當前位置：聚優網>聚優網>美食>長沙的美食攻略

長沙的美食攻略

時間：2022-07-19 12:21:19 美食

長沙的美食攻略大全

　　美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。以下是小編為大家收集的長沙的美食攻略大全，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　也許你已經猜到了，我第一個推薦給吃貨們的是”臭豆腐“。是的，長沙臭豆腐聞名遐邇，不僅國內的吃貨們愛吃，外國友人吃了也贊不絕口。長沙臭豆腐聞起來臭吃起來香，筆者第一次吃的時候是捏著鼻子吃的，吃了一口就愛不釋手了。你可千萬別嫌臭豆腐臭，我以專業的吃貨姿態告訴你，不臭的臭豆腐是不好吃的。要吃上正宗的長沙臭豆腐就到坡子街、太平街一帶去。

　　推薦地點：太平街；交通工具：公交車（太平街口站）；平均價格：5—10元/份；推薦指數：★★★★★

　　推薦給吃貨們的第二道名菜就是”農家小炒肉“。在長沙，農家小炒肉可謂是婦孺皆知威震四海，不管是大酒店還是小餐館或者是路邊攤，他們的菜單上一定有”農家小炒肉“。可以說，長沙人是吃”農家小炒肉“長大的，農家小炒肉絕對是最佳下飯菜。來到長沙，如果你沒吃過農家小炒肉，你都不好意思說你來過長沙。

　　推薦地點：長沙各大小飯店；交通工具：無；平均價格：30元/份；推薦指數：★★★★★

　　第三，糖油粑粑。是不是聽名字就覺得萌萌噠？吃起來你更會感覺自己萌萌噠！糖油粑粑是長沙市的漢族傳統名吃，造價便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工藝精細講究，有特殊的制造過程。吃糖油粑粑不能著急，新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，軟軟的，柔柔的，色香誘人，引人胃口大開，使人想一口氣就全部吞下。但剛出鍋的粑粑，熱氣騰騰，一不小心就會燙著舌頭，傷到嘴。因此吃糖油粑粑時絕對不能狼吞虎咽，一掃而光，而要慢條斯理，悠著樂著地一點點吃，一點點品嘗。

　　推薦地點：太平街；交通工具：公交車（太平街口站）；平均價格：10元/份；推薦指數：★★★★★

　　第四，口味蝦。長沙口味蝦又叫麻辣小龍蝦，是湖南省著名的漢族小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣。20世紀末開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。如果你恰好是夏天來到長沙，那么恭喜你，你趕上了口味蝦的大好季節。口味蝦不僅口味極好，而且是高蛋白高營養食品，喜歡的朋友們就不要猶豫了。

　　推薦地點：火宮殿；交通工具：公交車（賈誼故居站）；平均價格：50元/份；推薦指數：★★★★★

　　第五，嗍螺。嗍螺，顧名思義，就是用來嗍著吃的田螺，是一道獨具特色的傳統風味美食。它和口味蝦一樣，是盛夏季節餐桌上和夜宵攤上不可或缺的下酒菜，味道鮮美營養價值高。

　　推薦地點：火宮殿；交通工具：公交車（賈誼故居站）；平均價格：50元/份；推薦指數：★★★★★

　　第六，醬板鴨。湖南醬板鴨是湖南一絕名菜，是經三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經過風干、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效。醬板鴨不僅可以在長沙吃，你也可以購買包裝好的熟食醬板鴨帶回家送親友，即可直接食用亦可炒、蒸。

　　推薦地點：火宮殿；交通工具：公交車（賈誼故居站）；平均價格：30元/份；推薦指數：★★★★

　　第七，豬腳。大家都知道毛主席最愛吃的菜是”紅燒肉“，但其實長沙豬腳也是毛主席的鐘愛。長沙豬腳以伍氏豬腳最為著名，”伍氏豬腳“在長沙街頭遍地開花，兩年的時間內，加盟店達到五六十家，成為湖南特色美食的成功典范。可謂是色香味俱全，入口柔，滑而不膩，吃完之后口有余香。

