甘藍怎么做好吃
紫甘藍大家吃過嗎？喜歡吃嗎？下面，和小編一起了解甘藍怎么做好吃吧。
紫甘藍拌豆腐絲的做法
1.紫甘藍和豆腐皮分別洗凈，切成絲，香菜洗凈切斷兒
2.豆腐絲、紫甘藍和香菜放一盆中，再把蒜末放表面
3.炒鍋內放油，放花椒炸香撈出。蔥末放到油里，炸香
4.炸好的蔥油倒入放有豆腐絲和紫甘藍等的盆中。 放白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可
烹飪技巧
我家LG不喜歡辣，我沒放辣椒，喜歡吃辣的朋友炸蔥花椒的時候不妨放幾個干辣椒，味道會更好些。
營養功效
紫色食品可以對抗疲勞，補腦健腦，降低腦壓，可以讓人集中注意力，增強創作力。
紫甘藍非常適合涼拌。紫色蔬果里富含“花青素”，這種物質具備很強的抗氧化力。花青素對改善視力、緩解眼部疲勞很有幫助作用，長期使用電腦或者用眼過度的人群可以多多攝取哦。
涼拌紫甘藍的做法
1.紫甘藍一個
2.紅辣椒適量
3.洋蔥一個
4.橄欖油適量
5.紅辣椒從中間剖開去掉籽，按照長度切大片，然后切絲備用
6.紫甘藍切絲
7.洋蔥切絲備用
8.鍋內放適量水，燒開
9.下入辣椒絲去生
10.將除去生味的辣椒絲瀝水撈出放冷水中冰
11.同樣的方法將紫甘藍放入開水里焯一下，喜歡生吃的可以省略這步，同樣放冷水里冰一下
12.將紫甘藍和紅椒絲瀝水撈出放入大碗中，放入洋蔥絲，加入適量橄欖油、食鹽和少量的醋一起拌勻即可食用
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