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蘇州同里特色美食攻略

時間：2022-03-07 17:00:41 美食

蘇州同里特色美食攻略

　　一進同里古鎮，就被粉墻黛瓦的江南房子所吸引，它的墻光滑潔白，灰色的瓦為潔白的墻壁增添了一抹樸素的色彩。屋子的旁邊便是小橋與流水，這潺潺的流水和古色古香的橋梁，下面由小編為您整理出的蘇州同里特色美食攻略，一起來看看吧。

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　　同里美食

　　同里氣候溫和濕潤、河汊密布，盛產河鮮及各種水生作物。餐飲文化帶有典型的江南特色。地道的水鄉名菜和特色小吃深受眾人喜歡。

　　最有名的是三絲春卷、響油鱔糊、麥芽塌餅、同里狀元蹄等。

　　另外,用白魚、鱸魚、桂魚、甲魚等河鮮烹制的水鄉名菜,水生植物類的茭白、芹菜、莼菜、菱、藕、茨姑等,也都是別具地方特色。

　　小吃方面有襪底酥、芡實粥、百果蜜糕、茨寶糕、青團、閔餅、豬油年糕、雞米頭、大肉饅頭、灌油小籠、雪餃、芡實糕、退思餅、酒釀餅、麥芽塌餅、小熏魚等，谷香村的酒釀餅、林家鋪子的襪底酥和來軍點心店的麥芽塌餅是非去不可的。游客可以到百年老店益隆醬園、谷香村、南園茶樓品嘗。同里名菜有糕里蝦仁、三絲魚卷、農家草雞煲和香油鱔糊。

　　同里是江南小鎮,金碧輝煌的餐廳并不多,但古鎮飯店數不勝數。

　　美食好去處推薦：

　　林家鋪子

　　推薦理由：林家鋪子的襪底酥在鎮上有些名頭。

　　銀杏樓賓館

　　推薦理由：地方比較大,老板老板娘還是蠻熱情的,端茶倒水的。紅燒羊肉煲,羊肉本來也是蘇州有名的,肥精相間,燒的瞎起入味,肉質很緊湊。清蒸白水魚,魚肉很細膩,大骨頭不多,小骨頭可以下咽的那種,清蒸的話原汁原味。

　　酒壇子飯桶

　　推薦理由：這家店是同里出名的餐館,特色是當地農家菜,性價比很高。推薦菜是白斬雞、白水魚、白米蝦,超級推薦面疙瘩,咸中帶甜,鮮嫩可口。很有同里的韻味,飯點兒人比較多。

　　狀元樓

　　推薦理由：在同里人氣很旺的一家老字號餐館。因為不在人流熙攘的交通要道,但也僅距20來米,環境清幽,基本以本地回頭客為主,菜做的很到位,他家的白魚和草扎紅燒肉和響油鱔糊等都非常不錯。至于價錢,在同里景區并不算貴。

　　來軍點心店

　　推薦理由：同里景區內吃早餐不錯的店。

　　百年點心店

　　推薦理由：店鋪很小,同里人一定是習慣了日出而作日落而息的生活習慣,時令的東西要下午才有,晚餐時間是4-5點,干凈整潔的店鋪。甜點和各類同里特產糕點味道都不錯。

　　谷香村食品樓

　　推薦理由：退思餅什么的挺好吃的~值得一嘗，可以每次每樣少買一些，然后看哪個最好吃，帶回家里。

　　（二）蘇州特色美食有什么?

　　太湖銀魚

　　春秋戰國時期，太湖就盛產銀魚。清康熙年間，銀魚被列為貢品，與梅鱭、白蝦并稱為太湖三寶。銀魚形似玉簪，色如象牙，軟骨無鱗，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、鐵、核黃素、鈣、磷等多種成分。日本人稱其為“魚參”。銀魚可炒、可炸、可蒸、可做湯。銀魚炒蛋、銀魚氽湯、銀魚丸子、芙蓉銀魚等都是蘇式菜肴中的名菜。

　　陽澄湖大閘蟹

　　陽澄湖大閘蟹是我國最享譽盛名的淡水蟹，個大膘肥。外形青背白肚，黃毛金鉤，故又被稱為“金鉤蟹”，人們譽稱“蟹中之王”。說到，陽澄湖大閘蟹除可蒸、煮、煎、面拖、酒醉、腌制外，還常被人們作為制作美味佳肴以及蟹宴的原料，如蟹油水晶球、雪花蟹斗、鍋燒蟹粉、煎蟹盒、炒蟹粉等。

　　蘇州同里古鎮美食攻略

　　阿婆茶

　　同里的阿婆茶有著悠久的歷史，最初是以鄰里之間農村老年婦女定期聚會喝茶，談論家事，了解時事信息而自然形成的生活習俗。同里“李記阿婆茶”已經有200多年歷史，到現任老板李有福這一代，已是第八代傳人。