　　推薦地點：火宮殿；交通工具：公交車（賈誼故居站）；平均價格：15元/份；推薦指數：★★★★

　　湖南長沙美食全攻略

　　第一站：河西大學城

　　大學生人氣聚集地，平價美食，花樣繁多。

　　楊裕興面館

　　早晨從一碗熱氣騰騰的面開始，岳麓山正門口的楊裕興面館便是最好的地方。“密制”的豬油湯，煮上二兩黃橙橙的雞蛋堿面，再澆上些“碼子”、撒上一把蔥花，無論是味道還是賣像均是極佳，讓人垂涎欲滴。

　　楊裕興面館是長沙的老面館。面條全部采用手工搟制，面質優良、精細均勻，下鍋不粘不稠，吃起來極有韌性。湯料也很獨特，氣香而不膩。“楊裕興”的油碼也是美味絕倫，醬汁、肉絲、酸辣、牛肉、雜醬是五種最常見也最受歡迎的油碼。長沙面館業有一套專門的套用術語，即面牌，如所謂“帶迅”、“免青”、“輕挑”、“溶排”、“過橋”等。如果你到楊裕興面館，看到服務員口齒伶俐地唱報面牌，身手敏捷地用面板一端就是十多碗面條，你的食欲自然油然而生。

　　【小貼士】

　　這里人均消費：10元。

　　地址在：長沙岳麓區岳麓山公園大門西側(近岳麓山北公交車站)

　　臭豆腐

　　吃完早點，可以去岳麓山上走走，正好也可以稍微的消化一下，準備好肚子開始下一站的美食之旅。中午，從岳麓山的湖南大學出口下山，臭豆腐、糖油粑粑、燒餅…各種小攤小販散落在街道旁。

　　臭豆腐可謂是長沙家喻戶曉的特色小吃，是長沙美食推薦必推美食。男女老少人人皆喜吃的美味，金鼎的臭豆腐表皮黝黑，炸到焦脆，用夾子夾破表面，令辣椒調味汁充分滲透，里面還是綿軟鮮嫩，又香又辣又入味。

　　【小貼士】

　　這里人均消費：5元。

　　地址：長沙岳麓區登高路47號

　　糖油粑粑

　　吃過重口味的臭豆腐糖油粑粑自然也不能落下，糖油粑粑有特殊的制造過程，它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃。吃糖油粑粑不能著急，新鮮出鍋的老頭子糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，軟軟的，柔柔的，色香誘人，引人胃口大開，使人想一口氣就全部吞下。不過還是要小心燙人哦。

　　【小貼士】

　　這里人均消費：3元

　　地址在：長沙岳麓區麓山南路202號(近湖南大學)

　　第二站：解放西路

　　來長沙必游一條街，吃喝玩樂一應俱全。

　　向群鍋餃

　　解放西路可謂是長沙最熱鬧繁華的一條街，無論你想吃什么，這里都能滿足你的需求。在坡子街上有幾家百年老店都值得一試。向群鍋餃，坡子街火神舫復興的十大老字號，想在這里美餐一頓，就得做好排隊的心理準備，通常都是人排到店面外了。已經做好的鍋餃，看上去就十分的誘人，當然，味道的確不錯，餡不大但皮很薄，煎得到位，外焦里嫩，熱吃皮很脆。個人覺得這個皮很見功底，然后配向群鍋餃自己做的辣椒油，味道非常美味，又香又辣，好辣的人都值得嘗試。

　　【小貼士】

　　這里人均消費：9元

　　地址在：長沙天心區坡子街火宮殿對面3樓(近解放西路)

　　口味蝦口味蟹

　　每當人們提到長沙美食，口味蝦口味蟹絕對是不能忘記的一道美食，那絕對是夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。岳陽老徐蝦尾的口味蝦色澤紅亮，口感香辣鮮濃，非常美味。喜歡吃辣的朋友們這個是一定不能錯過的。在夜幕降臨的時候，走在長沙的街頭巷尾，你會發現幾乎每桌的食客都在對其桌上的那一盆盆口味蝦在“張牙舞爪”，盡管個個被辣得嘴巴通紅、眼淚汪汪、滿頭大汗，卻依然都是那么樂此不疲，滿懷斗志。

