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香菜的做法

時間：2022-03-11 15:35:27 美食

香菜的做法大全

　　香菜是大家平時都比較喜歡吃的一種食材，相信大家都不是很陌生。但是平常我們只是用它來當做做菜的調料，以下是“香菜的做法”，希望給大家帶來幫助！

　　香菜的做法篇1

　　材料

　　芝麻油，雞精，香菜，鮮醬油。

　　做法

　　1、香菜洗凈瀝干，切成小段放入碗中。

　　2、碗中加入鮮醬油，拌勻。

　　3、然后再加上雞精，澆上芝麻油就可以了。

　　4、節日里油膩吃多了，上這道菜很受歡迎啊!

　　香菜花生米

　　材料

　　1、香菜一把，花生米適量。

　　2、油，鹽，糖，醋，味精。

　　做法

　　1、新鮮的香菜少許，清水洗凈，然后用開水燙一下，瀝干后備用。

　　2、香菜里放入油(可以是菜油，也可以用芝麻油)，鹽，糖，少許醋，味精，花生米拌勻即可，此乃下酒好菜!

　　香菜的做法篇2

　　香菜肉絲

　　材料

　　大棵香菜一把，里脊肉一塊，蔥姜幾片，干紅辣椒少許，油3湯匙，生抽3湯匙，花椒粉少許，淀粉少許，鹽1/2茶匙。

　　做法

　　1、香菜洗凈，去跟去葉。莖切段。葉子留作他用。

　　2、肉切絲，加生抽，花椒粉，淀粉拌勻，腌制20分鐘。蔥姜切片，辣椒切絲。

　　3、鍋里熱油，加蔥姜爆香，放入肉絲炒至變色時，加入香菜同炒，約兩三分鐘，撒鹽出鍋即可。

　　香菜拌木耳

　　材料

　　木耳一把，香菜三棵，洋蔥一個，花椒油，涼拌醬油，醋，鹽，糖，香油，熟芝麻。

　　做法

　　1、木耳提前半天用涼水浸泡，泡發后清洗干凈。洋蔥去外皮，泡好的木耳焯水，過冷水，去掉根蒂，擠干水份。

　　2、洋蔥切薄片，香菜切碎。

　　3、洋蔥木耳放入容器中，加香菜，花椒油匙，涼拌醬油，醋，鹽匙，糖，香油拌勻，撒上白芝麻即可。

　　香菜薄餅

　　材料

　　面粉，雞蛋，香菜，胡蘿卜。

　　做法

　　1、一個雞蛋打散，香菜洗凈切成碎，胡蘿卜去皮切成小粒。一小杯面粉中加入打散的雞蛋，用筷子攪拌均勻，再加入清水，慢慢加，邊加邊攪拌，至面糊呈稀糊狀態，兜一勺可以比較流暢的呈線型下落。

　　2、入香菜碎和胡蘿卜碎，放點鹽和一點點白胡椒粉以及少量雞精，攪拌均勻。

　　3、取一個平底鍋(最好是不粘鍋)，冷鍋，倒入冷油，把油在鍋中轉一下，讓油均勻的覆蓋到整個鍋底。然后把油倒出，把面糊倒入鍋中(注意不要一次倒太多)，用手把鍋轉一下，把鍋中的面糊轉開，均勻的`平鋪在鍋底薄薄一層，不露出鍋底即可。

　　4、小火，加熱一分鐘左右，面餅貼著鍋子的一面成型后，翻面再加熱一分鐘左右，兩面都成型即可出鍋。

　　香菜的做法篇3

　　香菜的家常做法一：香菜炒牛肉

　　食材準備

　　香菜，牛肉，色拉油，食鹽，蔥，姜，生抽，料酒，香油，淀粉，胡椒粉。

　　方法步驟

　　1、將牛肉切成絲加入料酒、胡椒粉、淀粉、生油與少量清水攪拌均勻腌制15分鐘;

　　2、香菜去葉只留莖部切長段，姜蔥切末備用;

　　3、起油鍋爆香蔥姜末后下牛肉絲滑炒開至變色，加入鹽、生抽調味;

