蘿卜片怎么腌制好吃
蘿卜片通過腌制會(huì)有不一樣的風(fēng)味，那么大家知道蘿卜片怎么腌制才好吃嗎?
蘿卜片的腌制方法一
白蘿卜切絲加鹽腌制15分鐘
擠干水分加糖腌制十分鐘，擠干水分依次拌入蒜末、生抽、香醋、蠔油，拌勻。
如喜歡辣的可以加一些干辣椒。
不喜歡蒜末可以不放。蓋上保鮮膜，放進(jìn)冰箱，早晨就可以吃啦~
蘿卜片的腌制方法二
1蘿卜清洗干凈。
2把清洗干凈的蘿卜切成細(xì)絲，我的刀工不怎么樣。
3放上鹽，糖，雞精拌勻即可食用。
蘿卜片的腌制方法三
1、將蘿卜洗凈，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不斷刀條，掛到棉線上，在通風(fēng)處晾曬4、5天。
2、用溫開水洗去灰塵，擠干水份后，抖散;加入食鹽和少許白酒拌勻，再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味，就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食時(shí)直接撒上)、少許香油和勻，裝入土陶壇內(nèi)(須裝滿，用手壓實(shí))。
3、用保鮮膜(多用幾層)和棉線封緊壇口，蓋上壇蓋;置陰涼處10來(lái)天后即可。 真正講究的做法須用倒罐：裝罐壓實(shí)后用竹條卡在罐口里(倒置時(shí)，菜才不會(huì)松動(dòng))，封好的罐口后倒置在一水盤中(避免空氣進(jìn)入)?，F(xiàn)在人家很少有倒罐的，用泡菜壇也一樣。涼拌蘿卜絲晚飯的第二道菜更簡(jiǎn)單了就是涼拌蘿卜絲。不需要等很久就可以吃到清清爽爽的涼拌小菜了。 這個(gè)季節(jié)蘿卜很多，多吃點(diǎn)蘿卜可以補(bǔ)氣，這是中醫(yī)朋友告訴俺的，蘿卜生吃熟吃都可以的簡(jiǎn)單家常!
原料：蘿卜。 佐料：香菜，大蒜，鹽，味精，白糖，香油，辣椒粉。
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