惠州西湖附近美食攻略
惠城又稱鵝城。北宋時，惠城已被稱為鵝城。這一別稱源于飛鵝嶺的傳說。以下是小編收集整理的惠州西湖附近美食攻略，希望能夠幫助的到您！
東江鹽焗雞
東江鹽焗雞始創于東江地區，已有三百多年歷史，有一次，當地鹽商設宴請客，廚師以鹽焗取代了習慣上的腌食方法，其味特佳。以后很快便傳開了，使之成了一道名菜，叫鹽焗雞。由于制法源出東江，因此，鹽焗雞與“東江”二字常常聯在一起。鹽焗雞雖然有多種不同的制作方法，食味各有千秋，但傳統的制作方法更為市民所接受。首選家養或山上用蟲草谷物群養的雞，將雞剝凈，涼干水份，用精鹽35克擦勻雞腔，加入蔥八角。先用刷油的沙紙包裹雞身，再包上一層素凈沙紙。旺火燒熱炒鍋，下粗鹽炒熱至略呈紅色時，填入砂鍋約占四分之一，把雞放在鹽上再填熱鹽蓋滿，用文火焗二十分鐘。這種制法是正宗的傳統方法，上碟時，還必須注意砌回雞形，上席時，還要擺上佐料，用鹽炒過的沙姜末9分，加入豬油，分三小碟上臺，味道更加香美。
西湖醋魚
西湖醋魚：相傳蘇東坡有意改良東江菜的“肥、咸、熱、香”，下廚烹魚時，特意放了幾滴惠州陳醋，以解油膩，成就了這道與杭州“西湖醋魚”齊名的佳肴。特色：酥口松脆，味道甜酸醒胃。
冬季狗肉煲
烹狗，在我國東南大部分地區都不足為奇。狗肉吃法很多，可燜可炒、可燉。而惠州人的習慣，卻以“開煲狗肉”最受人們歡迎，在秋風蕭瑟的深秋，北風凜冽的嚴冬，春雨淫淫的寒春，尤其夏至時節的“夏至肉”，惠州人喜歡用禾草先將殺好的狗燒至金黃顏色（使狗肉帶有禾草香味），然后斬件，將狗肉放入熱鍋中炒干血水，盛起待用，再次將鍋清洗干凈，放入花生油（1斤狗肉3兩油），狗肉用香料、味料爆透，加入湯味以及廣東老陳皮、老姜，再用瓦煲慢火煲至沸。俗話說：“狗肉滾三滾，神仙都企不穩（站不穩），煲狗肉時陣陣香味撲鼻，令人垂涎欲滴，所以，惠州人稱狗肉為“香肉”。人們圍座火爐，品嘗著開煲狗肉，身熱胃暖，香味之濃，為其他肉所無法比擬，惠州人亦有“吃狗肉襠棉被”之說。
橫瀝湯粉
橫瀝湯粉是全惠州人都力捧的。橫瀝湯粉至少有上百年歷史了，它起源于距惠州市區約20多公里的橫瀝鎮，周末不少惠州城里人專門來吃粉。橫瀝湯粉與別的豬腳粉不同是因為它的湯，據說是用蝦粉與魚肉丸、骨頭做出來的，同時配菜除豬腳外還一定有鹵蛋和牛腩。
東江酥丸
東江酥丸：蘇東坡性情豪放，詩詞常得罪權貴，幾度遭貶。一次，蘇東坡退朝回家，指著腹部問妻妾：“我這里有些什么？”一答：“文章。”一說：“見識。”侍妾王朝云卻笑道：“一肚子的不合時宜。”東坡贊道：“知我者，惟朝云也！”蘇東坡后將杭州酥肉改良為肉丸，取名為“不合時宜”，后人稱為“東江酥丸”，也稱作“東江蘇丸”。特色：味道濃香，酥軟。
攻略
一、傳統小吃與特色美食
1. 拉腸（腸粉）
推薦理由：拉腸是廣東人早餐的必備之選，尤其在惠州，腸粉店遍布街頭巷尾。這里的拉腸腸皮晶瑩剔透，富有彈性，叉燒則是原片切片，實打實，口感極佳。
推薦地點：惠州市環城西路31號首層（西湖麗日向步行街前行十米）。
2. 叉燒包、水門包等包子類
推薦理由：水門包是惠州的傳統小吃，其皮薄餡足，口感鮮美。此外，叉燒包也是不錯的選擇，甜中帶咸，肉質鮮嫩。
推薦地點：水門路沿街店鋪，如紅茶館等。
3. 牛雜、丸子等小吃
推薦理由：齒留香（中山西路店）主打牛雜、丸子等小吃，配上特制醬料，味道十分鮮美。
推薦地點：中山西路店（步行街狀元坊后面紅茶館旁）。
4. 甜品與糖水
推薦理由：惠州的甜品和糖水種類繁多，如燒仙草紅豆雜果、糖不甩等，都是女生的最愛。這些甜品用料實在，口感細膩。
推薦地點：惠州市中山南路54號（步行街狀元坊后面紅茶館旁）的老字號糖水店。
二、飲品與冷飲
1. 興記甘蔗冰
推薦理由：這款飲品清爽解渴，甘蔗水清甜，加上甘蔗冰和山楂碎、爆珠等配料，口感十分豐富。
推薦地點：水東街附近。
2. 芭樂飲品
推薦理由：近年來芭樂飲品在惠州也十分受歡迎，其獨特的口感和清新的味道吸引了眾多年輕人。
推薦地點：可搜索附近店鋪嘗試。
三、海鮮大餐
1. 喜碧海鮮街
推薦理由：位于水東街附近的喜碧海鮮街，整條巷子都掛滿了喜碧的招牌，海鮮種類繁多，新鮮美味。
推薦地點：橋東喜碧海鮮街。
四、其他推薦
1. 朱食記店
推薦理由：這家店的炸物和阿麼叫（炸蘿卜絲和小蝦米）非常受歡迎，外皮酥脆，內里鮮美。
推薦地點：水東街附近。
2. 擺兒茶
推薦理由：擺兒茶的開心果糊（俗稱“綠水鬼”）濃稠但不膩，是很多人推薦的飲品。
推薦地點：西湖附近偶遇的店鋪。
3. 廣窯記
推薦理由：廣窯記的窯雞是每桌必點，鴨嘴魚、咸蛋五花肉等菜品也值得一試。
推薦地點：水東街附近。
五、餐飲環境推薦
農畉餐廳：位于惠城區環城西路34號（西湖麗日旁），環境優雅，適合聚餐、約會和拍照。餐廳分設二、三樓，二樓以西餐為主，三樓則以特色的泰餐為主。
總結
惠州西湖附近的美食種類繁多，從傳統小吃到現代餐飲應有盡有。無論是想要品嘗地道的廣東美食還是嘗試不同的飲品和海鮮大餐，都能在這里找到滿意的選擇。建議游客在游覽西湖的同時，不妨順道品嘗一下這些美食佳肴。
【惠州西湖附近美食攻略】相關文章：
西直門附近美食攻略08-10
廈大附近的美食攻略07-05
惠州巽寮灣美食攻略07-20
青島中山路附近美食攻略08-02
杭州西湖周邊美食攻略10-26
士林美食攻略11-03
夏威夷美食攻略04-15
靖邊美食攻略08-04
珠海美食的攻略01-16
赤坎美食攻略10-23