　　【小貼士】

　　這里人均消費：50元

　　地址在：坡子街49號福臨閣1樓(近解放路)

　　第三站：南門口

　　小吃眾多，作為一名吃貨一定要去的地方，嘗嘗專屬于長沙的味道。

　　金玲粉店

　　長沙米粉幾乎是人盡皆知的特色美食，走在長沙街頭，你能看到很多“長沙米粉”牌子的店面。熱氣騰騰的米粉是那種扁扁的手工米粉，口味多樣，從牛肉、牛腩、雜醬、排骨等多種風味米粉。其中長沙辣椒醬也特別醇香誘人，辣味配上米粉，讓人唇齒留香、回味無窮。而金玲粉店可是和其他粉店不太相同，這里的碼子不是事先調制熬好的，而是現炒的，我們稱作“炒碼”。不過價格也比一般的粉店貴一點。腰花炒碼粉是店里的招牌，材料夠新鮮，腰花也處理的恰到好處，米粉吸足了湯汁，一口下去又香又辣，真是絕佳的享受啊。

　　【小貼士】

　　這里人均消費：15元

　　地址在：南門口四娭毑旁邊

　　五娭毑臭豆腐

　　在長沙賣臭豆腐的攤子數不勝數，但在長沙最有名的臭豆腐應該數“五娭毑臭豆腐”了。可別小看這個并不起眼的小店，雖然面積很小，衛生條件也不是很好，但它在長沙卻是家喻戶曉。臭豆腐外焦內嫩，辣椒水超級夠味，一口咬下去，湯汁立馬溢出來，讓人大呼過癮，絕對是吃了還想吃。在這里除了慕名而來的游客，很多本地人也喜歡到此打包一兩份帶回家吃，因此排隊必然是少不了的，即使晚上十點也不例外。

　　【小貼士】

　　這里人均消費：4元

　　地址在：地址：長沙天心區黃興南路59號旁小巷(近南門口勞動廣場)

　　巷子豬腳

　　南門口巷子豬腳位于南門口黃興路和城南路的交匯處，每天下午6點半開始營業，就在不到1米寬的巷子里。豬腳、鹵蛋、雞腿擺在巷子口，路過的人們往往必須穿過狹窄的巷子，才能在巷子里找到位子。常記巷子豬腳，也許因此得名。這里的豬腳香辣爽滑，一點也不油膩，鹵香味深入肉汁，還透著點香辣，完全不用太多香料來調味，吃的就是原汁原味，一旦吃起來就停不住口啊。店里除了豬腳，他家的麻辣燙和涼菜也不錯。愛吃辣的朋友們不能錯過啊!

　　【小貼士】

　　這里人均消費：15元

　　地址在：天心區南門口往天心閣方向走的坡上

　　第四站：摩天輪

　　旅游新地標，有吃有玩，乘坐世界獨一無二的屋頂摩天輪觀看長沙焰火表演，到白沙古井喝一捧清涼的井水，在金源大酒店后巷的“小黃家”吃鳳爪姐妹的鹵味，口水流一地。

　　小黃家香辣雞爪

　　姐妹兩個一起開的鹵味店，主打的香辣雞爪，夠大夠入味，主要是供應街坊，無添加任何防腐劑,小店布置得很溫馨，所有材料都在精致的鍋里圍著，客人點了之后再現場加熱制作，看起來既干凈又衛生，除了招牌雞爪外，香辣肉丸、鹵味香干、香辣土豆也都鹵得很夠味，老板娘還很貼心的供應夏日冰飲，純鮮果100%原榨，緩解火辣的口腔。

　　【小貼士】

　　這里人均消費：10元

　　地址在：摩天輪對面，芙蓉路拐進林子沖路左邊的第一個巷子口。

　　吃得香面粉館

　　這里的米粉最大的特色就是：碼子多份量足味道絕。腰花炒碼是招牌口味，無論是米粉本身，還是湯都鮮美無比!這里的米粉湯頭鮮，粉細滑，碼子足，足夠應付吃貨的味蕾了。特別是小炒黃牛肉粉，濃濃的豬油香，剁辣椒、碼子都不用加，原味本色就可以讓人垂涎三尺。這里除了米粉，還有點菜之類，味道也不錯。

