、借助于牙簽，整成南瓜的.形狀

　　9、用一點點可可面團，做成南瓜把柄，成品中間隔一點距離放入烤盤中

　　10、烤盤放入已預熱到位的烤箱中層;

　　11、烤箱以上火170度，下火155度，烤10分鐘，關火后燜10分鐘左右

　　12、到時取出烤盤，徹底放涼后放入保鮮盒保存

　　小貼士：

　　1、用小金南瓜顏色比較漂亮，筋~基本沒有;若用普通南瓜，最好用攪拌機打碎成泥;

　　2、由于南瓜泥的含水量不同，粉量可適當的增減;

　　3、面團冷藏一下容易操作;

　　4、面團中包入蜜豆，成品不易塌陷;

　　5、此方子借鑒于下廚房。

　　南瓜餅的好吃做法 4

　　南瓜餅家常做法:

　　原料：南瓜100g，糯米粉100g，白砂糖適量，油適量

　　做法步驟：

　　1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里，高火10分鐘蒸熟。（也可以放蒸鍋里蒸熟，或者放在碗盤里加少量的水，蒙上保鮮膜微波爐高火10分鐘）。

　　2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，并拌入適量白糖。

　　3、準備適量的糯米粉和白砂糖。

　　4、將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，往南瓜泥里一點一點加入糯米粉。

　　5、如果面團太干可加少量清水，直到和成南瓜面團，不沾手即可。

　　6、把面團分成若干小塊，揉圓后把面團壓扁。

　　7、平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。

　　有餡的南瓜餅做法：

　　原料：糯米粉100克，澄粉50克，南瓜100克，紅豆沙150克，白芝麻80克，黃油10克，白砂糖20克

　　做法步驟：

　　1、南瓜去皮洗凈，切成小塊放入碗中，進微波爐高火五分鐘（用蒸鍋蒸熟也一樣的），我的玻璃碗沒有蓋上蓋，這樣可以流失些水分，不然蒸熟的南瓜水分太多。取出蒸熟的南瓜，趁熱時壓成泥，加入黃油和白糖拌溶化。

　　2、加入過篩的糯米粉和澄粉，揉成光滑的面團放置一旁待用。南瓜出水非常多，揉面團時不用再加水了，要根據水分多少加入相應的糯米粉，面團不宜太干，盡量濕軟一點，否則包豆沙餡的時候會開裂。

　　3、紅豆沙搓成小球狀待用；等面團晾涼后，取一小團南瓜糯米粉，搓成球狀后再捏成圓型小窩，放入豆沙餡后像包湯圓一樣收緊口再搓成圓球狀；再將圓球狀的.餅壓扁，兩面面沾上白芝麻，再用手將白芝麻壓緊，這樣煎的時候芝麻就不易脫落了。

　　4、所有面團全都做成餅狀后就可以開始剪南瓜餅了。

　　5、平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。

　　小貼士：

　　1、做南瓜餅也好做番薯餅也好，一定要剩熱壓成泥，熱時加入白糖和黃油，這樣可以充分溶化。

　　2、在原料中摻加澄粉，這樣出來的成品才能呈現亮色。

　　南瓜餅的好吃做法 5

　　做法一:

　　1.準備食材。

　　2.南瓜去皮洗凈擦絲，雞蛋劃散倒入，蔥花灑入一起攪拌，太稠可加少量水。

　　3.加入糕粉。

　　4.攪拌成無顆粒狀的南瓜雞蛋糕粉漿，不濃不稀，加適量鹽調味。

　　5.起平底鍋，放適量油，燒至五成熱，調小火，倒入漿液慢煎。

　　6.翻面再煎，沿鍋邊添點生油。

　　7.出鍋，將餅切米字狀，擺盤即成。

　　做法二:

　　南瓜一小塊，去籽，洗凈、擦絲（去皮或者不去皮都可以），把擦好的南瓜絲放到一個大碗里，打兩個生雞蛋和小半杯的面粉。喜歡吃甜味的.呢，就加點兒糖。喜歡吃咸味兒的，就加點兒鹽和胡椒粉。

　　把大碗里的材料拌勻，成比較粘稠的糊糊狀。

　　煎鍋放少許油，中火加熱。用勺子舀入糊糊，攤平―――現在這套無水烹飪鍋我已經用得比較得心應手了，越來越喜歡，呵呵。

　　一面煎黃以后，用鏟子翻面，煎另一面。

　　兩面全都煎黃以后，盛出即可。

　　南瓜餅的好吃做法 6

　　在超市看見糯米粉，忽然想起家里的老南瓜還沒去處呢，琢磨琢磨，做個土豆南瓜餅吧!