　　4、加入香菜，快速翻炒10秒鐘后出鍋，淋上香油即可。

　　香菜的家常做法二：香菜涼拌鴨絲

　　食材準備

　　香菜，鴨胸脯肉，姜，米醋，花椒粒，辣椒油，白糖，干辣椒，醬油，大蒜，花生油，黃酒。

　　方法步驟

　　1、將鴨肉放入鍋內注入清水，加入兩片姜與黃酒大火燒開轉小火慢燉20分鐘撈出晾涼;

　　2、香菜切段，大蒜與將剁成末，鴨肉撕成細絲用碗裝起來;

　　3、備干凈鍋，放入花椒粒與辣椒煸炒出香，與姜蒜末一同放入鴨肉碗內;

　　4、起油鍋，將滾油淋在蒜末與辣椒上，接著調入白塘、米醋、醬油、香菜與辣椒油攪拌均勻即可。

　　香菜的家常做法三：香菜爆羊肉

　　食材準備

　　香菜，羊肉片，菜椒，孜然粉，食鹽，花生油，醬油，雞精。

　　方法步驟

　　1、將香菜與菜椒洗凈后切成小段;

　　2、起油鍋放入羊肉片爆炒，烹入適量的`醬油與孜然粉;

　　3、放入菜椒與香菜，調入食鹽迅速翻炒均勻，出鍋前加入雞精即可。

　　香菜的做法篇4

　　1.主角登場：菜花洗凈

　　2.掰成小朵兒。

　　3.肥瘦相間的肉，最好是五花肉，因為菜花喜油，切成大薄片。

　　4.姜蒜切碎，郫縣豆瓣醬剁碎。愛吃辣的可稍加一點豆瓣醬，我吃不了辣，只放少許。

　　5.熱鍋涼油油溫上來后下肉片炒的肉酥吐油后下郫縣豆瓣辣醬炒出紅油，再下姜蒜爆香，下醬油，花椒水，白糖，翻炒！（我一般用豆瓣辣醬炒菜時愛放白糖，這才會出現魚香的味道）

　　6.下掰好的`小朵菜花爆炒，注意是爆炒，一定要大火。

　　7.爆炒容易糊鍋，看爆炒時菜花很干了，順鍋邊淋入少許熱水，注意此時一直大火爆炒，菜花不易熟，炒到花軟色綠，快熟時放鹽。

　　8.放兩小勺鹽，要根據菜量多少放，豆瓣醬也是咸的。

　　9.看勺里的湯被菜花吃透，上色，花軟，最后一定要淋入芡汁，也就是水淀粉，順鍋邊淋入，讓花充分裹上湯汁，色澤鮮亮，淋入香油，順鍋邊淋入少許醋，翻勺出鍋！

　　10.魚香菜花，好吃易學！

　　11.再秀一下，香！

　　香菜的做法篇5

　　蒜香菜苔食材介紹

　　菜苔260g，大蒜4瓣，食鹽1匙，清水適量，

　　蒜香菜苔的做法步驟

　　1、準備所需食材

　　2、大蒜切末

　　3、鍋里置油加熱至冒煙

　　4、倒入大蒜，炒至發黃

　　5、倒入洗凈后的.菜苔，炒至均勻

　　6、加入少量清水，以防菜葉糊掉，還可以使菜苔快速成熟

　　7、加入食鹽，翻炒均勻關火

　　8、成品圖欣賞

　　香菜的做法篇6

　　材料

　　原料：豆皮2張鮮香菇2朵香蔥3根香菜1小把蒜末1茶匙（5克）姜末1/2茶匙（3克）

　　調料：甜辣醬2茶匙（10克）烤肉醬2茶匙（10克）蠔油2茶匙（10克）辣椒粉1茶匙（5克）孜然粉1茶匙（5克）白芝麻少許鹽1/4茶匙（1克）

　　做法

　　1）鮮香菇洗凈后切掉根部，切成1cm寬的條，豆皮切成長5cm，寬5cm的正方形，香菜和香蔥洗凈后，切成4cm長的段。

　　2）鍋中倒入一點點油，大火加熱待油溫5成熱時，放入香菇條和鹽，改成中火，炒至香菇變軟盛出。

　　3）將炒好的香菇，香蔥，香菜放入豆皮的對角線上，然后卷成卷，穿在竹簽上。

　　4）碗中倒入甜辣醬，烤肉醬，蠔油，蒜末，姜末，調勻做成醬料。

　　5）將卷好的`豆皮卷放入平底鍋中，煎成兩面金黃色即可盛出。

　　6）接著在豆皮卷上刷好醬，撒上辣椒粉，孜然粉，白芝麻即可。

　　香菜的做法篇7

　　食材

　　食譜熱量：211(大卡)