　　【小貼士】

　　這里人均消費：15元

　　地址在：長沙雨花區愛民巷6號

　　長沙特色美食攻略

　　口味蝦

　　“口味”菜。口味蝦、口味蛇、口味牛蛙等一系列以“口味”為主題的極辣菜式是長沙人的最愛，以香辣鮮美備受歡迎，更是夏夜喝啤酒時必不可少的下酒食物。滿街食攤各有秘訣，風味各異，但都離不開一個辣字。食客吃得汗流浹背，滿嘴辛辣，仍吃不過癮。

　　臭豆腐

　　長沙臭豆腐“聞起來臭、吃起來香”，有“黑如墨、香如醇、嫩如酥、軟如絨”之說。吃臭豆腐最好去南門口五娭毑(娭毑：對老年婦女的尊稱)的攤子。五娭毑的臭干子每天只賣1000片，從下午3時開攤起，賣完收攤，絕不多賣一片，攤前常常都要排起四五十人的長龍。買上一盤剛出鍋的臭豆腐，油花漬漬地在薄薄的豆腐上跳躍。用筷子夾上一片，蘸滿火紅的辣醬，和著調好的姜汁，輕輕咬一口，外脆內嫩的口感讓您感覺通體舒坦，豆腐、辣醬、香料等各種香味混雜在口中，形成一股奇特的味覺感受，久久在口中回旋。一盤下肚，保準你還想再來一盤。

　　長沙臭豆腐

　　龍脂豬血

　　龍脂豬血是指加工后的豬血特別嫩滑，猶如龍肝風脂一般美味，因此得名，是火宮殿必點小吃。龍脂豬血用新鮮豬血味原料。制好的豬血輔以干椒末、冬排菜和芝麻油，味微辣而香脆，爽滑鮮嫩，十分可口。特別是在冬天，吃上一碗熱氣騰騰的豬血，能使周身暖和，五腑受用。

　　糖油粑粑

　　糖油粑粑是長沙傳統糯米油炸食點。香甜糯軟,外脆內嫩，長期以來是長沙居民的解饞之食,大街小巷均有小攤點制作出售。

　　雙燕餛飩

　　雙燕餛飩，長沙著名小吃，因長沙第一餛飩店雙燕樓而得名。老百姓鐘情雙燕樓，主因在于這里餛飩口味絕佳，自成一派。雙燕樓餛飩制作十分考究，每一道工序精工細作，選料更是嚴謹。肉餡必選用新鮮夾縫肉與腿肉，餛飩皮搟得薄如輕紗，形如燕尾，下鍋煮熟的餛飩顆顆肉餡鼓脹，尾部紗紋狀的折波一道道皺起，味道清香鮮嫩，葷素相宜，落口消融，這就是長沙人盡皆知的“皺紗餛飩”。

　　蔥油粑粑

　　“長沙每一好呷蔥油粑粑”，于是旋風而至解放西路游擊坪電線桿子旁，拿到一碗李娭毑所炸、添加了胡椒的蔥油粑粑，香軟粘，金黃透亮，口感一級棒。李娭毑稱要炸好蔥油粑粑有一定的決竅，比如磨制米漿中加入的現飯子必須是半生不熟的撩飯等。磨漿工作都是當天早上4時完成，每天炸完200個左右的蔥油粑粑即收攤。

　　干鍋黃鴨叫

　　橘子洲中的“黃鴨叫”(一種湘江中的野生魚)曾經在長沙食界風行一時，做法無外乎紅燒和水煮兩種，紅燒的香辣濃郁，水煮的清鮮香濃，各有風味。在橘子洲上邊吃黃鴨叫，邊看湘江北去，耳無喧囂，只覺云展云舒，不失為一種寫意人生，此處值得一去。

　　長沙米粉

　　長沙本地米粉是扁平的那種，形狀跟廣州的沙河粉有點像，但是沙河粉有點透明，而本地米粉?