　　“阿婆茶”又稱“吃菜茶”、“吃講茶”，以前是一種鄰里之間農村老年婦女自然形成的生活習俗。一般八人一桌，品茶時的各種佐料，都是各自從家中帶來，品種豐富，有茴香豆、熏青豆、阿婆菜、胡蘿卜干、瓜子、南瓜餅、青團子，甚至還有話梅等各種蜜餞，拼合在主家的九制盤中，中間的空格由主家放進糖果，意謂甜甜蜜蜜，為了甜住茶客，討個好口彩。阿婆吃茶，除了談天說地、家長里短，還起到一個調解的功能，鄰里之間誰家有了糾紛，阿婆們就圍攏來邊吃茶邊調解，“李記阿婆茶”的調解方式比較特別，是以唱曲的形式來勸人，也稱“唱茶”。

　　閔餅

　　閔餅，同里閔家灣“本堂齋”特產，頗負盛名的傳統糕點，已有400多年歷史，其制作僅閔氏一家，世傳其業，故稱“閔餅”。閔餅用“閔餅草”揉入米粉作皮，以豆沙、胡桃肉作餡，蒸制而成，是青團的一種，色澤黛青，光亮細結，入口油而不膩，清香滑糯，具有獨特的江南農家風味。清代，閔餅曾被列為朝廷貢品，選送給慈禧太后品嘗。明代畫家沈周曾賦詩一首贊美曰：“香劑圓從范，青膏軟出蒸。女工虛鄭縞，士宴奪唐綾?！泵駠跄?，閔氏在上海創建“大富貴閔餅公司”，產品遠銷海內外。

　　芡實

　　芡實，這是同里土特產的上品，產自同里西北蕩的芡實（俗稱“雞頭米”）被譽為“水中人參”。據《本草綱目》記載，芡實主治濕痹、腰脊膝痛、補中、除暴疾、益精氣強志、令耳目聰明、開胃助氣、止渴、益腎、治小便失禁等等?？勺魉幧胖?，以水浸泡半天，用文火煮酥，可配紅棗、蓮子、桂圓更美味。

　　襪底酥

　　"襪底酥"它形如襪底，一層層油酥薄如蟬翼，咬起來清香松脆，吃到嘴里有甜中有咸，在江南一帶一直是人們爭相口嘗的傳統茶點。"襪底酥"之所以受人歡迎，在于精選配料，做工講究。用油酥和面時要反復揉和五六次到完全均勻為止，這樣烘烤出來的酥餅才能一層層薄得透明，吃起來松脆爽口。餡芯制作精細考究，原料配比嚴格，如做椒鹽酥所用的鹽，要在鑊子里煨熟，搟面仗搟細，小蔥要搗成碎末，才能不穿孔，不露餡。

　　狀元蹄

　　同里狀元蹄是用濃油赤醬燒的豬蹄，紅得發亮，吃在嘴里軟糯甜香卻又不膩。相傳明朝方卿因為吃了“狀元蹄”而高中狀元，故得名。

　　此菜雖非同里獨有，但同里制法甚有不同，且制法是不傳之密。同里人宴請賓朋，桌上定有此菜。

　　麥芽塌餅

　　麥芽塌餅其貌不揚，卻是同里古鎮上一種傳統的蘇式茶點，它是心靈手巧的鄉村主婦們個個都會做的一種鄉土點心。晨起時，同里人喜歡用麥芽塌餅做早點，在田里忙得腹中空空時，麥芽塌餅又成了人們墊饑的好干糧。擺起場面吃“熏青豆茶”時，自然也少不了這種應時美味的麥芽塌餅。在同里鎮街邊有很多小吃店都有。

　　青團子

　　相傳青團子是用雀麥草汁和入糯米，一起舂合，使糯米浸入草汁成泥，變為碧翠色。以此用來包入豆沙或棗泥，再用蘆葉墊底入籠，蒸熟即成。明郎瑛《七修類稿》中曾記載："古人寒食，采桐楊葉，染飯青色以祭，資陽氣也。今變而為青白團子，乃此義也。"另外還有個傳說跟大禹有關。當年大禹治水十三年過家門而不人，他用疏導之法，使三江通流入海，太湖水位下降，水患得以平息，為種植冬小麥創造了條件，深得蘇州人的愛戴。

