蒸茄子的做法及步驟
常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用，如果不喜歡炒茄子，可以跟隨小編來試試蒸茄子如何。
營養價值：
蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素P、脂肪、糖類
食療功效：
清熱消腫、降脂防癌
適宜人群：
適宜熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、高血壓、動脈硬化等患者食用
禁忌人群：
消化不良，容易腹瀉的人，不宜多食
蒸茄子所需材料
主要食材：茄子 ( 200克 )輔助佐料、油辣椒 ( 20克 )蔥 ( 6克 )蒜 ( 6克 )姜 ( 3克 )味精 ( 3克 )鹽 ( 5克 )
蒸茄子的做法
1、茄子去皮后洗凈，切成一指長的條。
2、油辣椒內加入所有調味料一起拌勻備用。
3、將切好的茄條放入蒸籠中，蒸7分鐘后取出，淋上油辣椒即可。
蒸茄子的功效與作用
1、抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
2、清熱止痛每天服用蒸茄子，長期下來，可有效治療內痔出血，對便秘也有一定的緩解作用。
3、降低膽固醇可促進蛋白質、脂質、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流動，防止血栓，降低體內膽固醇。
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