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小滿時令水果有哪些

時間：2024-05-20 18:14:52 智聰美食

小滿時令水果有哪些

　　導語：每個季節都有時令水果，那么小滿的時令水果有多少種呢，下面一起來跟小編看看吧。

小滿時令水果有哪些

　　【1】小滿時令水果有哪些

　　1、楊梅

　　炎熱的夏季，難免胃口不好，不想進食，楊梅可以幫助你提高食欲。楊梅中含有多種的有機酸類，還有大量的維生素C，都知道楊梅口感有點酸，酸的東西都會促進食欲，加強胃腸的消化，所以吃楊梅可增加胃中酸度，消化食物，促進食欲。楊梅果肉含有非常豐富的纖維素，可刺激腸管蠕動，有利于體內的毒素排出，因此有排毒養顏的作用。

　　楊梅是一種偏溫熱的夏季時令水果。一些人楊梅吃多了會出現口腔潰瘍。不要被楊梅的甜味迷惑了原來楊梅含酸較多，胃酸過多的人吃了容易損傷胃黏膜，出現反酸、噯氣，甚至還會灼傷食管。進食楊梅后漱漱口能保護牙齒。

　　2、李子

　　李子是夏天不可或缺的水果。微酸的李子含有豐富的維生素C由于李子85%都是水分，所以有助于緩解饑渴，且會讓人有飽腹感，理想的減肥食品。李子還含有豐富的食物纖維，有助于腸胃運動和排便，減少便秘。精彩閱讀：小滿節氣為什么要吃苦菜 9種苦味菜夏季最適合

　　李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。多食易生痰濕、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。

　　3、檸檬

　　含有豐富維生素C的檸檬能夠促進新陳代謝、延緩衰老現象、美白淡斑、收細毛孔、軟化角質層及令肌膚有光澤。

　　據研究，檸檬能降低皮膚癌發病率，每周只要一勺左右的檸檬汁即可將皮膚癌的發病率下降30%。

　　4、西瓜

　　西瓜含水量在水果中是首屈一指的，所以特別適合補充人體水分的損失。

　　此外，它還含有多種具有皮膚生理活性的氨基酸，易被皮膚吸收，對面部皮膚的滋潤、營養、防曬、增白效果較好。

　　5、甜瓜

　　夏天來了，各種瓜果大量上市中，天氣炎熱時，經常可以看到路邊小攤販賣甜瓜。走過都能聞到一股香味。

　　這種甜瓜，水很多，很解渴，又非常香，很受大家發青睞。

　　在購買甜瓜的時候，我們也要挑選那種瓜臍大而且突出的，這樣的味道更加的甜，并且還要注意甜瓜上面一般也都是會帶有一些根莖的，看看這根莖新不新鮮，如果沒有的話，可能也是放的時間比較長了。

　　6、枇杷

　　小滿時節，正是摘枇杷時節，都已經黃透了。成熟的枇杷，吃起來口感酸酸甜甜特別的好吃，枇杷不僅好吃，還具有一定的食療價值，生津潤肺、祛痰止咳。大家咳嗽時會喝的“川貝枇杷膏”其原料之一正是枇杷葉

　　枇杷的季節性也是非常的強的，過了這個季節就吃不到了。要吃的，要抓緊咯。

　　7、荔枝

　　“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，楊貴妃最愛吃的就是荔枝，荔枝的品種也有好多，口味不一。最有名的就是妃子笑了。現在也正是荔枝新鮮上市的季節，汁最多，口感最好的時候，吃之前，在冰箱冰凍一小會，味道會更佳。不過不要貪吃哦！

　　因為荔枝也是比較上火的。

　　8、山竹

　　山竹被大家稱為“熱帶水果皇后”，夏天吃可以降火。山竹的保鮮期很短，基本上超過三天以后就會開始變質了，所以買回來一定要盡快吃完。山竹也不便宜，一個差不多就要好幾塊錢，而且，殼又厚，里面肉也就幾瓣，買的時候都會心痛。

　　9、櫻桃

　　櫻桃跟車厘子很像，不過車厘子是進口的，而櫻桃是本地的水果。櫻桃含鐵量高，位于各種水果之首。所以女生多吃櫻桃可以補血。櫻桃性熱，如果氣候比較炎熱，那么一次吃櫻桃的數量一定要嚴格控制，一般也吃五個十個就可以了，不宜太多，現在好多人一吃就是一盤，有點過量了。

