關于狗肉做法
狗肉的做法
天氣冷的日子，最適合吃狗肉了，圍著火爐燉著狗肉，熱湯蒸騰，閑話家常，在飄香的空間暢談，無論是嗅覺還是聽覺都有非同一般的感受。一起跟著小編去看看狗肉有哪些做法，一同領略狗肉煲的魅力。
黨參狗肉湯
原料：狗肉，黨參，生姜，料酒。
制法：
1、將狗肉用清水沖洗，然后放入開水中燙一下，撈出。
2、將黨參，生姜洗凈，姜切片。
3、狗肉變涼后，切碎。
4、鍋中加水，放入狗肉，黨參，生姜以及料酒，煲湯。
5、以文火燉至狗肉熟爛，加入食鹽調味即可。
點評：適宜于脾腎陽氣不足所至脫肛，兼有五更溏瀉、畏寒肢冷者食用。
山藥枸杞燉狗肉
原料：山藥，枸杞，狗肉，姜，料酒，鹽。
制法：
1、將狗肉用清水沖洗，然后放入開水中燙一下，撈出。
2、將山藥，枸杞，姜洗凈，姜切片。
3、狗肉變涼后，切碎。
4、鍋中加水，放入狗肉，山藥，枸杞，姜以及料酒，煲湯。
5、以文火燉至狗肉熟爛，加入食鹽調味即可。
點評：山藥枸杞燉狗肉適用于體弱、腎精虧虛及少氣貧血者的補養及輔助治療。
狗肉去腥
狗肉屬于熱性食物，狗肉的異味所以在烹調狗肉過程中加幾片檸檬或者用白酒、姜片反復揉搓狗肉，再用由酒稀釋的水浸泡1至2小時，清水沖洗后入窩微爆再烹調，可去腥。
狗肉的營養價值
俗話說：“寒冬至，狗肉肥”。“狗肉滾三滾，神仙站不穩”。冬天，吃狗肉的好時節。 狗肉，味道醇厚，燉狗肉的時候芳香四溢，狗肉在一些地方也被稱為香肉，它與羊肉都是冬令進補的佳品。
狗肉營養價值很高，每100克狗肉含蛋白質14.5克，脂肪23.5克，可與牛肉、豬肉相媲美，而且含有鉀、鈣、磷、 鈉及多種維生素和氨基酸，是理想的營養食品。
狗肉不僅味道鮮美、營養豐富，而且具有入藥療疾的效用。但要注意的是，由于狗肉性溫，所以有陽虛內熱，脾胃溫熱及高血壓患者應慎食或禁食。
民間也有了“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過冬”、“喝了狗肉湯，冬天能把棉被當”的俗語。狗肉中含有少量稀有元素，對治療心腦缺血性疾病，調整高血壓有一定益處。
狗肉的食法很多，有紅燒、清燉、油爆、鹵制等。吃狗肉時也要注意，剛被宰殺的狗，有土腥氣味，不宜立即食用，應先用鹽漬一下，以除去土腥味，然后取出切成塊，再用清水洗凈。
狗肉不能和什么一起吃
“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過冬”，吃完狗肉，身體血液都暖和了。狗肉不僅味美，而且營養豐富。狗肉蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。吃點狗肉能促進血液循環。但是夏天最好不要吃狗肉了，狗肉性溫，吃完容易上火，甚至會流鼻血。
很多食物不是所有人都能吃的，同樣的不是所有食物都能相互搭配的，一起來看看狗肉不能和什么一起吃。
1、狗肉不能和大蒜一起吃
狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉和大蒜一起吃，無疑是火上澆油。李時珍在《本草綱目》中有“狗肉同蒜食，損人”的記載。而且在《食物相克中毒圖解》中，也明確指出狗肉與大蒜相克。
新鮮大蒜中，有大蒜氨酸，是一種含硫氨基酸，經大蒜酶分解大蒜辣素，有殺菌作用，并能刺激腸胃黏膜，引起胃液增加，蠕動增強。
2、吃狗肉后不能喝茶
狗肉中富含蛋白質，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉后立即飲茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合為鞣酸蛋白。這種物質能減弱腸蠕動，產生便秘，所以，吃狗肉后忌喝茶。
3、狗肉不宜和鯉魚一起吃
狗肉性溫，鯉魚也性溫，狗肉和鯉魚一起吃，容易上火，產生熱毒。
4、商陸與狗肉相克
狗肉性溫，功能益氣壯陽，補胃強身，而商陸苦寒。商陸與狗肉，性味功能不相合。 ...
孕婦能吃狗肉嗎
“狗肉滾三滾，神仙站不穩”，這種味美的食物，不少人難以抵制。孕期，很多東西不能吃，但不少孕媽媽會嘴饞，狗肉的香氣不斷刺激味蕾，但是孕媽媽能吃狗肉嗎？
吃狗肉可以驅寒活血，補腎益陽。但是狗肉性熱活血，懷孕初期的孕媽如果食用，可能會造成胎兒流產。那么懷孕中期和晚期的孕婦能吃狗肉嗎？
一般來說是可以的，只要孕婦的身體受得住。但是狗肉一定要選優質的有檢驗過的狗肉，避免吃到瘋狗肉。
狗肉和羊肉同為冬季進補佳品，狗肉含有的脂肪量較少，蛋白質含量豐富，而且蛋白質質量極佳。很適合給孕婦補身，但除了狗肉，還可以從別的食物中攝取營養素。小編建議，孕婦還是不要吃太多狗肉，尤其是在夏季，吃狗肉很容易上火。
特別需要注意的是，狗肉不能和大蒜一起吃，吃狗肉后不能喝茶，狗肉不宜和鯉魚一起吃，商陸與狗肉不能一起吃。
狗肉的選購方法
狗肉具有驅寒的作用，亦是進補的佳品，但必須是新鮮的優質狗肉才具備這一特點，如不小心誤食病狗肉，就很容易影響到我們的身體健康了。所以挑選狗肉也是十分重要的一點，那么狗肉要怎么選購呢？
1、購買點。要選擇正規的攤點、超市購買。
2、看看狗脖子上面有沒有血洞和繩子扣的痕跡，如果沒有的話，就要小心是否為毒狗肉了。
3、看狗肉表面是否蒼白無血色，如果是新鮮的狗肉肉質是呈紅色的，而且聞起來沒有腥味，而毒狗肉就會看上去很蒼白。
4、掰開狗嘴，看看里面是否有殘留的物質和藥物的異味。
5、看皮膚。正常宰殺的狗肉皮膚看上去是很有光澤的，但是毒狗肉的皮膚不僅光澤全無，其顏色還會偏暗。
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