　　主料

　　絞肉600g

　　水餃皮(約65張)1包

　　方法/步驟

　　1.蔥姜切碎放入全部的【醃料】和絞肉拌勻至起黏性。

　　2.香菜洗凈切細末拌入肉餡中。

　　3.蝦仁洗凈用廚房紙巾吸干水分，去除腸泥用【醃蝦料】拌勻備用。

　　4.每張餃子皮包入適量的肉餡和蝦仁。

　　5.不管捏任何的花樣都可以，只要能包裹住餡料。

　　6.起一水鍋，水開后放入水餃，用漏勺輕推動水餃，避免餃子沾黏，大火煮至水餃浮起，加入一杯冷水，再以中火煮至沸騰，重復此動作兩次。

　　7.撈起浮起的餃子即可裝盤。

　　8.剛出鍋的餃子就是一個香啊，滿屋的韭菜味可夠竄的，來點臘八醋就更好了哈哈，餃子就酒越喝越有。

　　9.這不但是一道可口的美食，也許你不知道的'是這更是一道具備和胃調中、治療感冒和祛除寒氣功效的養生食譜。還等什么？讓我們為家人帶來好胃口的同時，也為家人帶來健康和安全吧。

　　注意事項

　　腌肉用的調料盒與腌蝦的調料請分清。

　　香菜的做法篇8

　　香菜豆瓣餛飩食材介紹

　　腿肉1000克，香菜250克，蠶豆瓣250克，大餛飩皮適量，鹽少許，油適量，胡椒粉少許，紫菜少許，蝦皮少許，

　　香菜豆瓣餛飩的做法步驟

　　1、準備的`原料。

　　2、腿肉用攪拌機攪成肉米。

　　3、蠶豆瓣焯水后過涼水。

　　4、一樣用料理機攪成豆泥。

　　5、香菜切成沫。

　　6、全部加一起，加點胡椒粉，鹽，油一個方向攪拌上勁。

　　7、用餛飩皮包好。

　　8、水燒開，加點鹽，下入餛飩煮熟。

　　9、煮熟加點紫菜，蝦皮，高湯就可以。

　　小竅門

　　1.肉米要選帶點肥的，太精吃口不好。

　　2.包好的餛飩可以排隊凍在冰箱里，等完全凍結實了再裝保鮮袋。

　　3.煮餛飩，水餃，面條開水里加點鹽煮出的面食更勁道。

　　香菜的做法篇9

　　香菜牛肉粥

　　材料

　　材料白米1杯，嫩牛肉150克，橘皮1片，香菜2棵調味料(1)料酒半茶匙，醬油半大匙，淀粉1茶匙(2)水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許

　　做法

　　1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。

　　2、牛肉切薄片，拌入調味料(1)略腌；橘皮切絲，待米粒熟軟時和牛肉一起加入同煮至熟。

　　3、香菜洗凈切碎，粥內先加入鹽、胡椒粉，再加入香菜，隨即熄火盛出食用。

　　熬粥筆記

　　1、橘皮里層的白色筋絡要撕干凈，并且盡量片除再切絲，這樣煮好才不會苦。

　　2、新鮮橘皮比較香，也可以用曬干的橘皮，但是要用整片的，不要用切絲且色澤太黑的，否則味道太重會影響口感。

　　食療效益

　　消食下氣，益脾健胃

　　自己在家做肯德基早餐——香菇雞肉粥+烤牛肉卷餅

　　菜譜簡介

　　很美味的粥，大人小孩都適合。如果有時間，給家人做一套這樣的早餐，真是既飽了眼福，又飽了口福，而且十分有營養。自己做的比外面好吃很多倍，唯一一點不足就是時間浪費太多，這只能是我家的午飯或周末早餐。