　　10、榴蓮

　　榴蓮在泰國最負有盛名，被譽為“水果之王”。榴蓮是很多人的最愛，每次去了超市，看到榴蓮都舍不得走。可是，也有一部分人聞到這味道就要繞開走。榴蓮的營養價值非常高，俗語說“一個榴蓮抵三只雞”！榴蓮也是熱性水果，搭配著山竹吃最好。

　　11、芒果

　　芒果聞起來味道就特別的香甜，吃起來口感順滑。而且芒果的季節性也是比較長的，在每年的2~7月份都是可以吃到新鮮的芒果的，尤其是在四五月份的時候，芒果吃起來口感會更加的好。

　　12、藍莓

　　藍莓含有豐富的維生素和各種礦物質，特別是含有大量的花青素，是很多水果所不具備的。經常食用藍莓，有很好的保護眼睛效果，可增強記憶力、提高人體免疫力，它的天然花青素也是有效的抗氧化劑，所以食用藍莓可減緩衰老。

　　藍莓屬于漿果型，特別好儲存，新鮮的藍莓放在保鮮盒里，冷藏保存1周都沒問題。如果有大量的藍莓吃不完，也可冷凍保存，吃起來別有風味。

　　13、桃子

　　小滿節氣后，這種李桃也大量上市了，是我最喜歡吃的桃子品種。顏色紅彤彤的特別討喜，味道甘甜鮮美，除了直接吃以外，做成桃子罐頭、果醬都很美味。

　　購買桃子要選擇大小適中，形狀周正的為好，桃子顏色鮮亮，外皮無損傷為佳。桃子通常不太好保存，可用廚房紙巾包好后再冷藏保存。

　　【2】小滿節氣的風俗食物

　　一、苦瓜

　　在我國的南方地區有“小滿吃苦”的習俗，這里的“苦”指的是各種帶有苦味的食物，如苦菜、苦瓜、蒲公英等都屬于苦味食物，人們認為小滿節氣吃些“苦”，能夠清熱去火，清爽度夏不疰夏。