　　材料：

　　步驟

　　1.昨晚剩下的南瓜湯，已經有味道了，所以一會其他配料加入的'時候，要少放點鹽和糖

　　2.準備紅蘿卜，土豆，洋蔥

　　3.加入面粉，土豆絲，紅蘿卜絲，洋蔥絲攪拌，順著一個方向攪。

　　4.這時再加入適量的鹽，適量的糖，適量的十三香攪拌，以沒有顆粒狀就可以了。

　　5.這時鍋內放少量的油，輕輕轉圈讓油鋪滿鍋內，然后用勺子舀一勺到鍋內，我一次煎了三個，這樣可以節省點時間，因為太大也不方便吃，也不太好煎，兩面煎的金黃的，就可以起鍋了。

　　6.成品就是這樣的。

　　7.再配上一碗紫菜湯，一個簡單營養的晚餐就OK啦。

　　南瓜餅的好吃做法 7

　　椰蓉牛奶南瓜餅:

　　主料：南瓜適量

　　輔料：牛奶、白糖、糯米粉、椰蓉適量

　　做法：

　　1、首先將一碗南瓜切塊，加入適量牛奶，用微波爐高火5分鐘，然后加入適量的白糖碾成泥。

　　2、接著把一碗糯米粉分多次、少量加入攪勻揉團。

　　3、最后捏成小團后沾點椰蓉，用月餅模具壓成薄月餅型，放去煎炸至熟即可。

　　南瓜餅的好吃做法 8

　　雞蛋南瓜餅:

　　主料：南瓜150g、雞蛋1個、面粉50g

　　輔料：油、鹽、蔥花、生抽、雞精少許

　　做法：

　　1、首先將南瓜去皮、去籽、洗凈，用菜刨子刨成絲，然后切一些蔥花，同時放入南瓜絲里，打入一個雞蛋攪拌均勻。

　　2、接著放入一些面粉拌勻，并放入適量的鹽、少許生抽和雞精一起攪拌。

　　3、在電餅鐺內放入少許油加熱，最后把拌好的`面糊舀一些放入電餅鐺里攤開、壓平，煎熟即可。

　　南瓜餅的好吃做法 9

　　做法一:

　　材料：紅豆沙100克，南瓜250克，糯米粉20克，玉米淀粉100克，小麥面粉5克，白砂糖75克，花生油100克

　　1、老南瓜去皮切片，蒸20分鐘左右，取出用勺子壓成泥。

　　3、南瓜泥里加入糯米粉揉勻，搓成直徑約3厘米的丸子，包入豆沙餡后壓扁呈餅狀，拍上干淀粉。

　　4、將南瓜餅逐一放入濕淀粉中沾勻。

　　5、鍋上火，放入植物油，燒至四成熱時，將南瓜餅放入油鍋中炸至有脆殼撈起。

　　6、待油溫回升至六成熱時，再將南瓜餅全部倒進鍋中復炸一次，裝盤撒上綿白糖即成。

　　做法二:

　　原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果

　　1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟并搗成泥，注意不要放太多的水。

　　2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，揉得干一點比較好，面團里也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。

　　3、將南瓜面團直接按扁后油煎，就成了南瓜餅，然后用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋，也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄干。

　　5、接下來的就是油炸南瓜餅了，鍋里油熱后用小火把南瓜餅油炸至金黃色即可。

　　做法三:

　　材料：南瓜、面粉、白沙糖、食用油

　　1、將南瓜洗凈，去掉皮和瓤后切成塊。

　　2、將南瓜放入鍋中蒸熟，然后在蒸熟后的南瓜中加白糖搗成泥，待其涼透。

　　3、加入南瓜泥和面粉、用酵母水和面，面和好放那醒一會。

　　4、面醒好之后切成大小均勻的.面劑子，再搟成大小適中的圓餅，用刀尖在中間劃兩刀。

　　5、食用油倒入鍋中加熱至一定的溫度7成熱，再將圓餅投入油中，炸熟至呈兩面金黃色即成。

　　南瓜餅的好吃做法 10

　　人都說想抓住男人的心要先抓住他的胃，這雖然說得有些夸張，但也不無道理，畢竟吃是一件大事，聰明的'女人要多學習一些家常菜的做法，無需過于復雜，只要美味可口就可以了，油炸油炸南瓜餅的做法簡單，可以滿足女人們的這一小心思。

　　1.南瓜去瓤，洗干凈，切薄片蒸半小時。蒸熟。蒸熟的南瓜趁熱輾成泥

　　2.放入糯米粉和糖。糖的量依照個人口味掌握好

　　3.揉成面團

　　4.揪下一小塊面團搓圓壓扁，做成1cm后的小餅

　　5.炒鍋熱油，油5分熱的時候放入做?