淀粉腸的做法
相信大家都有吃過淀粉腸吧。但是大家知道怎么制作淀粉腸嗎?還有大家知道淀粉對我們有什么好處嗎?其實,淀粉對我們的身體有很大的好處,比如,淀粉能防止我們體內營養成分的流失和破壞,還能避免其他物質對我們身體不利。下面是小編搜羅的一些淀粉腸的做法以及淀粉的營養價值,讓我們去看看吧。
淀粉腸的做法1
制作過程
1、把精肉剔掉脂肪和韌帶切成二厘米左右菱形五斤肉丁，其余剔下來的精肉，肥膘和圓蔥一起絞碎,混和后加入一斤水，抓拌打水。再把所有配料和三斤水和勻，倒入肉餡中抓拌成糊狀，淹制四小時。
2、將朔料腸衣一端套入灌腸機(或大漏斗)灌制,灌制要飽滿,有氣泡的地方用針放氣，每200MM一根,兩頭打扣。
3、涼水下鍋,開鍋后小火煮制20分鐘即熟。
紅薯淀粉的營養價值
紅薯，又稱山芋、地瓜，含有豐富的糖質、維生素、礦物質、食物纖維等。紅薯中的胡蘿卜素、維生素B1
等多種維生素，為維持人體健康所必需。目前，世界衛生組織(WHO)經過3年的研究和評選，評選出了六大健康食品。評選出的健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳湯食、最佳護腦食品六類。而人們熟悉的紅薯，被列為13種
最佳蔬菜的冠軍。專家表示，紅薯不但營養均衡，而且具有鮮為人知的防止亞健康、減肥、健美和抗癌等作用。紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的
營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣、硒等礦物元素和亞油酸等。
以上就是小編搜羅的一些淀粉腸的做法以及淀粉的營養價值。其實,除了紅薯中含有淀粉以外,在我們日常生活中也有很多含有淀粉的`食物,比如,米飯、米粉、涼粉、湯圓、年糕、玉米這些食物都是含有淀粉的,經常吃這些食物對我們的身體有很大的好處。
淀粉腸的做法2
食材
里脊肉5斤
水適量
淀粉適量
醬油3湯匙
糖少許
油適量
五香粉少許
姜：2塊
蔥：1根
鹽：150克
蒜：1頭
方法/步驟
1、自己絞的肉/回來自己洗干凈
2、姜末、蒜末、五香粉、十三香少許、香油少許
3、淀粉先用涼水澆開、在用沸水燙開一定要用熱水哦、這步很關鍵。
4、這是灌好的`成品、我用的是羊腸衣、腸衣要空出10厘米、將口打結或用棉線都可以扎緊、每一段都要留空間
5、鍋里放入蔥段、姜片、八角、花椒、鹽、煮開后小火、不要蓋蓋子、要用針在腸子上扎眼防止腸子炸開。
6、煮好就可以吃了、（我比較喜歡上了顏色的）
7、開始上色、鐵鍋里放錫紙放入紅茶、
8、在鍋里放一個簾子
9、腸要放涼后、放進鍋里開始上色、鍋蓋一定要蓋嚴不能有水、大火6分鐘、關火在燜10分鐘。
10、好了出鍋、我的顏色上的不是很深、想要顏色深一些就時間久一點。