　　推薦菜譜：【苦瓜炒蛋】

　　1、苦瓜洗凈去籽，用勺子刮去白瓤，切成薄片，大蒜切末備用。

　　2、雞蛋中加入少許鹽和白胡椒去腥，攪打成蛋液備用。

　　3、鍋中燒熱水，加入少許鹽和油，把苦瓜片倒入鍋中焯燙2分鐘，撈出瀝干水分備用。

　　4、鍋中燒熱油，把蛋液倒入鍋中翻炒，炒至凝固定型后分成大塊盛出備用。

　　5、用鍋中底油爆香蒜末，之后把苦瓜片倒入鍋中翻炒1分鐘，再加入生抽、鹽、糖調味。

　　6、把雞蛋倒入鍋中，和苦瓜片一起翻炒均勻，待食材味道融合即可關火。

　　二、豌豆

　　小滿節氣還有“嘗鮮”的飲食習慣，豌豆是很好的“鮮食”，豌豆中富含維生素、微量元素和纖維，能夠為身體補充營養，增強體質，緩解疲勞。

　　推薦菜譜：【豌豆炒火腿】

　　1、青豆清洗干凈，在清水中焯燙2分鐘，水中加入少許鹽和油，這樣青豆炒出來顏色不發黃，青翠有食欲。

　　2、火腿切成小丁，鍋中燒熱油，爆香蔥花，之后把火腿丁倒入鍋中，開小火煸炒出香味。

　　3、火腿炒至微微發黃，加入生抽、鹽、糖、白胡椒調味，再把焯燙好的青豆倒入鍋中，和火腿一起翻炒2分鐘，食材炒熟即可關火。

　　三、莧菜

　　“小滿食野菜”是流傳已久的食俗，像莧菜、蒲公英、苦菜等野菜都很適合這個季節食用，尤其是紅莧菜，更是被人們稱作“補血菜”，適量食用能夠補血養心，安神助眠。

　　推薦菜譜：【蒜蓉紅莧菜】

　　1、紅莧菜擇掉老葉清洗干凈，干辣椒切段，大蒜切末備用。

　　2、鍋中燒熱油，炒香蒜末和一半的干辣椒，開小火把蒜末炒至微微焦黃。

　　3、把準備好的紅莧菜倒入鍋中，開大火翻炒，把菜葉炒至發軟。

　　4、加入少許生抽、鹽、糖調味，關火后再倒入剩下的一半蒜末，熗出蒜香味即可。

　　四、鴨肉

　　小滿過后氣溫升高，降水增多，高溫濕熱的氣候環境下，身體的消耗會增大，這個時候可以多吃一些富含蛋白質的食物，以此來為身體補充營養，在選擇肉類食材時，吃豬肉不如吃鴨肉，鴨肉性涼，利水消腫，多吃不膩，是夏季的進補佳品。

　　推薦菜譜：【冬瓜燉老鴨】

　　1、鴨肉洗凈切成大塊，在開水中焯燙一下，去掉雜質和血沫，撈出瀝干水分備用。

　　2、鍋中燒熱油，爆香姜絲，之后把鴨肉倒入鍋中翻炒變色，翻炒時加入少許料酒。

　　3、鴨肉炒香后加入足量開水，大火煮沸，轉小火燉煮30分鐘。

　　4、冬瓜去皮去瓤，切成厚片，倒入鍋中和鴨肉一起燉煮20分鐘。

　　5、關火后，往鍋中加入少許鹽、白胡椒、蔥花調味提鮮即可。

　　五、綠豆

　　綠豆味甘性涼，有清熱解暑，排毒利濕的作用，特別適合夏季食用，用綠豆熬煮一鍋綠豆沙，能夠為身體補充水分和營養，比喝飲料、奶茶強不少。

　　推薦菜譜：【冰糖綠豆沙】

　　1、綠豆清洗干凈，用清水浸泡8個小時，提前浸泡過的綠豆更容易煮爛。

　　2、泡好綠豆倒入鍋中，加入足量清水，再加入少許陳皮，大火煮沸后，撈出豆皮，轉小火熬煮一個半小時。

　　3、鍋中加入少許冰糖，順時針邊攪動邊熬煮大約10分鐘左右，綠豆沙熬至濃稠順滑即可。

　　【3】小滿節氣的養生食物

　　第一類：薏仁米、赤小豆、綠豆

　　這些食物具有清熱利濕的作用，適合小滿時節食用，有助于排出體內濕熱。

　　推薦食譜：薏米山藥粥

　　食材：薏米、山藥、糯米、大棗

　　做法：

　　1、薏仁米提前兩個小時泡發，山藥去皮切成塊，

　　2、把薏仁米、山藥、糯米、大棗都清洗干凈，放入提前準備好的的高壓鍋里，按煮粥健，三十分鐘，時間到了，放置高壓泄氣了再打開，盛入碗中即可食用。

　　第二類：黃瓜、冬瓜、西瓜

　　這些瓜類食物含有豐富的水分，具有清熱解暑、利尿除濕的功效，適合夏季食用。

　　推薦食譜：老鴨冬瓜湯

　　食材：鴨肉、冬瓜、枸杞、生姜、料酒、蔥、鹽

　　做法：

　　1、冬瓜清洗干凈后，然后連皮切成小塊。不要去掉冬瓜的皮。用皮做的冬瓜湯更爽口。然后把姜切片備用，用一顆蔥切成蔥末。另一棵蔥打成蔥結

　　2、接著將鴨肉清洗干凈，切成小塊，將鴨肉放入鍋中焯水，加入幾片姜，加入1湯匙料酒，然后大火煮沸后撇去浮頭，然后撈出鴨肉，放到清水中沖洗干凈，然后撈出瀝干水分備用。

　　3、砂鍋洗干凈，如果沒有砂鍋的話用其他鍋也行。將鴨肉倒入鍋中，加入姜片、蔥結，然后倒入兩倍于鴨肉大小的水，放入鍋中蓋上灶臺蓋上蓋子，煮沸，燉20分鐘之后，倒入切好的冬瓜塊，加上一把枸杞，再煮5分鐘，煮熟后撒上蔥花加鹽調味，即可出鍋食用。

