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延邊美食攻略

時(shí)間：2022-10-31 14:05:54 秋瑩美食

延邊美食攻略

　　在日常生活中，大家一定都或多或少有去過旅游吧，下面是小編為大家收集的有關(guān)延邊美食攻略相關(guān)內(nèi)容，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　延邊美食攻略

　　1.美食名稱：延邊烤串

　　美食出沒地：金利串店、琿春大串、豐茂串城等

　　說起烤串，國(guó)人印象里最好吃的似乎應(yīng)該是新疆羊肉串。但是碼男今天要告訴你，延邊烤串也是非常有特色的一種美味，吃完讓人贊不絕口、回味悠長(zhǎng)。

　　延邊烤串據(jù)說是吸納了新疆串的優(yōu)點(diǎn)，但又和其他地方的串有很大區(qū)別。最大的區(qū)別就是，延邊串的肉是提前腌制過一段時(shí)間才穿成串的，烤熟后食用前還要再沾調(diào)料，原有腌制的味道和調(diào)料的味道在你的舌尖相遇，那種味覺體驗(yàn)簡(jiǎn)直是神奇啊!

　　延邊隊(duì)每逢有中超聯(lián)賽，只要不輸球，延吉市的烤串店幾乎就會(huì)在賽后爆滿。絕大多數(shù)的延邊烤串是需要自己上手烤制的，這樣才能讓食客真正看到食材的新鮮，享受到美食誕生的樂趣。

　　值得一提的是，延邊的串以肉食為主，甚至有“土豆片”，可以滿足不同“口味”顧客的需求。

　　以上說的幾個(gè)店，在延吉市里都有，金利只有一家別無分店，打車報(bào)出這個(gè)名號(hào)，的哥基本會(huì)以為你就是當(dāng)?shù)厝?琿春大串和延吉串又有所不同，延吉市有分店，但真正要吃還是去琿春最正宗;豐茂串，全國(guó)很多地方都有了，北京店碼男也去過，不過串的分量要比延邊的小一些。

　　2.美食名稱：延邊冷面

　　美食出沒地：服務(wù)大樓冷面、順姬冷面

　　“我是一名冷面殺手!對(duì)，朝鮮冷面殺手!”郭德綱的這個(gè)段子相信很多人都聽過。其實(shí)冷面不光是朝鮮、韓國(guó)的食物，它在中國(guó)各地的面條榜上也是名列前茅的。碼男從小在陜西長(zhǎng)大，自稱吃面無數(shù)，來到吉林吃到其他各種面都只能“呵呵”，唯獨(dú)對(duì)這冷面情有獨(dú)鐘。

　　起初，那種酸酸甜甜的味道是有點(diǎn)讓人吃不慣，但有次在踢球后吃下一碗帶著冰碴子的正宗冷面，從此便對(duì)這檔美食愛不釋口。盛夏時(shí)節(jié)去服務(wù)大樓來一碗正宗冷面，那是最具有延邊范兒的生活方式。

　　就算你對(duì)冷面的冷有所忌憚，也無妨。延邊還有玉米溫面、豆?jié){面等精品面食等著你。除了專門吃冷面的地方外，很多烤串館子也有冷面供應(yīng)，味道也不錯(cuò)。長(zhǎng)春、哈爾濱的朋友居然根據(jù)冷面開發(fā)出了神奇的烤冷面，這種小吃，您有空不妨也來東北嘗嘗。

　　3.美食名稱：石鍋拌飯

　　美食出沒地：全州拌飯館

　　可能你在祖國(guó)大江南北都吃過拌飯或者石鍋拌飯，但來到延邊你才會(huì)發(fā)現(xiàn)，之前吃過的所有類似食物都被完爆幾十條街。

　　特殊工序烹調(diào)出來的豆芽、芥藍(lán)、紫菜、蕨菜等蔬菜加上拌飯醬以及六七分熟的雞蛋，一起和米飯?jiān)谑佒斜患訜幔^而攪拌，各種食材以及醬的鮮香全部被喚發(fā)出來。與烤串類似，各種食材的味道在舌尖實(shí)現(xiàn)完美融合，一份熱氣騰騰的石鍋拌飯，是對(duì)喜愛米飯食客的最好恩賜。

