烏魚湯的做法
烏魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素; 適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，烏魚為珍貴補品，用以催乳、補血等。下面小編帶來烏魚湯做法。
烏魚湯的做法 篇1
食材主料
烏魚3條
輔料
油適量、魚露適量、豬肉幾片、紅棗3粒
步驟
1.魚肉太滑，用刀背在魚頭上敲一下
2.把魚腸內臟等拉出來。
3.切點豬肉，紅棗去核
4.把豬肉、紅棗、烏魚，加適量的`水，放入砂鍋中開大火烹煮。
5.水開后，加入適量的魚露或者鹽調味即可。
小貼士
也可以先把紅棗和適量的水一起烹煮一段時間，紅棗味道出來以后，再把其它材料放進去煮開。
烏魚湯的做法 篇2
材料
黑魚，姜
做法
1、黑魚去鱗和內臟，清洗干凈后，順著魚骨片成大的魚肉。再切成魚片備用。
2、鍋里熱油，放入姜擦鍋。
3、入魚頭、魚骨、魚尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面，這樣就不會糊底。
4、烹入足夠的開水，放入蔥姜，蓋上鍋蓋，中小火熬湯。
5、熬到魚湯變白，放入魚片，小心撥散，放入鹽調味。
6、烹入黃酒，撒些胡椒粉，等魚片變白即可。
烏魚湯的`做法 篇3
材料
主料：渤海灣黑魚1條(500克)姜片，蔥花，香菜末鹽，白醋，胡椒粉，雞精，
做法
1、將魚宰殺清晰干凈，把魚身依次片開，方便入味。
2、坐鍋點火待油熱，用小火把姜片、蔥花和魚煎一下。
3、后加水，大火燉二十分鐘左右。
4、魚和湯盛入晚中，撒上香菜末，依個人口味添加白醋、胡椒粉、鹽，雞精。
5、好味道即可。
烏魚湯的做法 篇4
材料
黑魚1條(約500克)，香蔥2棵，生姜1小塊，食用油30克，料酒大匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，白糖小匙，
做法
1、黑魚去鱗、鰓及內臟，洗凈切段，香蔥洗凈切段，生姜洗凈切片。
2、內放油，燒熱，放入黑魚段稍煎。
3、加適量水及料酒、精鹽、白糖、香蔥段、生姜片，煮至黑魚肉熟爛。
4、去蔥段、姜片，加入胡椒粉，燒一會兒即可。
烏魚湯的做法 篇5
材料
黑魚一條，蔥末5克，姜片5克，鹽10克，胡椒粉5克，蒜粒10克，豬油15克，雞蛋2只打散備用，
做法
1、魚洗凈，中間用刀平均的分幾刀，但不斷開。
2、鍋中放油，燒熱，下入蔥，姜，魚煸炒。
3、加入熱水，沒入魚身。
4、放上一勺豬油，湯會變得比較白。
5、下入蒜10克。
6、魚湯翻滾后，去掉浮末。
7、打入雞蛋液，少煮片刻。
8、加入鹽。
9、以及胡椒粉起鍋。
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