　　糕里蝦仁

　　以雞蛋白調勻后加入米粉、蝦仁，入鍋油汆而成，色澤鮮艷，松香可口，亦可以另置小盒，佐以番茄，其味更佳。

　　三絲魚卷

　　“三絲魚卷”是用青魚片將火腿、筍肉、香菇等三絲包卷蒸制而成的菜。

　　這道菜白中帶黃，酸甜適口，肥嫩干香，是蘇州當地的名菜。

　　菜的特色在于青魚（又稱“草魚”），蘇南稱“螺螄青”。這種魚背部色烏肉厚，腹部乳白而肥，肉質鮮嫩。

　　響油鱔糊

　　響油鱔糊是一道上海菜，因為菜裝盤后，最后要淋上熱油，所以抬上桌那瞬間還會發出“滋滋”的聲音。

　　另外，這道菜需要勾芡，成菜中僅有的那么點點湯汁都包裹在鱔絲上，于是得名“鱔糊”。

　　上桌時，薄撒胡椒，香氣撲鼻，入口鮮美。

　　蘇州同里古鎮作文

　　蘇州同里古鎮古色古香，我和媽媽在古老的運河邊悠閑地散步，觀賞那同里古鎮的美景。

　　我看見過上海拔地而起的高樓大廈，看見過江山遍布大地的低矮層樓，卻從沒看見過同里古鎮里的房子。同里古鎮的樓房真“破爛”啊，一幢幢房子用得全都是木材、水泥和青磚，看上去搖搖欲墜，但卻古色古香；同里古鎮的房子真奇特啊，屋頂上有一個大大的洞，從來不用瓦片蓋牢，人們都叫它“四合院”；同里古鎮的房子真古老啊，最老的都被稱為遺產文物了呢。

　　我看見過燈紅酒綠的北京步行街，玩賞過用電子音箱來叫賣的杭州河坊街，卻從沒看見過同里古鎮中的大街小巷。同里古鎮的街道鎮熱鬧啊，勤勞的人們不停吆喝：“賣鵝蛋咯，不吃飼料的鵝蛋嘍！”同里古鎮的小巷真安靜啊，靜得能夠聽見自己的呼吸，與熱鬧的大街產生了鮮明的對比。同里古鎮的大街真繁華啊，繁華得到處都是古玩店和特產店，這里雖然不能和大都市作比較，但卻別有一番風味。

　　美麗的同里古鎮真是一個讓人們安居樂業的地方，是一個讓人流連忘返的地方，我深深地被陶醉在了“小橋、流水、人家”的水鄉古鎮。真是“濃墨淡描同里畫，五湖碧水抱人家”啊！

　　蘇州同里古鎮的印象作文500字

　　今年暑假，我參加學校組織的夏令營去了江南水鄉——同里古鎮，那兒可美極了！

　　同里是一個水鄉，河水穿梭在古鎮中，有水就有橋。同里的“三橋”非常著名，分別是太平橋、長慶橋和吉利橋。當地的居民告訴我們：“傳說在天平橋上走了一個來回，就可以一生都平平安安的；在長慶橋上走了一個來回，就可以長命百歲；在吉利橋上走一個來回，就可以一生大吉大利了?！?/p>

　　同里既有美景，而且還是一方富土。曾有許多達官貴人在此居住，建造了很多名人廳堂。有崇本堂、退思園、嘉蔭堂……其中最有名的當數“退思園”了。

　　據介紹，退思園為清朝光緒年間安徽一名官員叫任蘭生退職回鄉后所建的私家園林。“退思”二字，取“退而思過，進而報國”之意。這一“思過”，連宅子的方位也整個改了方向，由縱向變成橫向，由西向東一路苦思，左為宅，中為庭，右為園，特意構思出一座別具一格的“親水建筑”來。

　　既然是閉門思過，“退思草堂”是不可缺少的。這里貼水近湖，視野開闊，園中假山活水盡收眼底，心胸豁然開朗。解甲歸田，不在其位不謀其政，自然在水榭山亭間下棋解悶，或春日小閣作畫，或夏夜石舫觀燈，或賞一池雨荷的清涼，或登八面來風的“天橋”，真正令人神清氣爽。再有讀書思過“辛臺”，將園子主人的退休生活，安排得有聲有色，滴水不漏。

　　園子里有幾處賣硯臺、團扇等江南小玩意兒的小攤點，我背著男同學悄悄地買了一個蘇州絲綢包裝的小化妝鏡。這是送給媽媽的禮物，她一定會非常喜歡的。

　　出園后，我們又去了熙熙攘攘古香古色的“明清街”購物，邊走邊看，即使什么都不買也是別有一番情趣的。

　　傍晚，沿河兩岸有許多紅燈籠亮了起來，許多游人在河邊茶攤上坐了下來。吃幾塊“同里一絕”的臭干子，喝一碗甜絲絲的芡實粥，夏夜里微微的涼風輕輕吹過，送來年老的藝人咿咿呀呀二胡的聲音，偶然身邊有烏篷船慢悠悠地劃過，河面上的燈影便搖搖晃晃起來，就連時間的指針仿佛也走慢了許