莆田湄洲島美食攻略
湄洲島（莆仙語：Bí-ciu-d） 是福建莆田市秀嶼區湄洲鎮轄島，位處位于福建省莆田市中心東南42公里，距大陸僅1.82海里，是莆田市第二大島， 是媽祖的成神地。小編特地為大家整理了莆田湄洲島美食攻略，僅供參考!
1、鹵面
有時候，你想證明，其他城市比莆田好；到后來，你發現其實有時候只要呆在莆田，每天能吃上一碗鹵面，那就夠了。莆田鹵面和其它地方的相似，都是采用高湯及各種海鮮去烹制，由于莆田人較喜歡鹵面，所以在莆田各個街道隨處可見鹵面館。莆田鹵面更是莆田歷來款待親朋給好友，酒宴必不可少的一道主菜。
2、興化炒米粉（豆漿炒米粉）
興化粉，又叫：炊粉。原料米質量不能特別好，好米做出來的口感反而差。分兩種做法：干炒和煮湯。興化炒米粉是福建莆田著名的漢族小吃，莆田十大城市名片之之一，它是莆田（古代稱興化軍、興化府）的著名土特產，又是中國最早的快餐之一，價廉物美，名揚海內外，尤為海外僑胞所喜愛。人們美其名為“興化米粉”。
3、老街鍋邊糊（“月傘”）
福建莆田漢族風味小吃，著名佳點，與肉餅等配食，為當地早點佳品，一直流傳到臺灣等地。是用大米加清水磨成濃漿，攤在鍋邊，半熟后鏟入正在熬煎的蝦湯中，煮制而成。
4、湄洲紫菜燜飯
在莆田類似湄洲紫菜燜飯的還有石城黃瓜魚飯，包菜飯，肉飯等這種燜飯，他們的燜飯原理都是一樣的，但是紫菜燜飯源于以前在農村在男孩子滿月的時候就有分發紫菜飯團的習俗，且寓意為添丁，紫袍加身，加官進爵的意思。而且莆田的這種燜飯在外地也比較少，且只有在莆田才有吃這種燜飯的習慣。
5、哆頭土筍凍
莆田的土筍凍晶瑩透明,柔糯清爽,其味甚鮮,被列為喜慶筵席上的冷盤佳肴。其中,又數涵江哆頭一帶專業戶加工的土筍凍最為著名。
6、山里熗粉
當然熗粉也是莆田的特色小吃之一，因為莆田人在大年三十中午有吃熗粉的這種習俗。
7、熗蟶，熗肉（熗蠣，魚熗）
熗蟶溜湯，熗肉，熗海蠣，魚熗等這種溜熗湯的烹飪手法算是莆田的一大特色，這種做法在外地很少有，當然主是這些熗湯的味道更是美不可言，相信大家看到這里都會對這些熗湯流口水。
8、金錢粿
金錢粿也是一道在莆田的宴會酒席必看到的美食之一，口感軟且細，又帶著炸花生的那種香甜味，這種做法在外地的菜譜上也是非常少見的。故也算得上莆田的特色美食之一。現在廚師還根據傳統做法做出了另外一種酥香味。
9、煎粿（麥煎）
煎粿和麥煎也是莆田的一大特色，有咸和甜兩種味道，但是由于這兩道菜一般人只當點心吃，且制作工藝太過于復雜，所以現在在酒店或是餐廳中較難品嘗到。
10、荔枝肉
荔枝肉是福建省福州、莆田等地漢族名菜，屬于閩菜。已有二三百年歷史。因原料中有白色的荸薺和切成十字花刀的豬肉，烹調后皆似荔枝而得名。
11、筆架拼九節蝦
食材十分新鮮，在大廚的手藝下，味道十分不錯，蘸點醬料味道更佳！
12、芙蓉蒸蟹
新鮮的蟹公在大廚的精心烹飪下十分美味，絲毫沒有螃蟹的腥味，好看又好吃！
13、清蒸龍蝦
雖然是清蒸的，但是在高潮的廚藝下，味道是龍蝦最原始的味道，入口便是感覺十分的鮮！
14、美極魷魚片
片開花的魷魚片在烹飪后自然蜷縮，看著就十分有食欲，入口咸香！
15、養生三鮮湯
養生必備的湯品，味道很鮮，入口絲滑，營養價值滿分！
16、金牌佛跳墻
福建的招牌菜，料很足，湯汁非常濃郁，各種料都煮的很軟爛，入口即化！
這些菜品這是海景大酒店的滄海一粟，還有更多的美味佳肴需要到現場自己品嘗才夠味！
17、滿庭芳私房菜
餐廳特色：活鮮、炒菜、海鮮加工
營業時間：周一至周日 9:30-23:30
餐廳地址：莆田市秀嶼區湄洲鎮寨下村寨下222號
特色菜品：蜜汁蝦、清蒸鱸魚、螺片爆菌菇、海鮮拼盤、紅菇鹵面
18、隆鑫海鮮樓
餐廳特色：海鮮、炒菜、特色美食
營業時間：周一至周日 9:00-22:00
餐廳地址：莆田市秀嶼區崇福街187號
特色菜品：椒鹽蝦、海鮮鹵面、姜蔥暴炒螃蟹、白灼蝦、特色蝦滑羹
19、宜萊海鮮樓
餐廳特色：活鮮、海鮮加工
營業時間：周一至周日 10:00-23:00
餐廳地址：湄洲鎮寨下村興島路468號
特色菜品：爆炒大魷魚、海蠣煎蛋、興化荔枝肉、蝦餅、莆田鹵面
20、觀潮樓酒家
餐廳特色：活鮮、炒菜
營業時間：周一至周日 9:00—23:00(節假日不休)
餐廳地址：湄洲鎮宮下湄洲北大道818號
特色菜品：蟹蒸粉絲、紅燒鰻魚、龍蝦蒸粉絲、媽祖面、海蠣煎蛋、蔥炒筆架螺
21、湄洲島天幕菜館
餐廳特色：海島美食
營業時間：周一至周日 08：00—23：00
餐廳地址：湄洲島汕尾村環島西街1965號
特色菜品：爆炒香螺片、脆香排骨、干炸小海魚、椒鹽皮皮蝦、閩南海蠣煎
22、隱泉海鮮樓
餐廳特色：活鮮、炒菜
營業時間：周一至周日 9:00—23:00(節假日不休)
餐廳地址：湄洲鎮宮下朝圣路298號 (天后廣場出口直走100米)
特色菜品：清蒸梭子蟹、海鮮炒化粉、清蒸石斑魚、水煮酸菜海魚、莆田海鮮鹵面、爆炒佛手
23、鑫紹發酒樓
餐廳特色：活鮮、小炒
營業時間：周一至周日 9:30-22:00
餐廳地址：湄洲鎮寨下村興島路6601號
特色菜品：椒鹽皮皮蝦、頭水紫菜海蠣煲、海島山羊排、莆田特色鹵面、紫菜燜飯、炒螺片
24、圣客湄食飯店
餐廳特色：活鮮、炒菜、海鮮加工
營業時間：周一至周日 9:00—23:00
餐廳地址：湄洲鎮宮下朝圣路78號(湄洲媽祖廟下山門對面)
特色菜品：清蒸青斑魚、爆炒章魚、姜蔥炒螃蟹、清水海蝦、興化荔枝肉、特色海蠣煎
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