　　在拌飯館，如果去的人多，可以每人一份拌飯外再點(diǎn)些當(dāng)?shù)靥厣穗龋芏嗤獾厝巳チ税栾堭^，總是抱著菜單看好久。個(gè)人比較喜歡煎豆腐、土豆餅和辣炒明太魚卵三道菜肴，再加點(diǎn)朝鮮族辣白菜以及蘿卜干，還有贈(zèng)送的海帶湯，那是完美的一餐。

　　4.美食名稱：參雞湯、牛尾湯、醬湯

　　美食出沒地：張師傅參雞湯(參雞湯)、牛肉湯飯館(牛尾湯)、李海玉醬湯王(醬湯)、梅花補(bǔ)身湯、英子補(bǔ)身湯

　　參雞湯，顧名思義就是人參燉雞湯。不過延邊的參雞湯做法很獨(dú)特，除了湯很鮮美之外，參雞是一整只童子雞，除了事先應(yīng)該腌制過外，這只雞肚里還有米飯。對(duì)，你沒聽錯(cuò)，是米飯，拆開鮮嫩無比的雞骨，發(fā)現(xiàn)里面有米飯，這種既好吃又補(bǔ)身雞湯泡飯，你聽著就一定會(huì)流下口水。

　　下面想說說牛肉湯飯，這湯飯可不是簡(jiǎn)單地牛肉燉湯。聽人介紹說，朝鮮族的牛肉湯做法其實(shí)非常復(fù)雜，牛肉要選延邊當(dāng)?shù)氐难舆咟S牛，要燉兩遍以上，第一遍的湯不喝，你見到端到桌上的基本是第二、第三道湯了。

　　這時(shí)候你肯定就問了，那肉也沒味道呀，湯更沒味道了?其實(shí)延邊的牛肉湯、牛尾湯飯，精華就在跟湯一起上桌的牛肉醬上，那醬可是頭道湯再添一些獨(dú)門秘方精心炒制的，添到湯里你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這么費(fèi)神地烹制一碗湯是很值得的。

　　肉、湯、醬和飯混在一起，延邊地產(chǎn)大米烹制的米飯因?yàn)槲肴鉁屆琢Ｗ兊蔑枬M起來，那又是一種獨(dú)到的味覺體驗(yàn)。

　　朝鮮族的大醬，制作工序也是十分復(fù)雜。醬湯配上上好的五花肉，更是一道葷素搭配合理、營(yíng)養(yǎng)均衡的人間美味。還有一個(gè)小竅門就是，朝鮮族同胞們吃湯飯，一般愿意把飯全部放到湯里一起吃，而不是像游客那樣把湯倒進(jìn)米飯吃，或是就著湯吃米飯。如果能入鄉(xiāng)隨俗，就會(huì)吃得更瀟灑。

　　最后要說的補(bǔ)身湯，其實(shí)就是狗肉湯、狗肉火鍋，愛狗人士請(qǐng)注意了，這里的狗肉不是寵物狗，是當(dāng)?shù)貙ｉT由農(nóng)戶養(yǎng)殖的肉狗。如果沒有養(yǎng)狗產(chǎn)業(yè)，那么很多農(nóng)村家庭就會(huì)陷入困頓。如果不介意的話，推薦去延邊一定要去嘗嘗狗肉，除了有狗肉湯外，還有狗肉火鍋、干炒狗雜、干炸狗腿等菜品可以嘗試。

　　當(dāng)然，千萬不要忘了品嘗特色米酒和冰川啤酒，長(zhǎng)白山周邊水質(zhì)優(yōu)良，釀出來的酒口感醇厚，回味悠長(zhǎng)!

　　拓展閱讀：

　　延邊旅游景點(diǎn)推薦

　　第一站：延吉市

　　★延吉市布爾哈通河國(guó)家水利風(fēng)景區(qū)

　　布爾哈通河滿語(yǔ)意為柳樹河，因岸邊長(zhǎng)滿了柳樹而得名，是貫穿延吉市的一條主要河流，把市區(qū)分成了南北兩個(gè)城區(qū)，是全市最主要的景觀通廊。白天的布爾哈通河波光粼粼，岸上楊柳依依；夜色下的河畔流光溢彩，兩岸燈火璀璨，河面上音樂噴泉如夢(mèng)如幻，美不勝收。

　　★帽兒山國(guó)家森林公園景區(qū)