　　材料

　　【烤牛肉卷餅的材料】：

　　牛里脊200克、彩椒3個（青、紅、黃椒）、面粉150克、玉米面有面粉的一半就行、黑胡椒碎適量（牛肉和黑胡椒碎簡直就是絕配）、鹽適量、橄欖油適量

　　【香菇雞肉粥的材料】：

　　大米半杯、香菇2朵、雞胸肉半塊（雞腿肉也可以）、玉米粒適量、胡蘿卜1小塊（這些材料的量都隨意吧）、鹽1匙（我只加了鹽，你可以根據自己的口味再加點胡椒粉什么的）

　　做法

　　【烤牛肉卷餅做法】：

　　1、將面粉與玉米面混合，加水和成面團備用。原做法是調成了面糊，然后攤成了玉米餅，我是用荷葉餅的方法做的。將和好的面團搓成長條，分成若干個面劑，將面劑按扁，將兩個面劑疊起，中間涂色拉油，用搟面杖搟大搟成圓餅，可以比吃烤鴨的荷葉餅大一點，平底鍋刷上一層薄薄的油，放入圓餅小火慢慢煎至兩面金黃，煎的過程中餅的中間會鼓起，因為我們在兩個面劑間涂了油的.緣故，這樣煎好后把餅分開成兩張就可以了。買來的現成荷葉餅或春卷餅也可以這么吃。

　　2、菜椒切成小丁，放入容器，加鹽、黑胡椒碎、橄欖油調味，攪拌均勻成色拉備用。

　　3、牛里脊切成大塊或大片或者肉條，切成大片的話用刀背拍松，撒上鹽、黑胡椒碎、料酒、淀粉水淹漬片刻。再加點醬油煎完顏色會比較誘人。

　　4、鍋內倒入適量的油，將牛肉放入鍋中煎熟或者放入烤箱烤熟。

　　5、將煎好的牛肉放在玉米餅的中間，上面放上彩椒色拉，再將玉米餅卷起就可以吃了，我還在牛肉上劑了一點黑椒牛排醬，噴香的牛肉配上爽口的熟菜色拉，用玉米餅卷著吃，光想想就已經很有食欲了吧。

　　這道菜還帶一點墨西哥風味，里面的肉可以替換成你喜歡的，比如雞肉、豬肉、或者再多加幾個蝦仁，感覺都會很不錯。還可以像我們吃春餅一樣吃，我還做了點加雞蛋蝦仁的卷餅，也很好吃。

　　【香菇雞肉粥做法】：

　　1、大米淘洗干凈，放入湯鍋，注入適量清水，開大火煮開，煮滾后轉小火。

　　2、轉小火后就來洗胡蘿卜、香菇，然后胡蘿卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放進粥里煮，樣子會非常誘人、漂亮，我這么覺得。

　　3、雞胸肉洗凈，我喜歡用刀隨意的片成小片，形狀不必規則。切成你滿意的任意形狀都可以。我沒有腌漬雞胸肉，沒有做任何處理。你隨自己的喜好可以提前將它調一下味。

　　4、等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒開花了，就可以放入玉米粒、胡蘿卜丁、香菇片，攪拌均勻再煮上一會，等他們都斷生后，就把切成小碎片的雞胸肉倒進鍋中，然后用筷子攪開，讓它們快速燙熟，我喜歡這個時候加入雞胸肉，這些做菜的細節都可以隨主人的喜好和習慣隨意調整。

　　5、最后加入一點鹽調一下味就好了。香噴噴熱乎乎的，做成稀飯也不錯，大人小孩都適合。

　　香菜涮牛肉

　　材料

　　香菜、涮牛肉、橄欖油、鹽、生抽、雞精

　　做法

　　1、香菜洗凈切碎，涮牛肉放著化開。

　　2、放一鍋水燒開，倒入香菜滾一會撈起，再倒入涮牛肉滾一會熟了撈起，關火。

　　3、鍋里的水倒掉，倒入熟的香菜和涮牛肉，加入橄欖油、鹽、生抽、雞精，拌勻裝盤。

　　香菜的做法篇10

　　清湯香菜丸子食材介紹

　　肉末150克，香菜50克，雞蛋一個，鹽一茶匙，雞粉?

香菜的做法

香菜的做法 篇1

香菜的做法 篇2

香菜的做法 篇3

香菜的做法 篇4

香菜的做法 篇5

香菜的做法 篇6

香菜的做法 篇7

香菜的做法 篇8

香菜的做法 篇9

香菜的做法 篇10

　　香菜的做法篇1

　　香菜的做法篇2

　　香菜的做法篇3

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　　香菜的做法篇5

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　　香菜的做法篇9

　　香菜的做法篇10