核桃芝麻糕的做法

核桃芝麻糕的做法

　　導語：核桃芝麻糕是比較傳統的一種美食，但是現在很少有地方可以買到了，在小編小的時候，過年了大人們都會做一些放起來，用于招待客人，小時候感覺味道不是很好，但是長大以后再仔細的回味，核桃芝麻糕的味道確實是比較香呢，而且核桃和芝麻當中的營養成分自然也不用小編多說，經常吃可以對大腦有非常大的好處，下面我們一起看一下做法。

　　核桃芝麻糕的做法

　　固元膏做法：取阿膠半斤(冬天可用1斤)，黑芝麻1斤，核桃仁，原料圖片(16張)1斤，紅棗1斤半，冰糖半斤。

　　將大塊的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊，然后再倒進食品加工機里打成粉狀;把黑芝麻洗干凈，在鍋里炒干，這樣利于在加工機里粉碎;核桃仁在加工機里不容易打碎，最好是在家用的小型絞肉機里絞碎;紅棗洗干凈，去核，再在絞肉機里絞碎;冰糖放入加工機里粉碎。

　　將這5種食品依法處理完后，放入一個大盆子里攪拌均勻，再倒入黃酒2斤(給小孩吃時可改加酒味較淡的料酒)，攪拌均勻后，放入盆子里，蓋好蓋子，然后再放入大鍋內，隔水蒸。

　　先用大火蒸15分鐘，然后再用小火蒸1個半小時，完全蒸透就可以了。等放涼后，放入潔凈、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶裝，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保存在冰箱里。因為是用酒攪拌均勻蒸熟的，所以冷藏起來，一年都不會壞。

　　舀的時候勺子上不能有水，補品遇水后容易發霉，如果遇到發霉的，就將上面的霉去掉，再倒入盆里，加上蓋，上火蒸半個小時就可以繼續食用了。

　　相信大家現在都已經會做這種糕點了，平常的時候注意些，在晚上的時候吃，不僅不會發胖，而且可以有安身的.效果，像有些失眠的人群吃一些核桃就有非常好的作用，因為和他對于大腦也能起到安神的作用，平常的時候，大家可以稍微多吃一些。