酥油茶的做法

時(shí)間：2023-10-11 14:06:22 賽賽美食

酥油茶的做法

　　酥油茶是中國(guó)西藏的特色飲料。多作為主食與糌粑一起食用，有御寒提神醒腦、生津止渴的作用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復(fù)搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。下面和小編一起來(lái)看看它的做法吧！

　　酥油茶的做法

　　用料主料

　　茶葉適量

　　輔料

　　酥油適量、調(diào)料食鹽少許

　　酥油茶的做法

　　1、先用茶葉熬茶，只取茶水，倒入竹筒中，加入酥油，酥油是牦牛的油，塊狀的，放入后和茶水一起慢慢的打，邊打邊加入鹽，等打溶了就可以喝。

　　2、糌粑可以拌在酥油茶里面喝，也可以一口糌粑一口酥油茶。

　　酥油茶做法

　　步驟1

　　將馬茶煮5分鐘（我馬茶用完了，用的普通茶）馬茶常吃有點(diǎn)上火，用普通茶會(huì)好點(diǎn)。

　　步驟2

　　將核桃碾碎到吃的時(shí)候有細(xì)微顆粒感（這里你也可以添加自己喜歡的干果：杏仁，巴達(dá)木，夏威夷果等都可以）。

　　步驟3

　　將煮好的茶過(guò)濾后加入所有食材在煮開(kāi)，并充分?jǐn)嚢杈鶆颍ú貐^(qū)朋友用的破壁機(jī)點(diǎn)打的方式，這樣操作的話里面的食材會(huì)很細(xì)膩，適合牙口不好的朋友飲用）。

　　步驟4

　　我喜歡吃有嚼勁感的食物，所以我是將提子燕麥片最后直接放入碗中的。這樣吃個(gè)人覺(jué)得會(huì)更香。

　　酥油茶的做法步驟

　　第一步煮茶：將磚茶加水煮開(kāi)熬成濃濃的茶湯

　　第二步過(guò)濾：把茶葉渣過(guò)濾掉，茶湯中加適量的鹽，然后倒入“洞莫”

　　第三步打酥油茶：放入酥油塊，使用專用的甲羅（攪棍）一抽一壓上下攪拌個(gè)幾十下，把融化浮在表面的酥油and茶湯攪拌到水乳交融完全混合之后再小火略加熱（不要煮沸，煮沸的酥油茶口感會(huì)下降）。

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