云水謠美食攻略
云水謠，“南靖云水謠”原名長教，位于中國福建省漳州市南靖縣境內，屬于世界文化遺產“福建土樓”的一個景區，國家5A級。那里山川秀美、人文豐富。那么云水謠的美食你又知道多少？下面是小編帶來的云水謠美食攻略，希望對你有幫助。
靚湯一土雞湯：
土樓這邊的土雞湯可不是城市里飯館的雞湯能比的，首先這道菜的主角——土雞，它是農家自由放養的，所以吃起來很鮮美彈牙。雞肉的口感不是城市里吃的那種飼料雞。在土雞湯加上當地的一種山草“牛奶根”或“虎尾輪：，燉出來的雞湯，雞湯中又有牛奶的味道，那種味道與眾不同。也是南靖云水謠當地的一種特色湯。
光魚湯：
光魚云水謠當地俗稱“粗鱗”，學名叫中華倒刺，是當地的特有淡水魚，連魚鱗都可以吃，親們應該沒聽說過吧？光魚對水源的要求非常嚴苛，在自來水和普通溪流中，光魚很難存活。據介紹，光魚的生長周期長，一般要3年才能長成，原來，光魚的“肚量”很小，每餐只能吃一點點，一年到頭“長個”不到10厘米。魚湯有清補和消暑解毒等功效。
土樓健美鴨：
福建土樓南靖“船場健美鴨”已經被列入福建省名牌產品，船場鎮山清水秀，村民們的鴨子以散養為主，鴨子每天在山澗亂石中上下奔跑，自由追逐，覓食山泉、野草和水中生物。這樣養出來的鴨子個頭長得結實，肌肉發達，因此，當地人給這種鴨子起名為“健美鴨”。健美鴨可以做成許多菜色，最普遍的做法就是做成鹽水鴨，皮薄肉緊實的健美版鹽水鴨比南京的軟趴趴的鹽水鴨好吃多了！這也是云水謠當地名菜之一。
炒野豬肉
炒野豬肉：由于土樓這里的年輕人都不喜歡種田了，都到城市里面打工了，家里的田荒廢了，野豬的活動范圍也就擴大了，現在許多村民專門上山安裝野豬夾子抓捕野豬，都能有不少的收獲，所以這里的野豬肉可就正宗，做法有紅燒、炒時蔬、燒湯，都很鮮美。親們!野豬的肉質和飼料養的肉質大不同，野豬肉肉質是有咬勁，湯是鮮美，甚至不用加味精之類添加劑。
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