　　第三類：山藥

　　山藥具有健脾益氣、滋養腸胃的作用，小滿前后食用有助于增強體質，幫助排出體內濕氣。

　　推薦食譜：山藥排骨湯

　　食材：排骨、山藥、蔥姜、枸杞、料酒、鹽

　　做法：1、買來的排骨提前放清水中浸泡十分鐘，沖洗干凈，再放入鍋中用清水綽一下，去掉腥味；蔥姜切好備用，山藥去皮切片。

　　2、砂鍋中另起一鍋水，放入焯好的排骨，加入蔥姜、料酒，中小火燉40分鐘，排骨熬到七八成熟加入山藥。再燉制至山藥熟透，出鍋前放一小把枸杞，加入適量鹽，悶2分鐘，裝入湯盆即可。

　　第四類：鯽魚、草魚

　　魚肉富含蛋白質和礦物質，有助于清熱除濕，適合小滿時節食用。

　　推薦食譜：白蘿卜鯽魚湯

　　所需食材：鯽魚、白蘿卜、芹菜、姜、鹽、胡椒粉。

　　制作方法：

　　1、首先把白蘿卜洗干凈，削去皮，切成絲；芹菜洗干凈，切成段；宰殺好的鯽魚去除內臟，清洗干凈備用；

　　2、鍋內放入油，油熱，放入鯽魚，煎至兩面微黃，倒入開水，放入姜片和蘿卜絲；大火煮開，轉中小火，倒入芹菜，煮15分鐘，放少許食鹽、胡椒粉調味，即可出鍋裝入湯盆。

　　第五類：鴨肉

　　鴨肉性涼，具有清熱利濕的作用，適合小滿時節食用，有助于調節體內濕熱。

　　推薦菜譜：啤酒鴨

　　食材：鴨腿、啤酒、青椒、生姜、冰糖、辣椒、八角、桂皮、香葉、醬油、胡椒粉、食用油、鹽

　　做法：

　　1、鴨肉冷水下鍋，加入姜片，料酒大火煮開焯水，撇去浮沫，撈出再瀝干水分。

　　2、鍋燒熱倒油，放入焯過的鴨肉翻炒，將鴨肉表面的油脂翻炒出來，炒得表面微微發黃時，加入辣椒、姜片、八角、桂皮、香葉繼續翻炒。翻炒幾下后加入冰糖，再加入適量的醬油繼續翻炒，直至鴨肉表面上色。

　　3、加入大罐啤酒沒過鴨肉，大火煮開，轉為小火煮30分鐘。再加入青椒，翻炒均勻后大火收汁，最后加入鹽、胡椒粉調味，即可裝盤。

　　除了多食這五類食物外，在小滿時節還應避免食用油膩、辛辣等助濕生熱的食物，如動物脂肪、海腥的魚類以及牛羊肉等。

　　綜合上述，小滿節氣的飲食應以清淡、利濕、健脾為主，適當選擇上述食物進行調養，有助于身體健康度過夏季。

　　【4】小滿節氣的傳統習俗

　　祭車神

　　小滿節氣意味著進入了大幅降水的雨季，雨水開始增多，往往會出現持續大范圍的強降水。南方地區的農諺中小滿是指氣候三大要素（光照、降水、氣溫）中的降水。小滿節氣雨量大，江河至此小得盈滿。所謂“小滿動三車”，這里的三車指的是水車、油車和絲車。此時，農田里的莊稼需要充裕的水分，農民們便忙著踏水車翻水。舊時水車車水排灌為農村大事，水車照例于小滿時節啟動。

　　古人信仰萬物有靈，“三神”對應“三車”即為水車車神、油車車神和絲車車神。祭車神是一些農村地區古老的小滿習俗。還有傳說認為，“車神”為白龍，農家在車水前于車基上放好魚肉、香燭等祭拜，祭品中有白水一杯，祭時潑入田中，有祝水源涌旺之意。這些習俗，充分表示人們對水利排灌的重視。

　　祈蠶節

　　小滿為蠶神誕辰，因此江浙一帶在小滿節氣期間有一個祈蠶節。中國農耕文化以“男耕女織”為典型。女織的原料北方以棉花為主，南方以蠶理為主。蠶絲需靠養蠶結繭抽絲而得，所以中國南方農村養蠶極為興盛，尤其是江浙一帶。

　　《清嘉錄》中記載：“小滿乍來，蠶婦煮繭，治車繅絲，晝夜操?