　　位于延吉市南10公里，是延吉、龍井、圖們地區(qū)重要的生態(tài)源地和旅游休閑核心區(qū)。其以山地森林生態(tài)環(huán)境、自然景觀及鄉(xiāng)土景觀為背景，以山、水、林、田、城相依相融為特色，體現(xiàn)朝鮮民族風(fēng)俗風(fēng)情，集區(qū)域生態(tài)核心、郊野休閑、森林旅游、民俗旅游、遺址旅游、度假娛樂等多種功能于一體，是布爾哈通河與海蘭江的天然觀覽臺(tái)，是延吉的城市地標(biāo)。

　　第二站：琿春市

　　★防川國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)

　　防川景區(qū)位于琿春市東南70公里。這里是中國(guó)到俄羅斯、朝鮮的東海岸、日本的西海岸以及北美、北歐的最近點(diǎn)。據(jù)史料記載，隋唐時(shí)期，防川是舉世聞名的“日本道海上絲綢之路”。在防川，可以體驗(yàn)“雞鳴聞三國(guó)，犬吠驚三疆，花開香四鄰，笑語(yǔ)傳三邦”的感受，領(lǐng)略歐亞交匯的異域風(fēng)情。

　　★敬信濕地

　　敬信濕地位于琿春市南部敬信平原。區(qū)內(nèi)江河貫穿，湖泡連片，水域沼澤8000余公頃，亦稱“圖們江下游濕地”，是吉林省重要濕地之一，素有“魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。敬信濕地有著珍惜的動(dòng)植物資源，遼闊的濕地及多樣的環(huán)境，也讓這里成為了眾多鳥類遷徙、繁衍和棲居地，每年的春、秋季節(jié)，有數(shù)十萬只候鳥來此覓食、嬉戲。

　　第三站：圖們市

　　★圖們江廣場(chǎng)

　　圖們江廣場(chǎng)坐落于風(fēng)景秀美的圖們江畔，與朝鮮南陽(yáng)隔江相望。在這里，可參觀“人類文化活化石”基地—中國(guó)朝鮮族非物質(zhì)文化遺產(chǎn)館和圖們江文化展廳、奇石館，充分感受燦爛的朝鮮族民族文化和濃郁的民俗風(fēng)情;體驗(yàn)界河漂流，選購(gòu)?fù)撂禺a(chǎn)品，品嘗特色餐飲。

　　★日光山森林公園

　　圖們市日光山森林公園位于圖們市東南部，因日照時(shí)間較長(zhǎng)而得名。山上保留有名揚(yáng)海內(nèi)外的僧人“水月師”居住過的華嚴(yán)寺遺址。公園森林覆蓋率達(dá)70%，林木繁茂，山野谷幽，野生動(dòng)植物資源豐富，生態(tài)環(huán)境十分優(yōu)美。每到初春，金達(dá)萊花紛紛綻放，分外耀眼，漫山遍野一片彤紅。在日光山山頂，一眼望去，中朝兩國(guó)秀美風(fēng)景盡收眼底。

　　第四站：敦化市

　　★六鼎山文化旅游區(qū)

　　六鼎山文化旅游區(qū)位于敦化市南郊，是國(guó)家AAAAA級(jí)旅游景區(qū)、吉林省第一家文化旅游開發(fā)區(qū)、東北亞旅游黃金大通道的重要節(jié)點(diǎn)和旅游目的地，集佛教文化、渤海文化、清始祖文化和生態(tài)文化于一體。景區(qū)內(nèi)有唐渤海國(guó)最早的王室貴族墓葬群、全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位——六頂山古墓群；世界最大的滿族祭祀祠堂——清祖祠；世界知名尼眾道場(chǎng)——正覺寺；國(guó)內(nèi)頂級(jí)的宗教文化展示中心——佛教文化藝術(shù)館，堪稱“文化圣境·度假天堂”。

　　★雁鳴湖國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)

　　雁鳴湖國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)有“一江、十三泡、魚米之鄉(xiāng)、塞外江南”之美譽(yù)，水資源特別豐富，共有以雁鳴湖水庫(kù)和塔拉湖水庫(kù)為主的大小水庫(kù)82處，盛產(chǎn)野生名貴淡水魚54種，是淡水魚集散地之一。雁鳴湖鎮(zhèn)自然風(fēng)光獨(dú)特，氣候宜人，是長(zhǎng)白山-鏡泊湖旅游線路的最佳中轉(zhuǎn)站。著名作家張笑天的小說《雁鳴湖畔》說的就是這里，它天然的生態(tài)景觀、精美的食品和純樸的民風(fēng)，吸引著各地游客紛至沓來。

