魚干做法大全
魚干是很多人喜愛吃的，對這樣食物在吃的時候，可以放心的進行，魚干對身體健康沒有任何影響，不過在吃魚干的時候，也要注意要適當進行，魚干比較咸，所吃的時候過多選擇。下面是小編整理收集的魚干的做法大全，歡迎閱讀參考！
曬魚干
材料：
大海鰻一條，鹽大量
做法
1.準備的材料：一條大海鰻
2.將鰻魚中間切段，(用刀直接切是切不下了的，還是用了工具，才敲下去的`呢) 將鰻魚肚中的內臟取干凈;
3.在鰻魚肚中塞上鹽，還有鰻魚的表面也是;
4.腌制一天一夜即可曬了。
魚干素雞
材料
主料：素雞2根，胡蘿卜半根，魚干1條
輔料：葵花子油適量，醬油適量，糖適量
做法
1、魚干切塊 清水浸泡 20分鐘。
2、胡蘿卜切滾刀塊。
3、素雞切片。
4、鍋燒熱，倒半鍋油，燒七層，下素雞炸，中火。
5、炸到兩面金黃，濾油盛出。
6、鍋內留一些油，倒入胡蘿卜煸炒，再下炸過的素雞，一起煸炒。
7、加醬油和糖，醬油不要放太多，因為魚比較咸。
8、把浸泡后的魚干清洗干凈，直接放進鍋內;再加清水淹過面，大火燒開，再改小火慢燉。
9、待水基本燒干，大致需要30分鐘，出鍋裝盤。
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