　　第五站：龍井市

　　★井泉

　　“龍井地名起源之井泉”位于龍井市中心西南部的巨龍公園，園內(nèi)芳草如茵，各種喬灌木搭配有序，錯(cuò)落有致；亭榭樓閣古色古香，幽幽石路小徑延伸于園落深處，美不勝收。井泉與一棵百年樹齡的大柳樹相偎相依，井口周圍用圓木制成朝鮮族特有的吊桶架，用于汲水；石碑正面刻道：“龍井地名起源之井泉”，四周立有石柱欄桿。

　　★琵巖山一松亭景區(qū)

　　琵巖山是緊鄰龍井市區(qū)西南郊的一座大山，距市區(qū)僅3公里。美麗的海蘭河環(huán)山而過，使巍然挺拔的它顯得山清水秀、分外嬌媚。登上琵巖山，東望，可俯瞰龍井市全景；西眺，連綿起伏的山坡上是漫漫無際的蘋果梨園，山下海蘭江兩岸是肥沃的水稻生產(chǎn)基地，有出產(chǎn)“御皇米”的平崗水田。傳頌幾十年的著名歌曲《紅太陽(yáng)照邊疆》中，“長(zhǎng)白山下果樹成行，海蘭江畔稻花香”，唱的就是這里。同時(shí)，琵巖山的歷史人文底蘊(yùn)也十分豐厚，山上有新石器時(shí)代的文化遺存，還有抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，龍井人民反日斗爭(zhēng)活動(dòng)的遺址——一松亭。

　　第六站：和龍市

　　★仙峰國(guó)家森林公園

　　仙峰國(guó)家森林公園位于八家子林業(yè)局仙峰林場(chǎng)，風(fēng)光奇異秀麗，奇峰聳立。園內(nèi)的老里克湖景區(qū)具有獨(dú)特的高山濕地環(huán)境，森林密布、人跡罕至、景色優(yōu)美，春夏高山花開，秋季層林盡染，冬季可賞霧凇瓊花，長(zhǎng)達(dá)14公里的雪淞、霧凇帶堪稱中國(guó)之最。神秘的暗河、地?zé)崛⒈鶓移俨剂钊肆鬟B忘返，徒步于此，可體會(huì)到穿行于林海雪原的豪邁風(fēng)情。公園內(nèi)的國(guó)家一級(jí)保護(hù)植物紅豆杉為常綠針葉樹，生長(zhǎng)緩慢，材質(zhì)堅(jiān)硬，是第四世紀(jì)冰川后遺留下來的世界珍稀瀕危植物，素有“植物界大熊貓”之稱。

　　★金達(dá)萊民俗村

　　金達(dá)萊民俗村位于和龍市西城鎮(zhèn)境內(nèi)，一面靠山、三面環(huán)水，是集旅游、休閑、體驗(yàn)、農(nóng)家樂等為一體的特色朝鮮族民俗村。金達(dá)萊民俗村至今已有100多年的歷史，是延邊地區(qū)為數(shù)不多的全部由朝鮮族構(gòu)成的村落，保持了較為完整的朝鮮族生活習(xí)俗、文化傳統(tǒng)。濃厚的民俗文化和原生態(tài)的田園風(fēng)光，使這里成為國(guó)家AAA級(jí)景區(qū)、全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)、中國(guó)最有魅力休閑鄉(xiāng)村、吉林省AAAA級(jí)鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)單位、延邊州十佳魅力鄉(xiāng)村。

　　第七站：汪清縣

　　★滿天星國(guó)家森林公園

　　滿天星國(guó)家森林公園位于延邊北部，噶呀河中游，是汪清縣滿臺(tái)城水電站攔河大壩建成后形成的以人工湖為中心的景區(qū)。整個(gè)景區(qū)以白衣女、龍龜島為中心，共分為八大景區(qū)、三十六個(gè)景點(diǎn)，具有“水曠、山幽、雪佳、林秀”的特點(diǎn)，是延邊唯一的“四季景區(qū)”，正所謂“春賞金達(dá)萊，夏避酷暑熱，秋閱山多彩，冬閑戲冰雪”。1997年，國(guó)家民委?